北川維斯特香菇（XG）電子盤解析之合約、品種淺析

【天地網(wǎng)訊】

　　一、合約簡(jiǎn)介

　　北川維斯特香菇(XG)是以香菇電子倉單為標(biāo)的的中遠(yuǎn)期交易合約。其交易單位為批(1批等于5公斤);報(bào)價(jià)單位為元/批;最小變價(jià)單位為1元/批;每日最大波動(dòng)幅度控制在較上一個(gè)交易日的結(jié)算價(jià)的7%以內(nèi);交易手續(xù)費(fèi)為1元/批;交收手續(xù)費(fèi)為2元/批;合約交收期集中在每年的2月和8月;交收方式為實(shí)物交收。

　　二、品種基本情況

　　2.1、品種簡(jiǎn)介

　　香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。

　　2.2資源分布

　　香菇在我國資源分布廣泛，在隨州、山東、河南、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等地均有分布。目前我國已經(jīng)形成了“慶元香菇”、“隨州香菇”、“西峽香菇”、“平泉香菇”四個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)，并形成四大香菇集散地，占全國總交易量的80%。

　　2.3香菇主產(chǎn)區(qū)概況

　　A、浙江省產(chǎn)區(qū)以麗水地區(qū)最多，有4億棒左右，其中慶元縣0.8億棒。慶元、龍泉、景寧、云和以烘干為主，麗水、松陽、遂昌、縉云以鮮銷為主。磐安、武義等縣市以鮮銷為主，大約5000萬棒。

　　B、福建省是我國的原香菇大省，全省很多縣市都有種植，但近幾年在大幅減少，總量在國內(nèi)占比較少。主要是在古田縣、屏南縣、蒲誠縣、邵武市、建陽市，近年增量比較多的是璋平和龍巖市的長汀縣。

　　C、安徽省總量不多，主要在宣城市、黃山市、祁門縣、潛山縣300萬噸左右為主。

　　D、湖北省是我國主要香菇產(chǎn)地之一，隨州市是秋栽菇的主要產(chǎn)地，菌袋以22cm直徑為主，總產(chǎn)約1億袋。宜昌的遠(yuǎn)安縣是湖北春栽菇的主要產(chǎn)地，菌袋是15cm，有8500萬袋。

　　E、陜西省是段木菇的傳統(tǒng)大省，菇量在逐年下降，前兩年袋料菇發(fā)展較快，袋料菇主要是集中在西鄉(xiāng)縣、寧強(qiáng)縣、勉縣、寧陜縣、石泉縣、留壩縣和陜東的商洛地區(qū)。

　　F、河南省是我國袋料香菇生產(chǎn)的大省，主要分布在南陽市的西峽縣、南召縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣。三門峽市的盧氏縣，駐馬店市的泌陽縣，生產(chǎn)的香菇比較獨(dú)特，是我國七大栽培模式之一。

　　G、河北省近幾年香菇有很大的發(fā)展，主要以鮮銷為主，銷北京、天津等大城市為主。最多的是遵化市，政府對(duì)外號(hào)稱l億棒，實(shí)際上有6000萬棒，其次是平泉縣也比較多，約1 300萬棒。其他生產(chǎn)的縣市有淶水縣、唐山市、香河縣、文安縣，整體估計(jì)增長5-10%。因?yàn)橹饕酋r菇銷售，對(duì)干菇影響不大。

　　2.4香菇產(chǎn)需情況

　　由于香菇不但是我國百姓的主要食用蔬菜類，也是食用菌出口的主要產(chǎn)品，其每年的需求增長率大約在10%左右。根據(jù)天地網(wǎng)研究中心不完全統(tǒng)計(jì)：干香菇的需求量大約在300萬噸左右。而我國香菇干品的全年總產(chǎn)量約在310萬噸左右。供需關(guān)系基本處于平衡狀態(tài)。

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