金銀花采摘后如何晾曬和烘干

【天地網訊】

　　近日，葉縣龍泉鄉(xiāng)南莫村的郭國賢來信說，他今年種了350株金銀花，長勢很好，想了解金銀花的干制技術。

　　金銀花的干制是保證豐產豐收的最后一關，目前，主要采用烘干和晾曬兩種方法進行干制。

　　晾曬

　　場地晾曬選擇背風向陽的水泥地、房頂等處，在早晨太陽未曬熱地面以前，把金銀花薄薄撒上一層，厚度以似露非露地面為宜，如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意，晾曬期間花蕾未達八成干絕對不能翻動，否則花針變黑，質量下降。天氣晴好時，當天可曬干，如果當天未曬干，可用篷布遮蓋，第二天繼續(xù)晾曬。

　　托盤晾曬即用不銹鋼鋼絲或窗紗制作的托盤晾曬，隨采隨曬，將金銀花薄薄地撒在托盤上，將托盤置于通風向陽處，北高南低，以利通風。至八成干時，方可翻動或合盤晾曬，夜間或遇雨要及時把托盤移到室內，避免沾水變色，晴天繼續(xù)晾曬，直至曬干。上覆蓋遮陽網能提高金銀花外觀色澤。

　　室內陰干將采摘的金銀花撒在室內水泥地面上，不可翻動，陰干期間要保證室內通風、相對干燥，4～6天可晾干。

　　烘干

　　首先要建立烤房，可根據金銀花加工量確定烤房大小，可采用回籠炕式火道烘烤，也可直接放兩個爐子烘烤，在房頂留天窗，南墻上部安一排風扇，北墻離地面0.3米處設一對進氣孔。房內兩側各設擺放托盤的角鐵架或木烘架一個，層距要大于10厘米，以利于排濕。上花前先預烘，去除室內潮氣，提高溫度，當室內溫度上升至35℃時即可裝花，花厚度保持在2～3厘米，將托盤整齊地排放在烘干架上，關閉門窗，堵塞進氣孔，進行烘烤。為使室內上下受熱均勻，每個烤房內放置一個車間用的大型落地扇，不停扇風。裝好花后，要立即增加火勢，當室溫提高到40℃時(一般6小時)，保持室溫在40℃～45℃，待花的水分大部分排除(如達不到八成干，需延長控溫40℃～45℃的時間)時封嚴進氣孔，把室溫提為55℃～60℃，金銀花即可迅速干燥。整個烘干過程一般需歷時18小時。出烤房前1小時左右陸續(xù)減火，打開進氣孔進行通風換氣。烘干金銀花時，應注意三個關鍵問題：一是第一層托盤一定要距離爐口1米以上，最好1.4米以上;二是一定要在排濕期間打開進氣孔、天窗和排風扇，使烤房內形成對流;三是要待金銀花八成干時再加溫，否則可能造成黑頭。

　　注意事項

　　無論曬干或烘干，在金銀花八成干以前絕對不能翻動，否則花針變黑，質量下降。

　　無論曬干或烘干，期間都不能經受雨淋或沾水，否則花針變黑。

　　無論曬干或烘干，都有一個回潮過程，均應在曬干或烘干1～2天再曬或烘一次，使其干透。

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