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蒜氨酸正熱銷 預(yù)計(jì)每年全球市場(chǎng)規(guī)模達(dá)50億美元
信息顯示，去年美國(guó)藥典委員會(huì)提供的蒜氨酸標(biāo)準(zhǔn)品的售價(jià)為每25mg2084.50美元，比黃金還貴100倍。近年來，我國(guó)在蒜氨酸提取技術(shù)上不斷進(jìn)步，如能抓住蒜氨酸國(guó)際市場(chǎng)暢銷這一機(jī)會(huì)，將能為我國(guó)植提物出口又增添一道亮麗的風(fēng)景線。
技術(shù)提取難度較高
蒜氨酸與銀杏葉提取物、人參皂苷被稱為21世紀(jì)最重要、最有市場(chǎng)前途的三大植物藥。近年來，西方醫(yī)藥研究人員對(duì)蒜氨酸神奇的藥理作用進(jìn)行了大量探索性研究工作。諸多研究發(fā)現(xiàn)，以蒜氨酸為代表的含硫氨基酸不僅對(duì)金葡菌、結(jié)核桿菌、腦膜炎雙球菌等常見致病菌有強(qiáng)大的殺滅作用，對(duì)真菌感染、原蟲病等微生物感染性疾病同樣有顯著療效；此外在降血脂、提高人體免疫力、抗衰老、抗癌防癌等方面也有很好效果。而隨著對(duì)蒜氨酸的研究愈加深入，新發(fā)現(xiàn)的蒜氨酸的藥理作用愈復(fù)雜。目前蒜氨酸類保健產(chǎn)品在國(guó)外主要用于預(yù)防心肌梗死、腦梗死和降血脂等用途。
目前，美、德、日本、瑞士和加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家均已開發(fā)出蒜氨酸單體藥物上市。但從大蒜里提取純品蒜氨酸的技術(shù)難度極大，且在常溫下其化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，如：用常規(guī)加工技術(shù)將大蒜粉碎成膠漿后再提取蒜氨酸，則蒜氨酸很容易與蒜頭里的蒜氨酸酶結(jié)合并生產(chǎn)蒜素，最終生成揮發(fā)性油，但無法得到具有工業(yè)價(jià)值的蒜氨酸產(chǎn)品。正是由于存在上述技術(shù)難題，即使是發(fā)達(dá)國(guó)家，直到最近幾年才形成蒜氨酸工業(yè)化生產(chǎn)。
據(jù)了解，美、德、瑞士、日本和加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家均利用“超低溫冷凍加工技術(shù)”（-68℃）先將蒜頭在低溫中粉碎，再用離心分離技術(shù)得到其中所含的蒜氨酸成分。此法對(duì)設(shè)備要求極高，因此，生產(chǎn)出的蒜氨酸成品的價(jià)格普遍較高，據(jù)悉，國(guó)際市場(chǎng)上每克蒜氨酸按含量的高低售價(jià)在12萬～1萬多美元。目前美國(guó)、德國(guó)、加拿大、瑞士和日本等西方國(guó)家市場(chǎng)上均有各種蒜氨酸類保健產(chǎn)品銷售，平均價(jià)格為每盒（瓶）40～50美元。
國(guó)際銷售總額可觀
鑒于蒜氨酸在防治心腦血管疾病方面的出色療效，國(guó)外醫(yī)藥保健學(xué)界均對(duì)該產(chǎn)品寄于厚望，認(rèn)為其有望成為繼“銀杏熱”之后又一只世界性抗心腦血管疾病的植物新藥產(chǎn)品。國(guó)外有人認(rèn)為，若能解決利用常規(guī)工藝設(shè)備生產(chǎn)蒜氨酸產(chǎn)品，則蒜氨酸作為抗腦梗死、心肌梗死的天然良藥市場(chǎng)前景極其廣闊。
有預(yù)計(jì)顯示，蒜氨酸類制劑的國(guó)際市場(chǎng)總銷售額可望達(dá)到每年130億～150億美元，加上目前國(guó)際市場(chǎng)上大蒜售價(jià)十分便宜，只要解決蒜氨酸的工藝問題，大量生產(chǎn)蒜氨酸原料藥并無問題，今后加工蒜氨酸制劑所需的蒜氨酸原料藥的世界市場(chǎng)銷售額可達(dá)每年40億～50億美元。
據(jù)估計(jì)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家蒜氨酸產(chǎn)銷已形成近10億美元的規(guī)模，主要產(chǎn)品為醫(yī)藥保健品、食品添加劑和化妝品。其中，醫(yī)藥保健品用途的蒜氨酸僅占蒜氨酸總產(chǎn)量的25%，食品添加劑和化妝品用途則占其余75%。據(jù)國(guó)外研究人員報(bào)道，這是由于作為醫(yī)藥保健品用途的蒜氨酸的產(chǎn)品純度必須達(dá)到96%以上，而作為食品添加劑或化妝品用途的蒜氨酸的純度可以低一些也無妨，因此，在某種程度上使得藥用蒜氨酸的市場(chǎng)份額較低。
國(guó)內(nèi)開發(fā)向工業(yè)化邁進(jìn)
鑒于蒜氨酸這一產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景看好，我國(guó)在幾年前即有不少科研單位及高等學(xué)校研究機(jī)構(gòu)在積極從事大蒜提取蒜氨酸產(chǎn)品的技術(shù)攻關(guān)試驗(yàn)。
我國(guó)雖然是世界最大的蒜頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，每年生產(chǎn)的蒜頭總量超過1000萬噸，出口數(shù)量約在120萬噸，約占國(guó)際蒜頭市場(chǎng)交易量的1/4，但總體來看是低附加值產(chǎn)品的出口模式。如能將低價(jià)值的蒜頭提取出附加值極高的蒜氨酸產(chǎn)品出口，就能大大提高我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
而據(jù)悉，去年8月，我國(guó)一科研機(jī)構(gòu)已成功利用“隧道式微波技術(shù)”將生蒜頭中的蒜氨酸酶滅活后，再加入多酶反應(yīng)體降解掉蒜頭所含的蛋白質(zhì)、果膠、纖維素等粘稠物質(zhì)，從而在常溫常壓條件下提取出蒜氨酸成品。這一技術(shù)打破了西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)的封鎖，為大批量生產(chǎn)蒜氨酸鋪平了道路。
國(guó)際市場(chǎng)需求方興未艾
蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)難度較大，目前僅有少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)，瑞士、加拿大和日本掌握了工業(yè)化生產(chǎn)蒜氨酸的能力。而中國(guó)、印度、土耳其和美洲國(guó)家這些大蒜頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，至今均未形成蒜氨酸工業(yè)化生產(chǎn)。不過，我國(guó)蒜氨酸生產(chǎn)近年來在不斷進(jìn)步中。
山東威海市在2004年與加拿大科力斯生物工程公司合作成立了中加合資企業(yè)——威?？屏λ股锕こ坦?。2005年該公司利用加方提供的先進(jìn)技術(shù)，用山東地產(chǎn)白皮蒜頭成功提取出純度極高的蒜氨酸原料藥產(chǎn)品，現(xiàn)產(chǎn)品已出口至日本、歐美、韓國(guó)等國(guó)家。與此同時(shí)，“科力斯牌蒜氨酸口服液”已獲得SFDA批準(zhǔn)為國(guó)食健字號(hào)保健食品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)蒜氨酸產(chǎn)品的市場(chǎng)空白。山東萊蕪市一公司在山東大學(xué)研究人員協(xié)助下利用高科技手段自行研制出質(zhì)量較好、適合長(zhǎng)期保持的蒜氨酸液，從而打破了西方公司在蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)上對(duì)我國(guó)的封鎖。
山東巨野晨農(nóng)天然產(chǎn)物有限公司已能大批量生產(chǎn)含蒜氨酸0.27%的蒜氨酸粗粉，該產(chǎn)品完全適合作為食品添加劑用途。
新疆埃樂欣藥業(yè)采用自主發(fā)明的專利技術(shù)生產(chǎn)的蒜氨酸粉其蒜氨酸含量達(dá)30%，在國(guó)內(nèi)居領(lǐng)先地位。埃樂欣公司已用自己生產(chǎn)的蒜氨酸原料藥生產(chǎn)出蒜氨酸口服液產(chǎn)品。
新疆醫(yī)科大學(xué)利用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蒜素含量極高的蒜頭提取出純度較高的蒜氨酸產(chǎn)品，每克售價(jià)高達(dá)十幾萬元人民幣。據(jù)悉，新疆自治區(qū)政府?dāng)M立項(xiàng)發(fā)展新疆蒜頭提取蒜氨酸生產(chǎn)，但此事尚處在可行性研究階段。
蒜氨酸如今在國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)上屬于方興未艾的潛力產(chǎn)品。鑒于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)蒜氨酸需求數(shù)量巨大，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)大力發(fā)展蒜氨酸生產(chǎn)，為受金融危機(jī)沖擊的出口市場(chǎng)開辟一條新途徑。
我國(guó)雖然是世界最大的蒜頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，但總體來看是低附加值產(chǎn)品的出口模式，如能將低價(jià)值的蒜頭提取出附加值極高的蒜氨酸產(chǎn)品出口，就能大大提高我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
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