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牛膝又叫懷牛膝、對節(jié)草，多年生草本植物，以根入藥。其根圓柱形，表面灰黃，有散瘀、補肝腎、強筋骨的作用，主治咽喉腫痛、高血壓病、風濕痹痛等，全國各地均可栽培。
收獲與加工牛膝于冬季莖葉枯萎時采挖。收獲時先在近畦邊挖溝，寬50厘米、深1.2米，然后向根部挖，不要刨斷。挖出塊根后去掉地上部份及須根，去凈泥土，幾根捆在一起，架于繩上曬皺后，用硫磺熏數(shù)次，打去毛尖，再熏一次。最后扎成小把，再削齊即可。一般每畝產(chǎn)干根約400公斤左右。
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