[劉紅衛(wèi)]梔子為什么這樣紅（上）（圖）

【天地網(wǎng)訊】

    梔子現(xiàn)在的市價(jià)是27-28元，優(yōu)質(zhì)凈貨30-32元，比去年同期的9-10元上升了2倍，目前產(chǎn)地產(chǎn)新已接近尾聲，鮮梔子價(jià)格已上升為8.4-8.8元，產(chǎn)地新統(tǒng)貨價(jià)23-24元，后期好貨26元。但由于今年搶青嚴(yán)重，新貨質(zhì)量欠佳、顏色不紅、好貨很少，且價(jià)格仍在堅(jiān)挺上升。 

    今年5月份，筆者曾親赴江西主產(chǎn)地做過(guò)詳細(xì)的調(diào)查，并于5日中旬以【梔子枝頭受凍 春寒花期推遲】進(jìn)行了報(bào)道，5月下旬，筆者又以【江西梔子現(xiàn)狀堪憂  后市行情值得期待】寫了一篇調(diào)查報(bào)告。為了給大家一個(gè)更加準(zhǔn)確、詳實(shí)、園滿的結(jié)果，筆者于10月中旬，再次親赴江西主產(chǎn)地進(jìn)行了考察與調(diào)查，并于10月23日以【江西梔子減產(chǎn)近八成】一文報(bào)告給了大家。 

    近期藥材市場(chǎng)開(kāi)始平穩(wěn)，很多品種紛紛走遲，前期漲價(jià)過(guò)高、過(guò)猛的藥材開(kāi)始停滯、回落。梔子漲價(jià)幅度也不小，目前又正在產(chǎn)新，但價(jià)格卻毅然堅(jiān)挺、并且還略有上升，這已引起了制藥廠、常年經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)銷商、以及投資者的高度關(guān)注，梔子確實(shí)是越來(lái)越紅了。 

    梔子為什么這樣紅？是否能繼續(xù)走紅？筆者現(xiàn)將多次調(diào)查的情況和對(duì)梔子一年來(lái)的追蹤研究，匯編成文奉獻(xiàn)給大家，敬請(qǐng)讀者斧正。 

一、梔子概述
 
    梔子為茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)。具有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒等功效。主治熱病心煩、肝火目赤、濕熱黃疸、膽囊炎等癥，藥用歷史悠久。不僅廣泛用于中藥配方，而且還是安宮牛黃丸、清開(kāi)靈、熱毒寧、潔爾陰等150多種中成藥的原料。梔子還是化工、食品工業(yè)的重要原料，其果實(shí)中含有梔子甙、番紅花素、山梔子甙、梔子素等，梔子黃色素還是天然染料和食用色素的重要原料，飲料、糖果、酒類、糕點(diǎn)等行業(yè)廣泛使用，產(chǎn)品除內(nèi)銷外，還大量出口。據(jù)有關(guān)資料顯示，現(xiàn)在梔子的年需求量在5000多噸，并呈逐年上升之勢(shì)。

    梔子主產(chǎn)于江西、湖南、湖北、福建、浙江、安徽、四川、貴州等地。近年江西豐城、樟樹(shù)、永豐、吉安；湖南常德；四川；重慶；河南南陽(yáng)等地有大面積栽培。其中江西山梔子是我國(guó)的地道藥材，因其個(gè)小、色紅、質(zhì)佳而馳名中外；江西也是我國(guó)最大的梔子產(chǎn)地，占全國(guó)產(chǎn)量的60%。而豐城縣拖船鄉(xiāng)又是江西最大的加工集散地。 

二、梔子價(jià)格的三次起伏 

    梔子60年代全部由野生供應(yīng)，60年代末該品野生變家種試種成功，并大面積推廣；80- 90年代初，梔子供求平衡，價(jià)格一直在低位徘徊，1993-1996年逐步上升，1997年上升為10-12元，且保持暢銷。這是梔子歷史上第一次起價(jià)。若按當(dāng)年物價(jià)水平，梔子12元應(yīng)該是高價(jià)位。

    第二次起價(jià)是2000年，產(chǎn)新時(shí)3.5-4元開(kāi)始漲價(jià)，2002年底2003年初上升為12-13元。2001-2002年梔子漲價(jià)，農(nóng)戶的種植熱情高漲，地方政府又將其納入退耕還林的品種而大面積推廣。2003-2004年，新栽種的梔子樹(shù)進(jìn)入盛果期，加上價(jià)格合理，產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)管理甚好，產(chǎn)量大增，江西產(chǎn)量達(dá)6000-7000噸，價(jià)格隨之下滑為6.5-7元；2005-2007年逐年下跌，2007年產(chǎn)新時(shí)江西價(jià)為3.5元；2008年為3.7-3.8元。連年價(jià)低農(nóng)民傷透了心，紛紛放棄管理，產(chǎn)新時(shí)無(wú)心采集，有些產(chǎn)區(qū)直接讓梔子爛到樹(shù)上，很多藥農(nóng)直接砍掉梔子樹(shù)當(dāng)柴燒，2008年減產(chǎn)嚴(yán)重。2009年價(jià)格平平，老庫(kù)存量得以消化。 $pager$

    第三次起價(jià)是2009年，產(chǎn)新前市價(jià)5.2-5.3元。11月鮮梔子收價(jià)0.8-1元，由于勞動(dòng)工值較高，還不夠民工采摘費(fèi)用，致使江西梔子減產(chǎn)60%，大約產(chǎn)出2500噸，減產(chǎn)50%，價(jià)格也猛升為8-9元，今春又上升為11-12元，之后開(kāi)始平穩(wěn)。今年5月以來(lái)產(chǎn)地災(zāi)害頻發(fā)，利好消息不斷，致使市價(jià)不斷攀升，目前市場(chǎng)上，江西統(tǒng)貨售價(jià)27-28元，優(yōu)質(zhì)凈貨30-32元，人氣仍然十分旺盛。 

三、梔子走紅探因

    縱觀梔子價(jià)格的三次起伏，全都是隨著種植面積的變化而變化，而價(jià)格又反過(guò)來(lái)制約和刺激著種植面積的擴(kuò)大與縮減。可以說(shuō)農(nóng)民種植養(yǎng)護(hù)梔子的成本與收益，是梔子種植面積擴(kuò)大與縮減的關(guān)鍵，筆者在產(chǎn)地做了一個(gè)調(diào)查，情況如下： 

(一)梔子種植成本與收益多年倒掛
 
    1、梔子樹(shù)生長(zhǎng)壽命： 

    梔子樹(shù)正常壽命20-30年，但結(jié)果約10-12年，現(xiàn)在大多生長(zhǎng)10-12年就要更新?lián)Q代。梔子樹(shù)種植前幾年投入多，每畝每年最少也在1000元，后幾年管理要少一些，但清坡、鋤草、修剪、追肥、澆水等投入，每畝每年都在500元以上，平均每年約600-700元。 

    2、梔子樹(shù)正常結(jié)果數(shù)量： 

    梔子樹(shù)育苗1-2年，移栽之后前2年不結(jié)果，第3-5年結(jié)果少，第6-9年為盛果期，第10-12年為衰果期，第13年后多為老梢不掛果，一般都要砍掉。正常情況下生長(zhǎng)12年，平均每年畝產(chǎn)鮮梔子200-250公斤。但近幾年梔子價(jià)低，農(nóng)民放棄管理，產(chǎn)量下降2-3成，今年又遇天災(zāi)減產(chǎn)達(dá)8成。 
    3、梔子樹(shù)種植收益： 

    2009年11月鮮梔子收價(jià)為0.8-1元，后上升為1.3-1.35元，顧人采摘一公斤是1.1元，剛開(kāi)始還不夠采摘費(fèi)；因?yàn)闇p產(chǎn)嚴(yán)重畝產(chǎn)鮮梔子只有30-50公斤，全部按后期的高價(jià)計(jì)算，一畝樹(shù)去年收入僅為40-65元，再扣除投入的600-700元，一畝梔子樹(shù)一年要賠550-650元錢。

（圖一 筆者今年5月份，在豐城縣城堭鄉(xiāng)梔子樹(shù)林拍攝的，荒草比梔子樹(shù)還高。）$pager$

（圖二 筆者今年10月份，在同一地點(diǎn)拍攝的，仍然是荒草比梔子樹(shù)還高，掛果很少。）

    今年災(zāi)害更重，一畝地只能產(chǎn)鮮梔子20-30公斤，且掛果少雜草高，采摘非常麻煩，所以只能請(qǐng)人，一人一天給70-80元。鮮梔子收價(jià)開(kāi)始為4.5-5元，后上升為8.4-8.8元，就是全部按后期的高價(jià)來(lái)計(jì)算，一畝梔子樹(shù)一年收入也只有80-150元，若再算上投入的600-700元，今年一畝梔子還要賠500-550元錢。所以承包荒山的種植戶，只能選擇降低投入，現(xiàn)在梔子樹(shù)林大多荒蕪遍野，我們就不難理解了，因?yàn)橥度朐蕉嘧匀皇琴r的越多。 

    4、相比種其它經(jīng)濟(jì)作物的收益： 

    據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民講，近幾年種啥都比種梔子收入高，油茶、杉樹(shù)、花生、西瓜、糧食都比種梔子收入高的多。比如種花生，畝產(chǎn)550市斤，每斤3.1元，收入1700元，減去種子、化肥、工錢的投資，每畝每年純收入1000-1100元?；ㄉ斋@后還能種一茬小麥或者油菜，畝收益又是500-600元。由于梔子大多種在坡地，所以我們單與花生相比：按正常年景畝產(chǎn)鮮梔子200-250公斤來(lái)計(jì)算，鮮梔子收價(jià)必須在7.5-8元，年收入1600-1800元，扣除每年600-700元的投資，收益才能與種花生持平。鮮梔子3公斤烘干1公斤，再加上2.4-2.5元的加工費(fèi)用，干貨成本就是25-26.5元。

    5、采摘鮮梔子的收入：$pager$  

    采摘鮮梔子的收入，雖然與種植成本和種植收益無(wú)關(guān)，但確是梔子成本核算的一部分，它的高低將直接影響梔子的上市價(jià)格。
據(jù)了解河南、湖北，今年鮮梔子采摘費(fèi)是3.5-4.2元，一人一天可采摘20-25公斤，收入70-80元。江西今年因?yàn)闇p產(chǎn)嚴(yán)重，一畝地只能產(chǎn)鮮梔子20-30公斤，所以大多是采用包天制，一人一天70-80元。收入與當(dāng)?shù)仡櫣は喈?dāng)，采摘一天13個(gè)小時(shí)，多是婦女老人采摘，年青人根本看不上這點(diǎn)收入，多外出打工。 

    通過(guò)以上幾點(diǎn)使我們不難看出，梔子的種植與管理，近幾年來(lái)隨著物價(jià)、化肥、顧工的上升，投入是逐年增加，而糧、油、棉、糖、菜的不斷漲價(jià)，使梔子的收益顯的越來(lái)越差。目前梔子的產(chǎn)地價(jià)格低于25元，農(nóng)民就會(huì)放棄管理，近幾年若再想回到20元以下，已是非常之難.

(二)價(jià)低、賠錢、砍樹(shù)、減產(chǎn)是梔子漲價(jià)的基礎(chǔ)

    梔子近年價(jià)格低迷，收益連年下滑，傷透了農(nóng)民的心，他們紛紛放棄管理，加之很多樹(shù)老梢枯萎，藥農(nóng)砍掉梔子樹(shù)，改種油茶、杉樹(shù)、花生、西瓜等，從而使梔子的在地面積近年迅速遞減。2008年產(chǎn)地開(kāi)始砍樹(shù)，2009年仍在繼續(xù)，現(xiàn)在很多樹(shù)齡老化、老梢枯萎，今年產(chǎn)新結(jié)束后，仍將被砍掉。 

    筆者兩次來(lái)到謝老板承包的樟樹(shù)市臨江鎮(zhèn)毛家山的20000畝荒山考察，謝老板說(shuō)：2000-2002年政府號(hào)召退耕還林，鼓勵(lì)承包山地種植梔子樹(shù)，當(dāng)時(shí)承包的期限多為10年，我是2001年承包的。由于梔子多年價(jià)低，我的樹(shù)木已多年沒(méi)有修剪，老梢、枯萎、退化十分嚴(yán)重，現(xiàn)在能開(kāi)花結(jié)果的梔子樹(shù)只占整個(gè)樹(shù)林的30%，已經(jīng)失去了再管理與投資的意義；你看現(xiàn)在雜草叢生、荒草遍野，荒草有的比梔子樹(shù)還高，其它人的梔子樹(shù)林也是這樣。近幾年本地大約有50%的梔子樹(shù)都砍掉了，我的承包明年才到期，所以只能維持現(xiàn)狀，明年這20000畝梔子樹(shù)也將被全部砍掉。

（圖三 筆者今年5月份，在樟樹(shù)市臨江鎮(zhèn)毛家山拍攝的多年沒(méi)有修剪、老梢、枯萎、退化的梔子樹(shù)林，發(fā)芽很少。）$pager$

（圖四 筆者今年10月份，在同一地點(diǎn)拍攝的多年沒(méi)有修剪、老梢、枯萎、退化、不結(jié)果的梔子樹(shù)。） 

(三)今年的災(zāi)害天氣是梔子漲價(jià)的推手 

    今年江西出現(xiàn)了百年不遇的氣象災(zāi)害，春季的倒春寒、春夏之交的大暴雨、夏季的高溫等，災(zāi)害性天氣連續(xù)發(fā)生，并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，尤其是在梔子發(fā)芽、開(kāi)花、坐果的幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，都有災(zāi)害發(fā)生，所以受災(zāi)嚴(yán)重，致使減產(chǎn)達(dá)80%。經(jīng)筆者再次親臨現(xiàn)場(chǎng)考察與調(diào)研，發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，即管理較好的梔子樹(shù)林，今年結(jié)果反而稀少，而雜草叢生的樹(shù)林中，結(jié)的果相對(duì)還好一點(diǎn)。經(jīng)與藥商農(nóng)戶反復(fù)探討，得出的結(jié)論是：倒春寒對(duì)雜草叢生的梔子樹(shù)影響較輕，因?yàn)橛须s草保護(hù)而受凍較輕，管理好的沒(méi)雜草的梔子樹(shù)反而受凍更嚴(yán)重，大多沒(méi)有掛果。 

    正常年景，江西梔子都是霜降前后產(chǎn)新，而今年花期推遲，生長(zhǎng)滯后，果實(shí)成熟差，采收期應(yīng)推遲10-20天，但卻又提前了15-20天，搶青十分嚴(yán)重。經(jīng)了解：霜降后采摘的鮮梔子2.7-2.8千克，便可加工成一千克成品紅梔子干貨，而今年大多是搶青貨，必須要3-3.5千克才能可加工成1千克成品干貨，這樣算來(lái)，無(wú)形中又浪費(fèi)掉了10-20%的產(chǎn)量。而且加工出來(lái)的梔子顏色略黃部分發(fā)綠，根本不紅，其內(nèi)在質(zhì)量也遠(yuǎn)不如往年的紅梔子。
 
    目前產(chǎn)地產(chǎn)新已接近尾聲，鮮梔子價(jià)格已上升為8.4-8.8元，產(chǎn)地新統(tǒng)貨價(jià)23-24元，后期好貨26元，由于產(chǎn)量越來(lái)越少，價(jià)格仍在不斷攀升。所以筆者認(rèn)為：今年的災(zāi)害天氣，才是梔子不斷漲價(jià)的真正推手。 

    （筆者注：關(guān)于梔子今年的產(chǎn)新總量、市場(chǎng)陳貨存量調(diào)查、今年的供求關(guān)系、以及明后年的產(chǎn)量、未來(lái)走勢(shì)的分析預(yù)測(cè)等，將在：梔子為什么這樣紅（下）一文中奉獻(xiàn)給大家，敬請(qǐng)關(guān)注。）

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