2011年玉林市場(chǎng)調(diào)料行情回顧與簡(jiǎn)評(píng)

【天地網(wǎng)訊】

    2011年的調(diào)料市場(chǎng)，可用“冰火兩重天”來(lái)形容。上半年調(diào)料市場(chǎng)的行情令人亢奮，各品種價(jià)格幾乎屢屢上揚(yáng)；但是到了下半年峰回路轉(zhuǎn)，受大盤(pán)下滑的影響，各品種行情幾乎都出現(xiàn)了不同程度的下跌，甚至不泛攔腰砍的品種?；仡欉@一年，表現(xiàn)良好的有白胡椒、黑胡椒、丁香、益智仁、白豆蔻等，但草果、殼砂、山柰、干姜等，由于產(chǎn)量的跟上，行情卻表現(xiàn)不甚理想。2011年各品種價(jià)格變化情況回顧如下：

 一、2011年白胡椒、黑胡椒價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)，單位：元/kg）

（白胡椒）

（黑胡椒）

   
    胡椒距離上一個(gè)價(jià)格周期已經(jīng)有十多年，近兩年價(jià)格開(kāi)始上揚(yáng)。今年胡椒全球性的減產(chǎn)，為行情的穩(wěn)步上升奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，下半年市價(jià)相比上半年白胡椒升幅接近48%，黑胡椒接近60%！3、4月份是胡椒價(jià)格的快速上升期，當(dāng)時(shí)雖正值越南產(chǎn)新，但是國(guó)際性的需求拉動(dòng)推動(dòng)了行情的上漲：黑胡椒漲幅40%，白胡椒漲幅33%。據(jù)胡椒主產(chǎn)國(guó)越南的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2011年該國(guó)胡椒出口量估計(jì)在13萬(wàn)噸左右，相比2010年增幅只有8%，但由于價(jià)格的上揚(yáng)，創(chuàng)匯7.5億美元，增幅達(dá)到86%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的黑胡椒主要依靠越南進(jìn)口，目前越南即將進(jìn)入2012年產(chǎn)新期，估計(jì)產(chǎn)量在12萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)2012年世界胡椒供應(yīng)量將大幅減少，整個(gè)世界市場(chǎng)均寄希望于越南胡椒。而海南白胡椒的高產(chǎn)期也已過(guò)去。目前胡椒的市價(jià)雖已沖至近十多年的新高，但由于其是國(guó)際性的大品種，預(yù)計(jì)后市行情還會(huì)有震蕩，總體仍會(huì)向好。

二、2011年益智仁價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    益智仁今年的行情三起三落，起起落落中創(chuàng)造了兩次歷史高價(jià)：4月份55元，后又回落，7月份在調(diào)料銷售淡季中再度沖高，達(dá)到58元的歷史新高。益智仁年內(nèi)最大漲幅達(dá)到63%，造成今年益智仁輝煌行情的主要原因有：一是今年產(chǎn)量不豐，加上產(chǎn)地集中貨源容易掌握；二是市場(chǎng)大戶的操作。益智仁的產(chǎn)量不大，但是銷量也較小，在1000多噸，市場(chǎng)貨源走動(dòng)受阻時(shí)價(jià)格較易回落，但走動(dòng)轉(zhuǎn)暢時(shí)行情便會(huì)明顯反彈。目前，該品行情在高價(jià)位運(yùn)行。該品生產(chǎn)上有大小年之分，預(yù)計(jì)明年產(chǎn)量會(huì)有增加，因此明年估計(jì)較難維持今年的行情。只是該品容易托盤(pán)，需隨時(shí)關(guān)注天氣變化對(duì)生長(zhǎng)造成的影響。

三、2011年公丁香仁價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    公丁香今年前9個(gè)月行情幾乎是一路上揚(yáng)，由1月的41元升至9月的90元?dú)v史高位，漲幅119%，翻番有余。其中漲勢(shì)比較明顯的有：3月份上漲11.5元，漲幅24.7%；6月份上漲15元，漲幅23%；9月份上漲10元，漲幅12.5%。造成今年公丁香行情輪番上漲的主要原因是，去年國(guó)外產(chǎn)地貨源減產(chǎn)，加上通脹的影響，國(guó)外行情高于國(guó)內(nèi)行情，導(dǎo)致進(jìn)口來(lái)貨顯緊。后期來(lái)市貨源有所增加，加上市場(chǎng)大盤(pán)下走的影響，10月份公丁香的行情開(kāi)始出現(xiàn)回調(diào)，由90元落至11月的70元，降幅22%，不過(guò)隨著年底調(diào)料行情的反彈，目前市價(jià)又回升至80元左右。公丁香屬于一個(gè)供應(yīng)量、需求量均不大的品種，玉林市場(chǎng)是進(jìn)口來(lái)貨的集散地，經(jīng)營(yíng)的大戶不多，貨源也比較容易掌握，近七、八年的行情都是在30-40元之間變動(dòng)為主，今年重回十年前的歷史高價(jià)，明年又應(yīng)該進(jìn)入這個(gè)周期的下行階段。

四、2011年八角價(jià)格變化圖表（規(guī)格：大紅，單位：元/kg）

   
    八角（大紅）今年最高價(jià)32元，最低價(jià)22元左右，均出現(xiàn)在下半年。八角今年不缺乏人氣，只是人氣已不及2009年、2010年。5月份藥商到廣西各產(chǎn)區(qū)考察，得出今年大紅將減產(chǎn)的結(jié)論，大批貨源流向亳州等北方市場(chǎng)，價(jià)格也隨之逐步上揚(yáng)。8月份開(kāi)始產(chǎn)新，生果成交價(jià)由3.2元/市斤升至4.8元/市斤，高價(jià)過(guò)后又回落至3.2元左右，4元多的價(jià)格套牢了不少商家。近期又有商家在產(chǎn)地考察，由于最近幾個(gè)月廣西普遍干旱，目前春果的個(gè)頭普遍偏小，產(chǎn)量將會(huì)受到一定影響。八角當(dāng)前持貨商仍不少，雖用量龐大，但一年產(chǎn)兩季，采收周期較短，這是影響行情的一個(gè)重要原因，后期如無(wú)大的自然災(zāi)害，估計(jì)行情只能在震蕩中維持。

五、2011年高良姜價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)個(gè)，單位：元/kg）

   
    高良姜今年的行情先起后落，但是變化幅度沒(méi)有去年大，最高價(jià)15元，最低價(jià)11.5元。該品產(chǎn)地單一，銷量龐大，歷來(lái)不缺乏人氣，特別是在連年價(jià)低的背景下。前幾年由于在地面積龐大，行情一直低迷，商家介入但拉升乏力；近兩年隨著市場(chǎng)大環(huán)境的好轉(zhuǎn)，人工費(fèi)用的增值以及在地面積的劇減，行情上漲。今年市場(chǎng)產(chǎn)需由“產(chǎn)大于銷”向“產(chǎn)不足銷”轉(zhuǎn)變，產(chǎn)需缺口將由陳貨庫(kù)存來(lái)補(bǔ)充。高良姜下半年受市場(chǎng)大盤(pán)下跌的影響行情復(fù)而走低，目前商家買(mǎi)賣(mài)意愿均不積極，行情不穩(wěn)，買(mǎi)家購(gòu)進(jìn)貨源謹(jǐn)慎，賣(mài)家也因成本較高銷售意愿不強(qiáng)。影響高良姜后期行情的最大因素是庫(kù)存，目前南北商家持貨的仍多，后市隨著庫(kù)存的逐漸消化，長(zhǎng)線行情應(yīng)該會(huì)向好。$pager$

六、2011年草果價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    草果是今年行情變動(dòng)比較頻繁的品種，主要是因?yàn)槿ツ攴e聚起來(lái)的人氣猶存，今年手中持有高價(jià)位貨源的商家仍多，對(duì)后市仍抱有一線希望，加上3、4月份產(chǎn)地異常氣候的影響，使得上半年市場(chǎng)出現(xiàn)了一些拉鋸式的行情震蕩。草果年內(nèi)最高價(jià)57元，出現(xiàn)在4月份的人氣小高潮時(shí)；最低價(jià)35元，出現(xiàn)在11月份貨源大量上市的時(shí)候，年內(nèi)降幅在30%左右。草果是近兩年一直較有爭(zhēng)議的品種，今年產(chǎn)量不豐，但庫(kù)存有量，使得下半年行情壓力較大。預(yù)計(jì)2012年草果的行情仍不會(huì)平靜，但震蕩幅度不會(huì)再有近兩年之大，商家的看法是明年草果行情將會(huì)在30-40元之間徘徊。

七、2011年白豆蔻仁價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    白豆蔻國(guó)內(nèi)主要依靠進(jìn)口貨源供應(yīng)市場(chǎng)，市場(chǎng)行情的起落較易受口岸來(lái)貨豐歉的影響。該品銷量不大，在400-500噸之間，市場(chǎng)價(jià)格也常因貨源走動(dòng)的快慢而發(fā)生變化，變動(dòng)頻繁，按照往年的行情慣例，基本每個(gè)月價(jià)格都會(huì)有變動(dòng)。今年的總體行情是先起后落：1-5月由42元升至53元，漲幅25.6%，5-12月受大盤(pán)影響價(jià)滑，最低落至36元，降幅32%。目前市場(chǎng)貨源較豐，離產(chǎn)新為時(shí)不遠(yuǎn)，但白豆蔻的行情變化有自身的規(guī)律，在調(diào)料市場(chǎng)是一個(gè)比較容易引起商家關(guān)注的品種，預(yù)計(jì)2012年市場(chǎng)價(jià)格仍會(huì)波動(dòng)不停。

八、2011年殼砂價(jià)格變化圖表（規(guī)格：進(jìn)口統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    殼砂是今年調(diào)料市場(chǎng)降幅最大的品種，上半年產(chǎn)新前市價(jià)保持在80元左右，下半年產(chǎn)新后行情不足40元，降幅超過(guò)一半，年底走動(dòng)加快，行情一度反彈至55-56元，但很快又回調(diào)為50-52元之間。殼砂近幾年一直有大戶在撐盤(pán)，但就目前的市場(chǎng)狀況來(lái)看，供求矛盾并沒(méi)有出現(xiàn)，2010-2011年的高峰期已過(guò)，當(dāng)前的價(jià)位預(yù)計(jì)商家也不會(huì)輕易介入，由于剛從高價(jià)滑落，預(yù)計(jì)殼砂在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)仍會(huì)有小幅波動(dòng)，總體趨于平穩(wěn)。

九、2011年山柰價(jià)格變化圖表（規(guī)格：進(jìn)口統(tǒng)，單位：元/kg）

   
    山柰受往年高價(jià)位的影響，上半年行情基本都能在30元以上的價(jià)位維持，但由于去年高價(jià)的刺激，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量較大。年初30元的行情相比去年50-60元降幅不少，部分商家介入，但是產(chǎn)量壓制了價(jià)格的反彈，入手的商家大多被套牢，下半年受大盤(pán)行情下走的影響，加上產(chǎn)新臨近，價(jià)格急劇下滑，年底落至18元左右。目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)已有部分產(chǎn)新，收購(gòu)價(jià)只有去年的一半左右，農(nóng)戶加工積極性不強(qiáng)，由于近年生產(chǎn)成本的提高，預(yù)計(jì)山柰的后市再滑難度較大。

十、2011年干姜價(jià)格變化圖表（規(guī)格：統(tǒng)個(gè)，單位：元/kg）

   
    干姜因2010年產(chǎn)地氣候干旱的影響，市價(jià)沖至20元以上，今年產(chǎn)地云南羅平縣生產(chǎn)恢復(fù)，但相比正常年份仍有不足，產(chǎn)新前干姜行情仍然保持在24元以上的價(jià)位，產(chǎn)新后行情下滑明顯，目前市價(jià)下調(diào)至18元左右。干姜當(dāng)前仍有一定的人氣，明年行情依然有值得關(guān)注的地方。

    時(shí)間即將走到2011年的盡頭，回顧2011年的調(diào)料市場(chǎng)，幾家歡樂(lè)幾家愁，不管如何，過(guò)去已成為歷史。展望2012，調(diào)料行情可能還會(huì)有一段調(diào)整期，但按照往年的市場(chǎng)慣例，肯定還會(huì)存在有商機(jī)的品種，值得商家朋友們?nèi)グ盐铡?/p>

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