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草豆蔻作為藥食兩用品種，長期以來食用需求遠大于藥用。特別是大草豆蔻在眾多調(diào)味品中備受青睞。很多調(diào)料廠家和大型的火鍋底料廠家在用料配方上，多用到草豆蔻，例如比較常用的烹飪調(diào)料"十三香"和重慶各大火鍋底料廠，就把大草豆蔻作為常用配料使用；其次是大草豆蔻作為常用中藥材，以其為原料生產(chǎn)的人參再造丸、華佗再造丸、建神曲、山楂丸等許多種常用中成藥。
草豆蔻有大中之分，大草寇產(chǎn)于海南，廣西一帶，中草豆蔻靠進口為主，全部年用量大約3500噸左右。中草寇2021年大概產(chǎn)量是3000噸左右。產(chǎn)新期，因貨源集中到市場，曾掉至17元左右，有商家看到價格己觸底，入手建倉。經(jīng)過市場的消耗，價格慢慢上漲到28元左右。到2022的 6月份，中草豆蔻基本處于沒貨狀態(tài)，2021年也是這種情況，產(chǎn)新前，幾乎也是零庫存。
2022年，大草寇六月份開始產(chǎn)新，從產(chǎn)新的29元，一直上漲到產(chǎn)新結束，上到34.35元；中草寇在8月份產(chǎn)新，產(chǎn)新前期，有零星到，市場緊缺，每到點貨，就被市場消耗。2022年大草寇大概產(chǎn)量250噸，中草寇大概產(chǎn)量 3500噸。因2022年底疫情原因，影響北方封兩三個月，銷量減了不少銷量，導致2023年產(chǎn)新前，估計還有300到400噸庫存。
2023年開始產(chǎn)新，產(chǎn)地傳出產(chǎn)量大豐收，行情一直掉到21元，實際不是，今年受天氣原因，今年總體沒有漂亮貨，個頭小了很多。實際是減產(chǎn)嚴重，通過產(chǎn)新后兩個月慢慢的消耗，到現(xiàn)在己經(jīng)上漲到好貨27元，差貨上漲到25元。
這是為什么呢？原因是2023年草豆蔻總體產(chǎn)量在2300噸左右，加上去年舊的庫存400噸左右，大概是2700噸，那么，對于一個年用量3500噸左右的品種，存在800噸左右的缺口，隨著社會消費市場的需求量不斷增長，草豆蔻的缺口必將進一步擴大。已經(jīng)引起部分商家的注意，后市大家可以重點關注。(本信息由廣西勇杰信息服務有限公司提供13709665027）
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