【名稱(chēng)】肉豆蔻

【出處】出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫(yī)別錄》（《中華藥?！罚?.《本草圖經(jīng)》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實(shí)似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。[br]2.《綱目》：肉豆蔻，花結(jié)實(shí)，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類(lèi)，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。

【拼音名】Ròu Dòu Kòu

【英文名】Nutmeg

【別名】迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、玉果、扎地、麻失

【來(lái)源】藥材基源：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名：Myristica fragrans Houtt.[br]采收和儲(chǔ)藏：定植后6-7年開(kāi)花結(jié)果，10年后產(chǎn)量增多，25年達(dá)盛果期。結(jié)果期為60-70年，盛果期有兩次，即5-7月及10-12月。采摘民熟果實(shí)，除去果皮，剝?nèi)ゼ俜N皮，將種仁用45℃低溫慢慢烤干，經(jīng)常翻動(dòng)，當(dāng)種仁搖之作響時(shí)即可。若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，質(zhì)量下降。

【原形態(tài)】肉豆蔻，常綠喬木，高可達(dá)20m。葉互生；橢圓狀披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)5-15cm，革質(zhì)，先端尾狀，基部急尖，全緣，上面淡黃棕色，下面色較深，并有紅棕色的葉脈；葉柄長(zhǎng)6-12mm?；ù菩郛愔?；雄花的總狀花序長(zhǎng)2.5-5cm；小苞片鱗片狀；花疏生，黃白色，橢圓形或壺形，長(zhǎng)6mm，下垂；花藥9-12個(gè)，連合成圓柱狀有柄的柱。果實(shí)梨形或近于圓球形，下垂，長(zhǎng)3.5-6cm，淡紅色或黃色，成熟后縱裂成2瓣，顯出緋紅色假種皮，種子長(zhǎng)球形，種皮紅褐色，木質(zhì)。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：熱帶地區(qū)廣為栽培。[br]資源分布：分布馬來(lái)西亞、印度尼西亞、巴西等地。

【栽培】1.生物學(xué)特性 喜熱帶和亞熱帶氣候。適宜生長(zhǎng)的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時(shí)即受寒害。年降雨量應(yīng)在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹(shù)喜陰，成齡樹(shù)喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。[br]2.栽培技術(shù) 主要采用種子繁殖，留種應(yīng)選穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、粒大、種仁飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良母樹(shù)上結(jié)了的完全成熟自然裂開(kāi)的果實(shí)。隨采隨播，或用濕沙貯藏。種子失水干燥即喪失發(fā)芽力。苗床土壤要松軟肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，種臍向下，保持蔭蔽濕潤(rùn)，約60d發(fā)芽，至真葉將展出時(shí)蔬苗移栽。幼樹(shù)要艿蔽，苗高20-30cm時(shí)定植。在春季3-4月或秋季8-10月選陰雨天種植，行株距5m×4m，穴深寬各60cm，每穴植苗1株。[br]3.田間管理 幼樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，需蔭蔽，可在行間種植高桿綠肥，并勤澆水。由于冠幅大，根系淺，作純林種植時(shí)要先種植防風(fēng)林帶，在臺(tái)風(fēng)頻繁地區(qū)必須進(jìn)行防風(fēng)。每年施肥3-4次，以有機(jī)肥為主，配合化肥。幼齡期每株追施有機(jī)肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以后隨樹(shù)齡增加，逐漸加施肥料。[br]4.病蟲(chóng)害防治 病害有斑點(diǎn)病、疫病，可用波爾多液1：1：120倍液或敵克松500倍液噴射；銹腐病、菌核病用50%多菌靈或甲基托布津500倍液澆灌病穴。另有位枯病、根腐病等為害。蟲(chóng)害有蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲(chóng)等。

【性狀】1.性狀鑒別 種仁卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，常被有白色石灰粉；寬端有淺色圓形隆起（種臍的部位）。狹端有暗色下陷處（合點(diǎn)的部位），兩端間有明顯的縱溝（種脊的部位）。質(zhì)堅(jiān)硬，難破碎，碎斷面可見(jiàn)棕黃或暗棕色外胚乳向內(nèi)伸入，與類(lèi)白色的內(nèi)胚乳交錯(cuò)，形成大理石樣紋理。縱切時(shí)可見(jiàn)寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強(qiáng)烈芳香，味辛辣、微苦。[br]以個(gè)大、體重、堅(jiān)實(shí)、破開(kāi)后香氣濃者為佳。[br]2.顯微鑒別 種仁黃切面：外胚乳分內(nèi)外兩層，外層細(xì)胞扁平，切向延長(zhǎng)，內(nèi)含黃棕色物質(zhì)；內(nèi)層細(xì)胞長(zhǎng)方形，含紅棕色物質(zhì)，伸入內(nèi)胚乳形成錯(cuò)入組織，其中常有一個(gè)維管束，并有多數(shù)油細(xì)胞散在，油細(xì)胞直徑42-140cm，含揮發(fā)油滴。內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有擬晶體。內(nèi)胚乳有含棕色物質(zhì)的細(xì)胞散在。

【化學(xué)成分】種仁含脂肪油25%-46%，揮發(fā)油8%-15%，內(nèi)含有毒物：肉豆蔻醚（myristicin）約4%。揮發(fā)油主含香檜烯（sabinene），α-及β-蒎烯（pinene），松油-4-烯醇（terpinen-4ol），γ-松油烯（γ-terpinene），檸檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），β-水芹烯（β-phellandrene），對(duì)聚傘花素（p-cymene），α-異松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），δ-蓽澄茄烯（δ-cadinene），肉豆蔻醚，欖香脂素（elemicin），還含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α-phellandrene），3，4-二甲基蘇合香烯（3，4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），順式辣薄荷醇（cis-pinperitol），反式辣薄荷醇（trans-piperitol），龍腦（borneol），順式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），對(duì)聚傘花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黃樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛兒醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），異欖香脂素（isoelemicin）。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。種子還含木脂素：1-（3，4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基）-2-（4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3-methoxy-4-acetyloxyphenyl）-2-（4-allyl-2，dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3，4-亞甲二氧苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3，4，5-三甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）丙烷〔1-（3，4，5-trimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propane〕， 去氫二異丁香油酚（dehydrodiisoeugenol）即利卡靈A（licarin A），5'-甲氧基去氫二異丁香油酚（5'-methoxydehydrodiisoeugenol），2-（3，4-亞甲二氧基苯基）-2，3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃｛2-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-（E）-propenyl〕benzofuran｝，即利卡靈B（licarin B），2-（3，4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基）-2，3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃｛2-（3，4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl）-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-（E）-propenyl〕benzofuran｝、1-（3，4-二甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3，4-dimethoxyphenyl）-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕，1-（3，4-二甲氧基苯基)-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3-methoxy-4-hydroxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕等。脫指種仁含肉豆蔻酸（myristic acid）及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸（oleanolic acid）。

【作用】1.鎮(zhèn)靜催眠作用本品揮發(fā)油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經(jīng)作用，兔耳iv50mg/kg后，可見(jiàn)睡眠時(shí)翻正反射、痛覺(jué)反射和聽(tīng)覺(jué)反射均消失，睡眠時(shí)間平均20分鐘8s，有加強(qiáng)戊巴比妥的安眠作用。[br]2.抗菌作用甲基異丁香酚對(duì)金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅(jiān)忍鏈球菌有較強(qiáng)的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對(duì)枯草桿菌的MIC為2ug/ml。[br]3.麻醉作用本品揮發(fā)油中的甲基丁香酚和欖香脂素對(duì)小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。[br]4.其它作用4.1. 對(duì)胃腸道刺激作用:本品所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有刺激作用，且具有祛風(fēng)作用。少量能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動(dòng)，大劑量則抑制。[br]4.2.降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用:另有降低大白鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用。

【毒性】肉豆蔻醚對(duì)貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態(tài)，并于24小時(shí)內(nèi)死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對(duì)正常人有致幻作用。

【鑒別】（1）取本品粉末2g，加乙醚8ml，振搖，冷浸2h，取濾液2ml，置蒸發(fā)皿中，待乙醚揮散后，加茴香醛的硫酸試液0.5ml，則顯粉紅色，漸變紫色。（檢查揮發(fā)油）（2）薄層色譜 取本品粉末1g，加乙醚4ml，冷浸2h，濾過(guò)，濾液作為供試品溶液。另取黃樟醚少許，用乙醚溶解后作為對(duì)照品溶液。分別吸取供試品及對(duì)照品溶液，點(diǎn)樣于同一硅膠G（黃巖）薄層板上。以苯-乙酸乙佛（95：5）展開(kāi)，展距13cm。干后，噴霧5%磷鉬酸乙醇溶液，加熱，供試品色譜在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置顯相同顏色的斑點(diǎn)。

【炮制】1.煨肉豆蔻（煨肉果）：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內(nèi)加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內(nèi)潤(rùn)12小時(shí)后，用麩皮置鍋內(nèi)加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。[br]2.蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時(shí)，撈出置籠內(nèi)，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時(shí)，油即潤(rùn)進(jìn)麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時(shí)切厚片，干燥，或搗碎用。[br]3.炒制：將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時(shí)，出鍋，篩去面粉，攤開(kāi)，晾涼，配方時(shí)搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。[br]4.土制：取細(xì)黃土，置鍋內(nèi)加熱到發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動(dòng)，煨至肉豆蔻熱透，油質(zhì)滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時(shí)搗碎。[br]5.制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復(fù)壓榨至去盡油為度。

【性味】辛；苦；溫

【歸經(jīng)】脾；胃；大腸經(jīng)

【功效】溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷??；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。

【注意】1.《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。[br]2.《本草經(jīng)疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。

【附方】1.四神丸(《證治準(zhǔn)繩》)，主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。2.真人養(yǎng)臟湯(《太平惠民和劑局方》)，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無(wú)度，里急后重，臍腹疼痛，倦怠食少。3.肉豆蔻丸(《太平圣惠方》)，治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。4.肉豆蔻散(《太平圣惠方》)，治霍亂吐瀉不止。5.舒肝丸(《全國(guó)中藥成藥處方集》)，主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無(wú)味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。

【各家論述】1.《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。[br]2.《海藥本草》：主心腹蟲(chóng)痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。[br]3.《日華子本草》：調(diào)中，下氣，止瀉痢，開(kāi)胃，消食。皮外絡(luò)，下氣，解酒毒，治霍亂。[br]4.《開(kāi)寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。[br]5.《綱目》：暖脾胃，固大腸。[br]6.《本草經(jīng)讀》：治精冷。[br]7.《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽(yáng)上浮而頭痛。[br]8.《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。[br]9.《本草衍義補(bǔ)遺》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，為丸。日華子稱(chēng)其下氣，以其脾得補(bǔ)而善運(yùn)化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄?！堆芰x》不詳其實(shí)，謾亦因之，遂以為不可多服。[br]10.《藥性類(lèi)明》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。[br]11.《本草經(jīng)疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開(kāi)胃，胃喜暖故也。故為理脾開(kāi)胃、消宿食、止泄瀉之要藥。[br]12.《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運(yùn)宿食而不傷，非若枳實(shí)、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內(nèi)閉邪氣也。[br]13.《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元?dú)獠蛔?，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而?shí)非能補(bǔ)虛也。[br]14.《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專(zhuān)理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專(zhuān)主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開(kāi)胃，解酒毒。甄權(quán)謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲(chóng)痛。皆專(zhuān)就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當(dāng)泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類(lèi)，溫煦芳香，足以振動(dòng)陽(yáng)氣，故醒脾健運(yùn)，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄?jié)M者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。

【摘錄出處】《中華本草》