如何科學(xué)采收及加工麥冬

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一、基源

    麥冬為百合科植物麥冬的塊根，具有潤肺生津、養(yǎng)陰清熱的功效。目前國內(nèi)主流商品麥冬產(chǎn)于四川、湖北及山東，其中川麥冬個體飽滿，質(zhì)堅硬氣味淡香氣較小。

圖1：麥冬倉庫圖

圖2：麥冬晾曬圖

二、種植

    麥冬適宜于肥沃沙質(zhì)土壤，麥冬是用分株法繁殖。在清明后將麥冬挖出，摘掉塊根，選擇顏色深綠健壯的苗子，切去須根作種，每畝米地約需種苗400-600千克。每年11月和12月塊根生長發(fā)育迅速。四川麥冬栽種后次年3-4月份產(chǎn)新。

圖3：麥冬生長圖

三、生長環(huán)境

    麥冬多栽培于海拔400米左右，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地疏松，排水良好的沙質(zhì)地。要求氣候溫暖、雨量充沛，蔭蔽度大的生態(tài)條件，能耐寒。

圖4：麥冬成品

四、采收與加工

    采收：四川麥冬于栽種后第2年3-5月收獲。選晴天將麥冬全株翻出土面，抖去根部泥土，用刀切塊根。 

圖5：剛采挖的麥冬帶泥鮮貨

1、加工方式一（傳統(tǒng)方式）：將連須麥冬放人籮筐內(nèi)，置流水中用腳踩淘，洗凈泥沙，攤于曬席上暴曬，待水氣干后，用手輕輕搓揉，稱為“短水”。搓揉不宜用力過大，以免搓破塊根表皮，造成“油子”，影響質(zhì)量。搓后再曬，反復(fù)4次或5次。待干燥后，把麥冬倒入籮筐，用腳蹬擦，使須根斷落，體光潔而柔潤，然后，用篩子或風(fēng)車除去根須和雜質(zhì)，即為凈麥冬。

2、加工方式二（現(xiàn)代方式）：將鮮貨麥冬放人籮筐內(nèi)，使用簡易機械淘洗，洗凈泥土后上炕，上炕后需保證炕麥冬時的溫度保持在70度-80度，定時翻動麥冬，大約在8-10小時使用機械短水，短水后溫度可控制在100度以內(nèi)，待第二次搓揉后，溫度回歸70-80度，期間保證定時翻滾，2-3小時用機械揉搓一次，反復(fù)4次左右，即為成品統(tǒng)貨。 

圖6：正在加工麥冬新貨

五、畝產(chǎn)

    干麥冬300kg，干鮮折干比例大概1：3.5

六、年需求量

    由于川麥冬、山麥冬生產(chǎn)周期短，因此目前國內(nèi)麥冬類藥材主流商品為川麥冬和湖北襄麥冬，比例約占整個麥冬流通量的90%以上，其中川麥冬占70%以上。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國麥冬的年需求量達到1萬噸左右，而產(chǎn)量估計10000噸左右，產(chǎn)需基本平衡。

七、中國藥典要求

1、外觀：長1.5-3cm，直徑0.3-0.6cm；

2、理化指標：水分不過18%；灰分不過5%；含麥冬總皂苷以魯斯可皂苷元計，不得少于0.12 %。

七、小結(jié)及建議

1、一般藥企會對麥冬的顆粒大小、外觀形狀及水分進行初步判斷，后期會對含硫量進行檢測，產(chǎn)地需優(yōu)化麥冬烘炕技術(shù)，以便于提高藥材交貨成功率。

2、產(chǎn)地需根據(jù)市場的需求量進行訂單式種植，盡量不要由于麥冬價格的上漲而盲目跟風(fēng)種植，導(dǎo)致產(chǎn)需平衡達到破壞，造成爛市現(xiàn)象。

3、建議產(chǎn)地改良采挖技術(shù)，在平原沙土區(qū)域使用機械采挖，可大幅度節(jié)約采挖成本，提高麥冬銷售利潤。

4、川麥冬產(chǎn)地的集中，造就了川麥冬的市場規(guī)范化遠高于其他產(chǎn)區(qū)，這就有利于大范圍集中規(guī)范種植，提高麥冬的品質(zhì)。

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