黃精產(chǎn)地加工與炮制一體化可行性分析

       黃精為百合科植物黃精屬多種植物如黃精、囊絲黃精和滇黃精等的干燥根莖。黃精是常見的補(bǔ)陰藥，性味甘平，是益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)品。黃精富含多糖類、皂苷類、黃銅類等化合物，臨床上常用來治療咳嗽、脾虛、乏力、腰痛等病癥，具有滋陰潤燥之功效。目前，黃精的研究主要集中在加工和炮制方面，其目的主要去除黃精的刺激、毒副作用，最終達(dá)到藥用的功效。然而，由于產(chǎn)地不同、炮制工藝的區(qū)別、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差異等，黃精產(chǎn)地初加工與炮制工藝缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。本研究通過調(diào)研文獻(xiàn)，分析兩者之間的關(guān)聯(lián)，旨在為黃精產(chǎn)地加工與炮制一體化可行性提供更多的參考資料。

1、黃精產(chǎn)地初加工

       黃精富含淀粉，水分較高，若不及時(shí)進(jìn)行加工處理，可能發(fā)生霉變。初加工的目的就是去除黃精無用的部位，保留其有效的藥用成分，降低其毒副作用，縮短干燥的時(shí)間等。黃精最初加工方法見于南北朝時(shí)期的《雷公炮制論》，“凡采得，以溪水洗凈后蒸…曝干用”，后代將其命名為“蒸曬法”。唐代發(fā)展成為“重蒸法”，宋代繼續(xù)演變?yōu)椤熬耪艟牌亍狈?。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，微波干燥法、壓力蒸汽消毒干燥法、綜合評分干燥法應(yīng)運(yùn)而生。然而，不管方法怎么變化，萬變不離其宗，蒸曬的方式由于能夠加快黃精的干燥速度，固化藥材的有效成分，降低自身的刺激性和毒副作用，此種加工方式在黃精產(chǎn)地加工中仍然廣泛應(yīng)用至今。

2 、黃精炮制工藝

       中國古代最早記錄黃精炮制的文案為《雷公炮炙論》一書，雷公曰“凡采得，以溪水洗凈后蒸，從已至子，刀切薄片暴干用”，這就是炮制工藝中說的單一蒸曬法。唐代醫(yī)圣孫思邈的《千金翼方》中述“九月末掘取根，揀肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停”，此為炮制工藝中的重蒸法。而后隨著時(shí)間的推移，醫(yī)學(xué)的逐步發(fā)展，人們又逐步發(fā)展了九蒸九曝法、蔓荊子水蒸法、酒熬法、焙制法、黑豆煮法、酒蒸法、乳浸曬法、熟地制等。目前，黃精的炮制方法主要有清蒸和酒蒸，炮制前后藥材的色差較大，炮制后藥材表面大多顏色為棕色至黑色，中心表現(xiàn)為棕色至淺褐色，光澤明顯，紋理小，質(zhì)地柔軟、甘甜。

炮制后黃精

3 、黃精產(chǎn)地加工與炮制工藝實(shí)行一體化

3.1 實(shí)行一體化能降低中藥材加工的成本，保證黃精質(zhì)量。

       黃精是常用的中藥材，在我國產(chǎn)地分布廣泛，炮制品種質(zhì)量不一。除此之外，初加工主要去除無處無用的藥材部位、清洗藥用部分、蒸曬、干燥等，而炮制工藝步驟主要包括去雜、清洗、燜蒸、干燥等。兩個(gè)步驟沒有明顯的工序界限，有較多的重疊工序。若實(shí)行初加工與炮制一體化，不僅可以有效減少藥材運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的環(huán)節(jié)，避免大量藥用成分的損失，而且能夠減少大量能源及人力資源的消耗，降低黃精生產(chǎn)的最終成本。同時(shí)，一體化進(jìn)程能夠有效避免加工與炮制過程重復(fù)的“二次加工”工序所帶來的有效成分的損失，提高黃精有用成分的生產(chǎn)效率。

3.2 一體化能利用中藥材炮制工藝帶動(dòng)產(chǎn)地加工工藝的發(fā)展

       目前，中國中藥材的加工技術(shù)雖然有一定的進(jìn)步，但是相對于中藥材的炮制技術(shù)，發(fā)展仍舊相對滯緩，仍然是整個(gè)中藥產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)。中藥材加工與炮制工藝兩者相輔相成，相互作用、相互影響。日漸成熟的炮制工藝能夠有效帶動(dòng)加工工藝的發(fā)展，吸引大量資金的投入，最終達(dá)到兩者共同發(fā)展的境況，促進(jìn)黃精工藝一體化的進(jìn)一步完善和發(fā)展。

3.3 一體化完全符合了中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢

       中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）明確規(guī)定了中藥材產(chǎn)地加工的場地、設(shè)備及工藝等，這些強(qiáng)制性的要求勢必會(huì)促進(jìn)中藥材種植基地對以往的加工場所進(jìn)行整改或者建立新的符合規(guī)范的場所，并按照GAP要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作。如此，中藥材廠商為了控制藥品生產(chǎn)的成本，必然會(huì)考慮藥材初加工與炮制一體化，進(jìn)而形成具有一定規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的黃精加工與炮制一體化流程。同時(shí)，隨著我國GMP要求規(guī)范化的廣泛推廣和實(shí)施，黃精產(chǎn)地初加工與炮制一體化符合中國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，也有利于形成推動(dòng)黃精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的盡快制訂和統(tǒng)一。

4 、結(jié)論

       綜上，黃精的加工與炮制經(jīng)歷了三個(gè)不同的階段：共同一起發(fā)展——兩個(gè)過程分工——再分開獨(dú)立發(fā)展，而一體化進(jìn)程是中藥材加工與炮制的歷史回歸，也是兩者的返璞歸真。實(shí)施黃精產(chǎn)地初加工與炮制工藝一體化，能夠有效地降低生產(chǎn)的成本，減少重要成分的損失。目前，中藥材一體化的發(fā)展已經(jīng)有較多的品種開展了相關(guān)的研究，如大黃、莪術(shù)、秦皮、杭白芍等。一體化的回歸不僅是解決現(xiàn)在中藥材質(zhì)量問題的一個(gè)途徑，而且也符合當(dāng)今中國中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流。