三種黨參評測

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　　黨參作為一味中醫(yī)常用的補(bǔ)氣藥，在應(yīng)用配伍的同時，也是許多城鄉(xiāng)家庭餐桌上常見的一種食物。由于目前市場上黨參品種較多，叫人眼花繚亂難以選擇，本期小編就為大家介紹一下幾種常見黨參的特點(diǎn)，希望能幫到大家。

　　黨參始載于清乾隆年間的《本草從新》，如今已有200余年歷史。在這么長的一段時間里，涌現(xiàn)了諸多的黨參品種，如潞黨參、東黨參、西黨參、白條黨參、板橋黨參、紋黨參、上黨參、臺黨參、晶黨參等等。如今經(jīng)過多年發(fā)展和采挖，市面上還比較常見的就只剩下隴西的白條黨、山西的潞黨參、文縣的紋黨參三種。其中隴西的白條黨是從山西的潞黨參(原植物為黨參)引種而來，因而品質(zhì)特點(diǎn)相近，而文縣九寨溝交界周邊出產(chǎn)的紋黨參(原植物為素花黨參)則有所不同。

　　紋黨參

　　先說說紋黨參。如下圖所示，紋黨參參條粗壯，密布細(xì)密橫紋，獅頭蛇尾、皮松肉緊、質(zhì)地柔軟，斷面黃白色呈菊花心紋，這也正是其“紋”黨之名的由來。

　　特級紋黨參(產(chǎn)自甘肅文縣)

　　紋黨參的野生變家種始于清代的同治年間，歷史悠久。因其種子、種苗異地引種往往發(fā)生變異，不能保持內(nèi)在品質(zhì)和優(yōu)良特性，故為迄今為止仍屬文縣特產(chǎn)。

　　從藥性上來說，文縣所種植的黨參，長達(dá)五到六年的生長時間讓紋黨參積累了更多的藥性。也正因?yàn)檫@樣，紋黨參深受東南沿海發(fā)達(dá)區(qū)域、港澳臺、以及國際市場歡迎，其每年產(chǎn)量中的大多數(shù)都用于供應(yīng)出口，國內(nèi)流通不多。

　　口感上，紋黨參味清甜潤，口嚼沒有余渣。其含糖量相對較低，比較適合高血糖人群。

　　潞黨參

　　再說潞黨參。潞黨參原指產(chǎn)于山西長治平順一帶的野生黨參。如今野生潞黨參雖然還沒有退出市場，但產(chǎn)量已經(jīng)很小，其家種化技術(shù)早已研究成功并得到推廣。

統(tǒng)裝潞黨參(產(chǎn)于山西平順)

　　潞黨參的外觀特點(diǎn)有：參條纖長、皮黃肉紅、色澤鮮艷，如橫斷參條，可見明星點(diǎn)點(diǎn)，即“虎頭鳳尾菊花心”。氣味方面則是質(zhì)厚味純、微甜、有特殊香氣。

　　家種的潞黨參因顏色發(fā)黃，加上生產(chǎn)規(guī)模相比于隴西產(chǎn)的白條黨參小了太多，種植戶的管理水平和商品意識又較差，其往往市價(jià)相對較低，相比白條黨參更為親民。

  白條黨參

　　最后說說白條黨參。白條黨參是目前國內(nèi)產(chǎn)量最大的一種黨參品類，其種源來自山西的潞黨參，現(xiàn)主產(chǎn)于甘肅定西等地。

無硫大條白條黨參(產(chǎn)地甘肅)

　　白條黨參主要特征有：根頭部無明顯獅子盤頭，表面呈淺灰棕色，有深而不規(guī)則的縱溝，近根頭處有較稀橫紋，質(zhì)輕、易折斷、斷面不規(guī)則。氣味方面：氣微，無香氣，味甜。

　　白條黨省以獨(dú)支不分叉、色白、肥壯粗長者為佳。由于顏色較淺、略發(fā)白，味道又比較甜，迎合了國人對外觀和口感兩方面的需求，白條黨參獲在國內(nèi)市場較受認(rèn)同，其年銷量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于潞黨參和紋黨參。

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