中藥材當(dāng)歸儲存以及炮制方法

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　　【藥材來源】當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis(Oliv.) Diels的干燥根。秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。

　　【儲存】

　　家庭藥品保存時主要是為避免霉變、蟲蛀，一般藥品適合在陰涼、干燥、避光處存放。如珍貴藥品在較短時間內(nèi)服用不完，最好分成若干份后將其密封保存。 一個簡單易行的辦法：可以將藥品盛放在洗干凈的玻璃瓶中，然后蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。怕串味兒的藥，密封起來后，再放到冰箱中冷藏，就不會散味兒了，而且這樣保存還可以起到防蟲的作用。對于像當(dāng)歸等容易蟲蛀的藥，可以用少量當(dāng)年的花椒跟它放一起，這種方法是很管用的。 一般儲存必須在低濕的環(huán)境下貯存，存放時最好能使用干燥的非鐵器類密封罐，也可以用塑料袋將它層層包封以隔絕空氣。若經(jīng)常取藥，可以將藥品制成小包裝，以免整體受潮;若長時間不用藥，可將藥品保存于冰箱中。

　　【古代炮制方法】南齊時代有炒法(《鬼遺》)。唐代有酒浸(《理傷》)的方法。宋代有醋炒(《博濟(jì)》)、酒潤、米拌炒(《總錄》)、酒洗(《產(chǎn)育》)、醋浸后炒焦(《總微》)、酒炒(《寶產(chǎn)》)、酒拌(《婦人》)等方法。明代增加了生地黃汁浸、鹽水炒(《普濟(jì)方》)、姜汁浸(《蒙筌》)、米泔浸后炒(《嬰童》)、煅存性(《醫(yī)學(xué)》)、姜汁炒(《入門》)、火燒存性(《濟(jì)陰》)、炒黑(《一草亭》)等方法。清代又增加了酒蒸(《本草匯》)、醋煮、童便制(《本草述》)、黑豆汁反復(fù)浸蒸(《良朋》)、吳萸炒(《解要》)、土炒(《金鑒》)、芍藥汁炒(<;得配》)、半酒半醋炒(《玉尺》)等炮制方法。

　　【現(xiàn)代炮制方法】

　　1、當(dāng)歸(全當(dāng)歸)取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

　　2、當(dāng)歸頭：取凈當(dāng)歸，洗凈，稍潤，將當(dāng)歸根頭部分切下4～6片(薄片)，曬干或低溫干燥。(有取當(dāng)歸根頭部分，縱向切薄片。)篩去碎屑。

　　3、當(dāng)歸身：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，去須根，取當(dāng)歸身(主根)部分，切薄片，曬或低溫干燥。篩去碎屑。

　　4、當(dāng)歸尾：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，取須根部分，切片，曬干或低溫干燥。

　　5、酒當(dāng)歸：取當(dāng)歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當(dāng)歸片每100kg用黃酒10kg。

　　6、土炒當(dāng)歸：將土粉置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至靈活狀態(tài)，倒入當(dāng)歸片，炒至當(dāng)歸片上粘滿細(xì)土粉時(俗稱掛土)，取出。篩去土粉，攤涼。當(dāng)歸片每100kg用土粉30kg。

　　7、當(dāng)歸炭取當(dāng)歸片，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出，晾涼。

　　【飲片性狀】當(dāng)歸為圓形或類圓形薄片，表面黃白色，或淡黃棕色，多平坦，有裂隙，中間有一淺棕色的環(huán)紋，并有多數(shù)棕色的油點，周邊灰棕色，或灰褐色，有裂缺。質(zhì)柔韌，香氣濃郁，味甘、辛、微苦。酒當(dāng)歸表面色澤加深，偶見焦斑，略有酒香氣。士炒當(dāng)歸表面掛土黃色，具土香氣。當(dāng)歸炭表面黑褐色，斷面灰棕色。質(zhì)枯脆，氣味減弱，并帶澀味。

　　【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】當(dāng)歸含水分不得過15.0%?？偦曳植坏眠^7.0%。酸不溶性灰分不得過2.0%。醇浸出物不得少于45.0%。揮發(fā)油不得少于0.4%(ml/9)。含阿魏酸不得少于0.050%;酒當(dāng)歸水分不得過0.0%，醇浸出物不得少于50.0%。

　　【炮制目的】當(dāng)歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功能。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌仆損傷，癰疽瘡瘍等。

　　當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣，止血用當(dāng)歸頭，補血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補血活血用全當(dāng)歸。

　　當(dāng)歸生品質(zhì)潤，長于補血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。用于血虛體虧，面色無華，神疲體倦，妊娠沖任血虛，腹中疼痛，或血氣凝滯，少腹疼痛，產(chǎn)后惡露不盡，心腹作痛，血虛便秘等。酒炙后，增強(qiáng)活血補血調(diào)經(jīng)的作用。用于血瘀經(jīng)閉，痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，及風(fēng)濕痹痛等。土炒后，既能補血，又不致滑腸。用于血虛而便溏，腹中時痛，及中焦虛寒，腹痛等。炒炭后，以止血和血為主。用于崩中漏下，月經(jīng)過多，及血虛出血等。

　　【應(yīng)用選擇】

　　1、生用

　　(1)血虛便秘：常與桃仁、生地黃、火麻仁等同用，具有潤腸通便的作用，用于血少不能潤澤，腸中枯燥，大便秘結(jié)，如潤腸丸(《沈氏尊生書》)。

　　(2)血虛體虧：常與黃芪、白術(shù)、龍眼肉等同用，具有益氣補血，健脾養(yǎng)心的作用，用于心脾兩虛，思慮過度，勞傷心脾，氣血不足，心悸怔忡，健忘不眠，盜汗虛熱，食少體倦，面色萎黃，如歸脾湯(《濟(jì)生方》);若與熟地黃、酒白芍、蜜黃芪等同用，用于氣血兩虛，盜汗者，如當(dāng)歸地黃散(《雜病源流犀燭》);若與人參、桂心、大棗、芍藥等同用，用于產(chǎn)后虛損，不思飲食，如當(dāng)歸芍藥湯(《千金》)。

　　(3)兒枕痛：常與延胡索、五靈脂、蒲黃等同用，具有活血止痛的作用，用于產(chǎn)后兒枕痛，腹中有塊，上下時動，痛不可忍，如當(dāng)歸玄胡索湯(《萬氏女科》)。

　　(4)癰疽瘡疹：常與白芷、白蒺藜、熟地黃等同用，具有解毒消癰的作用，用于癰疽瘡疹，血氣不足，邪毒不化，瘡口腫痛，膿水淋漓者，如當(dāng)歸蒺藜煎(《景岳》);若與連翹、桔梗、天花粉等同用，用于鎖喉瘡，初生如瘰疬，不能飲食，閉塞難通，逐漸腫破化膿，并治雙乳蛾，如當(dāng)歸連翹散(《瘡瘍》);若與白芍(酒炒)、金銀花、浙貝母等同用，用于疽瘡疔腫膿將成者，如托里排膿湯(《金鑒》)。

　　(5)婦人血崩：當(dāng)歸頭常與地榆、遠(yuǎn)志肉、酸棗仁(炒)等同用，用于婦人血崩、血去過多，心神恍惚，戰(zhàn)栗虛暈者，如復(fù)元養(yǎng)榮湯(《保元》)。

　　2、制用

　　(1)酒制

　　①月經(jīng)不調(diào)：常與白芍藥、熟地黃(酒灑蒸)、川芎同用，具有補血調(diào)經(jīng)的作用，用于沖任虛損，血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)，臍腹痛，崩中漏下，血瘕塊硬，時發(fā)疼痛，妊娠胎動不安，血下不止，及產(chǎn)后惡露不下，結(jié)生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱，如四物湯(《局方》);若與白芍(炒)、澤蘭、生地黃、香附(四制)等同用，用于婦人經(jīng)水不調(diào)，赤白帶下，日久不孕，如當(dāng)歸澤蘭丸(《攝生眾妙方》)。

　　②血瘀經(jīng)閉：常與川芎、桃仁、紅花等同用，具有活血調(diào)經(jīng)的作用，用于血瘀經(jīng)閉;痛經(jīng)，產(chǎn)后腹痛，如桃花四物湯(《金鑒》)。

　　③跌打損傷：常與穿山甲(炮)、大黃(酒浸)、桃仁(酒浸)等同用，具有活血祛瘀的作用，用于跌打損傷，惡血留于脅下，痛不可忍，或小腹作痛，或局部紅腫，青黯，如復(fù)元活血湯(《醫(yī)學(xué)發(fā)明》);若與土鱉蟲(酒浸)、劉寄奴、莪術(shù)(醋炒)等同用，用于跌打損傷，如活血丹(《準(zhǔn)繩》);若與桃仁、香附(童便炒)、三棱(醋炒)等同用，用于損傷后瘀血壅滯不散，腫痛青紫，如和中丸(《傷科秘方》);若與川芎、白芍(炒)、骨碎補、自然銅等同用，用于跌打損傷，骨碎筋斷 肉破，疼痛不息，如補損續(xù)筋丸(《金鑒》)。

　?、茱L(fēng)濕痹痛：常與羌活、炙黃芪、防風(fēng)等同用，具有活血通痹的作用，用于風(fēng)濕相搏，身體煩疼，項臂痛重，舉動艱難，及手足冷痹，腰腿沉重，筋脈無力，如蠲痹湯(《楊氏家藏方》);

　　若與炒穿山甲、川烏(黑豆酒煮)、草烏(姜汁煮)等同用，用于邪風(fēng)深襲骨縫，與濕稽留，成肩風(fēng)毒，痛連肩臑，更兼拘急，如蠲痛無憂散(《金鑒》)。

　?、菅勰炕璋担撼Ｅc熟地黃(酒蒸)、覆盆子(酒浸)、枸杞子等同用，具有養(yǎng)心益腎，補血明目的作用，用于心腎不足，眼目昏暗，如四物五子丸(《醫(yī)方類聚》);若與生地黃、天門冬、菟絲子(酒制)等同用，用于肝腎不足，眼目昏暗，常見黑花，多有冷淚，如明目壯水丸(《古今醫(yī)鑒》);若與香附子(酒制)、白芍(酒洗，炒)、夏枯草等同用，用于婦人產(chǎn)后血虛，肝火上升，眼目澀痛，午后至夜昏花不明，如四物補肝散(《瑤函》)。

　?、奁⑽笟馓摚撼Ｅc黃芪、人參、升麻等同用，具有補中益氣，升陽舉陷的作用，用于脾胃氣虛，少氣懶言，四肢無力，困倦少食，飲食乏味，不耐勞累，動則氣短，如補中益氣湯(《脾胃論》);若與白芍(酒炒)、枸杞子(酒蒸)、鹿角(熬膏)等同用，用于五臟虛損，如補天大造丸(《醫(yī)學(xué)心悟》)。

　　(2)土炒

　　①血虛便溏：常與芍藥、生姜、炙甘草等同用，具有補血和中的作用，用于血虛而兼濕盛中滿，脾胃虛弱，大便溏泄。

　?、诿纥S肌瘦：常與白術(shù)(土炒)、黨參、扁豆(炒)等同用，具有健脾補血的作用，用于小兒久病，面黃肌瘦，頭發(fā)稀少，如補脾湯(《揣摩有得集》)。

　　(3)炒炭

　?、俦乐新┫拢撼Ｅc棕櫚炭、龍骨、香附同用，具有和血止血的作用，用于沖任不固，崩中漏下，亦治月經(jīng)過多，如當(dāng)歸散(《儒門》)，方中當(dāng)歸宜炒炭用為好。

　?、谕卵撼Ｅc丹參、生地黃炭、川牛膝炭等同用，具有和血止血的作用，用于貪色過度，或勞神用力太過吐血，如丹參歸脾湯(《揣摩有得集》)。

　　【現(xiàn)代研究】當(dāng)歸的化學(xué)成分主要有：揮發(fā)性成分：其中性油組分：如β-蒎烯，α-蒎烯，β-水芹烯，莰烯，佛手柑內(nèi)酯藁本內(nèi)酯等。酚性油組分：如苯酚，對一甲基苯甲醇，香荊芥酚，香草醛等。酸性油組分：如壬二酸，癸二酸，鄰苯二甲酸酐等。有機(jī)酸類：阿魏酸，丁二酸，煙酸，香草酸，棕櫚酸等。糖類：阿拉伯半乳聚糖，果糖，葡萄糖等。堿性成分：尿嘧啶，腺嘌呤，膽堿等。其他尚有維生素類，氨基酸類，微量元素及豆甾醇，谷甾醇等。

　　當(dāng)歸對子宮具有雙向作用，其高沸點揮發(fā)油對子宮呈抑制作用，作用迅速而持久，使子宮節(jié)律性收縮減少，子宮肌弛緩并可完全停止收縮;當(dāng)歸揮發(fā)油能對抗腎上腺素、腦垂體后葉素或組胺對子宮的興奮作用。而當(dāng)歸水溶性和醇溶性成分對離體子宮有興奮作用，使子宮收縮加強(qiáng)，甚至出現(xiàn)強(qiáng)直性收縮。當(dāng)歸可使離體蟾蜍心臟收縮幅度及收縮頻率皆明顯抑制。當(dāng)歸浸膏可使實驗犬心率先增后降。當(dāng)歸有顯著擴(kuò)張冠脈作用，增加冠脈血流量，心肌耗氧量顯著下降。當(dāng)歸對實驗性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用，對麻醉貓或犬心房纖顫有治療作用，對腎上腺索引起的心律失常有一定的對抗作用，可使心率減慢，嚴(yán)重的心律失常如室性、室上性心動過速減少。當(dāng)歸有收縮血管作用，使血流量顯著減少。當(dāng)歸液靜注可使麻醉犬動脈血壓明顯降低。當(dāng)歸對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質(zhì)過氧化物增高有明顯的抑制作用，說明具有一定的抗氧化、抑制自由基的作用。當(dāng)歸對血小板聚集有明顯的抑制作用。大鼠實驗證實，當(dāng)歸可使血栓干重顯著減少，血栓增長速度下降。當(dāng)歸對大鼠及家兔實驗性高血脂癥有降低血脂的作用，降低甘油三酯，明顯增高冠心病及腦動脈硬化病人纖維蛋白溶酶活性。當(dāng)歸具有抗貧血作用，能顯著促進(jìn)實驗小鼠血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成。當(dāng)歸具有明顯抗輻射損傷的作用。對受照小鼠的造血組織有一定的輻射保護(hù)作用，可顯著促進(jìn)骨髓和脾臟造血功能恢復(fù)，防止胸腺繼發(fā)性萎縮，提高其存活率。當(dāng)歸能顯著增加小鼠玫瑰花形成數(shù)，小鼠脾臟體積增大，重量顯著增加，即脾細(xì)胞總數(shù)增多。當(dāng)歸多糖對小鼠移植性腫瘤EC、Hep、S180、Lewis、B16等瘤株具有一定程度的抑制作用，其腫瘤抑制率可達(dá)39%，副作用少且可長期用藥。當(dāng)歸對多種致炎劑引起的急慢性炎癥均有顯著的抑制作用。當(dāng)歸揮發(fā)油中的藁本內(nèi)酯具有平喘作用，且具有較強(qiáng)的中樞抑制與鎮(zhèn)痛作用。當(dāng)歸多糖具有明顯的免疫促進(jìn)作用。當(dāng)歸對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、變形桿菌、白喉桿菌等均具有一定的抑制作用。研究表明，長時間大劑量服用藁本內(nèi)酯可能對雌鼠的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用。

　　古文獻(xiàn)認(rèn)為當(dāng)歸的頭、身、尾具有不同的功用，故對當(dāng)歸的不同藥用部位進(jìn)行了化學(xué)成分分析，結(jié)果為：揮發(fā)油含量，頭為0.93%，尾為0.92%;糖的含量頭尾皆為5.4%;灰分，頭為5.4%，尾為5.0%。因此認(rèn)為基本一致。但另有報道，以阿魏酸、揮發(fā)油中藁本內(nèi)酯為指標(biāo)，比較歸頭、歸身和歸尾的含量，結(jié)果為歸尾>;歸身>;歸頭。用X射線分析測定其金屬元素，結(jié)果為：歸頭中鈣、銅、鋅含量高，歸尾中鉀、鐵含量高，且差異明顯。采用原子吸收分光光度法測定炮制品中10種無機(jī)元素，結(jié)果表明當(dāng)歸炮制后鉛的含量顯著降低，其降低程度為：土炒當(dāng)歸>;酒炒當(dāng)歸>;當(dāng)歸炭>;生當(dāng)歸。有研究報告認(rèn)為，采用酒浸潤后再切片，其有效成分損失少，飲片質(zhì)量好。酒制后水溶物增高，阿魏酸含量不降低。而當(dāng)歸炭中鞣質(zhì)成分約比生品高2倍。另有文獻(xiàn)認(rèn)為，阿魏酸的含量，隨炮制溫度的升高而降低，尤以當(dāng)歸炭損失最多。炮制后，當(dāng)歸酞內(nèi)酯、亞丁基苯酞等成分的提取率明顯增加。當(dāng)歸炮制后，其磷脂成分下降4.95%。

　　藥理實驗證明，歸頭、歸身、歸尾三種煎劑均有明顯興奮子宮平滑肌的作用，收縮振幅明顯增大，緊張度增加，但三者間無顯著差異，似乎尾部作用較強(qiáng)。

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