【名稱】山楂
【出處】《本草衍義補遺》
【拼音名】Shān Zhā
【別名】朹、粱梅（《爾雅》），朹子（《爾雅》郭璞注），鼠查（《本草經(jīng)集注》），羊梂（陶弘景），赤爪實（《唐本草》），棠梂子（《本草圖經(jīng)》），赤棗子（《桂海虞衡志》），山里紅果、酸棗，鼻涕團、柿楂子（《百一選方》），山里果子（《履巉巖本草》），茅楂（《日用本草》），猴楂（《世醫(yī)得效方》），映山紅果（《救荒本草》），海紅（《品匯精要》），酸梅子、山梨（《中國樹木分類學(xué)》），酸查（《山東中藥》）。
【來源】為薔薇科植物[b]山楂[/b]或[b]野山楂[/b]的[b]果實[/b]。秋季果實成熟時采摘。山楂采得后，橫切成厚1.5～3毫米的薄片，立即曬干。野山楂采得后，曬干即可，或壓成餅狀后再曬干。商品山楂片稱為"北山楂"；野山楂稱為"南山楂"。
【原形態(tài)】①山楂 落葉喬木或大灌木，高達8米.樹皮暗棕色，多分枝，枝條無刺或具稀刺。單葉互生；具托葉，托葉卵圓形至卵狀披針形，邊緣具鋸齒；葉柄長2～4匣米；葉片闊卵形、三角卵形至菱狀卵形，長6～12厘米，寬5～8厘米，先端尖，基部楔形，邊緣有5～9羽狀裂片，裂片有尖銳和不整齊的鋸齒，上面綠色，有光澤，下面色較淡，兩面脈上均被短柔毛。花10～12朵成傘房花序；花梗被短柔毛；萼片5，綠色，基部連合成杯狀，上部5齒裂；花冠白色或帶淡紅色，直徑8～13毫米，花瓣5，離生，倒寬卵形，長和寬均為6毫米；雄蕊20，不等長；心皮5，子房下位，5室，各室具一胚珠，花柱5，柱頭圓形。梨果球形或圓卵形，直徑約2.5厘米，深紅色，具多數(shù)白色斑點，果之頂端有外曲的宿存花萼。種子5枚?；ㄆ?月。果期8～10月。 生于河岸的砂土或干燥多砂石的山坡上.栽培于東北南部、華北以至江蘇一帶。 ②野山楂，又名：小葉山楂、山果子。 落葉灌木，高達1.5米。枝條具刺，嫩枝被白色絨毛。單葉互生；托葉近卵形；葉柄長約3毫米，有時無柄；葉片倒卵形至倒卵狀橢圓形，長1.5～6厘米，寬0.8～2.5厘米，先端尖，不裂或3深裂，邊緣有缺刻及不整齊鋸齒，基部楔形，漸窄縮?；?～6朵簇生成傘房花序；萼片5，卵狀披針形，外側(cè)密生細毛。梨果較小，呈紅黃色，近圓形，直徑約1～1.5厘米?；ㄆ?～6月。果期8～10月。 生于荒山坡、溪邊、路邊疏林及灌叢中。分布江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、貴州、江西、福建、廣東、廣西、云南、陜西等地。 以上兩種植物的根（山楂根）、木材（山楂木）、莖葉（山楂莖葉）、種子（山楂核）亦供藥用，各詳專條。
【性狀】①北山楂 為植物山楂的果實，呈球形或梨形，徑約2.5厘米。表面深紅色，有光澤，滿布灰白色細斑點；頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。商品常為3～5毫米厚的橫切片，多卷縮不平，果肉深黃色至淺棕色，切面可見5～6粒淡黃色種子，有的種子已脫落；有的片上可見短果枘或下凹的花萼殘跡。氣微清香，味酸微甜。以個大、皮紅、肉厚者為佳。 主產(chǎn)山東、河北、河南、遼寧等省。陜西、山西、江蘇亦產(chǎn)。 ②南山楂 為植物野山楂的果實，呈類圓球形，直徑0.8～1.4厘米，間有壓扁成餅狀.表面灰紅色，行細紋及小斑點，頂端有凹窩，其邊緣略突出，基部有果柄殘痕。質(zhì)堅硬，核大，果肉薄，棕紅色。氣微，味酸微澀。以個勻、色紅、質(zhì)堅者為佳。 主產(chǎn)江蘇，浙江、云南、四川等地。 此外尚有下列同屬植物的果實在少數(shù)地區(qū)亦作山楂入藥。 ①山里紅 葉片寬卵形，3～5羽狀深裂。果實近球形，直徑約1.5厘米，紅色。分布東北、華北及陜西、山東、江蘇等地。 ②湖北山楂 葉卵形至矩圓狀卵形，中部以上3～5裂；刺長1.5厘米；果實圓球形，直徑約1～2.5厘米，黑赤色，有顯著的小斑點。分布我國中部及陜西、江蘇各地。 ③遼山楂 葉先端3～5裂，基部楔形，花藥淡紅色或紫色，果實鮮紅色。分布東北及山西、內(nèi)蒙古、新疆等地。 ④云南山楂 葉片卵狀披針形或卵狀橢圓形，常不裂，邊緣具鋸齒；果實近球形，暗紅色或黃色帶紅褐色暈斑。分布西南及廣東、廣西等地。
【化學(xué)成分】含表兒茶精[（-）-epicatechin]、槲皮素（quercetin）、金絲桃甙（hyperin）、綠原酸（chlorogenic acid）、 山楂酸（crataegolic acid）、檸檬酸（citric acid）、苦杏仁甙（amygdalin）等。
【炮制】山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干。 《綱目》："九月霜后取山楂實帶熟者，去核，曝干?；蛘羰烊テず?，搗作餅子，日干用。"
【性味】酸甘，微溫。 ①《唐本草》："味酸，冷，無毒。" ②《日用本草》："味甘酸，無毒。" ③《本草蒙筌》："味甘辛，氣平，無毒。" ④《綱目》："酸甘，微溫。"
【歸經(jīng)】入脾、胃、肝經(jīng)。 ①《雷公炮制藥性解》："入脾經(jīng)。" ②《本草經(jīng)疏》："入足陽明、太陰經(jīng)。" ③《藥品化義》："入脾、肝二經(jīng)。" ④《本草經(jīng)解》："入手太陰肺經(jīng)，足厥陰肝經(jīng)。"
【功效】消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。 ①陶弘景："煮汁洗漆瘡。" ②《唐本草》："汁服主利，洗頭及身上瘡癢。" ③《本草圖經(jīng)》："治痢疾及腰疼。" ④《履巉巖本草》："能消食。" ⑤《日用本草》："化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。" ⑥《滇南本草》："消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊。" ⑦《本草蒙筌》："行結(jié)氣，療頹疝。" ⑧寧原《食鑒本草》："化血塊，氣塊，活血。" ⑨《綱目》："化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。" ⑩《本草再新》："治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。" ⑾《本草撮要》："凍瘡?fù)恐?quot;
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～4錢；或入丸、散。外用：煎水洗或搗敷。
【注意】脾胃虛弱者慎服。 ①《綱目》："生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。" ②《本草經(jīng)疏》："脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。" ③《得配本草》："氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。" ④《隨息居飲食譜》："多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。"
【附方】①治一切食積：山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲二兩。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下。（《丹溪心法》） ②治食肉不消：山楂肉四兩，水煮食之，并飲其汁。（《簡便單方》） ③治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。（《方脈正宗》） ④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研為末，每服一、二錢，紅痢蜜拌，白痢紅白糖拌，紅白相兼，蜜砂糖各半拌勻，白湯調(diào)，空心下。（《醫(yī)鈔類編》） ⑤治腸風：酸棗并肉核燒灰，米飲調(diào)下。（《百一選方》） ⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分。為末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《綱目》） ⑦治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香、柿楂子。上等分為細末，每服一錢或二錢，鹽、酒調(diào)，空心熱服。（《百一選方》） ⑧治產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛，或兒枕作痛：山楂百十個，打碎煎湯，入砂糖少許，空心溫服。（朱震亨）
【臨床應(yīng)用】①治療絳蟲病 用鮮山楂2斤（干品半斤，小兒酌減），洗凈去核，下午3時開始零食，晚10時吃完，晚飯禁食。次晨用檳榔2兩加水煎至1茶杯，1次服完，臥床休息。有大便感覺時盡量堅持一段時間再大便，即可排出完整絳蟲。冬天應(yīng)坐在溫水便桶上大便，避免蟲體遇冷收縮而不能完整排出。觀察40例均有效。 ②治療急性細菌性痢疾 用20％山楂煎劑加糖矯味，每服200毫升（小兒酌減），每日3次，7～10天為一療程。治療24例，全部有效。又有用山楂2兩煎服，治輕型及中型菌痢30例，除3例無效外均治愈或好轉(zhuǎn)?；蛴蒙鸁嵘介?兩，加水500毫升煮開5分鐘，分2次服（小兒酌減），4～6天為一療程，亦有效果。 ③用于降低血清膽甾醇 每日用山楂1兩，毛冬青2兩，分2次煎服。觀察20例，治前血清膽甾醇平均253.2毫克％，治后下降至207毫克％，平均每例下降46.2毫克％，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)處理，差異非常顯著。20例中有11例血清膽甾醇降至200毫克％以下，平均每例下降62.9毫克％。認為山楂所起的作用是主要的，因為毛冬青降低血清膽甾醇的效果，各地觀察結(jié)果頗不一致，目前尚難肯定；而本組病例中有4例曾單服山楂而未用毛冬青，亦取得效果，服藥前血清膽甾醇平均為259.7毫克％，服藥至第6周時復(fù)查，下降至214毫克％。 此外，將山楂的花和葉制成浸劑服用，有降低血壓的功效。
【摘錄出處】《*辭典》
【名稱】山楂
【出處】出自《本草衍義補遺》。
【拼音名】Shān Zhā
【英文名】Hawthorn Fruit,fruit of chinese Hawthorn,fruit of Large chinese Hawthorn,fruit of Nippon Hawthorn,Fruit of Hupeh hawthon ,Fruit of Redhaw Hawthorn ,fruit of Yannan hawthorn
【別名】朹、檕梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實、棠梂子、赤棗子、山里紅果、酸棗、鼻涕團、柿樝子、山里果子、茅樝、猴樝、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查、野山楂又名：小葉山楂、山果子。
【來源】藥材基源：為薔薇科植物山里紅、山楂的成熟果實。[br]拉丁植物動物礦物名：1.Crataegus pinnatifida Bunge var.major N.E.Br.2.Crataegus pinnatifida Bunge[br]采收和儲藏：9-10月果實成熟后采收。
【原形態(tài)】1.山里紅 落葉喬木，高達6m。枝刺長1-2cm，或無刺。單葉互生；葉柄長2-6cm；葉片闊卵形或三角卵形稀菱狀卵形，長6-12cm，寬5-8cm，有2-4對羽狀裂片，先端漸尖，基部寬楔形，上面有光澤，下面沿葉脈被短柔毛，邊緣有不規(guī)則重鋸齒。傘房花序，直徑約4-6cm；萼筒鐘狀，5齒裂；花冠白色，直徑約1.5cm，花瓣5，倒卵形或近圓形；雄蕊約20，花藥粉紅色；雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直徑可達2.5cm，深紅色，有黃白色小斑點，萼片脫落很遲，先端留下一圓形深洼；小核3-5，向外的一面稍具棱，向內(nèi)面?zhèn)让嫫交??；ㄆ?-6月。果期8-10月。[br]2.山楂 本種與山里紅極為相似，僅果形較小，直徑1.5cm；葉片亦較小，且分裂較深。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：山楂生于海拔100-1500m的溪邊、山谷、林緣或灌木叢中。[br]資源分布：1.山里紅 分布于華北及山東、江蘇、安徽、河南等地。[br]2.分布于東北及內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、山東、江蘇、浙江、江南等地。
【栽培】生物學(xué)特性 耐寒抗風，平地山坡都能栽培。對土壤條件要求以沙性為最好，粘重土則生長較差。[br]栽培技術(shù) 用種子、分株、嫁接繁殖。種子繁殖：成熟的種子須經(jīng)沙藏處理，挖50-100cm深溝，將種子以3-5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10cm為止，再覆沙至地面，結(jié)凍前再蓋土至地面30-50cm，第2年6-7月將種子翻倒，秋季取出播種，也可第3年春播。條播行距20cm，開溝4cm深，寬3-5cm，每1m播種200-300粒，播后覆薄土，上再覆1cm厚沙，以防止土壤板結(jié)及水分蒸發(fā)，每1hm\2播種量375-450kg。分株繁殖：挖出根蘗，栽于苗圃進行嫁接。根插法：春季將粗0.5-1cm的根切成12-14cm根段，扎成捆，用0.3×10\-6-0.5×10\10-6“九二O”浸后以濕沙培放6-7d，斜插于苗圃，灌水使根和土壤密接，15d左右可以萌芽，當年苗高達50-60cm時，可在8月初進行芽接。嫁接繁殖：春、夏、秋季均可進行，用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，發(fā)芽接為主。[br]田間管理 播種苗高達10cm時間苗，移栽行株距為(50-60)cm×(10-15)cm。結(jié)合秋季耕翻施入有機肥，從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。
【性狀】性狀鑒別 1.山里紅 果實近球形，直徑1-2.5cm。表面鮮紅色至紫紅色，有光澤，滿布灰白色的斑點，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。商品常加工成縱切片或橫切片，厚2-8mm，多卷曲皺縮不平。果肉厚，深黃色至淺棕色，切面可見淡黃色種子3-5顆，有的已脫落。質(zhì)堅硬。氣微清香，味酸微甜。以片大、皮紅、肉厚者為佳。[br]2.山楂 果實類球形，直徑1-1.5cm。表面深紅色，有小斑點，頂端有宿存花萼，基部有細長果柄。質(zhì)堅硬。氣微清香，味酸微澀。以個勻、色棕紅、肉質(zhì)者為佳。[br]顯微鑒別 果實橫切面：1.山里紅外果皮細胞1列，類方形，外被角質(zhì)層，胞腔含棕紅色色素，排列整齊；中果皮極厚，全為薄壁組織，外側(cè)（外果皮下）有1-2列含有棕色色素的薄壁細胞，其內(nèi)側(cè)廣大中果皮薄壁組織中含多數(shù)淀粉粒、少數(shù)草酸鈣簇晶，并有縱橫的維管束散在；淀粉粒極小，類圓形或類三角形，直徑4-8μm，臍點多呈“一”字形，單?；?-3個分粒組成的復(fù)粒；草酸鈣簇晶直徑20-28μm。[br]2.山楂 中果皮薄壁組織有多數(shù)石細胞散在，石細胞類圓形，少數(shù)呈不規(guī)則形，直徑60-100μm，壁厚薄不一，壁孔及孔溝明顯；并有草酸鈣簇晶散在，草酸鈣簇晶直徑12-20μm。（圖3）粉末特征：山里紅深棕色。①石細胞較多，成群或單個散在，近無毛或淡黃色；呈類圓形、長圓形、長條形、類三角形或不規(guī)則形，直徑18-173μm，長約至185μm，層紋明顯，孔溝較粗，有分叉，胞腔小，有的含橙黃色物。較小的石細胞有時排列成行，并與纖維相連。②草酸鈣方晶散在，或包埋于薄壁細胞的棕色物中，方晶直徑13-52μm，也有僅2-5μm的小方晶。③草酸鈣簇晶單個散在或存在于果肉細胞中，直徑27-41μm，棱角較鈍。④果肉薄壁細胞皺縮，細胞界限不清，胞腔內(nèi)含棕色物，并有淀粉及草酸鈣結(jié)晶。⑤纖維成束，無色或淡黃色。纖維較長，直徑11-36μm，壁極厚，約至17μm，孔溝不明顯或較細密。⑥果皮表皮細胞表面觀類多角形、類圓形或長圓形，直徑18-47μm，壁稍厚，胞腔內(nèi)含棕色或橙紅色物。⑦淀粉粒單粒圓球形、類圓形或長圓形，有的一端稍尖突，直徑4-12μm，臍點隱約可見，呈點狀或裂縫狀；復(fù)粒常由2-4分粒組成。
【化學(xué)成分】1.山里紅 果實含左旋表兒茶精(epicatechin)，槲皮素(quercetin)，金絲桃甙(hyperoside)，綠原酸(chlorogenic acid)，枸櫞酸(citric acid)及其單甲酯(citric acid symmetrical monomethyl ester)，二甲酯(citric acid symmetrical dimethyl ester)和三甲酯(citric acid trimethyl ester)，蔗糖(sucrose)，黃烷聚合物(flavan polymers)，還含熊果酸(ursolic acid)0.27%。[br]2.山楂 果實含左旋兒表茶精，槲皮素，金絲桃甙，綠原酸，枸櫞酸，枸櫞酸單甲酯，枸櫞酸二甲酯，枸櫞酸三甲酯，黃烷聚合物。果實100g中含花色素類(anthocyanin)11.28-16.04mg，酸類1.27%-2.46%，可溶性糖類9690-9910mg。[br]市售商品 “北山楂”（包括山楂和山里紅）。果實含黃酮約3%，另含熊果酸約0.5%，游離糖約20%。從中檢出草酸(oxalic acid)，枸櫞酸，蘋果酸(malic acid)，琥柏酸(succinic acid)，經(jīng)測定枸櫞酸含量約為5%。另報道，北山楂果實中含枸櫞酸1.88%-3.14%，琥珀酸1.04%-1.15%，乙酸(acetic acid)0.54%-0.61%維生素C0.03%-0.1%。果肉中脂肪酸有：亞油酸(linoleic acid)29.01%-38.23%，棕櫚酸(palmitic acid)18.10%-23.54%，硬脂酸(stearic acid)2.23%-3.74%，油酸(oleic acid)11.69%-22.13%，亞麻酸(linolenic acid)20.24%-30.69% 。
【作用】1．促進消化作用山值含有脂肪酶，能促進脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化。對胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用，對活動亢進的免十二指腸平滑肌呈抑制作用，面對松弛的大鼠胃平滑肌有輕度的增強收縮作用。山植酸提取液及水溶液對乙酰膽堿及Ba\2引起免、鼠離體胃腸平滑肌收縮具有明顯抑制作用，而對大鼠弛張狀態(tài)下的胃平滑肌具有促收縮作用。[br]2對心血管系統(tǒng)的作用（1）對心臟的作用山植提取物使在體、離體蟾蜍心收縮力增強，且持續(xù)時間長。山植酸對疲勞衰弱的蟾蜍心臟停博有恢復(fù)跳動的作用。山楂內(nèi)所含的三萜酸能改善冠脈循環(huán)而使冠狀動脈性衰竭得以代償，達到強心作用。山植制劑對豚鼠的心臟能引起顯著持久的擴張冠脈作用，并增強心博能力。北山植提取物4g/kg給豚鼠靜脈注射連續(xù)6d，對異丙腎上腺素造成的心肌損傷有一定保護作用。山楂可增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，對心肌缺血、缺氧有保護作用。山植浸膏以及總黃酮甙給犬靜脈注射，冠脈血流量可增加37.5%，心肌耗氧量開始稍有增加，但隨后逐漸減少。山植黃酮對免實驗性急性心肌梗死模型能縮小心肌梗死的范圍，減輕S－T段改變。山植流浸膏對動物垂體后葉素、異丙腎上豚素所致急性心肌缺血有一定保護作用。給狗喂飼山植（含原矢菊甙元低聚物）以后，其左心室血流量增加可達數(shù)小時之久，最大增加量可達平時血流量的70%，給貓靜脈注射原矢菊甙元低聚物，也可使其心臟血流量呈劑量依賴性地增加，并使動脈血壓略有下降。山楂浸膏對垂體后葉索引起的心律不齊有一定的抑制作用，三萜烯酸類能增加冠狀動脈血流量，提高心肌對強心甙作用的敏感性，增加心排出量，減弱心肌應(yīng)激性和傳導(dǎo)性，具有抗心室顫動、心房顫動和陣發(fā)性心律失常等作用。[br]（2）降壓作用 實驗證明，山植有較持久的降壓作用。山楂乙醇浸出物靜脈給藥，能使麻醉兔血壓緩慢下降，持續(xù)3h。山楂總黃酮 10mg/kg靜注能使貓血壓下降 40%，維持5-10min，其總提取物對兔、貓亦有較為明顯的中樞降壓作用。北山楂黃酮、三萜及水解物靜注、腹腔注射、十二指腸給藥，對麻醉貓的血壓均顯示不同程度的降壓效應(yīng)。山植水解物 20mg/kg腹腔注射，5-25mg/kg靜注，血壓下降率分別為26%、32.5%-44.5%；山楂黃酮25mg/kg、50mg/kg腹腔注射，12．5mg/kg、25mg/ kg靜注，十二指腸給藥100mg/kg、150mg/kg，降壓率分別為45．3%、66．6%、52%、30%、38．1% 、39．2%，維持時間分別為 240min、130min、100min、81min、540min、540min。山楂三萜酸在20-40mg/kg范圍以25mg/kg靜注降壓作用最強，再加大劑量其降壓效應(yīng)亦不相應(yīng)增加。山楂黃酮、三萜酸水解物以同等劑量（25mg/kg）靜注比較，以三萜酸降壓效應(yīng)最明顯；但產(chǎn)生顯著降壓作用之劑量以黃酮為最低。[br]3．降脂作用 山植提取物和醇浸膏0．5mg/kg口服能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質(zhì)在器官上的沉積降低。南山楂粉口服有降低實驗性高脂血癥兔的血清總膽固醇和β脂蛋白的作用，血清β脂蛋白的降低值亦類似。15%、30%的山楂浸膏對乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30%的山楂浸膏為顯著。豚鼠服用山楂水煎劑后，對膽固醇含成酶活力有抑制作用，可使其肝細胞微粒體及小腸粘膜的羥甲基戊二酰鋪酶A還原酶活力分別下降70%和67%左右。山里紅水浸膏能顯著降低血清總膽固醇含量，其作用顯著大于泛硫乙胺，并能明顯增加血清中HDL－C、HDL2－C、HDL3－C濃度，其作用可能是通過提高血清中HDL及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現(xiàn)的。[br]4．抗氧化作用 山楂水提取液有清除O/2自由基、抑制小鼠肝臟脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減低經(jīng)O/2誘導(dǎo)的透明質(zhì)酸解聚作用。[br]5．對免疫功能的作用 山楂的水煎醇沉制成的注射液皮下注射給藥連續(xù)9d,可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗體滴度、心血T淋巴細胞E玫瑰花環(huán)形成率及T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率均顯著增強，提示有免疫增強作用。[br]6．抗菌作用 山楂對志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌等有較強的抗菌作用；對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌。大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用；一般對革蘭陽性細菌作用強于革蘭陰性細菌。[br]7．防癌作用 在胃液的PH條件下，山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質(zhì)，即能阻斷合成亞硝胺。山楂提取液對大鼠和小鼠體內(nèi)合成甲基芐基亞硝膠誘癌有顯著的阻斷作用。而山楂的丙酮提取液經(jīng)對致癌劑黃曲霉素B1誘導(dǎo)TA98移碼型、TA100堿基置換突變株回復(fù)突變抑制作用實驗表明：山楂對黃曲霉素BI的致突變作用有顯著抑制效果。說明山楂可能對預(yù)防肝癌有意義。[br]8．其他作用 山楂2．5g/kg腹腔注射能顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠持續(xù)時間。山植有收縮子宮、促進子宮復(fù)原、止痛作用。[br]9．毒性 山楂的聚合黃烷類成分小鼠腹腔和皮下注射的LD5O外分別為130mg/kg、300mg/kg；10％的山楂浸膏給雄性大鼠及小鼠口服，不久出現(xiàn)鎮(zhèn)靜作用，30min后死于呼吸衰竭，小鼠的 LD50為18．5ml/kg，大鼠的LD50為33．8ml/kg；10%的山楂總皂甙亦不會引起兔的溶血作用。
【毒性】急性毒性試驗：100%山楂注射液（水提醇沉品），對小鼠iv的LD50為1.042ml/kg。
【鑒別】（1）取本品粉末1g，加乙醚10ml，振搖混合2min，濾過。濾液蒸干，殘留物加冰醋酸1ml，溶解，再加硫酸1-2滴，溶液紫紅色，漸在紫色。（檢查甙類）（2）取山楂浸膏5g置圓底燒瓶中，加95%乙醇40ml回流3次，每次30min，濾過，合并濾液，濃縮至近干，加10ml蒸餾水溶解后，每次以5ml正丁醇提取至無黃酮反應(yīng)，減壓回收正丁醇至近干，加適量30%乙醇溶解，濾過，移至25ml容量瓶中，加30%乙醇至刻度，搖勻。取乙醇液滴于濾紙上，滴加1%三氯化鋁乙醇溶液，干后置紫外燈光(365nm)下觀察，可見黃或黃綠色熒光斑點。（檢查黃酮類）（3）?。?）項下乙醇液滴于濾紙上，置氨蒸氣上熏30s，立即置紫外光燈下觀察，可見極明顯的黃或黃綠色熒光斑點。[br]（4）?。?）項下乙醇液1ml置試管中加入鹽酸數(shù)滴，再加入鎂粉適量，水浴上加熱，顯桃紅色泡沫反應(yīng)。（檢查黃鈾類）
【炮制】山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干?！毒V目》：九月霜后取山楂實帶熟者，去核，曝干?；蛘羰烊テず?，搗作餅子，日干用。
【性味】酸甘；微溫；無毒
【歸經(jīng)】脾；胃；肝；肺經(jīng)
【功效】消食積；化滯瘀。主飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經(jīng)，閉經(jīng)，產(chǎn)后腹痛；惡露不盡；
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。
【注意】脾胃虛弱者慎服。1.《綱目》：生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。2.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。3.《得配本草》：氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。4.《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。
【附方】保和丸《丹溪心法》：食積、腹痛、痞滿；健脾丸《證治準繩：》脾胃虛弱；疝氣方《丹溪心法》：寒疝腹痛；通瘀煎《景岳全書》：血瘀經(jīng)閉
【各家論述】1.山楂，大能克化飲食。若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。[br]2.《本草經(jīng)疏》：山楂，《本經(jīng)》云味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產(chǎn)后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之?！侗窘?jīng)》誤為冷，故有洗瘡癢之用。[br]3.《本草通玄》：山楂，味中和，消油垢之積，故幼科用之最宜。若傷寒為重癥，仲景于宿滯不化者，但用大、小承氣，一百一十三方中并不用山楂，以其性緩不可為肩弘任大之品。核有功力，不可去也。[br]4.《本草求真》：山楂，所謂健脾者，因其脾有食積，用此酸咸之味，以為消磨，俾食行而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導(dǎo)之健矣。至于兒枕作痛，力能以止；痘瘡不起，力能以發(fā)；猶見通瘀運化之速。有大小二種，小者入藥，去皮核，搗作餅子，日干用。出北地，大者良。[br]5.《綱目》：赤爪、棠梂、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本草》雖有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂為要藥。其類有二種，皆生山中：一種小者，山人呼為棠梂子、茅楂、猴楂，可入藥用。樹高數(shù)尺，葉有五尖，椏間有刺。三月開五出小白花，實有赤、黃二色，肥者如小林檎，小者如指頭，九月乃熟。其核狀如牽牛子，黑色，甚堅；一種大者，山人呼為羊朹子。樹高丈余，花葉皆同，但實稍大而黃綠，皮澀肉虛為異爾。初甚酸澀，經(jīng)霜乃可食，功應(yīng)相同而采藥者不收。按《物類相感志》言，煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消肉積之功，蓋可推矣。......化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。[br]6.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也。[br]7.陶弘景：煮汁洗漆瘡。8.《唐本草》：汁服主利，洗頭及身上瘡癢。9.《本草圖經(jīng)》：治痢疾及腰疼。10.《履巉巖本草》：能消食。11.《日用本草》：化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。12.《滇南本草》：消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊。13.《本草蒙筌》：行結(jié)氣，療癥疝。14.寧原《食鑒本草》：化血塊，氣塊，活血。15.《本草再新》：治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。16.《本草撮要》：凍瘡?fù)恐?
【摘錄出處】《中華本草》
【名稱】山楂
【拼音名】Shān Zhā
【別名】紅果子、棠棣子
【來源】為薔薇科山楂屬植物[b]山里紅[/b]Crataeguspinnatifida Bunge var.major N.E.Brown、[b]山楂[/b]C.pinnatifida Bunge[b]及野山楂[/b]C.cuneata Sieb.etzucc 的[b]果實[/b]，其根和葉也入藥。定植后3~4年結(jié)果，10月采摘，切片曬干或縱切兩瓣曬干。春、秋采根，夏、秋采葉，曬干。
【原形態(tài)】1.[b]山里紅[/b]（大山楂、北山楂、山果子）落葉小喬木，高約6米，分枝多，無刺或有少數(shù)短刺，無毛。單葉互生，有長柄，長2~6厘米；托葉鐮形，較大，邊緣有齒；葉片廣卵形或棱狀卵形，長6~12厘米，寬5~8厘米，有5~9羽裂，僅下面1對裂片較深，先端短漸尖，基部寬楔形，常稍偏斜，邊緣有不規(guī)則重鋸齒，上面有光澤，下面脈上有短柔毛。初夏枝端或上部葉液抽出傘房花序，有花10~12朵；花梗被短柔毛；花萼5齒裂；花冠白色或稍帶紅暈，花瓣5，寬倒卵形；雄蕊20個，梨果球形，直徑可達2.5厘米，深亮紅色，有黃白色小斑色，萼片脫落很遲，先端留一深洼，小核3~5。 生于山坡砂地，河邊雜林，北方常有栽培。在東北、華北、西北和山東、江蘇、河南等地時有所見。 2.[b]山楂[/b]（酸梅子）與上種相似，只是葉片較小，長5~10厘米，寬4~7.5,3~5羽狀深裂，羽裂較上種為深，裂片卵狀披針形。果實較上種為小，直徑1~1.5厘米，深紅色。 生于山坡林緣、河岸灌叢。北方常見栽培。分布于東北、華北及陜西、江蘇、河南等地。 3.[b]野山楂[/b]（南山楂、猴楂、藥山楂）落葉灌木，高達1.5米，具尖細的直刺，長達8毫米。葉先端通常3淺裂。果實較小，直徑1~1.2厘米，常具有宿存的反折萼片。 生于山谷陽坡、原野灌叢。分布于陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣西、廣東、四川、貴州和云南等省區(qū)。
【栽培】對環(huán)境條件要求不嚴，山坡、崗地都可栽種。種子及根孽（即根部所發(fā)出的新枝條）繁殖。種子繁殖，北方于10月下月將1份種子混以3倍濕沙，落天埋藏，翌春取出播種，條播，行距5~6寸。出苗后，要及時松土、除草、施肥、灌溉。苗高2寸左右，疏去密苗，保持株距2~3寸。第二年春進行嫁接，砧木用山里紅，一直徑3寸左右為宜（山里紅的育苗方法與山楂同）。春接于當年秋季栽植。
【化學(xué)成分】山楂果實含山楂酸（crataegic acid,C[XB]30[/XB]H[XB]48[/XB]O[XB]4[/XB]）、酒石酸、枸櫞酸、黃酮類、內(nèi)酯、甙類、解酯酶及糖類。野山楂果實含山楂酸、槲皮素、綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、齊墩果酸（oleanolic acid）、枸櫞酸、蘋果酸、維生素C、核黃素、鞣質(zhì)、果糖、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等。種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、腈甙等。葉含綠原酸、槲皮素、山楂酸、熊果醇（uvaol,C[XB]30[/XB]H[XB]50[/XB]O[XB]2[/XB]）
【作用】1.口服山楂能增加胃中酶類分泌，促進消化，所含解酯酶亦能促進脂肪類食物的消化。 2.經(jīng)動物試驗證明，山楂可使血管擴張，冠狀動脈血流增加，血壓下降。 3.山楂久服有降低膽固醇的作用。 4.山楂酸有強心作用，花、葉制劑亦有強心、降壓作用。 5.仰菌；山楂在體外對痢疾桿菌有較強的仰制作用；焦山楂對痢疾桿菌及綠膿桿菌均有仰制作用。 6.山楂對子宮有收縮作用。
【炮制】炒山楂 將揀凈的山楂片放鍋內(nèi)，炒至淺棕黃色，取出晾涼。
【性味】甘、酸，溫。
【功效】消食華滯，散瘀止痛。[b]果[/b] 肉食積滯，消化不良，小兒疳積，細菌性痢疾，腸炎，產(chǎn)后腹痛，高血壓病，絳蟲病，凍瘡。[b]葉[/b]煎水當茶飲，可降血壓。[b]根[/b]治風濕關(guān)節(jié)痛，痢疾，水腫。
【用法用量】果3~5錢，根1~2兩。葉適量。
【附方】1.傷食腹脹，消化不良；炒山楂、炒麥芽、炒萊菔子、陳皮各3錢，水煎服。 2.細菌性痢疾；山楂、紅糖各1兩，紅茶3錢，水煎服。 3.血脂過高癥；山楂根、茶樹根、薺萊花、玉米須各1兩。水煎服，每天1劑。 4.絳蟲病；鮮山楂2近（干果半斤），小兒酌減，洗凈去核，下午3時開始當水果吃，晚10時吃完，不吃晚飯。次晨用檳榔2兩煎至1小茶杯，一次服完，臥床休息。要大便時，盡量堅持一段時間在大便。即可排出完整絳蟲。冬天應(yīng)排大便于溫水內(nèi)，避免蟲體遇冷收縮而不能完整排出。
【備注】同屬植物中下列4種果實，也作野山楂入藥。 1.[b]甘肅山楂[/b]Crataegus kansuensis Wils.的果實也做出楂入藥。本種的特點為枝刺多，錐形，長達1.5厘米，葉片寬卵形，長4~6厘米，有5~7對淺裂片，基部截形或?qū)捫ㄐ?，邊緣有尖銳重鋸齒，傘房花序有花8~18朵，總花梗和花梗均無毛；花冠白色。小核2~3粒，內(nèi)面兩側(cè)有凹痕。生于山坡陰處、雜木林中。分布于山西、陜西、甘肅、四川和貴州等省區(qū)。 2.[b]遼寧山楂[/b] Crataegus sanguinea Pall.的果實也做山楂入藥。刺短粗，長約1厘米或無刺。葉片寬卵形或棱狀卵形，長5~6厘米，喲偶3~5對淺裂片，先端急尖，基部楔形，有較鈍的重鋸齒，兩面散生短柔毛。果實徑約1厘米，小核3粒，稀5粒，兩側(cè)有凹痕。生于山地雜林。分布于東北和內(nèi)蒙古、新疆等地。 3.[b]湖北山楂[/b]Crataegus hupehensis Sarg.河南、陜西、江蘇、湖北、江西等省有其果實為山楂。 4.[b]山林果[/b]Crataegus scabrifolia(Franch.)Rehd.廣東、云南等地有以其果實為山楂。 此外，四川等地誤作山楂用的有[b]滇地海棠[/b]Malusyunnanensis schneid.[b]揪子[/b]Mprunifolia(Willd.)Bo-rkh.花紅M.asiatica Nakai.及栘（木衣）Docynia delavayi(Franch.)Schneid.等。
【摘錄出處】《全國中草藥匯編》
【名稱】山楂
【拼音名】Shān Zhā
【英文名】FRUCTUS CRATAEGI
【來源】本品為薔薇科植物山里紅Crataegus pinnatifida Bge. var. Major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，切片，干燥。
【性狀】本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果?；蚧ㄝ鄽堐E。氣微清香，味酸、微甜。\r\n本品形如山楂片，果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。\r\n本品形如山楂片，表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。有焦香氣。
【鑒別】（1）本品粉末暗紅棕色至棕色。石細胞單個散在或成群，無色或淡黃色，類多角形、長圓形或不規(guī)則形，直徑19～125μm，孔溝及層紋明顯，有的胞腔內(nèi)含深棕色物。果皮表皮細胞表面觀呈類圓形或類多角形，壁稍厚，胞腔內(nèi)常含紅棕色或黃棕色物。草酸鈣方晶或簇晶存于果肉薄壁細胞中。（2）取本品粉末1g，加乙酸乙酯4ml，超聲處理15分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取熊果酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（20∶4∶0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紫紅色斑點；置紫外光燈（365nm）下檢視，顯相同的橙黃色熒光斑點。\r\n\r\n
【含量測定】取本品細粉約1g，精密稱定，精密加入水100ml，室溫下浸泡4小時，時時振搖，濾過。精密量取續(xù)濾液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，即得。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當于6.404mg的枸櫞酸（C6H8O7）。本品按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于5.0%。飲片\r\n同藥材，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于4.0%。\r\n同藥材，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于4.0%。
【炮制】凈山楂 除去雜質(zhì)及脫落的核。炒山楂 取凈山楂，照清炒法（通則0213）炒至色變深。
【性味】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。
【歸經(jīng)】歸脾、胃、肝經(jīng)。
【功效】消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強。用于肉食積滯，瀉痢不爽。
【用法用量】9～12g。
【儲藏】置通風干燥處，防蛀。
【摘錄出處】《中國藥典》
