淺談延胡索的炮制

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　　延胡索為罌粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.T.Wang.的干燥塊莖。性味辛、苦、溫，歸肝脾經(jīng)。功能活血、利氣、止痛。用于胸痛、脘腹疼痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、跌打腫痛。為了易于煎出有效成分，增強(qiáng)止痛作用，臨床上多炮制后入藥。

　　1　炮制歷史沿革

　　宋代有“碎、醋炒”(《博濟(jì)》)，“熬，搗為末”(《證類》)，“炒赤色”(《衍之》)，米炒(《局方》)，醋煮(《濟(jì)生方》)，鹽炒(《朱氏》)等炮制方法。至明以后又增加了酒蒸(明·《匯言》)，酒炒(明·《通玄》)的方法?，F(xiàn)今有醋炒，醋蒸，醋煮、酒炒等炮制方法。

　　2　炮制工藝研究

　　傳統(tǒng)醋制延胡索，1985、1990年版《中國(guó)藥典》均有炒法和煮法兩種工藝，醋炒炮制多常見(jiàn)，現(xiàn)在對(duì)醋炙延胡索的炮制工藝有很多報(bào)道。有報(bào)道認(rèn)為：以40%醋拌后，燜潤(rùn)2h，70℃烘干，為最佳工藝;也有通過(guò)試驗(yàn)結(jié)果和方差分析表明，取顆粒度為8～14目的元胡，置于通風(fēng)烘箱內(nèi)80℃烘至深黃色，升溫到100℃后加熱10min，取出立刻趁熱拌入20%的食醋燜潤(rùn)，4h，70℃烘干，也為最佳工藝條件;又有人采用將元胡先加醋拌勻，燜潤(rùn)過(guò)夜再加米湯煮，然后曬至七八成干后，壇內(nèi)燜潤(rùn)的炮制方法。還有報(bào)道采用正交設(shè)計(jì)法測(cè)定各樣品的氯仿提取液和水煎液中總生物堿含量，提出元胡以煎劑入藥時(shí)可將鮮元胡用食醋燙至無(wú)白心，若提取總生物堿浸膏制備中成藥時(shí)，可將元胡個(gè)用含1/2食醋水液燙至微沸。以延胡索總生物堿煎出量為指標(biāo)。用正交設(shè)計(jì)法得出醋制元胡和最佳工藝為每100kg藥材、用醋20kg、潤(rùn)1h煮至醋被吸盡取出晾干。尚有人提出以醋蒸法炮制元胡，制得的醋元胡色澤較佳，片型好吸醋最多，損耗率僅5%～8%等優(yōu)點(diǎn)。

　　3　炮制品化學(xué)研究

　　選用不同濃度的醋對(duì)延胡索進(jìn)行醋蒸、醋煮炮制、并測(cè)定各炮制品的總生物堿含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明延胡索的炮制以醋蒸方法較為適宜，選 用10%～20%濃度的醋蒸制延胡索其總生物堿含量分別為0.54%和0.53%，高于同方法的任何一濃度收得率，認(rèn)為該濃度的醋較理想。以延胡索水煮液中總生物堿為指標(biāo)用正交設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)比較。結(jié)果表明，炮制延胡索用醋量、燜潤(rùn)時(shí)間以及烘干溫度對(duì)延胡索水煎液中生物堿的含量有較大影響。延胡索烘制的最佳方案是每100kg藥材用醋量為20kg，燜潤(rùn)45h，在120℃時(shí)進(jìn)行烘干，延胡索烘法炮制比傳統(tǒng)炮制方法操作簡(jiǎn)單，也有利于炮制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。在實(shí)際生產(chǎn)中是可行的。采用分光光度法分別測(cè)定了延胡索生品及醋炒、酒炒、鹽炒三種延胡索炮制品中的季銨堿含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，延胡索炮制后，季銨堿含量明顯降低。

　　通過(guò)對(duì)元胡產(chǎn)地醋制法和傳統(tǒng)醋制法炮制品的總生物及延胡索乙素的定量分析，證明產(chǎn)地醋制元胡個(gè)的總生物堿和延胡索和延胡索傳統(tǒng)醋制品中總生物間有極顯著的差異(P<0.01)。由此可以說(shuō)明元胡產(chǎn)地醋制法優(yōu)于傳統(tǒng)醋制法，并可精簡(jiǎn)工藝步驟，縮短加工周期，節(jié)約能源及人力，提高生產(chǎn)效率，有利于貯藏和運(yùn)輸。同時(shí)減少有效成分在炮制加工中損失。從而提高臨床療效。但藥農(nóng)在輔料用量，炮制器具、環(huán)境衛(wèi)生都不能得到有效監(jiān)控，導(dǎo)致醋延胡索質(zhì)量得不到保證。

　　4　應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

　　《中國(guó)藥典》2000年版I部延胡索項(xiàng)下產(chǎn)地加工為：夏初莖葉枯萎時(shí)采摘，除去須根，洗凈，置沸水中煮至恰無(wú)白心時(shí)取出，曬干。醋延胡索制法為：取凈延胡索，照醋炙法(附錄IID)炒干，或照醋煮法(附錄IID)煮至醋液液盡，切厚片或用時(shí)搗碎。要保證醋延胡索質(zhì)量，筆得認(rèn)為還應(yīng)注意下列幾個(gè)問(wèn)題：

　　4.1　延胡索必須大小分檔

　　延胡索干燥莖塊大個(gè)直徑達(dá)1.5cm，小個(gè)直徑僅0.5cm，大小相差懸殊。產(chǎn)地加工煮時(shí)，如大小不分檔做不到“恰無(wú)白心時(shí)”;醋炙法要求“炒干”，如果大小不分檔，則小個(gè)干而大個(gè)未干，等大個(gè)干時(shí)小個(gè)已焦。有“太過(guò)”“不及”之虞。

　　4.2　醋煮法、醋蒸法

　　醋煮法、醋蒸法炮制延胡索時(shí)不宜燜，否則會(huì)導(dǎo)致顏色變黑。

　　4.3　烘制溫度

　　烘制延胡索時(shí)溫度不宜超過(guò)120℃，當(dāng)溫度達(dá)140℃時(shí)，延胡索斷面顏色變?yōu)樽丶t色。

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