黨參容易出油 幾點儲存和炮制小技巧

【天地網(wǎng)訊】

　　一、傳統(tǒng)的黨參儲藏方法

  傳統(tǒng)的黨參儲藏方法沿襲晾曬干燥，待干透后，理順頭尾，用木箱、竹簍、麻袋和編織袋包裝儲藏。為了確保安全，常在木箱內(nèi)襯防潮紙，此法可防潮氣侵入，防霉效果較好。另外高溫烘干、曝曬、石灰、木炭、氯化鈣等干燥劑吸水以及翻垛通風、密封吸潮等都有一定的防霉效果。防蟲蛀一般在每年3—4月間，用硫磺熏蒸一次，密封3—5日后，晾干儲藏，用此法可維持1—3個月無蟲蛀發(fā)生，超過期限，發(fā)現(xiàn)生蟲，可重新處理，嚴重時一年可進行4—6次。以上方法雖然延長了黨參的儲藏時間，但卻影響了其藥用品質(zhì)，尤其是熏蒸后殘留于參體上的殘毒和過度干制后在流通中折損增大，降低了藥效與收益。同時在熏蒸過程中，因操作不當，易發(fā)生中毒，并造成嚴重環(huán)境污染。

　　另外，還可用溴甲烷、氫氰酸、四氯化碳、氯化苦、糧蟲凈等產(chǎn)生的有毒氣體進行熏蒸防蟲也存在不同程度的污染。

　　二、黨參保質(zhì)儲藏新技術(shù)

  隨著綠色運動被全人類所接受，重視環(huán)境回歸自然返樸歸真，人與自然和諧相處的思想越來越深入人心，西方人更是走在前面，看重中藥材的保健價值，西方植物藥市場每年以10%的速度發(fā)展就證明了這一點，促進了中藥材的發(fā)展。因此，抓住機遇，把中藥材這一古老的中國文明推向世界，要求在中藥材的生產(chǎn)、儲藏各環(huán)節(jié)加強質(zhì)量控制，防止污染，成為中藥材發(fā)展中迫切解決的問題之一，近年來在儲藏方面的研究主要集中在以下幾點。

　　氣調(diào)儲藏：氣調(diào)儲藏從70年代開始引起世界許多國家的重視。其原理是調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成份，即充氮氣、二氧化碳以降低氧濃度，使庫內(nèi)氮氣保持98%或二氧化碳保持45%以上，抑制呼吸，使害蟲窒息死亡，達到安全儲藏之目的。我國從1979年開始在中藥材管理部門進行有關(guān)氣調(diào)儲藏技術(shù)的試驗與試用，業(yè)已證明此法儲藏藥材，不僅可以殺蟲、防霉，尚能使藥材保持本來成色及原味，并減少了損耗，降低勞動強度，是一種先進的對環(huán)境友好的保質(zhì)儲藏方法，但該方法要求建設氣調(diào)庫，一次性投資大，技術(shù)要求高，且不適合農(nóng)戶分散保存，在推廣上受到了一定的限制。

　　把現(xiàn)代包裝材料與氣調(diào)儲藏技術(shù)相結(jié)合，充氮氣、二氧化碳或抽真空降氧濃度能有效殺蟲抑菌。根據(jù)我們研究，在室溫20左右的條件下，對黨參上捕獲的蛾類幼蟲用真空塑料袋直接封口不抽真空和抽真空2種包裝處理進行試驗，結(jié)果表明：抽氣包裝后，幼蟲立即停止活動和取食，6天后幼蟲蟲體由乳白色變?yōu)闇\褐色(即開始死亡)，直接封口的處理經(jīng)2個多月后，幼蟲開始羽化為成蟲(蛾類)，完成生命周期。黨參含水量在15%以下，不論充氮、二氧化碳或抽真空，在室溫條件下，存放3年，未發(fā)現(xiàn)蟲蛀霉變現(xiàn)象。

　　其它儲藏技術(shù)：1：紅外加熱干燥法：是本世紀七十年代發(fā)展起來的一項新技術(shù)，用波長5.6—1000μm的遠紅外線對藥材進行干燥此法干燥速度快，脫水效率高，無污染，成本低，勞動強度小，宜大力推廣。但不同藥材用何種方法干燥還值得研究，如陳皮用遠紅外干燥比微波和熱風干燥的質(zhì)量要好。

　　2：微波干燥：是用波長為1m—1mm的高頻電磁波進行干燥的方法此方法速度更快，效率高，加熱均勻，吸熱量少，內(nèi)部不會過熱能保證藥材質(zhì)量。

　　3：低溫冷藏：在10℃以下儲藏藥材，是一種比較理想而且安全有效的儲藏方法，此方法除防蟲外還可緩解藥材陳化。

　　4：輻射儲藏：用χ、β、γ射線，該方法作為一種冷處理法，有良好的殺菌作用，而且不會造成產(chǎn)品質(zhì)量和風味的改變。鈷-60和電子束為常見輻射源，研究對黨參安全有效的輻照劑量，對黨參保質(zhì)儲藏，促進貿(mào)易安全，有著誘人的發(fā)展前景。

　　【古代炮制方法】清代有蜜炙(《治全》)、蜜拌蒸熟(《得配》)及米炒(《時病》)等炮制法，去皮時要用“竹刀刮”(《害利》)。

　　【現(xiàn)代炮制方法】

  1.黨參：取原藥材，除去蘆頭，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

　　2.米黨參：取大米置炒藥鍋內(nèi)，用中火加熱至米出煙時，倒入黨參生片，炒至大米呈老黃色時，取出，篩去米，放涼。黨參每100kg用大米20kg。

　　3.蜜黨參：取煉蜜用適量開水稀釋后，加入黨參片拌勻，悶透，置炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃棕色，不粘手時取出，放涼。黨參每100kg用煉蜜20kg。

　　【飲片性狀】黨參為橢圓形或類圓形的厚片，表面黃棕色或灰棕色，有裂隙或菊花紋，中央有淡黃色圓心。周邊淡黃白色至黃棕色，有縱皺紋。質(zhì)稍硬或略帶韌性，有特殊香氣，味微甜。米黨參表面老黃色，余同生黨參片。蜜黨參形如黨參片，表面黃棕色，顯光澤，味甜。

　　【質(zhì)量標準】黨參水分不得過16.0%，總灰分不得過5.0%，浸出物用45%乙醇作溶劑，不得少于55.0%。黨參飲片水分不得過10.0%。

　　【炮制目的】黨參味甘，性平。歸脾經(jīng)、肺經(jīng)。具補中益氣，健脾益肺作用。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。

　　本品多生用。生黨參擅長益氣生津，多用于肺氣虧虛，氣血兩虧，津氣兩傷。米黨參以補氣健脾作用力強，多用于脾胃虛弱，食少，便溏。蜜黨參增強了補中益氣潤燥養(yǎng)陰的作用，多用于氣血兩虛之證。如氣短乏力，內(nèi)臟下垂，四肢倦怠，婦女月經(jīng)不調(diào)。

　　【應用選擇】

1. 生用

   
   

　　(1)肺氣虧虛：常與五味子、黃芪等同用，能補肺、斂肺，可用于咳喘氣短、氣怯聲低，如補肺湯(《永類鈐方》)。

　　(2)氣血兩虧：常與當歸、熟地等同用，能氣血雙補，可用于氣血雙虧，形體贏瘦，倦怠乏力，面色無華，如兩儀膏(《中藥成方集》)。

　　(3)津氣兩傷：常與麥冬、五味子同用，能益氣生津，可用于津氣兩傷，氣短口渴者。

　　2.制用

　　(1)脾胃虛弱：米黨參與白術(shù)、陳皮、芍藥、扁豆等同用，能增強補氣健脾作用，可用于脾胃虛弱、食少便溏者。

　　(2)中氣下陷：蜜黨參常與炙黃芪、炒白術(shù)、炙甘草、蜜升麻等同用，有補中益氣，升陽舉陷的作用，可用于中氣下陷，小腹墜脹，久痢脫肛，內(nèi)臟下垂者，如參芪白術(shù)湯(《不知醫(yī)必要》)。

　　【現(xiàn)代研究】黨參內(nèi)含有淀粉、黏液質(zhì)等物質(zhì)，它們對飲片的切制有一定的影響?，F(xiàn)代研究表明，黨參飲片水溶性成分的煎出效果與其飲片規(guī)格(厚薄、長短等)有關(guān)。如果以黨參薄片(厚度0.3～0.5cm)的煎出率60.74%為總煎出比率標準(100%)，那么，黨參厚片(厚度0.8～1.0cm)的煎出比率為92.51%，黨參段Ⅰ(短段、長度1.5～2.0cm)的煎出比率為76.80%，黨參段Ⅱ(長段、長度3～4cm)的煎出比率為64.86%，黨參顆粒(粒度0.1cm)的煎出比率為92.70%。這一結(jié)果表明，黨參厚片和黨參顆粒的煎出率似相等，黨參飲片的煎出量不是隨藥材表面的隨意擴大而增加，這與黨參所含成分淀粉、黏液質(zhì)有關(guān)。當然，黨參飲片表面積過小，如切段對其與溶媒的接觸面小而溶出物減少。黨參入藥的片型規(guī)格以片厚0.3～0.5cm為宜。在飲片的橫切與斜切飲片比較中發(fā)現(xiàn)，斜切片的水溶性浸出物的含量又比其橫切片明顯增加，這是由于斜切片表面積比橫切片大，擴大了與水的接觸面，有利于藥效成分的煎出。

　　黨參補氣，能提高人體非特異性免疫功能。藥理研究表明，小白鼠炭粒廓清實驗和持續(xù)性游泳實驗兩項結(jié)果的結(jié)論互相吻合，各給藥組與對照組比較存在非常顯著性差異(P<;0.01)，在提高小鼠巨噬細胞吞噬能力和抗疲勞能力方面，蜜炙黨參強于生黨參和米炒黨參，而米炒黨參又弱于生黨參。所以如此，一方面可以認為蜜在其中起協(xié)同作用，因為蜜中含有多種糖類，可增強機體的免疫能力，也可能在蜜炙過程中某些成分發(fā)生了變化，使結(jié)果相加;另一方面可以認為加熱破壞了其中某些藥效成分，所以使蜜炙品黨參作用最強，而生黨參又強于米炒黨參。

　　【附】

  1.近代炮制方法還有灶心土炒制、蜜麩皮炒制、糯米酒炙制、赤石脂炒制、米湯浸后蒸熟等。

　　2.文獻摘錄“凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當之，即凡百證治之應用人參者，亦無不可以潞黨參投之。”(《正義》)“補肺，蜜拌蒸熟”(《得配》)?！懊壮?，治脾土虛寒泄瀉”(《時病論》)。

　　【總結(jié)】黨參之名始見于《本草從新》，其后《綱目拾遺》等都有記載，功同人參。黨參應用歷史較短，故而炮制內(nèi)容比較簡單，從清代開始記載，近代繼承了米炒黨參及蜜黨參，并發(fā)展了清炒、土炒、蜜麩炒等炮制方法。

　　黨參為補氣藥，蜜炙能增強補中作用，并證實蜜炙黨參在提高小鼠免疫能力和抗疲勞能力方面均優(yōu)于其他炮制品。土炒能增強和胃健脾作用;麩炒、赤石脂炒亦是同樣道理。

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