四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥

【天地網(wǎng)訊】

　　孫中山先生既是一位偉大的革命家，同時(shí)又是一位醫(yī)學(xué)家。曾在澳門(mén)行醫(yī)，受聘鏡湖醫(yī)院任外科醫(yī)師，由于醫(yī)術(shù)高明，甚得群眾信仰。他不僅擅長(zhǎng)西醫(yī)，而且對(duì)中醫(yī)學(xué)及飲食營(yíng)養(yǎng)等方面都有研究。孫中山先生的“四物湯”，就是他對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)研究的成果。

　　中醫(yī)方劑中的四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，方用當(dāng)歸、川芎、芍藥、熟地四味藥組成。而孫中山的“四物湯”并不是由上述四味藥組成，而是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。

　　此“四物湯”中的黃花菜又名金針，它的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱、心煩不眠、體虛浮腫等癥。因有較好的健腦，抗衰老功效，黃花菜也被稱(chēng)之為“健腦菜”。另外，黃花菜含有豐富的維生素A、纖維素和鐵，還有降壓和防治腸道癌瘤的作用。

　　木耳在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品，它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、止血、降壓、抗癌等作用，《日用本草》認(rèn)為，木耳治腸癖下血又能涼血，富含蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，對(duì)高血壓動(dòng)脈硬化，血痢、痔瘡、產(chǎn)后虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的日常食品。

　　豆腐有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿(mǎn)、通大腸濁氣、清熱散血的作用，而豆芽能清暑熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕。豆腐、豆芽不僅保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且易被人體吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情況下，可稱(chēng)得上是維生素C的最好來(lái)源之一。另外，所含的豐富纖維素，對(duì)老年人的便秘能起到良好的通便作用。

　　黃花菜、木耳、豆腐、豆芽不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，而且所含的碳水化合物、非飽和脂肪酸和粗纖維含量也比較高，而膽固醇的含量卻比動(dòng)物食品低。因此，孫中山先生之“四物湯”堪稱(chēng)素食中的佳品。

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