【名稱】紫蘇葉

【出處】1. 陶弘景： (紫蘇)葉下紫色，而氣甚香，其無(wú)紫色、不香、似茬者，名野蘇，不任用。[br]2.《本草圖經(jīng)》：紫蘇，葉下紫色，而氣甚香，夏采莖葉，秋采實(shí)。蘇有數(shù)種，有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇，皆是荏類。白蘇方莖圓葉，不紫，亦甚香，實(shí)亦入藥。魚蘇似菌陳，大葉而香，吳人以煮魚者，一名魚舒。生山石間著名山魚蘇，主休息痢，大小溪頻數(shù)，干末米飲調(diào)服之，效。[br]3.《綱目》：紫蘇、白蘇，皆以二、三月下種，

【拼音名】Zǐ Sū Yè

【英文名】Perilla Seed, Perilla Leaf

【別名】蘇、蘇葉、紫菜

【來源】藥材基源：為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉或帶葉小軟枝。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Perilla frutescens(L.)Britt. Var .crispa (Thumb.) Hand.-Mand .-Mazz.2.Perilla frutescens (L.) Britt.var.acuta (Thunb.) Kudo[br]采收和儲(chǔ)藏：南方7-8月，北方8-9月，枝葉茂盛時(shí)收割，攤在地上或懸于通風(fēng)處陰干，干后將葉摘下即可。

【原形態(tài)】一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，密被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)3-5cm，紫紅色或綠色，被長(zhǎng)節(jié)毛；葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)4-13cm，寬2.5-10cm，先端漸尖或突尖，有時(shí)呈短尾狀，基部圓形或闊楔形，邊緣具粗鋸齒，有時(shí)鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面均疏生柔毛，沿葉脈處較密，葉下面有細(xì)油腺點(diǎn)；側(cè)脈7-8對(duì)，位于下部者稍靠近，斜上升。輪傘花序，由2花組成偏向一側(cè)成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長(zhǎng)柔毛；苞片卵形、卵狀三角形或披針形形，全緣，具緣毛，外面有腺點(diǎn)，邊緣膜質(zhì)；花梗長(zhǎng)1-1.5mm，密被柔毛；花萼鐘狀，長(zhǎng)約3mm，10脈，外面部密被長(zhǎng)柔毛和有黃色腺點(diǎn)，頂端5齒，2唇，上唇寬大，有3齒，下唇有2齒，結(jié)果時(shí)增大，基部呈囊狀；花冠唇形，長(zhǎng)3-4mm，白色或紫紅色，花冠筒內(nèi)有毛環(huán)，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大；雄蕊4，二強(qiáng)，著生于花冠筒內(nèi)中部，幾不伸出花冠外，花藥2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2裂。小堅(jiān)果近球形，灰棕色或褐色，直徑1-1.3mm，有網(wǎng)紋，果萼長(zhǎng)約10mm?；ㄆ?-8月，果期7-9月。[br]這一變種與紫蘇的區(qū)別在于：果萼小，長(zhǎng)4-5.5mm，下面被疏柔毛，具腺點(diǎn)；莖被短柔毛；葉較小，卵形，長(zhǎng)4.5-7.5cm，寬2.8-5cm，兩面被疏柔毛。小堅(jiān)果較小，土黃色，直徑1-1.5mm?；ㄆ?-8月，果期7-9月。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于，山地、路旁、村邊或荒地，亦有栽培。[br]資源分布：全國(guó)各地廣泛栽培。[br]分布于華東、華南、西南及河北、山西、陜西、臺(tái)灣等地。

【栽培】喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，在陽(yáng)光充足的環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量較高。以疏松，肥沃、排灌方便的壤土栽培為宜。[br]栽培技術(shù) 用種子繁殖，直播和育苗移栽法。采種時(shí)，應(yīng)選留葉片兩面均量紫色的作種。直播法，北方4月中、下旬；南方3月下旬播種。條播、穴播均可。條播行距50cm，開0.5-1cm淺溝，每1hm2用種量11.25kg左右，穴播行距30cm×50cm。育苗移栽法；南方3月；北方4月播種育苗，5月上旬移栽。[br]田間管理 生長(zhǎng)期注意間苗、補(bǔ)苗，每穴留苗2-3株。中耕除草，追肥2-3次，干旱時(shí)澆水，雨季則應(yīng)排水。[br]病蟲害防治 病害有斑枯病，發(fā)病初期用代森錳鋅70%膠懸劑干粉噴粉防治。犭病發(fā)病初期可噴25%粉犭寧1000倍液防治。蟲害有銀紋夜蛾，可用90%晶體敵百蟲100倍液，亦可用5%西維因粉劑噴粉防治。

【性狀】性狀鑒別 （1）紫蘇葉 葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4-11cm，寬2.5-9cm。先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長(zhǎng)2-5cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。滯嫩枝者，枝的直徑2-5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。[br]（2）野紫蘇葉 完整葉片展平后呈卵形，長(zhǎng)4-7cm，寬2.5-5cm；葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色，邊緣具圓鋸齒。[br]均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。[br]顯微鑒別 葉表面觀 （1）紫蘇上表皮細(xì)胞垂周壁波狀彎曲，外壁角質(zhì)層紋理呈斷續(xù)波狀；下表皮細(xì)胞較小，垂周壁波狀彎曲，角質(zhì)層紋理不明顯。兩面均有腺鱗和腺毛，以下表面為多，腺鱗的腺頭扁圓形，4-8細(xì)胸，直徑44-106μm，柄單細(xì)胞；腺毛腺頭1-2細(xì)胞，柄單細(xì)胞。非腺毛1-7細(xì)胞，中部細(xì)胞有時(shí)縊縮，長(zhǎng)80-980μm，基部直徑30-100μm。氣孔直軸式，下表皮較多。[br]（2）野紫蘇 上表皮細(xì)胞垂周壁略平直，角質(zhì)層紋理不甚至明顯。其余與紫蘇相似。

【化學(xué)成分】1.紫蘇 葉含揮發(fā)油，其成分主要有紫蘇醛（perillaldehyde)，檸檬烯（limonene)，β-丁香烯（β-caryophyllene)，α-香柑汕烯（α-bergamotene)及芳樟醇（linlaool)[1]等。還含紫蘇醇-β-D-吡喃葡萄糖甙（perillyl-β-D-glucopyranoside)[2]，紫蘇甙（perilloside)B、C[3]及1，2-亞甲二氧基-4-甲氧基-5-烯丙基-3-苯基β-D-吡喃葡萄糖甙（1，2-methylenedioxy-4-methoxy-5-allyl-3-phenyl-β-D-glucopyranoside)[4]。地上部分含紫蘇酮（perillaketone)，異白蘇烯酮（isoegomaketone)，白蘇烯酮（ego-maketone)，紫蘇烯（perillene)[5]，亞麻酸乙酯（ethyllinolenater)，亞麻酸（linolenic acid)及β-谷甾醇（β-sitosterol)[6]等。[br]2.野紫蘇 葉含揮發(fā)油，其成分主要有異戊基-3-呋喃甲酮（isoamyl-3-furylketone)即紫蘇酮，2，4-二硝基苯腙（2，4-dini-trophenylhydrazone)，左旋紫蘇醛，二氯紫蘇醇（dihydroperil-lalcohol)，α-蒎烯（α-pinene)，β-蒎烯（β-pinene)，樟烯（camphene)，右旋檸檬烯，左旋芳樟酸，薄荷酮（menthone)，薄荷醇（menthol)，丁香油酚（eugenol)[7]，蒔蘿油腦（dillapiol)，欖香脂素（elemicin)，β-丁香烯，香薷酮（elsholtziaketone)，異白蘇烯酮，紫蘇酮，白蘇酮（naginataketone)，對(duì)-聚傘花素（p-cymene)，肉豆蔻醚（myristicin)，苯甲醛（benzaldehyde)[8]，1-（3-呋喃基）-3-甲氧酸基）[9]等。還含高山黃苓甙（scutellarin)，新西蘭牡荊甙Ⅱ（vicenin,vicenin-2)[10]，5，3，4-三羥基黃酮-7-（2-O-β-D-葡萄糖醛酸基）-β-D-葡萄糖醛酸甙[7-（2-O-β-D-glucuronyl)-β-D-glu-curonyloxy)-5，3，4-trihydroxyflavane]，（R）-苯乙腈-2-2-O-β-D-吡喃葡萄糖基-β-D-吡喃葡萄糖甙[（R）-2-（-2-O-β-D-glu-copyranosyl-β-D-glucopyranosyloxy)-phenylacetonitrile]，野櫻甙（prunasin)[11]，即（R）-苯乙腈-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[（R）-2-O-β-D-glucopyranosyloxyphenylacetonitrile][12]，迷迭香酸（ros-marinic acid)，咖啡酸（caffeic acid)[10，11]，（Z，E）-2-（3，4-二羥基苯基）-乙烯咖啡酸酯[（Z，E）-2-（3，4-dihydroxyphenyl)-ethenylcaffeate]，[13]，豆甾醇（stigmas-terol)，β-谷甾醇（β-sitosterol)，菜油甾醇（campsterol)[14]及鋅、鐵、銅、鉻、錳、鈷、錫、鈣等多種元機(jī)元素[15]。[br]同屬植物回回蘇 葉含揮發(fā)油：主要成分有紫蘇醛，紫蘇醇，紫蘇酮，檸檬烯，樟烯，α-蒎烯，丁香烯，芳樟醇，薄荷醇，二氫紫蘇醇，香薷酮，白蘇酮，異白蘇酮，檻香脂素，肉豆蔻醚，蒔蘿油腦[8]及檸檬醛（citral)[16]等?；ㄉ埃罕釂熙；?紫蘇寧（malonyl-trans-shisonin)[17]，丙二酸單酰基-順-紫蘇寧（malonyl-cis-shisonin)，咖啡酰基矢車菊雙甙（caffeoylcyanin)，咖啡?；釂熙；杠嚲针p甙（caffeoylmalonylcyanin)順-紫蘇寧（shisonin)[18]等；二葡萄糖醛酸黃酮甙：芹菜素-7-O-二葡萄糖醛酸甙（apigenin-7-O-diglucuronide)，木犀草素-7-O-二葡萄糖醛酸甙（luteolin-7-O-diglucuronide)及高山黃芩素-7-O-二葡萄糖醛酸甙（scutellarein-7-O-diglucuronide)[19]；其他：迷迭酸[20]及磷糖蛋白（phosphoglycoprotein)[21].

【作用】1.解熱作用：用紫蘇葉煎劑及浸劑2g／kg經(jīng)口服傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用。[br]2.抑菌作用：紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌生長(zhǎng)。紫蘇葉浸膏對(duì)6種真菌瓊脂培養(yǎng)物最低抑菌濃度（MIC）為200-1600mg／ml；浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用。[br]3.升血糖作用：紫蘇油0.35ml／kg給予家兔口服；可使血糖上升；油中的主要成分紫蘇醛制成肟（Oxime）后，升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)。[br]4.對(duì)血凝的作用：紫蘇水提液對(duì)家兔耳表靜脈注射，可縮短血凝時(shí)間、血漿復(fù)鈣時(shí)間和凝血活酶時(shí)間，說明紫蘇內(nèi)源性凝血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，而對(duì)外源性凝血系統(tǒng)的影響并不明顯。[br]5.促進(jìn)腸蠕動(dòng)：從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速，這是由于Perill ketone對(duì)腸擴(kuò)約肌有刺激作用。[br]6.鎮(zhèn)靜作用：從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、Stigmasterol、Dill apiole均有鎮(zhèn)靜作用，可延長(zhǎng)苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時(shí)間，其中 Dill apiole 的半數(shù)有效量=1.57mg／kg。紫蘇水煎劑1：2O濃度，對(duì)病毒ECHO11株有抑制作用。

【毒性】毒性：紫蘇的成分紫蘇酮等酮類化合物均為3-取代呋喃類化合物，對(duì)小鼠、山羊、小母牛均顯示毒性作用，尤其對(duì)肺部，可因肺水腫及胸膜滲出而死亡，但給藥途徑不同，毒性不同，紫蘇酮10mg/kg靜脈注射可使山羊致死，40mg/kg灌胃卻無(wú)影響。紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用。另雌山羊靜脈注射紫蘇酮10mg／kg可致死，若灌胃 40mg／kg仍可存活。

【鑒別】理化鑒別 （1）本品作葉的表面制片，表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色；或滴加5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，后變?yōu)辄S綠色。[br]（2）薄層色譜 取本品粗粉0.7g，置500ml圓底燒瓶中，加水250ml，混勻，連接揮發(fā)油測(cè)定器，自測(cè)定器上端加水至刻度，并溢流入燒瓶中為止，再加石油醚（60-90℃）1.5ml，連接回流冷凝管，加熱至沸，并保持微沸2h，放冷，分取石汕醚層作為供試品溶液。點(diǎn)于硅膠G薄層板上，①以苯-乙酸乙酯（95：5）為展開劑，用蓄謀樟醇和紫蘇醛作對(duì)照品；②以已烷作展開劑，用L-檸檬烯和α-蒎烯作對(duì)照品，展開，展距16.5cm，取出，晾干，噴以5%香草醛濃硫酸后，于80℃烘烤5min，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

【性味】味辛；性溫

【歸經(jīng)】歸肺；脾；胃經(jīng)

【功效】散寒解表；宣肺化痰；行氣和中；安胎；角魚蟹毒。主風(fēng)寒表證；咳嗽痰多；脆脹滿；惡心嘔吐；腹痛吐瀉；胎氣不和；妊娠惡陰；食魚蟹中毒

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，5-10g。外用：適量，搗敷、研末摻或煎湯洗。

【注意】溫病及氣弱表虛者忌服。[br]1.《本草經(jīng)疏》：病屬陰虛，因發(fā)寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補(bǔ)故也?；鹕鲊I者亦不宜。[br]2.《本草通玄》：久服泄人真氣。

【附方】①治傷風(fēng)發(fā)熱： 蘇葉、防風(fēng)、川芎各一錢五分，陳皮一錢，甘草六分。加生姜二片煎服。 (《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)②治卒得寒冷上氣： 干蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升。煮取一升半，分為再服。 (《補(bǔ)缺肘后方》)③治咳逆短氣：紫蘇莖葉(銼)一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。(《圣濟(jì)總錄》紫蘇湯)④治傷寒WAN不止： 赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。(《補(bǔ)缺肘后方》)⑤治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸： 大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮(去白)、紫蘇葉、當(dāng)歸(去蘆，酒浸)各一兩，人參、甘草(炙)各半兩。上細(xì)切，每服四錢，水一盞半，生姜五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。 (《濟(jì)生方》紫蘇飲)⑥治乳癰腫痛： 紫蘇煎湯頻服，并搗封之。(《海上仙方》)⑦治金瘡出血： 嫩紫蘇葉、桑葉， 同搗貼之。 (《永類鈐方》)⑧治DIAN撲傷損： 紫蘇搗敷之，瘡口自合。(《談野翁試驗(yàn)方》)⑨治蛇虺傷人： 紫蘇葉搗汁飲之。 (《千金方》)⑩治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。(《金匱要略》)

【各家論述】1.《綱目》：紫蘇，近世要藥也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安安胎；同藿香、烏藥，則溫中止痛；同香附、麻黃，則發(fā)汗解??；同芎、當(dāng)歸，則和血、散血；同木瓜、厚樸，則散濕解暑，治霍亂腳氣；同桔梗、枳殼，則利膈寬腸；同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。[br]2.《本草匯言》：紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結(jié)氣，化痰氣，乃治氣之神藥也。一物有三用焉：如傷風(fēng)傷寒，頭疼骨痛，惡寒發(fā)熱，肢節(jié)不利，或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣郁結(jié)而中滿痞塞，胸脯不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中；設(shè)或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣，痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三看所用不同，法當(dāng)詳之。[br]3.《藥品化義》：紫蘇葉，為發(fā)生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發(fā)泄，專解肌發(fā)表，療傷風(fēng)傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，濕熱腳氣，凡屬表癥，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分后濕熱病，頭痛身熱，脊強(qiáng)目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風(fēng)，發(fā)汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑郁之氣，停滯胸膈，八分心氣飲，開心胸郁熱神妙。如寒滯腹痛，火滯痢疾，濕滯泄瀉，少佐二、三分，從內(nèi)略為疏表解肌最為妥當(dāng)。參蘇飲治虛人感冒風(fēng)寒，方中一補(bǔ)一散，良有深意。如不遵其義，減去人參，或服之不應(yīng)，或邪未散而正氣先虛。[br]4.《本草乘雅半偈》： (紫蘇)致新推陳之宣劑，輕劑也。故主氣下者，可使之宣發(fā)，氣上者，可使之宣攝。葉則偏于宣散，莖則偏于宣通，子則兼而有之，而性稍緩。[br]5.《長(zhǎng)沙藥解》：蘇葉辛散之性，善破凝寒而下沖逆，擴(kuò)胸腹而消脹滿，故能治胸中瘀結(jié)之證而通經(jīng)達(dá)脈，發(fā)散風(fēng)寒，雙解中外之藥也。[br]6.《本草正義》：紫蘇，芳香氣烈。 外開皮毛， 泄肺氣而通腠理；上則通鼻塞，清頭目，為風(fēng)寒外感靈藥；中則開胸膈，醒脾胃，宣化痰飲，解郁結(jié)而利氣滯。今人恒以莖、葉、子三者分主各癥。蓋此物產(chǎn)地不同，形狀亦別，多葉者其莖亦細(xì)，而莖干大者，則葉又少，故分析辨治，尤為精切。葉本輕揚(yáng)，則風(fēng)寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風(fēng)化邪，最為敏捷。莖則質(zhì)堅(jiān)，雖亦中空，而近根處偉大豐厚，巨看徑寸，則開泄里氣用之，解結(jié)止痛，降逆定喘，開胃醒脾，固與開泄外感之旨不同。而子則滑利直下，降氣消痰，止嗽潤(rùn)肺，又是別有意味。此今人選藥之密，已與宋金元明不同，不可謂非藥物學(xué)之進(jìn)境者。[br]7.《別錄》：主下氣，除寒中。[br]8. 孟詵：除寒熱，治冷氣。[br]9.《日華子本草》：補(bǔ)中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開胃下食，并(治)一切冷氣，止腳氣，通大小腸。[br]10.《本草圖經(jīng)》：通心經(jīng)，益脾胃。[br]11.《履CHAN巖本草》：止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。[br]12.《滇南本草》：發(fā)汗，解傷風(fēng)頭痛，消痰，定吼喘。[br]13.《綱目》：行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。[br]14.《本經(jīng)逢原》：能散血脈之邪。

【臨床應(yīng)用】1.治療慢性氣管炎：取干蘇葉與少量干姜(10∶1)，制成25%蘇葉藥液。每日早晚各服1次，每次100ml，10天為一療程。 兩療程間隔3天。觀察552例，經(jīng)四個(gè)療程后近期控制62例(11.2%)，顯效150例(27.2%)，好轉(zhuǎn)213例(38.6%)，無(wú)效127例(23%)。對(duì)單純型(434例)和喘息型療效相似。對(duì)咳、喘、痰三癥均有一定療效。用藥后多數(shù)患者反映食欲增加，部分患者睡眠較前安靜，心跳減輕，個(gè)別病例出現(xiàn)利尿作用，浮腫消退。僅個(gè)別患看出現(xiàn)口干、唾液減少等副反應(yīng)，一般均較輕微，為時(shí)短暫，不須處理，可自行消失。[br]2.治療尋常疣：將疣及周圍皮膚消毒(疣體突出者可貼皮剪去)，取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10-15分鐘，敷料包扎，每日1次。治療20例，連續(xù)摩擦2-6次皆愈。

【摘錄出處】《中華本草》