【名稱(chēng)】花生油

【出處】出自《本草綱目拾遺》

【拼音名】Huā Shēnɡ Yóu

【英文名】Peanut oil

【別名】果油、落花生油

【來(lái)源】藥材基源：為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名：Arachis hypogaea L.[br]

【原形態(tài)】落花生 一年生草本。莖高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黃色長(zhǎng)毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，互生；葉柄長(zhǎng)2-5cm，被棕色長(zhǎng)毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，披針形，長(zhǎng)3-4cm，脈紋明顯。小葉通常4枚，橢圓形至倒卵形，有時(shí)為長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-6cm，寬1-2.5cm，先端圓或鈍?；S色，單生或簇生于葉腋，開(kāi)花期幾無(wú)花梗；萼管細(xì)長(zhǎng)，萼齒上面3個(gè)合生，下面一個(gè)分離成二唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與龍骨瓣分離；雄蕊9，合生，1個(gè)退化，花藥5個(gè)長(zhǎng)圓形，4個(gè)近于圓形；花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭頂生，疏生細(xì)毛，子房?jī)?nèi)有1至數(shù)個(gè)胚珠，胚殊受精后，子房柄伸長(zhǎng)至地下，發(fā)育為莢果。莢果長(zhǎng)橢圓形，種子間?？O縮，果皮厚，革質(zhì)，具突起網(wǎng)脈，長(zhǎng)1-5cm。種子1-4顆。花期6-7月，果期9-10月。

【生境分布】全國(guó)各地均有栽培。

【性狀】本品為淡黃色的橙明液體；有類(lèi)似落花生種子的香氣，味淡。本品在乙醇中極微溶解，與乙醚、氯仿、石油醚能任意混合。本品相對(duì)密度為0.911-0.918，折光率為1.469-1.472，碘價(jià)為84-100，皂化價(jià)為185-195，酸價(jià)不大于3，脂肪酸的凝點(diǎn)為26-32℃。

【化學(xué)成分】花生油的脂肪酸組成主要有棕櫚酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，亞油酸(linoleic acid)，花生酸(arachidic acid)，山萮酸(behenic acid)，油酸(oleic acid)，二十碳烯酸(eicosenoic acid)，二十四烷酸(lignoceric acid)等?；ㄉ椭羞€含特殊嗅味成分：已醛(hexanal)，γ-丁內(nèi)酯(γ-butyrolactone)，壬醛(nonanal)，苯甲醛(benzaldehyde)，苯甲醇(benzyl alcohol)，2-甲氧基-3-異丙基吡嗪(2-methoxy-3-isopropylpyrazine)；芳香成分：1，2，3-三甲基環(huán)戊烷(1，2，3-trimethylcyclopentane)，1-乙基-3-甲基環(huán)戊烷(1-ethyl-3-methylcyclopentane)，4-乙基-2-甲氧基苯酚(4-ethyl-2-methoxyphenol)，4-甲氧基苯酚(4-methoxyphenol)，3-(1，1-二甲基乙基)苯酚[3-(1，1-dimethylethyl)phenol]，2，3，5-三甲基吡嗪(2，3，5-trimethylpyrazine)，2-甲基-5-丙烯基吡嗪(2-methyl-5-propenylpyrazine)，糠酸甲酯(methyl furoate)，3，5-二乙基-2-甲基吡嗪(3，5-diethyl-2-methylpyrazine)，2-乙?；量1-(1H-pyrrole-2-yl)ethanone]，2，4-二甲基噻唑(2，4-dimethylthiazole)，2，5-二甲基噻唑(2，5-dimethylthiazole)，5-甲基-2-糠醛(5-methyl-2-furfural)2-已基呋喃(2-hexylfuran)，3-已基呋喃(3-hexylfuran)，2-乙?；?5-甲基呋喃(2-acetyl-5-methylfuran)，2，3-二氫苯并呋喃(2，3-dihydrobenzofuran)。芳香成分的總量約19.77mg/kg，量主要的成分為吡嗪類(lèi)化合物，含量12.33mg/kg，占花生油芳香成分總量的61.81%，其中2，6-二甲基吡嗪(2，6-dimethylpyrazine)最為重要，含量為3.92mg/kg，占芳香成分總量的19.83%；次要的成分為呋喃化合物，其中2，3-二氫苯并呋喃含量為1.61mg/kg，占芳香成分總量的8.14%。另含維生素(vitamin)E。

【作用】用花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率增高?；ㄉ偷乃畾庹麴s液有微弱的抑菌作用。在大鼠的實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化的復(fù)制中，如以花生油配合其他高膽甾醇調(diào)料，可使主動(dòng)脈產(chǎn)生與人近似的“動(dòng)脈粥樣變”，如以牛油代替花生油，則常產(chǎn)生血栓，病變與人不相似。

【性味】甘；平

【歸經(jīng)】脾；胃；大腸經(jīng)

【功效】潤(rùn)滑腸去積。主蛔蟲(chóng)性腸梗阻，胎衣不下，燙傷

【用法用量】內(nèi)服：60-125g。外用：適量，涂抹。

【各家論述】《綱目拾遺》：滑腸下積。

【臨床應(yīng)用】1.治療急慢性菌痢：取食用花生油高壓滅菌制成注射液，于兩側(cè)上巨虛及足三里行穴位注射，每穴lml。據(jù)167例急性菌痢的觀察，經(jīng)1次治療后痊愈128例(76.6%)，失敗39例(23.4%)。失敗病例中26例癥狀體征消失，僅糞便培養(yǎng)陽(yáng)性。有效病例的平均退熱時(shí)間為l7.6小時(shí)，腹痛及里急后重消失為2.5天，便次恢復(fù)正常為2.6天，糞便鏡檢恢復(fù)正常為1.9天，糞便培養(yǎng)轉(zhuǎn)陰為3.1天。另?yè)?jù)105例(急性90例，慢性15例)的報(bào)道，所用劑量及穴位與上法相同，對(duì)急性病例一般注射1次，如未能控制，可在8日后再注射1次；對(duì)慢性病例每周注射2次。結(jié)果治愈率為88.5%，有效率為96.1%。注射后體溫多在1-2天恢復(fù)正常，腹痛及腹瀉在2天內(nèi)消失，糞便化驗(yàn)4-5天恢復(fù)正常。[br]2.治療蛔蟲(chóng)性腸梗阻：取熟花生油內(nèi)服。年齡在15歲以下者每頓服6Oml，服后6小時(shí)不見(jiàn)好轉(zhuǎn)者再重服1次。少的服1次，多的服4次。年齡在16歲以上者，頓服80ml，少的1次，多的3次。服后嘔吐者可加調(diào)味劑或從胃管注入。同時(shí)配合一般支持療法，糾正電解質(zhì)紊亂，嚴(yán)重者禁食。80例患者經(jīng)上法治療，除1例合并腸扭轉(zhuǎn)無(wú)效而改用手術(shù)治療外，其余均治愈。平均住院日數(shù)4.14天。服油后少數(shù)病人于當(dāng)日或次日排出蛔蟲(chóng)；絕大部分病人在1-2天癥狀緩解，2-3天癥狀體征消失，否則往往有合并癥。服油后除個(gè)別患兒惡心嘔吐外，未見(jiàn)不良反應(yīng)。另有用花生油50-200ml1次頓服或2次分服，治療成人腸扭轉(zhuǎn)2例，小兒蛔蟲(chóng)性腸阻塞7例，亦均治愈。一般在6-10小時(shí)內(nèi)腹痛減輕，多數(shù)腸鳴消失或減弱；8-10小時(shí)排氣排便排蟲(chóng)。[br]3.治療急性黃疸型傳染性肝炎：以花生油穴位注射，觀察20例，臨床治愈(癥狀消失，肝功能恢復(fù)正常，肝腫消失或縮小至肋下0.5cm)19例，平均治療天數(shù)38.3天；顯效(癥狀基本消失，肝功能一項(xiàng)未恢復(fù)正常，肝腫大縮小不明顯) 1例，用藥18天后未繼續(xù)治療。治療后以臨床癥狀改善最為明顯，80%的病人在治療后5-10天即基本消失；肝功能恢復(fù)平均時(shí)間為：黃疸指數(shù)25天，谷丙轉(zhuǎn)氨酶27.2天，麝濁25.2天，麝絮40.7天，腦絮29.5天。肝腫大12例恢復(fù)正常，8例有不同程度的縮小。制劑及用法：取普通花生油過(guò)濾兩次，放冰箱內(nèi)24小時(shí)，如無(wú)沉淀即分裝、高壓消毒備用；如冷藏后有沉淀，應(yīng)再過(guò)濾，直至24小時(shí)后無(wú)沉淀為止。用時(shí)取花生油注射于下列穴位上：一組：肝俞、脾俞、三陰交；二組：期門(mén)、膽俞、足三里。取穴可隨癥加減。每次選用一組，兩側(cè)交替應(yīng)用，每穴注射1ml，每周兩次；每組注射4次以上反應(yīng)不敏感時(shí)，即換另一組。注射后部分病人有局部脹痛，但1-2天后消退，未見(jiàn)其他副作用。[br]4.防治傳染性急性結(jié)膜炎：用經(jīng)過(guò)過(guò)濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴：肝、目或肝、眼，重癥加皮質(zhì)下。雙側(cè)耳穴注射，每穴 O.1ml。治療31例，治愈天數(shù)平均為2.5天。用于預(yù)防觀察658例，發(fā)病26例(3.95%)，而未接受預(yù)防的249例中有58例(23．69%)發(fā)病。[br]5.用于麻醉：用生花生油穴位注射，循經(jīng)取穴或局部取穴，如闌尾手術(shù)取足三里、內(nèi)麻點(diǎn)、大橫(右)。每穴注射花生油0．2-0．5ml。誘導(dǎo)10-15分鐘即可進(jìn)行手術(shù)。在消毒皮膚時(shí)靜脈注射杜冷丁50-100mg、非那根25-5Omg作為輔助用藥。觀察40例，麻醉效果為：Ⅰ級(jí)6例， Ⅱ級(jí)25例，Ⅲ級(jí)6例；失敗3例。

【摘錄出處】《中華本草》