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甘草姜片為新型保健食品，是將嫩姜處理后，與甘草、酸梅汁復(fù)配而成。成品酸甜辛辣，風(fēng)味獨(dú)行，并具有健胃、除濕、祛寒、發(fā)汗、止吐等功效。
1.配方：鮮嫩姜65公斤、白糖5公斤、酸梅汁20公斤、甘草粉4公斤、丁香粉200克、苯甲酸鈉100克。
2.原料處理：鮮嫩姜先用5%-6%的熱堿浸泡，再放進(jìn)流動(dòng)水中用搓洗去皮、洗泡，再放進(jìn)流動(dòng)水中搓洗去皮、洗凈，依橫徑斜切成0.5-0.7厘米厚的斜片加適量食鹽拌和腌制3-4小時(shí)后，投入濃度3%-5%的石灰水中浸泡4-6小時(shí)，然后取出投入沸水中燙3-5分鐘，撈出瀝干待用。
3.糖制：按配方量稱取原料，混合拌勻后擱置48小時(shí)，期間翻拌次。然后加熱煮沸，微沸8-10分鐘，適當(dāng)濃縮以提高糖液濃度，再靜置48小時(shí)。
4.烘烤：烘烤分2次進(jìn)行，期間要注意通風(fēng)排濕和倒盤整形。(1)烘烤溫度：第一次烘烤時(shí)，將姜片瀝盡糖液，攤放于盤中稍干后送進(jìn)烘房，在60-65攝氏度6-8小時(shí)，待含水量降至24%-26%，時(shí)間4-6小時(shí)。待含水量降至18%左右，手摸姜片不粘手時(shí)即可出房。(2)通風(fēng)排濕：烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度高于70%時(shí)應(yīng)考慮通風(fēng)排濕。若室內(nèi)濕度很高，外界風(fēng)小，可將進(jìn)氣窗及排氣筒全部打開(kāi);若室內(nèi)濕度較高，外界風(fēng)大，可將進(jìn)氣窗及排氣筒交替打開(kāi)。一般通風(fēng)排濕3-4次。每次15分鐘。(3)倒盤：烘房?jī)?nèi)各處的溫度不均一，烘烤時(shí)要注意調(diào)換烤盤的位置，翻動(dòng)盤內(nèi)姜片。倒盤在第一次烘烤結(jié)束后進(jìn)行，同進(jìn)用手將姜片適當(dāng)壓平。
5.成品包裝：用印有商標(biāo)無(wú)毒塑料袋作100克、200克、250克等不同定量的包裝。密封后放陰涼干燥處的存放或上市銷售。
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中草藥大都含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素、鞣質(zhì)等成分，在貯藏與保管中，因受周圍環(huán)境和自然條件的影響，常會(huì)發(fā)生霉?fàn)€、蟲蛀、變色、泛油、氣味散失、風(fēng)化、融化粘連等現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，不僅在經(jīng)...
成品儲(chǔ)存期：中藥材基礎(chǔ)上+6~12個(gè)月根莖、根、皮類、藤木類：18或24個(gè)月，易泛油、發(fā)霉、蟲蛀的為12個(gè)月附：一、儲(chǔ)存條件常溫庫(kù)：溫度0~30℃，相對(duì)濕度45~75%RH，定期通風(fēng)、排濕（用于...
一、賬務(wù)與盤點(diǎn)1、倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)保管賬務(wù)登記，須全面、完整地反映企業(yè)存貨情況及狀態(tài)。2、倉(cāng)庫(kù)所有物品的保管工作，必須做到出入庫(kù)明細(xì)賬單，對(duì)物品的出入庫(kù)要及時(shí)檢查、驗(yàn)收、登記，做到帳物相符。3、倉(cāng)庫(kù)發(fā)...
中藥材倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題一直是中藥材流通環(huán)節(jié)的一個(gè)難題，中藥材性質(zhì)較為特殊，與工業(yè)品、消費(fèi)品不同，具有天然的生物特性，易受內(nèi)外多種因素影響，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求較高，如若儲(chǔ)存環(huán)境或方法不當(dāng)，易在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中發(fā)生...
近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)中醫(yī)藥療效認(rèn)可度的提高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)中藥材的需求大幅增長(zhǎng)，中藥材的供給側(cè)壓力增大，人工種植藥材成為中藥材供給的主流。目前，300余種中藥材已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工種植，其...
