【名稱(chēng)】豬血

【出處】出自《名醫(yī)別錄》

【拼音名】Zhū Xuè

【英文名】Pig's blood

【來(lái)源】藥材基源：為豬科動(dòng)物豬的血液。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson[br]采收和儲(chǔ)藏：宰殺豬時(shí)，取流出的血液，鮮用。

【原形態(tài)】豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長(zhǎng)略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：雜食性家養(yǎng)物畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個(gè)月。[br]資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

【化學(xué)成分】豬血含水分95% ，蛋白質(zhì)4.3% ，脂肪0.2%，碳水化合物0.1% ，灰分0.5% ；鈣69mg%，磷2mg% ，鐵15mg%，血豆腐(煮過(guò)的豬血凝塊)含水分79%，蛋白質(zhì)18.9% ，脂肪0.4% ，碳水化物0.1% ，灰分1%。還含抗高血壓的多肽，超氧化歧化酶（SOD），血卟啉等。

【作用】1.營(yíng)養(yǎng)作用豬血蛋白必需氨基酸含量占氨基酸總量41.6%，除蛋氨酸偏低外，其他必需氨基酸含量均接近或超過(guò)雞蛋蛋白質(zhì)。用豬血漿蛋白喂飼大鼠，幼大鼠體重增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)酪蛋白組，表明豬血漿蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，加蛋氨酸強(qiáng)化更能顯著提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)功效比值（protein effi－ciency ratio， PER）是評(píng)價(jià)食物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最重要的指標(biāo)，大鼠試驗(yàn)蛋白、豬血漿蛋白和全雞蛋蛋白的PER值分別為2.3，2.47和2.49，三者間無(wú)明顯差異，豬血漿蛋白在促進(jìn)幼小動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育作用上與全雞蛋作用相同。[br]酶解豬血纖維蛋白含8種人體必需氨基酸，占氨基酸總量的40%；化學(xué)評(píng)分（CS）為 42，第一限制氨基酸為蛋氨酸；必需氨基酸指數(shù)（EAAI）為83，優(yōu)于植物蛋白。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，可促進(jìn)幼年大鼠生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)功效比值（PER）為2.44；可促進(jìn)成年大鼠體重恢復(fù)；可維持成年大鼠氮平衡（157m/d），但不如酪蛋白。如能改善其氨基酸平衡，不失為優(yōu)質(zhì)氮源。[br]2.促創(chuàng)傷愈合作用從豬血制取的無(wú)蛋白血清0.5ml/只，腹腔注射，每日五次，連續(xù)3d繼后隔日注射1次，注射10次為三療程，對(duì)乙醇所致小鼠o度燒傷有促進(jìn)愈合作用，治療組創(chuàng)面肉芽組織新鮮，周?chē)L(zhǎng)出新上皮，創(chuàng)面縮小，比對(duì)照組提前愈合10d治愈率84.5%，而對(duì)照組為15.5%。作用機(jī)理，無(wú)蛋白血清能增強(qiáng)酶活性，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能，加強(qiáng)細(xì)胞對(duì)氧吸收和利用能力，改善微循環(huán)，改善營(yíng)養(yǎng)，因而加快創(chuàng)傷愈合，促進(jìn)組織恢復(fù)與再生。[br]3.清除超氧自由基保護(hù)生物分子豬血可用于制取超氧化物歧化酶（superoxide dismutase SOD），DD能清除體內(nèi)的超氧自由基（w），保護(hù)生物分子，免受（萬(wàn)的破壞，以維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的正常卜一引，詳見(jiàn)“牛血”條。[br]4.抗炎作用，從豬血提取的唾液酸（sialic acid）1g/kg局部注射對(duì)角叉菜膠所致小鼠足腫有顯著抑制作用。豬血SOD對(duì)角叉菜膠性小鼠足腫，巴豆油所致小鼠耳部腫脹、兔膝關(guān)節(jié)炎、大鼠佐劑性關(guān)節(jié)炎及抗血清誘發(fā)的大鼠背部皮膚腫脹均有劑量相關(guān)性抗炎作用問(wèn)。SOD的抗炎作用尚可見(jiàn)“牛血”條。[br]5.對(duì)肝臟、心肌和細(xì)胞膜的保護(hù)作用從豬血制取的原對(duì)批銷(xiāo)（protoporphyrin diwhium），對(duì)四氯化碳所致肝損傷有明顯保護(hù)作用，能使丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）顯著降低，增加肝臟血流量，增加肝細(xì)胞蛋白質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞呼吸，改善蛋白質(zhì)和糖代謝等。豬紅細(xì)胞LD50120u/ml對(duì)人紅細(xì)胞膜氧化損傷有明顯保護(hù)作用，能使膜流動(dòng)性和膜重封閉能力保持在正常水平，膜蛋白交聯(lián)作用顯著減少。豬血SOD能有效對(duì)抗大鼠心肌缺血后再灌注引起的心律失常，其療效與進(jìn)口的牛紅細(xì)胞SOD相當(dāng)對(duì)心肌的保護(hù)作用參見(jiàn)“牛血”條。[br]6.抗癌作用實(shí)驗(yàn)證明豬全血或血漿，腹腔注射或口服給藥，對(duì) L6；s小鼠白血病無(wú)治療或預(yù)防作用飼引。血l小批（ HP）和血葉琳衍生物（HPD）及SOD的抗癌作用見(jiàn)“牛血”條。[br]7.其他作用從酶解豬血漿分離純化出具有抗高血壓作用的肽，其主要成分有 PIQHQD（ I）、AVEGPKF（ 11）和 TPDE－TYKPKE（Ill），其中l(wèi)的抗高血壓作用已經(jīng)大鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)從豬血清蛋白酶降解得分子量為 500～5 000的 ACE抑制肽，對(duì)大鼠降壓作用可保持大于或等于 6h。豬血素（ 749片）口服能使支氣管肺癌患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和玫瑰花結(jié)形成率顯著提高，表明有免疫增強(qiáng)作用門(mén)別。[br]豬血所含SOD尚有抗輻射和延緩衰老等藥理作用，參見(jiàn)“牛血”條。[br]8.藥代動(dòng)力學(xué)SOD和HPD的藥代動(dòng)力學(xué)見(jiàn)“牛血”條。[br]9.毒性豬無(wú)蛋白血清小鼠靜脈注射的最大耐受量為1．Lml/18g，相當(dāng)人用量的76’倍或 15z8倍，葉琳銷(xiāo)的毒性很低，小鼠灌胃的LD50;為159從自，腹腔注射力1．7g/kg，靜脈注射為80mg／kg［6］。 SOD和HpD的毒性見(jiàn)“牛血”條。

【性味】味咸；性平

【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)心；熄風(fēng)鎮(zhèn)驚；下氣；止血。主頭風(fēng)眩暈；癲癇驚風(fēng)；中滿腹脹；奔豚氣逆；淋漏下血；宮頸糜爛

【用法用量】內(nèi)服：煮食，適量；或研末，每次3-9g。外用：適量，生血涂敷，或研末撒。

【附方】①治中滿腹脹，旦食不能暮食：不著鹽水豬血，泡去水，曬干為末，酒服取泄。(《怪證奇方》)②治痘瘡倒靨，用豬尾血一匙，調(diào)龍腦少許，新汲水服。(《綱目》)

【各家論述】1.《別錄》：主奔豚暴氣，中風(fēng)頭眩，淋瀝。[br]2.《千金·食治》：主卒下血不止，美清酒和炒服之。[br]3.《日華子本草》：生血，療奔豚氣。[br]4.《綱目》：清油炒食，治嘈雜有蟲(chóng)。[br]5.《醫(yī)林纂要》：利大腸。

【臨床應(yīng)用】治療宮頸靡爛。取新鮮豬血加工干燥成粉未后，加入15%白芨粉及3% 熟石灰混合，用于局部撒布。每日上藥1次。用時(shí)先以1% 乳酸液沖洗陰道，然后將藥粉均勻地噴撒于官頸糜爛面上，再以帶線棉球填塞，次日取出。對(duì)顆粒型者，先將顆粒薄膜擦破，使之出血少許，然后上藥，效果較好。治療單純性糜爛67人，痊愈54人；顆粒型28人，痊愈16人；乳頭型2人，略有好轉(zhuǎn)。

【摘錄出處】《中華本草》