今日話題：二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)頒布

【天地網(wǎng)訊】

        4月底，國(guó)家藥典委員會(huì)經(jīng)過(guò)多年調(diào)研論證和征求意見(jiàn)后，在《中國(guó)藥典》增補(bǔ)版中正式頒布中藥材及飲片二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。明確規(guī)定“中藥材及飲片（礦物來(lái)源的中藥材除外）中亞硫酸鹽殘留量(以二氧化硫計(jì)）不得過(guò)150mg/kg，山藥、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參等10種中藥材及其飲片中亞硫酸鹽殘留量(以二氧化硫計(jì)）不得過(guò)400mg/kg”。在長(zhǎng)期缺乏二氧化硫限定標(biāo)準(zhǔn)、“硫磺中藥”問(wèn)題突出的大背景下，本次標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)在是值得行業(yè)內(nèi)外歡欣鼓舞的重要事件——至少，從沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)到建立標(biāo)準(zhǔn)，中藥規(guī)范化之路又取得了一次長(zhǎng)足進(jìn)步。如措施能執(zhí)行到位，則必將倒逼中藥材生產(chǎn)供應(yīng)方嚴(yán)格把控硫磺使用量和頻率，減少中藥材二氧化硫殘留超標(biāo)問(wèn)題發(fā)生。

        但欣喜之余，我們?nèi)孕杳靼?，本次頒布標(biāo)準(zhǔn)并非期望一勞永逸從根本上解決問(wèn)題，而是針對(duì)熏硫問(wèn)題的階段性應(yīng)對(duì)措施。徹底凈化中藥材質(zhì)量仍有較長(zhǎng)的路要走。為理清思路，我們不妨從以下幾方面加以解讀：

        標(biāo)準(zhǔn)的頒布主要是防范硫磺濫用和過(guò)量，而非絕對(duì)禁止

        在當(dāng)前生產(chǎn)力條件下，解決中藥材質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)該是由易到難，逐步推進(jìn)。其一，硫磺本身就是一味外用內(nèi)服中藥，歷史上長(zhǎng)期應(yīng)用于中藥材加工保管過(guò)程。逐步減少硫磺使用本是社會(huì)發(fā)展需要，但在當(dāng)前國(guó)內(nèi)中藥材產(chǎn)供銷體系散、亂、小，現(xiàn)代服務(wù)功能不足背景下，想徹底廢止硫黃熏蒸使用根本不現(xiàn)實(shí)；其二，國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證明，低限度的硫磺熏蒸危害性相對(duì)較小。但過(guò)量使用后，被熏蒸的中藥材會(huì)殘留足以造成人體損害的二氧化硫和亞硫酸鹽，甚至可能改變中藥材本身性效。因此，當(dāng)前主管部門將主要精力放在防范硫磺熏蒸過(guò)度使用，以及禁止硫磺增白等方面，的確是“抓干去枝”，明智地解決迫切問(wèn)題。

        “硫磺濫用”的重災(zāi)區(qū)在中間環(huán)節(jié)，而非在生產(chǎn)源頭

        那么，硫磺的過(guò)度使用主要發(fā)生在哪個(gè)環(huán)節(jié)？回答這個(gè)問(wèn)題，就先要搞清楚為什么要用硫磺。當(dāng)前，硫磺熏蒸主要用于中藥材的干燥加工、殺蟲(chóng)、倉(cāng)儲(chǔ)保管和增白增色，也就是說(shuō)，硫磺過(guò)量使用主要產(chǎn)生于中間環(huán)節(jié)，并且流通過(guò)程越復(fù)雜就越容易導(dǎo)致硫磺過(guò)度使用。筆者曾調(diào)研過(guò)全國(guó)多個(gè)藥材主產(chǎn)區(qū)。發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)源頭，只要現(xiàn)代化加工、倉(cāng)儲(chǔ)等配套服務(wù)跟得上，傳統(tǒng)的硫磺熏蒸方法完全可以少用甚至不用。例如重慶秀山金銀花產(chǎn)區(qū)，在引進(jìn)先進(jìn)的干燥加工設(shè)備后，地產(chǎn)金銀花基本實(shí)現(xiàn)無(wú)硫；而在黨參、當(dāng)歸、黃芪等大宗品種主產(chǎn)區(qū)甘肅隴西等地，優(yōu)良的自然環(huán)境加上規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)，也可確保上述品種長(zhǎng)期無(wú)硫化保管存儲(chǔ)；即使在空氣相對(duì)潮濕的產(chǎn)區(qū)，氣調(diào)庫(kù)等先進(jìn)保管技術(shù)推廣也可大大降低霉變生蟲(chóng)可能，從而失去硫磺熏蒸必要。也就是說(shuō)，從生產(chǎn)源頭上解決熏硫問(wèn)題相對(duì)簡(jiǎn)單的多。

        但無(wú)硫的中藥材一旦進(jìn)入中間環(huán)節(jié)層層倒手，問(wèn)題一下子就變得錯(cuò)綜復(fù)雜。在傳統(tǒng)流通方式下，中藥材中間環(huán)節(jié)多達(dá)十幾道甚至更多，散、亂、放任自流特征極為明顯。這不但大大助長(zhǎng)熏硫過(guò)度使用可能，更為嚴(yán)重的是給主管部門監(jiān)管、追溯帶來(lái)極大困難。即使前端生產(chǎn)、加工得再規(guī)范、再優(yōu)質(zhì)，前面的努力都將付之東流——這本身也是中藥材質(zhì)量問(wèn)題久治難愈的根源。

        根治“硫磺中藥”問(wèn)題的關(guān)鍵依然是要減少中間環(huán)節(jié)

        因此，“中間環(huán)節(jié)”這個(gè)病根找清楚了，問(wèn)題解決起來(lái)就有了關(guān)鍵抓手。這個(gè)抓手就是要下大力氣加速產(chǎn)銷對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)。通過(guò)在產(chǎn)銷兩端建立信息、電子交易、檢驗(yàn)檢測(cè)和倉(cāng)儲(chǔ)物流等現(xiàn)代服務(wù)體系，快速對(duì)接供需兩端。逐步打造“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”語(yǔ)境，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入原產(chǎn)地走“訂單農(nóng)業(yè)”路線，從而根本上解決“硫磺中藥”問(wèn)題。

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