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經現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，絞股藍主要有效成分有多糖類、黃酮類、皂甙類及微量元素類，對人體是十分有利的，因此被加工制成絞股藍飲料、絞股藍皂甙片、絞股藍茶等用于人體的保健。其中，最常見的是被加工為自然爽口、味道甘醇的絞股藍茶作為日常飲用。在此，我們就來看看絞股藍是如何加工成為絞股藍茶的。
絞股藍加工為絞股藍茶主要經以下多道程序：
首先，采摘新鮮莖葉。每年5~8月是絞股藍的收割季節(jié)，以8月份絞股藍為最佳，絞股藍所含絞股藍皂甙含量最高，采摘時力求大小均勻，形狀齊整，老嫩一致，洗凈晾干，在切成五厘米左右的段狀莖葉，進行進一步加工。
其次，水蒸。大批量可使用一般的蒸茶葉機、小批量則用木制蒸籠。以100℃左右的水蒸汽蒸制，在水蒸時一定要注意時間的把握，如果時間太長的話，會使茶葉的顏色發(fā)生變化，如果時間太短的話，色澤會差一些。
第三，炒制。蒸制后的原料冷晾后，要進行一定的炒制，在炒制時，也要把握好溫度，溫度過高的話，容易變焦，溫度過低的話，則要相應的延長炒制時間，同時炒制時要注意攪拌，以免受熱不均。
第四，揉捻。炒制成的原料性松酥脆，趁熱進入揉捻機或用手工揉捻，也可用水制揉盤揉制，邊揉邊施加壓力。
最后，烘干。揉捻后的茶葉放入放入烘房或干燥器，在一定溫度下干燥相應的時間，注意切不可在常溫下自然干燥，以免影響產品的品質。
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