韓國(guó)泡菜 桔梗的炮制存儲(chǔ)方法

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　　【藥材來(lái)源】桔梗為桔?？浦参锝酃latycodon grandi florum (Jacq.)A.DC.的干燥根。春、秋二季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝?nèi)ネ馄せ虿蝗ネ馄ぃ稍铩?/p>

　　【古代炮制方法】南朝宋有百合水浸制(《雷公》)。唐代有去蘆、去苗(《理傷》)。宋代有炒令紫黑(《朱氏》)、姜汁浸制(《普本》)、蜜蒸(《總錄》)。元代有炒黃(《丹溪》)、蜜炙(《活幼》)、米泔水浸制(《湯液》)。明代有炒至微焦、酒炙(《普濟(jì)方》)，米泔蒸制(《醒齋》)，麩炒、酷炙(《奇效》)。此時(shí)，其炮制方法已達(dá)十余種。

　　【現(xiàn)代炮制方法】

　　1、桔梗：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。

　　2、蜜桔梗：取煉蜜用適量開(kāi)水稀釋，加入桔梗片內(nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手為度，取出放涼。桔梗每l00kg用煉蜜20kg。

　　【飲片性狀】桔梗為不規(guī)則圓形厚片，表面白色或淡黃白色，有二淺棕色環(huán)，周邊呈淡黃白色，有皺紋。無(wú)臭，味微甜后苦。蜜桔梗，形如桔梗生片，表面淡黃色至淡棕黃色，滋潤(rùn)，微具蜜糖香氣。味甜而后苦。

　　【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】桔梗水分不得過(guò)15.0%，總灰分不得過(guò)6.0%，醇浸出物不得少于17.0%，含桔梗皂苷D不得少于0.10%。桔梗飲片水分不得過(guò)12.0%，總灰分不得過(guò)5.0%。

　　【炮制目的】桔梗味苦、辛，性平。歸肺經(jīng)。多以生用，具宣肺利咽，祛痰排膿作用，常用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐血，瘡瘍膿成不潰。蜜桔?？稍鰪?qiáng)潤(rùn)肺止咳作用，多用于肺陰不足的咳嗽。

　　【應(yīng)用選擇】

　　1、生用

　　(1)風(fēng)寒咳嗽：常與杏仁、蘇葉、陳皮等同用，具疏風(fēng)散寒，宣肺祛痰作用，可用于風(fēng)寒客肺，咳嗽稀痰，頭痛鼻塞者。

　　(2)風(fēng)熱咳嗽：常與薄荷、荊芥、連翹、金銀花、甘草等同用，具辛涼透表，清熱解毒利咽作用，用于風(fēng)熱客肺，咳嗽痰黃，咽喉癢痛，發(fā)熱微惡風(fēng)寒者。

　　(3)肺癰：常與甘草同用，即桔梗湯(《傷寒論》)，可用于肺癰咳而胸滿，痰唾腥臭或吐膿者。

　　2、制用

　　(1)陰虛咳嗽：蜜桔梗常與熟地、生地、麥冬、百合、貝母、當(dāng)歸等同用，具養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳作用，可用于陰虛火旺，咽燥口干，咳嗽痰中帶血，午后潮熱者。

　　(2)痰飲咳嗽：蜜桔梗常與杏仁、麻黃、荊芥等同用，可治感受風(fēng)濕，及形寒飲冷，痰飲咳逆連聲者，如五拗湯(《準(zhǔn)繩》)。

　　【現(xiàn)代研究】桔梗中主含桔梗皂苷，麻醉犬灌服桔梗煎劑1g/kg，能顯著增加呼吸道黏液分泌量，其強(qiáng)度可與氯化銨相比，顯示其祛痰作用。桔梗的根、根皮、須根、莖、葉、花、果均有非常顯著的祛痰作用。

　　桔梗在加工炮制時(shí)多須除去外皮?，F(xiàn)代研究表明，桔梗皮中就含有約1.2%的桔梗皂苷。有人以桔梗粗皂苷為指標(biāo)比較了去皮桔梗和帶皮桔梗中的含量，結(jié)果去皮桔梗中粗皂苷的含量為9.7%.而帶皮桔梗中的含量為10.14%，略有增加。祛痰試驗(yàn)報(bào)告，去皮桔梗的酚紅含量均數(shù)為2.93±;1.15，帶皮桔梗則為3.20±;1.42，與對(duì)照組相比，P值<;0.01，呈非常顯著性差異;但二者相互比較，P值>;0.05，無(wú)顯著性差異。毒性試驗(yàn)結(jié)果，小鼠灌服桔梗煎劑的LD50，其去皮桔梗為24.0g/kg，帶皮桔梗為27.4g/kg;家兔灌服其煎劑40g/kg。去皮桔梗和帶皮桔梗的各5只，于24小時(shí)內(nèi)全部死亡，當(dāng)劑量改為20g/kg時(shí)，上述兩飲片組動(dòng)物各5只全部存活。溶血實(shí)驗(yàn)結(jié)果，去皮桔梗和帶皮桔梗的溶血最低濃度均為1:500。由此看來(lái)，桔梗在加工炮制時(shí)似乎可以不必除去外皮。

　　桔梗的傳統(tǒng)炮制方法多去其蘆頭。現(xiàn)代研究表明，桔梗的蘆頭和根中的成分基本一致，而皂苷的含量是蘆頭比根多約20%～30%。蘆頭在桔梗生藥中約占16%～17%的比例，按此折算，45kg帶蘆頭的桔梗相當(dāng)于50kg桔梗根所含之皂苷量。因此，從桔梗皂苷這一化學(xué)成分的角度來(lái)看，桔?？刹蝗ヌJ頭。

　　采用RP-HPLC法，比較桔梗不同炮制品中桔梗皂苷D的含量，結(jié)果表明，桔梗不同炮制品皂苷D含量高低為：原藥材>;蜜炙品>;炒黃品>;生品。桔梗經(jīng)蜜制后，蜜制品的總皂苷含量均高于生品，證明桔梗蜜制方法的可行性。采用正交試驗(yàn)法，以桔梗中總皂苷含量為指標(biāo)，優(yōu)選烘法蜜制桔梗的最佳炮制工藝為：每100kg桔梗加蜜量為25kg，80℃烘制1.5小時(shí)。此炮制品中總皂苷含量明顯高于傳統(tǒng)蜜炙法。

　　【附】

　　1、近代炮制方法還有清炒、酒洗、酒炙等。

　　2、文獻(xiàn)摘錄桔梗“凡使，去頭上尖硬二三分已來(lái)，并兩畔附枝子，于槐砧上細(xì)剉，用百合水浸一伏時(shí)，漉出，緩火熬令干用。每修事四兩，用生百合五分，搗作膏，投于水中浸?！?《雷公》)“今但刮去浮皮，米泔水浸一夜，切片微炒用。”(《綱目》)

　　【總結(jié)】桔?！叭ヌJ”，始于唐代?，F(xiàn)代研究證明桔梗蘆頭中也含有一定量的桔梗皂苷，據(jù)此，有人建議桔梗連蘆頭作藥用。李時(shí)珍講桔梗的蘆頭可“吐上膈風(fēng)熱痰實(shí)”，用法為“生研末，白湯調(diào)服一二錢，探吐”?！吨兴幋筠o典》將“桔梗蘆頭”列為第3644味中藥。何況桔梗的藥效成分不僅僅是其皂苷一種，還是將去下的蘆頭收留起來(lái)，作另一味中藥應(yīng)用為妥。

　　桔?！叭テぁ?，《本草綱目》有載，我國(guó)藥典也作了如是規(guī)定。但現(xiàn)代研究結(jié)果，帶皮桔梗和去皮桔梗，無(wú)論是化學(xué)成分，祛痰藥效，還是毒性試驗(yàn)，都較一致;臨床上農(nóng)村醫(yī)生也常應(yīng)用帶皮桔梗，未出現(xiàn)異樣反應(yīng)。桔梗在加工炮制過(guò)程中，其“去皮”工序似乎可以省去。對(duì)此，有待進(jìn)一步研究。

　　痢疾腹痛，桔?？捎谩Ｈ粲弥文c紅久痢大腸氣郁之疾，須炒黃色。

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