【天地網(wǎng)訊】
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于河南、山東、河北、遼寧，湖北、安徽、云南、浙江、江蘇、陜西等地也產(chǎn)。以河南南陽(yáng)、山東沂蒙等地為道地產(chǎn)區(qū)。
【采收】春、夏、秋季都可以采收。捕捉時(shí)，注意穿好長(zhǎng)靴，戴上手套，并準(zhǔn)備好氨水，以防被全蝎刺傷后立即涂抹。就采收時(shí)間而言，于清明至谷雨之間捕獲者，為“春蝎”，因其未食泥土，質(zhì)較佳;于夏末秋初捕獲者，為“伏蝎”，因已食泥土，質(zhì)較次。將全蝎捕捉后，運(yùn)回加工。
【產(chǎn)地加工】1.鹽水蝎 (1)將捕捉到的活蝎放入鹽水中浸泡6～12小時(shí)，使其吐出污物后，撈人竹篩，將浸過(guò)蝎的鹽水濾去泥水污物，置鍋內(nèi)煮沸后去除泡沫，再放入用鹽水浸過(guò)的全蝎，用大火煮，并隨時(shí)添加水，煮3小時(shí)左右，改用文火，不再添水，經(jīng)常翻動(dòng)全蝎，煮至基本水盡，全蝎脊背抽溝，全身僵挺，色澤光亮，置通風(fēng)、干燥處晾干。 活蝎：食鹽：水(水溫20℃—25℃)=10：1.5：40(2)將全蝎放人冷水盆中洗凈泥沙并使排出糞便，洗凈后，放人裝有鹽水的鍋或缸內(nèi)浸泡2小時(shí)，取出。取新鹽水放人鍋內(nèi)加熱，再放入全蝎，煮沸20分鐘，撈出，攤干，置于通風(fēng)處陰干。
清水蝎 也叫淡水蝎。先將全蝎放入冷水盆中洗泡，撈出，放入沸水中繼續(xù)加熱，待水再沸時(shí)可取出晾干。此法加工的成品較易發(fā)霉變質(zhì)，故少用。 經(jīng)陰干或晾干后的全蝎成品，為避免蟲(chóng)體發(fā)脆易碎，忌在太陽(yáng)下暴曬。
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