【天地網(wǎng)訊】
黑棗也是由鮮棗加工，技術(shù)要點(diǎn)如下：
1、原料選擇：選用個(gè)形大，核小肉質(zhì)肥厚疏松，汁液少，新鮮成熟的果實(shí)為原料，挑去破棗，爛棗。
2、分級(jí)：按果實(shí)大小，成熟度，品種分開(kāi)處理。
3、燙煮：將水放入鍋內(nèi)煮沸，倒入鮮棗加熱5-10分鐘。煮到果肉稍軟后，取出晾干，準(zhǔn)備熏制。
4、熏制準(zhǔn)備：在地下挖深180厘米，寬160-200厘米，長(zhǎng)度適宜的坑，距坑邊50厘米附近，用竹片或竹桿搭棚，在棚面上堆放棗果。
5、熏制：在棚面堆放棗果，一般以13-16厘米厚為宜，過(guò)厚不宜干燥，過(guò)薄浪費(fèi)柴草，棗果上面用蘆席復(fù)蓋，在坑底燒柴草，棗層溫度控制在60-70攝氏度左右。注意調(diào)節(jié)火力大小，約經(jīng)12小時(shí)熏制后，將棗上下翻動(dòng)一遍，再繼續(xù)熏12小時(shí)即可完成熏制階段，準(zhǔn)備出坑。出棗率為鮮棗瓣30-33%。
6、回軟：為使棗果內(nèi)外水分含量趨于均勻，熏制后的棗果須堆放在比較干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，其高度一般不超過(guò)1米，經(jīng)7-10天即可出庫(kù)包裝。
7、分級(jí)：同一品種的棗，均以個(gè)頭大小及黑棗色澤進(jìn)行分級(jí)。
8、包裝：大多用麻袋包裝，或用紙箱包裝，注意通風(fēng)。
9、質(zhì)量要求：
(1)要求棗干燥，棗肉堅(jiān)實(shí)，捏之不變形，不脫皮。
(2)黑棗皮烏亮有光澤，黑里透紅。
(3)顆粒大而均勻，短壯圓整，皮面皺紋細(xì)而淺。
(4)以肉色淡黃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)致，核小及口嘗風(fēng)味甜糯為好。
聲明：本文是中藥材天地網(wǎng)原創(chuàng)資訊，享有著作權(quán)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)本網(wǎng)站協(xié)議授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站、個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接或其他方式進(jìn)行發(fā)布，違者必究！
中草藥大都含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素、鞣質(zhì)等成分，在貯藏與保管中，因受周圍環(huán)境和自然條件的影響，常會(huì)發(fā)生霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、變色、泛油、氣味散失、風(fēng)化、融化粘連等現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，不僅在經(jīng)...
成品儲(chǔ)存期：中藥材基礎(chǔ)上+6~12個(gè)月根莖、根、皮類、藤木類：18或24個(gè)月，易泛油、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀的為12個(gè)月附：一、儲(chǔ)存條件常溫庫(kù)：溫度0~30℃，相對(duì)濕度45~75%RH，定期通風(fēng)、排濕（用于...
一、賬務(wù)與盤(pán)點(diǎn)1、倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)保管賬務(wù)登記，須全面、完整地反映企業(yè)存貨情況及狀態(tài)。2、倉(cāng)庫(kù)所有物品的保管工作，必須做到出入庫(kù)明細(xì)賬單，對(duì)物品的出入庫(kù)要及時(shí)檢查、驗(yàn)收、登記，做到帳物相符。3、倉(cāng)庫(kù)發(fā)...
中藥材倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題一直是中藥材流通環(huán)節(jié)的一個(gè)難題，中藥材性質(zhì)較為特殊，與工業(yè)品、消費(fèi)品不同，具有天然的生物特性，易受內(nèi)外多種因素影響，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求較高，如若儲(chǔ)存環(huán)境或方法不當(dāng)，易在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中發(fā)生...
近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)中醫(yī)藥療效認(rèn)可度的提高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)中藥材的需求大幅增長(zhǎng)，中藥材的供給側(cè)壓力增大，人工種植藥材成為中藥材供給的主流。目前，300余種中藥材已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工種植，其...
