四川澤瀉產(chǎn)地考察紀(jì)實(shí)（一）

【天地網(wǎng)訊】

        川澤瀉是目前中藥材市場上澤瀉的主流品種，無論是生產(chǎn)上還是銷售上，所占據(jù)的份額均超過了90%，近期各地澤瀉的產(chǎn)新采挖已經(jīng)結(jié)束，為對(duì)當(dāng)前川澤瀉的生產(chǎn)加工情況和今年的產(chǎn)量變化有一個(gè)深入的了解，中藥材天地網(wǎng)信息中心于2月20日前往核心產(chǎn)區(qū)眉山市彭山區(qū)和樂山市夾江縣進(jìn)行了考察。

 圖一  與謝家鎮(zhèn)村民們?cè)谔镞吔徽劻私鉂蔀a的生產(chǎn)情況

        眉山市彭山區(qū)是我們考察的第一站，當(dāng)?shù)胤N植澤瀉已有多年的歷史，產(chǎn)量占川澤瀉的30%-40%，在謝家鎮(zhèn)我們看到采挖結(jié)束后的澤瀉田里有的已經(jīng)插下了秧種，到六月份夏至前后即可采集種子進(jìn)行撒播育苗，八月份前后移栽，當(dāng)?shù)貪蔀a秧苗一般有自己育的，也有購買別人的，一般一畝秧苗可以移栽10-15畝大田。
 

圖二 謝家鎮(zhèn)采挖結(jié)束后的澤瀉田里已經(jīng)插下了秧種

        據(jù)當(dāng)?shù)卮迕穹从常a(chǎn)新以來澤瀉的價(jià)格持續(xù)下滑，收購商也降低價(jià)格收購，農(nóng)戶的收益和當(dāng)初下種時(shí)的期望相差較大，但相對(duì)于種植其它作物，收益還算可以。問及村民如果澤瀉的價(jià)格繼續(xù)下跌是否還會(huì)繼續(xù)種植，村民們反映由于澤瀉是在收獲稻谷后栽種，不搶占農(nóng)田，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門積極引導(dǎo)土地合理利用，所以不管行情如何，都將會(huì)保留傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，只是面積會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，或種油菜花或種小麥等。

圖三  采挖回來的貨源準(zhǔn)備上炕烘烤

        近年由于澤瀉的行情較好，收益較高，種植戶不但在彭山當(dāng)?shù)卮罅砍邪恋胤N植，還到別的縣市租地進(jìn)行生產(chǎn)，彭山當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量大戶占了大概80%左右，農(nóng)戶由于當(dāng)?shù)氐哪贻p人都出去打工，剩余的多是上了年紀(jì)的勞動(dòng)力，所以栽種能力有限，產(chǎn)量只占20%左右。大戶由于規(guī)?；a(chǎn)，在土地、人工方面的投入相比農(nóng)戶自有土地種植要高出不少，綜合成本和農(nóng)戶有很大的差距，下表是租地種植的投入成本計(jì)算：

        大戶承包土地種植的產(chǎn)量一般每畝在200多公斤的干貨，生產(chǎn)投入合計(jì)在3320元左右，綜合加工費(fèi)算下來大戶的生產(chǎn)成本在17.5-18.5元之間，實(shí)際可能還有一定的下探空間，基本上當(dāng)前的行情大戶利潤空間已經(jīng)很窄，但農(nóng)戶自有土地種植，土地、秧苗、人工等其中一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)投入可以不計(jì)，所以農(nóng)戶的生產(chǎn)成本要低很多，加上自己精細(xì)管理畝產(chǎn)可達(dá)到250-300公斤，刨去成本目前利潤尚有一千多元，所以在與農(nóng)戶的交談中提到如果澤瀉的價(jià)格低于10元是否還會(huì)種，回答是依然會(huì)種植一些。

        就目前的情況來看，大戶的投入成本是當(dāng)前澤瀉生產(chǎn)的參考成本，畢竟農(nóng)戶種植的產(chǎn)量所占比例很小。

圖四  澤瀉加工的傳統(tǒng)烤爐

        目前產(chǎn)地新貨還繼續(xù)處于加工階段，采挖起來的澤瀉粗略去掉枯苗雜質(zhì)后被送到加工場安排烘烤加工，上炕后經(jīng)過數(shù)天的翻烤干燥后再進(jìn)入滾筒滾掉表面的泥土、根須，然后上機(jī)器分級(jí)、包裝、入庫，整個(gè)過程大約持續(xù)四到五天。

 圖五  彭山謝家加工廠澤瀉正在烘烤（部分由于不及時(shí)加工已經(jīng)發(fā)芽，烘烤加工出來含量質(zhì)量等有所下降）

圖六  滾筒設(shè)備（將烤干后的澤瀉滾去泥土、表面根須）

        產(chǎn)區(qū)以前烘烤加工一般采用柴火或者煤炭作為燃料，但近年由于環(huán)保方面的問題，已逐漸改為采用生物顆粒燃料。也有少數(shù)客商將貨源拉到西昌等地陽光充足的地方晾曬，據(jù)加工戶反映采用晾曬的方式加工澤瀉肉白，貨源質(zhì)量好于炕貨，加工費(fèi)用差不多，但售價(jià)要高出1元左右。

 
圖七 不同的加工方式加工出來的澤瀉（左側(cè)為曬貨肉白，右側(cè)為炕貨肉偏黃，實(shí)際炕貨在加工過程中掌握得好肉質(zhì)也有和曬貨差不多的白度）

 
圖八 工人們正在將加工好的澤瀉分級(jí)

        除少數(shù)農(nóng)戶自有烤爐烘烤外，產(chǎn)區(qū)大部分貨源采挖起來后一般都是被送往附近比較大型的加工廠進(jìn)行烘烤加工，代加工收取的費(fèi)用一般是按干品計(jì)算每公斤在2.2元左右，代加工的好處一是質(zhì)量比較有保障，烤壞了加工廠負(fù)責(zé)回收，二是加工出來的成品可以集中在加工廠存放，等待客商前來采購，方便交易，在一些大型的加工廠，可以看到國內(nèi)知名的需求企業(yè)掛牌，作為產(chǎn)地原料供應(yīng)點(diǎn)。

圖九  加工廠成品倉庫

圖十 彭山謝家鎮(zhèn)小作坊澤瀉手工切片中

        目前當(dāng)?shù)貪蔀a收購價(jià)在16-17元之間，因和去年相比有了明顯的下降，種植戶出售的積極性不高，現(xiàn)農(nóng)戶家里尚有一定的貨源，另外農(nóng)戶反映近年肥料、人工都上漲，造成了收益比例的下降。

圖十一 加工廠貨源待裝車發(fā)貨

        總體今年彭山澤瀉增產(chǎn)比較明顯，產(chǎn)量大約在三千多到四千噸之間，由于貨源充足，近期商家多是處于一個(gè)觀望的狀態(tài)，廠家也是根據(jù)自身的生產(chǎn)計(jì)劃采購，對(duì)于后市，產(chǎn)地商家保持謹(jǐn)慎態(tài)度。

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