鮮姜漲價明顯 緣何干姜反應(yīng)慢半拍

【天地網(wǎng)訊】

        今年以來，干姜的行情先是出現(xiàn)了下滑，后上漲，然后再下滑，到近期再上漲的過程，雖然年中的最大上漲幅度達(dá)到了15%左右，但是在今年普漲、暴漲的中藥材行情面前，這個漲幅顯得有點平凡，甚至沒有引起市場多大的關(guān)注！目前主產(chǎn)區(qū)云南已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)新期，近來生姜的價格漲得較猛，而干姜的行情卻還跟不上步伐，商家都在密切關(guān)注各方面情況的變化。

        一、干姜是商家比較喜歡投資的品種，近年行情波動頻繁

        干姜因為其用量巨大，而國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)主要集中在云南曲靖一帶，生產(chǎn)情況比較容易掌握，所以一直是商家比較喜歡投資的品種之一，因此行情時常發(fā)生波動，近年由于價格不高，入倉持貨的商家不少。

        2020年第四季度由于生姜的收購價高，烤姜的成本大幅度上漲，加上陳貨庫存較低，資金介入，產(chǎn)新后行情明顯上揚，一直到2021年初的30元左右（云南貨，下同），這是干姜近十年的最高價格。2021年高價刺激擴(kuò)種，產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量大增，產(chǎn)新后行情下滑至15-16元的低點，農(nóng)戶生產(chǎn)積極性受挫，商家逢低入手建倉。2022年受疫情的影響，干姜出口內(nèi)銷均繼續(xù)受到影響，生產(chǎn)的擴(kuò)張，造成庫存的繼續(xù)積壓，產(chǎn)地不少倉庫爆倉，產(chǎn)地價格下探至13元左右的低位，就在商家將以失望的心態(tài)結(jié)束當(dāng)年干姜的經(jīng)營之時，12月中旬的一劑“甘草干姜湯”瞬間讓無人問津的干姜成了市場的爆款，交易行情火爆價格節(jié)節(jié)上揚，從12月12日至12月18日僅僅一個星期價格由16.5-17元升至24-25元，部分商家甚至出現(xiàn)貨源供不應(yīng)求的局面。不過“甘草干姜湯”的熱度并不持久，風(fēng)頭過后逐漸降溫，進(jìn)入2023年隨著疫情的全面解封，干姜又回歸了正常的市場交易，年初行情也回落至20元附近。今年整個上半年，由于調(diào)料需求平淡，加上庫存仍然偏大，干姜的行情一路走疲，四月份下滑至18.5-19元。五六月份，隨著中藥材市場行情開始火爆，漲價品種頻現(xiàn)，加上產(chǎn)地干旱的影響，干姜價格也在普漲的大環(huán)境之下有所上揚，一直到八月份逐漸回升至21-21.5元，不過同樣好景不長，干姜的庫存沒得到充分的消化，產(chǎn)新前的最近兩個月，市場交易疲軟，價格又有回落的跡象。

圖  干姜塊

        二、今年生產(chǎn)面積較大產(chǎn)量可觀

        國內(nèi)干姜主產(chǎn)于云南的曲靖、羅平、師宗一帶，近年曾出現(xiàn)的生姜高價，也吸引了不少的外省人進(jìn)駐云南租地種姜，產(chǎn)地擴(kuò)展到大理、文山甚至滇西南的西雙版納地區(qū)，這些外來的租地種植戶管理精細(xì)，生姜畝產(chǎn)量高達(dá)5-6噸，是一些傳統(tǒng)種植戶的兩倍以上。另外廣西百色、貴州遵義、六盤水、安順今年的農(nóng)戶種植積極性也明顯提高，總體來說今年姜的生產(chǎn)面積呈明顯擴(kuò)張的狀態(tài)，雖然五六月份一些產(chǎn)地遭受了干旱的影響，造成單產(chǎn)下降，但是面積基數(shù)大，所以今年姜的產(chǎn)量還是比較可觀的。

圖  生姜地塊

        三、各方面需求推動近期生姜價格上漲

        雖然今年姜的產(chǎn)量不小，但是近期產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新行情卻一片火熱，鮮姜的價格不斷上漲，究其主要原因，一是今年年中產(chǎn)區(qū)氣候干旱的影響生姜價格在商家的不斷換手中最高漲至17-18元，到產(chǎn)新前逐漸下滑至4-5元，巨大的價差吸引了各方面商家的關(guān)注，并有不少人積極買入進(jìn)冷庫存貨，在這些壓貨商中有不少是前面賺到了錢的商家繼續(xù)投資，還有大部分是新進(jìn)入的生面孔。二是近年電商平臺的興起，直播帶貨也帶動了生姜不小的銷量，這在往年是沒有出現(xiàn)的。三是走市場的商家也在積極備貨，大批生姜貨源源源不斷成交。綜上冷庫存貨、電商帶動、市場銷售三個方面的需求在不斷的推高近期產(chǎn)地生姜的收購行情，目前電商貨的價格在3-4元之間，進(jìn)冷庫和走市場貨價格在5-7元不等。

圖  干姜片

        四、成本高目前干姜行情反應(yīng)不激烈導(dǎo)致新貨加工量還不大

        對于干姜來說，鮮姜行情的上漲，帶來的必定是加工成本的上抬，以目前的生姜價格，加工出來的干姜成本已經(jīng)接近20-20.5元，但是近期干姜的行情上漲并不明顯，干姜塊的價格在20-21元之間，片21元上下，新貨加工出來并沒有什么利潤，所以近期產(chǎn)地開始進(jìn)行加工干姜的加工廠還不多，所以目前干姜的產(chǎn)出量還不大。

        為什么近期生姜的價格上漲勢頭那么強(qiáng)，而干姜的行情雖然也有所上升但節(jié)奏卻是慢半拍呢？主要是商家還有所顧慮，一方面近年干姜的行情每次突破20元之后再往上的困難就會越來越明顯，后繼能力不足，最終又回落調(diào)整；二是目前干姜的陳貨庫存雖然較去年前年已有下降，但預(yù)計依然不在一萬噸之下，而且這些貨源多數(shù)是20元以下的低價貨，漲價后商家即會獲利拋售，阻礙行情的繼續(xù)上揚；三是近年國外產(chǎn)區(qū)干姜也有持續(xù)的發(fā)展，在玉林市場上進(jìn)口干姜的貨源量不在少數(shù)，進(jìn)口來的地區(qū)主要有越南、緬甸、非洲等，進(jìn)口姜相對于國產(chǎn)姜要便宜；四是今年生姜的產(chǎn)量增加，最終加工成干姜的貨量會有多少？

圖  工人正在打包干姜

        五、近期走勢變化及后市預(yù)測

        前段時間干姜價格下滑時產(chǎn)區(qū)有出口訂單商積極在產(chǎn)地組織貨源，貨源走動相當(dāng)暢快，但是隨著近期行情的上漲，出口商明顯放停采購備貨，所以近來產(chǎn)區(qū)貨源走動實際還是一般，市場方面，商家并沒有出現(xiàn)積極采購壓貨的現(xiàn)象，最多是常年經(jīng)營需求商稍有加大備貨量，市場人氣不高，這也是干姜目前漲勢相對溫和的原因之一。

        綜合來看，今年姜的產(chǎn)量不少，但生姜價高導(dǎo)致今年干姜的加工成本不會太低，所以后市依然很難出現(xiàn)明顯下滑的情況，但是陳貨庫存量大，且成本不高，一定程度上會繼續(xù)抑制其行情的上漲，所以干姜的后市難有大起大落，將會繼續(xù)在當(dāng)前的價格水平上小幅度震蕩為主。

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