藥材的初步加工

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　　采收的中藥材，除少數(shù)供鮮用之生姜、鮮石斛、鮮蘆根、鮮荷葉等外，絕大部分均需在產(chǎn)地經(jīng)過揀洗、切碎、蒸煮燙、干燥等簡單加工，才能符合藥用要求，保證藥材質(zhì)量，便于貯存調(diào)運(yùn)。

　　1、揀、洗：將采收之藥材除去雜質(zhì)和非藥用部分，如泥沙雜質(zhì)、蘆頭、毛、刺等。

　　2、切：一些較大的根、根莖或果實(shí)類，往往趁鮮時(shí)切片、塊，利于干燥和炮制。

　　3、蒸、煮、燙：一些富含漿汁、淀粉、或糖質(zhì)多的藥材，一般方法處理不易于干燥，須經(jīng)蒸煮燙處理后，不僅容易干燥，有的易于剝皮去心，有的不易散瓣，有的能殺死蟲卵或可使一些酶失去活力，不致分解藥材的有效成分。

　　4、干燥：藥材干燥是及時(shí)除去新鮮藥材中大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀及有效成分的分解破壞，保證藥材的質(zhì)量。干燥的方法分曬干、烘干或陰干三類，理想的方法是要求干得快、干得透，干燥的溫度以不致破壞藥材的成分，并能保證原有的色澤為宜?，F(xiàn)簡述各類藥材初步加工法如下：

　　(1)、根與根莖類

　　洗凈泥土，去掉毛須而后迅速曬干、烘干或陰干。如沙參、桔梗采后需刮去外皮曬干，使顏色潔白;苦參、地榆、烏藥挖起后洗凈，去殘莖毛須，切薄片、曬干。

　　為使一些根與根莖類藥材易于干燥，在曬前先在沸水中稍煮浸片刻，如百部;有的于沸水中浸煮2-5分鐘，可使質(zhì)地明潤無白心，如太子參;有先蒸煮后再干者，如姜黃、莪術(shù)、白芨。

　　(2)、皮類藥材

　　一般在采收后，修成一定大小，曬干即可。少數(shù)藥材如黃柏、丹皮采收后立即削去栓皮而后曬干;含揮發(fā)油之皮類藥材宜陰干，如肉桂;厚樸須經(jīng)熱燜過程后再曬干。

　　(3)、葉類和全草

　　一般在干燥前，先行扎把，使成一定重量及大小而后干燥，含揮發(fā)油較多者，采收后往往放在通風(fēng)處陰干，如薄荷。

　　(4)、花類藥材

　　花類藥材加工時(shí)須注意有效成分、色澤鮮艷、花朵的完整性，采取直接曬干或烘干，一般以烘干為宜，曬干者易受陽光作用，使花之色澤變淡;也有先蒸而后曬干或烘干者，如菊花。

　　(5)、果實(shí)類藥材

　　采收后直接曬干，個(gè)別藥材須烘烤、煙薰，如烏梅;或采收后切成一定大小，再行干燥，如木瓜、山楂、枳殼等。也有采收后先去毛刺而后干燥者，如金櫻子。

　　(6)、種子類藥材

　　果實(shí)采收后，曬干去果皮，取出種子，或先將果實(shí)剖開取出種子再曬干，如銀杏、橘核、萊菔子等。也有連同果殼一起干燥后貯藏，使有效成分得以保持，不致?lián)]發(fā)散失，如白豆蔻、陽春砂等。

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