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山楂片2009年10月中旬產(chǎn)新后，行情大漲，由產(chǎn)新前的4元左右上升到8元左右，平穩(wěn)運行整整一年；2010年10月中旬山楂片再次產(chǎn)新后，行情猛跌到4元左右，部分商家視其價低而入，以期能回升到去年的價位；直至今年五月，產(chǎn)地價格再次上漲到4.5-5元。該品后市究竟如何呢？筆者經(jīng)過多方面調(diào)查，在此與諸位藥友共同商榷。
一、產(chǎn)區(qū)雖大，樹量卻在逐年減少 山楂主產(chǎn)區(qū)是山東省的青州、沂水、泰安、平邑、臨朐等市縣，產(chǎn)量占全國的60-70%；其次是河北的承德，河南的輝縣、林州和遼寧的朝陽地區(qū)及山西的運城、晉城等地，產(chǎn)量占全國的30-40%。
近年來，山楂片一直處于低價位運行，“藥賤傷農(nóng)”，于是產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶開始伐樹，加之隨著樹齡老化，山楂樹在地面積也逐年遞減。
二、“大年”、“小年”產(chǎn)量懸殊巨大
山楂樹的掛果多少直接影響著山楂的產(chǎn)量，有大、小年之分，“大年”掛果多產(chǎn)量大，“小年”掛果少產(chǎn)量小，間隔一年，輪番修養(yǎng)，值得關(guān)注的是山楂樹大、小年的產(chǎn)量懸殊較大，相差幅度40-50%之多。
山楂片產(chǎn)新前后一個月價格對比表
由上圖我們可以看出：2007年是小年，2008年山楂片產(chǎn)新之前價格是7元左右，產(chǎn)新后價格有所下滑；2008年是大年，2009年前期3-4元，產(chǎn)新后逐步漲到6-8元；2009年是小年，2010山楂產(chǎn)新之前價格在8元左右。2010是大年，產(chǎn)新至今，市場價格一直徘徊在4-6元。依照經(jīng)驗，去年是“大年”，那么今年山楂片亦應(yīng)低價運行，那是否真是如此？這就是本文探討的重點。
三、用量逐年遞增
山楂是一個藥食兩用的大宗商品，綜合各地山楂經(jīng)營商和山楂制品企業(yè)以及相關(guān)政府部門提供的數(shù)據(jù)分析認為，其食用量占整個山楂用量的60%，藥用占30%，獸用占10%。
（一）食品廠鮮果用量增加
全國以山楂為生產(chǎn)原料的食品企業(yè)有500多家，市面上常見的山楂產(chǎn)品有糖、糕、飲料、罐頭、酒等等。生產(chǎn)此類產(chǎn)品，幾乎都用山楂鮮果制作，少量的用一些山楂片。鮮果采購量增加，山楂片產(chǎn)量就會減少。食品廠去年的鮮果收購價是1.6-2元，按照山楂片3：1的折干率計算，山楂片的成本（包括加工費）應(yīng)該是5.3元--6.5元。顯然，食品廠占有較大的價格優(yōu)勢。不等食品廠鮮果收購結(jié)束，藥農(nóng)是不會切片的。
（二）山楂片的藥用量亦在逐年遞增
眾所周知，山楂片具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤之功效。是江中制藥、武漢健民、北京同仁堂等幾十家制藥企業(yè)生產(chǎn)健胃消食片、山楂丸、保和丸、山楂降脂片的原料；其次是藥材市場飲片用。再次是部分保健品廠、茶廠使用。另外，獸藥廠和養(yǎng)殖業(yè)年需求量也在不斷增加。近幾年，對港臺加工的優(yōu)質(zhì)無核片和空心果每年大約也有1500噸的銷量。此外，相關(guān)化工企業(yè)近幾年也在使用山楂片生產(chǎn)山楂提取物或出口或銷售香精行業(yè)。2008年，業(yè)界對山楂片的年用量估計是16000噸左右。
（三）年庫存空虛
許多經(jīng)營商普遍反映，自94年山楂爛市以來，年產(chǎn)量逐年遞減，加之06因小年遭遇干旱，成片山楂樹不掛果，產(chǎn)量銳減，從而加速庫存消化。08年山楂雖出現(xiàn)3-4元的低價，但后期逐步攀升，直至去年產(chǎn)新前價格一直在8元左右徘徊。由此推斷：09是山楂片歷史上庫存最為空虛的一年，否則山楂不可能連續(xù)11個月8元左右的價位運行。在去年劉紅衛(wèi)老師《山楂片產(chǎn)新結(jié)束 減產(chǎn)嚴重后市可期》一文中曾提到“今年是大年掛果并不稠，個頭也偏小，產(chǎn)量反而比正常年景還少，原因無人能說清，加之前年減產(chǎn)，食用庫存不足，產(chǎn)新后食品廠大量搶購鮮果”，可見，真正藥用山楂并不多。
（四）今年特殊的氣候因素
果樹管理，冬季應(yīng)該有一次“封凍水”，即入冬前澆一次水，以利于果樹休養(yǎng)生息。山楂樹大多生長在丘陵、山崗，水澆的條件顯然不具備，只有靠天，去年秋后迄今，山東、河北、河南持續(xù)干旱，降雨頗少，有經(jīng)驗的果農(nóng)認為這種氣候會嚴重影響今年的山楂掛果，使得今年的“小年”更加“小年”；今年五月產(chǎn)區(qū)傳回消息稱目前產(chǎn)地山楂樹掛果稀少，預(yù)計產(chǎn)量不容樂觀。
綜上所述，我們可以總結(jié)出影響山楂今年走勢的四大因素：一、在地面積遞減；二、年用量逐年遞增；三、庫存空虛；四、小年逢干旱。由此筆者預(yù)測，該品后市行情還將有一定的上升空間。
（以上觀點純屬個人意見，僅供參考）
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