【天地網(wǎng)訊】
2011年3月玉林市場的調(diào)料整體顯現(xiàn)出強勁的上漲勢頭，上漲的原因一是春節(jié)過后廠家陸續(xù)補充節(jié)日期間消耗的庫存；二是進口來貨偏少，市場貨源供應緊張，如丁香、肉豆蔻、白豆蔻；三是產(chǎn)新品種消息稱產(chǎn)量減少，商家爭相購進，如黑胡椒、高良姜。也有個別品種因受災引起行情震蕩，如草果、益智仁。總的來說，本月調(diào)料品種價格下降的現(xiàn)象不明顯，主態(tài)是：穩(wěn)中趨漲。
胡椒本月人氣高漲，市場價格穩(wěn)步上調(diào)，以白胡椒為例：1日43.5元、6日44.5元、14日45元、17日46元、23日升至48元、24日再上揚至50元，本月升幅15%；黑胡椒也由月初的29.5元漲至目前的35元，漲幅18.6%。由于價升過快，月底最后幾日行情有所放緩，價格顯落。胡椒價格上升的主要原因是國際性需求拉動的影響，據(jù)悉，目前越南黑胡椒正在產(chǎn)新，而歐洲等國家又在這段時間要貨，需求量大，直接導致了近期價格的上漲。今年越南胡椒的產(chǎn)量和去年相比變化不大，大約在9萬噸。海南胡椒在1998年開始大力發(fā)展，目前盛產(chǎn)期已過，掛果率逐年減少。據(jù)統(tǒng)計本月從越南進口到玉林市場的胡椒大約有1000噸左右，走出的貨源大概在700噸上下，采購的多是全國各地調(diào)料經(jīng)營戶，也有部分散戶，散戶買進的量目前還不大。對于后市，商家估計隨著接下來越南貨的大量入市以及歐洲國家購足本輪的貨源后，行情會有所調(diào)整。
草果本月的行情變化比較頻繁，先升后落。月初由上月末的50元升至52元；3月10日再上行至54元；月中（15日）受產(chǎn)區(qū)多年一遇的霜雪影響產(chǎn)地市場人氣迅速上升，市價也隨之上漲至56元左右，但實際走貨量并不大；下旬開始市價便緩慢回調(diào)，3月21日落至53元，25日51.5元，本月的漲價階段漲幅為12%，下行階段降幅為8%。草果去年受災積聚起來的人氣猶存，高價入手的貨源仍有部分在持倉，因此市場的關注熱度一直不低，月中的一場雪雖說30年一遇，但是持續(xù)時間不長，草果受損程度還待后續(xù)的觀察。今年草果的產(chǎn)量在去年減產(chǎn)的基礎上再度減產(chǎn)，有的產(chǎn)區(qū)相比2009年減產(chǎn)幅度達75%，雖是這樣但早幾年留下來的庫存仍大，因此還未到供求出現(xiàn)缺口的時候，后期行情估計還是會在起起落落的人氣變化中震蕩，同時由于市場商家持貨成本較高，市價很難再有明顯的下調(diào)。
高良姜產(chǎn)新已經(jīng)有一段時間，由于近來天氣一直不好，較難加工晾曬，使得目前新貨上市量還不大。因早年低價產(chǎn)地減種致使今年產(chǎn)量不足去年的一半，減幅達60%-70%，今年目前的收購價在9.5元上下，比去年同期的5.8元高出63.7%；陳貨市價現(xiàn)14元，去年同期6.5元，漲幅50%。本月市場人氣上升，大家都看好其后市，上、中旬價格變化不大，在12元（陳貨）上下，接近下旬買進的商家陸續(xù)增加，購進的商家除了外地批發(fā)商外還有部分本地的看好者，受走快的拉動，到月底價格上升了2元。商家對高良姜的關注已經(jīng)持續(xù)了多年，但一直由于龐大的在地面積和逐年積累的庫存使其上升乏力，由于損耗性較大，加上倉庫、管理、資金的占用，成本在無形中提高，即使到了當前的價格也遠不達大家的期望值。這兩年產(chǎn)地在地面積逐年遞減，產(chǎn)量也在加速下降，今年起產(chǎn)需的缺口將逐漸拉低庫存量，高良姜后市續(xù)漲的形勢已經(jīng)較為明顯。
八角由于近兩個月南方一直是雨水天居多，導致采摘下來的春果沒有得到大量的晾曬，很多都是堆放在曬場等待好天氣，使得本月干貨上市量不大。本月玉林市場八角成交量據(jù)統(tǒng)計在1500噸上下，大紅價格在26-28元之間，春果含潮價在20元左右，采購的多是各地常年調(diào)料批發(fā)商。價格變化走勢：中旬價格比月初時下滑1-2元，但月底又開始有所回升。3月28日開始南方天氣已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，積壓的春果生貨將會陸續(xù)被加工曬干，上市量會陸續(xù)增加?，F(xiàn)在八角的供求關系已經(jīng)開始不平衡，今年春果整體減產(chǎn)，商家分析如果不是去年沈陽傳出的所謂“假八角”事件，八角應該不止是目前的價位。隨著消耗淡季的到來，八角后市短期內(nèi)可能會平靜，去年末的凍災對八角后續(xù)生長造成的影響應值得關注。
益智仁本月大部分時間價格維持在38元左右，臨近月底最后幾天人氣上升，尋貨商增多（多是常年需求商），價格也上揚至40元，幅度不大，但持貨商開始惜售大貨，導致此次行情上升的原因是海南產(chǎn)地近段時間連續(xù)陰雨造成落花，關注度回升所致。再過一兩個月益智仁即將產(chǎn)新，目前市價已經(jīng)處于歷史高位，該品銷量不大但產(chǎn)地單一，極易成為熱點。
公丁香2月份國外來貨開始緊張，市場大貨難以組織，價格由41-42元起步，到3月初市場價格升至46元左右，3月8日突破50元，月中升至57元，本月上升幅度在24%左右。下旬國外來貨量逐漸回升，市場供求緊張的狀況得以緩解，下半月市價以穩(wěn)定為主。3月玉市公丁香的成交量在估計在七八十噸之間，最多不超過一百噸，由于價高成交量比以往正常銷售時有所下降，購進者除小部分跟風商外大部分為調(diào)料需求商，預計后市穩(wěn)定，如來貨量增多也有回調(diào)的可能。
肉豆蔻玉林市場貨源緊張的狀態(tài)在去年就開始顯現(xiàn)，至目前依然得不到緩解，據(jù)了解，全國各地市場均是如此。本月市場價格堅挺，沒有變化，統(tǒng)貨130元上下，玉林市場經(jīng)營肉豆蔻的進口商家近段時間都是限量供應，雖然僧多粥少，但是賣家也沒有提高價格，其成交量屈指可數(shù)，在30-40噸之間，求購的都是常年需求商，肉豆蔻后期供應緊張的局面仍會持續(xù)。
白豆蔻本月因國外來貨減少，市場關注商家有增，貨源走動較暢，月底價格相比月初上升2元左右，升幅不大。據(jù)了解，近期的購貨商除了正常需求的商家外，也有一部分看好后市者，后期價格變化仍受來貨量的多少影響。
干姜本月市場走動緩慢，需求主要是以正常消化為主，行情無明顯波動，姜片市價在25-26元，姜個在26-27元之間，下種期臨近，估計近期行情變化不大。
桂皮行情同樣疲軟，上市量、成交量均不大，市場價格穩(wěn)定為主，中筒在10元上下，春桂產(chǎn)新即至，由于產(chǎn)量、庫存量仍豐，預計近期后市難有起色。
山柰國產(chǎn)貨新貨陸續(xù)有上市，前段時間因產(chǎn)新落價多商關注，并有部分跟進，春節(jié)后市場價格基本是以穩(wěn)定為主，現(xiàn)進口貨33-34元，國產(chǎn)貨36-37元，行情無明顯變化。
小茴香本月走勢有所好轉(zhuǎn)，但是價格、成交量均變化不大，統(tǒng)貨價格穩(wěn)定在13元上下。
草豆蔻市場貨源依然不豐，近期市場行情比較穩(wěn)定，現(xiàn)海南貨25元上下，廣西貨24元，越南貨14-15元，該品價格處于高位，近來成交多是以正常需求為主，后市預計依然堅挺。
砂仁上市貨源依然不大，本月成交量與往月相比沒有明顯變化，市價堅挺，春砂160-170元，緬甸黃砂80-85元，貨源的走向多是正常的消耗所需。
總之，本月調(diào)料市價是繼去年9月的漲價風后的又一次漲價，有的品種重新上了一個高度，估計接下來調(diào)料的行情會有一個調(diào)整；同時調(diào)料需求比較有彈性，價高會抑制其走貨量，預計4月行情會比3月有所放緩。
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