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(一)蜈蚣干的加工法
(1)將已采收的蜈蚣放入盆內(nèi)，用熱開水快速燙死，但不能把蜈蚣燙爛。
(2)取長(zhǎng)寬與蜈蚣長(zhǎng)寬相等、兩端削尖薄竹片，一端刺入蜈蚣的頭部下惡，另一端插進(jìn)尾端，借竹片的彈力，使蜈蚣伸直展平。曬干或烘干即可。
(3)曬干以后，不要去掉竹片，以50條為一包，用薄紙包好，放在缸內(nèi)存放，并在缸內(nèi)放一些樟腦，以防蟲住。缸應(yīng)放在干燥處，防止潮濕影響質(zhì)量。放入缸內(nèi)不能用硫磺薰，以免蜈蚣干在儲(chǔ)存期間脫足、變色，降低品質(zhì)。
(4)蜈蚣干要求是：身體干燥，體無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，無(wú)蟲蛀。身體挺直，完整無(wú)斷頭斷足。
(二)蜈蚣酒的泡制方法
取蜈蚣3條～5條，用熱開水燙死后，用淡鹽水沖洗干凈，整條浸泡在60度米酒中，浸泡三個(gè)月即可。
(三)蜈蚣蜇傷的處理
被蜈蚣蜇傷后應(yīng)立即采取下列措施處理：
1、立即用力積壓蜇傷處，一來(lái)可擠出毒液，二來(lái)使毒液不致于大量擴(kuò)散到皮下組織。
2、擠壓后做局部處理，敷3%氨水或5%～10%小蘇打水。用公雞唾液、蚯蚓體腔液、蝸牛粘液、蛋清液及用大蒜汁液涂抹。
3、若全身癥狀嚴(yán)重疼痛不止，有可能是過(guò)敏體質(zhì)，則應(yīng)送醫(yī)院治療。
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