八角茴香油的提取實驗

【天地網(wǎng)訊】

　　將回流提取法、水蒸氣蒸餾法、快速提取法對八角枝葉或干果中八角茴香油提取進行了比較,并確定八角枝葉或干果中八角茴香油的最佳提取方法和條件。結(jié)果表明,快速提取法比回流提取法、水蒸氣蒸餾法提取效率高,快速簡便?？焖偬崛》ㄌ崛“私擒钕阌偷淖罴褩l件為：干果原料與水比為1∶6,提取回流時間為2 h,產(chǎn)品收率達12.78%,且含八角茴香腦90.83%。

　　八角茴香(Illicium verum HooK.F.)屬常綠喬木，是我國特產(chǎn)的芳香植物，主要分布在廣西、廣東、貴州、云南等省區(qū)。廣西是我國八角茴香的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國的85%，占世界的70%，八角茴香樹成為了當?shù)刂匾慕?jīng)濟樹種之一。八角茴香和八角茴香油是人們喜用的優(yōu)良食品調(diào)料，八角茴香油具有大茴香辛香香氣。八角茴香油除了用作調(diào)味辛香料外，在食品工業(yè)、釀造工業(yè)、飲料業(yè)、日用化妝品和制藥行業(yè)中均有廣泛的用途。目前，國內(nèi)外生產(chǎn)八角茴香油采用水蒸氣蒸餾法，傳統(tǒng)有機溶劑提取，超臨界CO2 流體提取等工藝。工藝不同，八角茴香油的產(chǎn)量與質(zhì)量不同。本文采用微量法，分別比較了95%乙醇和丙酮兩種溶劑對八角茴香油的提取率的影響。

　　1 實驗部分

　　1.1 儀器與藥品

　　微型化學實驗儀器一套(云南大學研制)、JD300-3多功能電子天平。

　　八角(購于桂林市)、95%乙醇(C.P.)、丙酮(C.P.)、石油醚(A.R.)。

　　1.2實驗原理

　　八角茴香的主要成分為大茴香腦即八角茴香腦，約占80%—90%，還有大茴香基甲酮、大茴香醛、甲基黑椒酚、二戊烯等[1]。其中八角茴香腦的分子式為C10H12O，分子量為148.20，其結(jié)構式為：

　　八角茴香油具有清而辛香香氣，味甜。而大茴香腦是無色至淡黃色液體，低溫時凝固，為白色結(jié)晶，常溫時是液體，有特殊香氣，能溶解于2—3倍的95%乙醇以及丙酮，與水幾乎不溶。

　　1.3 實驗步驟

　　1.3.1方法一：

　　用電子天平稱取2.0000克八角茴香粉，用濾紙包成圓柱形，放入索氏提取器內(nèi)，在燒瓶里加入20ml的95%乙醇，水浴加熱回流提取，回流至索氏提取器中提取液幾乎沒有顏色，停止加熱，自然冷卻，用傾瀉法將燒瓶中的提取液轉(zhuǎn)移到燒杯中，用少量乙醇洗滌燒瓶2 ~ 3次，合并提取液進行濃縮，當濃縮液面出現(xiàn)較多的墨綠色物時加入等量的蒸餾水趁熱過濾，將濾液繼續(xù)濃縮，液面有墨綠色物出現(xiàn)時再加等量的蒸餾水趁熱過濾，重復此操作直到?jīng)]有墨綠色物出現(xiàn)為止(目的是除去濃縮液中的葉綠素)，再放在水浴鍋上蒸干，得到黃棕色的膏狀物——八角茴香油，產(chǎn)量0.1472克，提取率7.36%。

　　1.3.2、方法二：

　　用電子天平稱取2.0000克已粉碎的八角茴香粉，用濾紙包成圓柱形，放入索氏提取器內(nèi)，在燒瓶里加入20ml的丙酮，水浴加熱回流提取，回流至索氏提取器中提取液幾乎沒有顏色，停止加熱，用傾瀉法將燒瓶中的提取液轉(zhuǎn)移到燒杯中，用少量丙酮洗滌燒瓶2 ~ 3次，合并提取液進行濃縮，當濃縮液面出現(xiàn)較多的墨綠色物時加入等量的蒸餾水趁熱過濾，將濾液繼續(xù)濃縮，液面有墨綠色物出現(xiàn)時再加等量的蒸餾水趁熱過濾，重復此操作直到?jīng)]有墨綠色物出現(xiàn)為止(目的是除去濃縮液中的葉綠素)，再放在水浴鍋上蒸干，得到黃棕色的膏狀物——八角茴香油，產(chǎn)量0.1142克，提取率5.62% 。

　　2 實驗結(jié)果與討論：

　　2.1比較95%乙醇和丙酮對八角茴香油提取率的影響：

　　本文通過95%乙醇和丙酮兩種不同的溶劑進行實驗，他們對八角茴香油提取率的影響，結(jié)果見表1。

　　從表1可以看出，95%乙醇和丙酮試劑用量均為20ml，95%乙醇虹吸8-15次，用時間80-100min，所得的八角茴香油提取率比丙酮虹吸10-15次，用時間100-120min，所得的八角茴香油提取率要高，因此，用95%乙醇回流萃取八角茴香油的效果比較好。

　　2.2八角茴香油的理化性質(zhì)

　　八角茴香油：黃棕色的膏狀物，難溶于水，與乙醚、氯仿、苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚混溶。

　　2.3 實驗特點

　　與常規(guī)實驗相比,采用微型實驗試劑用量少，有效節(jié)約了試驗經(jīng)費。大大提高了辦學效率，同時，對學生進行規(guī)范操提出了更高的要求，有利于培養(yǎng)學生養(yǎng)成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。

　　3、結(jié)論：

　　本實驗采用微量法，分別比較了95%乙醇和丙酮兩種溶劑對八角茴香油的提取率的影響，結(jié)果表明：用95%乙醇回流萃取八角茴香油效果較好。

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