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首烏加工方法的改進(jìn)

2014-09-17 09:54 作者: 中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 1293瀏覽 0評(píng)論 0 0 舉報(bào)

【天地網(wǎng)訊】

  首烏傳統(tǒng)加工法是將生首烏洗凈切片置鍋內(nèi),每10kg用黑豆1kg,加適量水同煮,至黑豆煮爛,首烏內(nèi)外變黑褐色,用小火將水燜干,取出,曬至半干,再置蒸籠蒸4~6小時(shí),熄火燜一夜,取出干燥,篩去豆料即成。

  改進(jìn)方法:生首烏切成2~4mm厚片,曬7~8成干,加入適量豆?jié){拌勻(10kg生首烏片用1kg黑豆磨成豆?jié){),稍燜,置竹筐內(nèi),放入蒸氣滅菌柜中,打開汽閥,1kg壓力蒸4小時(shí),關(guān)閉汽閥,燜4小時(shí),開門待藥物冷卻后取出,干燥即成。

  注意:①切片后需干燥,否則豆?jié){不能被吸收。②裝首烏片的容器以竹器制品為宜。

  優(yōu)點(diǎn):工藝簡(jiǎn)單,省工省時(shí),提高了勞動(dòng)效率,能大批量生產(chǎn);成品色澤均勻,外觀好,無焦片,無白色。

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