中藥有沒(méi)有保質(zhì)期？中藥究竟可以放多久？看過(guò)之后你就明白了！

       現(xiàn)在中藥的使用在生活中越來(lái)越常見(jiàn)，不管是治病還是養(yǎng)生，很多人都會(huì)選擇中醫(yī)中藥。隨著中醫(yī)的普及越來(lái)越廣泛，很多人都會(huì)購(gòu)買儲(chǔ)存一些中藥。

       我們知道很多東西都是有保質(zhì)期的，更不用說(shuō)是藥材。西藥一般放置兩到三年就會(huì)過(guò)期，而中藥和西藥在本質(zhì)上有很大的區(qū)別，所以不能相提并論。我們常說(shuō)中藥是“藥食同源”，所以很多中藥的儲(chǔ)存和食物儲(chǔ)存是一樣的，但中藥又因其特殊的特點(diǎn)，又不能和食物一概而論。

       在中藥的發(fā)展過(guò)程中，保質(zhì)期這個(gè)名詞并沒(méi)有特別的提及，古人認(rèn)為中藥并沒(méi)有嚴(yán)格的儲(chǔ)存年限要求，我們不能說(shuō)放置了一年兩年的藥材就會(huì)比新鮮的藥材質(zhì)量差，恰恰相反，在中藥里面很多藥材還有“陳放”的要求，就像窖藏的酒一般，歷久彌新、愈陳愈好。

部分中藥材并無(wú)嚴(yán)格的保質(zhì)期

       中藥材來(lái)源于自然界的萬(wàn)物，根莖葉、花果種、動(dòng)物、礦石等等都可以作為中藥材的來(lái)源。所以中藥材一般來(lái)講只要儲(chǔ)存的環(huán)境適當(dāng)，養(yǎng)護(hù)合理，可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。

       比如礦石類的藥材，質(zhì)地堅(jiān)硬，成分穩(wěn)定，放置五年之后有效成分并不會(huì)發(fā)生明顯的變化。一些根莖果實(shí)種子類藥材也是如此，只要儲(chǔ)存的溫度、濕度合理，沒(méi)有被污染變質(zhì)，都可以儲(chǔ)存很久。曾有新聞報(bào)道，人們發(fā)現(xiàn)千年前留下的蓮子，種植后竟然成活。蓮子的心和果肉都可以作為藥材使用，所以說(shuō)一般的藥材只要儲(chǔ)存適當(dāng)，在儲(chǔ)存的時(shí)間上并無(wú)嚴(yán)格要求。

含有易揮發(fā)、油脂、糖類成分的藥材不宜久放

       有一些藥材的成分不是很穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)造成有效成分的揮發(fā)流失，氧化分解。所以在中藥儲(chǔ)存中人們常常認(rèn)為一般莖葉花等藥材最多儲(chǔ)存兩年，木質(zhì)類果實(shí)種子等一般最多儲(chǔ)存四年，礦物類一般不會(huì)超過(guò)十年，當(dāng)然這只是一般藥材儲(chǔ)存的經(jīng)驗(yàn)之談。

       這些含有易揮發(fā)、油脂、糖類成分的藥材在長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后藥效會(huì)有一定程度上的降低。比如一些花葉類的玫瑰花、紅花、荊芥、蘇葉等，種仁類的柏子仁、桃仁等，根莖類的當(dāng)歸、牛膝、天冬等，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)出現(xiàn)有效成分的揮發(fā)和走油現(xiàn)象，這都會(huì)影響藥材的品質(zhì)。

特殊要求的藥材需陳放

       中藥材雖然大部分都不宜久存，但有一些特殊的藥材則不同。經(jīng)過(guò)幾千年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，古人認(rèn)為有部分藥材不但可以長(zhǎng)時(shí)間放置，甚至?xí)疥愒胶谩?/p>

       陳皮就是大家熟知的一味中藥。中藥里面有句俗語(yǔ)叫做“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，意思就是說(shuō)陳皮儲(chǔ)存的時(shí)間越久，價(jià)值越高，現(xiàn)在市場(chǎng)上的陳皮一般年限都較短，能有五六年就已經(jīng)不錯(cuò)了，優(yōu)質(zhì)的陳皮需要經(jīng)過(guò)數(shù)十年的放置發(fā)酵。

       另外還有一些藥材也是越陳越好，比如麻黃、半夏、枳殼、狼毒和吳茱萸，這些藥材在中藥理論中有明確的說(shuō)明儲(chǔ)存的時(shí)間越久越好。當(dāng)然，前提條件是不能讓這些藥材生蟲(chóng)發(fā)霉，要合理養(yǎng)護(hù)才行。

煎好的藥要當(dāng)天服用

       和干燥的原藥材不同，煎煮好的藥材一般是不建議放置的，最好趁熱服用。所以古人煎煮藥材一般都是現(xiàn)煎趁熱喝，這樣才能發(fā)揮最好的藥效。

       現(xiàn)在很多人為了方便都會(huì)選擇中藥代煎，一次就煮出一星期甚至更長(zhǎng)時(shí)間的藥液，這種方法是不可取的，因?yàn)橹兴幉牡挠行С煞忠坏┍惶崛『缶蜁?huì)變得極不穩(wěn)定，各種復(fù)雜的成分混合在一起很容易發(fā)生變化，或揮發(fā)、或分解、或氧化等等都不得而知，會(huì)一定程度上影響藥效。

       再者，一般中藥煎煮后不會(huì)經(jīng)過(guò)消毒滅菌的處理，自然環(huán)境中的細(xì)菌病毒很容易在藥液中滋生，假如喝了變質(zhì)污染的中藥，恐怕不但不能治病，還會(huì)損害健康。

       通過(guò)這些我們可以對(duì)中藥的儲(chǔ)存有大致的了解，況且我們也不會(huì)一次性的購(gòu)進(jìn)大量的藥材，看中醫(yī)一般最多也就十天半月的劑量，很少會(huì)涉及到保質(zhì)期的問(wèn)題。那些日常養(yǎng)生常用的藥材我們最好也不要一次性買的過(guò)多，儲(chǔ)存時(shí)一定要保證藥材干燥，或者放置冰箱保鮮狀態(tài)下儲(chǔ)存，通常情況下只要藥材沒(méi)有生蟲(chóng)、發(fā)霉或者變質(zhì)都是可以放心使用的。