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附子，在這兩年低迷的藥材市場中無疑算一個(gè)明星品種，今年是附子漲價(jià)的第三年，目前正是陜西附子產(chǎn)新的時(shí)候，小編將通過采訪附子種植戶、加工戶和收購商來了解附子和他們之間那千絲萬縷的關(guān)系。
種植端 采訪對象：江油附子種植戶何興友、吳遠(yuǎn)洪 采訪時(shí)間2015.7.27
何興友和吳遠(yuǎn)洪分別是江油市彰明鎮(zhèn)北江村7隊(duì)和8隊(duì)的隊(duì)長，他們從1983年開始種植附子，到今年已經(jīng)有32個(gè)年頭，從他們那里我們可以了解到附子這30年的發(fā)展情況。（下圖為何興友和吳遠(yuǎn)洪）
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價(jià)格低廉導(dǎo)致種植面積逐年縮減
據(jù)兩位隊(duì)長介紹，江油種植附子歷史悠久，在土地分配到戶以前就已經(jīng)開始發(fā)展種植，那時(shí)候是集體公社種植，附子的質(zhì)量和產(chǎn)量都不是特別好，到1983年土地分配到戶后農(nóng)戶開始自己種植，在精耕細(xì)作下附子的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了提高，但那個(gè)時(shí)候附子價(jià)格不高，最便宜的時(shí)候一斤鮮附子才賣5毛錢，這極大的打擊了農(nóng)戶的種植積極性，到2013年前種植面積基本上是呈逐年縮減的趨勢，主產(chǎn)區(qū)云南、陜西的情況和江油基本一樣。
近年高價(jià)刺激下的瘋狂擴(kuò)種
2013年下半年附子價(jià)格開始攀升，這是庫存消耗殆盡、種植面積逐年縮減產(chǎn)量下降的集中表現(xiàn)，但2013年附子的行情爆發(fā)是在產(chǎn)新以后，農(nóng)戶基本沒有掙到錢，當(dāng)年擴(kuò)種并不明顯，到2014年產(chǎn)新樸實(shí)的種植戶們也開始和收購商較起勁來，低價(jià)不賣，在沒米下鍋的情況下，加工戶不得不提高鮮貨收購價(jià)格，農(nóng)戶開始得到實(shí)惠，陜西、云南、四川產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了擴(kuò)種，尤以陜西和云南最為明顯，兩位隊(duì)長也告訴小編，他們的種植面積也有所增加，而且表示只要有地，還是非常愿意擴(kuò)大種植規(guī)模。
高價(jià)導(dǎo)致種植成本增加
兩位隊(duì)長告訴小編，雖然現(xiàn)在的鮮貨價(jià)格高了（今年一斤鮮附子能賣到12.9元，大個(gè)的可以賣到16元），但種植成本也增加不少，比如去年的種子就賣到17元/斤，一畝地需要300-400斤的種子，畝種子費(fèi)用就在5000-6000元。如果是包地種植的大戶成本更高，他們基本是請人，一畝田挖附子要18個(gè)工，斷尖（2次）要20個(gè)工，還有除草、施肥以及管理等10來個(gè)工，一畝地附子從種植到收獲需要50左右的人工，一個(gè)人工按照100元計(jì)算就是5000元，一畝地平均畝產(chǎn)1000-1200斤鮮附子，除去成本畝純利潤也就幾千元。而且附子怕澇、怕旱，一旦天氣出現(xiàn)異常極易出現(xiàn)發(fā)病死苗現(xiàn)象，今年我們這里的附子就因天氣太旱死了很多苗子，產(chǎn)量下降明顯。
成本保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)打響
為了節(jié)省采挖附子的人工成本，今年已經(jīng)有種植大戶購買機(jī)械采挖附子，該機(jī)械采挖一畝耗時(shí)3小時(shí)，相當(dāng)于12-15個(gè)人工，收獲效率高，破碎率低，極大的降低廣大附子種植戶勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了利潤。（下圖為采挖附子的根莖藥材收割機(jī)）
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小 結(jié)：通過對附子種植戶的采訪我們可以得出，這兩年的高價(jià)已經(jīng)調(diào)動(dòng)起農(nóng)戶的種植積極性，種植面積也在逐年增加，他們在這個(gè)過程中也在積極調(diào)整和改變自己的種植思路和策略，不過難免會(huì)有跟風(fēng)種植者，畢竟需求都有個(gè)限度，如果沒有人引導(dǎo)他們科學(xué)規(guī)范的進(jìn)行種植，盲目的擴(kuò)種也避免不了爛市的結(jié)果，最后受傷的還是農(nóng)民。
加工戶 采訪對象：江油附子加工戶禹棚 采訪時(shí)間2015.7.28
禹棚，23歲，綿陽江油彰明鎮(zhèn)人，在禹棚的腦海中關(guān)于附子的記憶應(yīng)該是從他祖父那里開始的，父輩們多是傳統(tǒng)的種植附子，到了禹棚這一代他們開始轉(zhuǎn)型成立合作社、辦加工廠、不斷提高和改善加工技術(shù)，年齡不大的他已經(jīng)從事附子藥材生意長達(dá)5年的時(shí)間，現(xiàn)在我們將通過禹棚的視角來了解附子給他帶來了哪些變化。（下圖為禹棚）
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禹棚
傳統(tǒng)加工方式將被取代
在江油傳統(tǒng)烘干附子的方法是用土炕加工，溫度也是根據(jù)加工者的經(jīng)驗(yàn)來判斷，這樣加工出來的附片一是含硫，二是每批貨的質(zhì)量存在差異，片形和顏色都較差?，F(xiàn)在我們采用新式整體烘房技術(shù)，該技術(shù)是用電控制，燃煤作為熱源，而且現(xiàn)在都是干燒鍋爐，用的電主要限制于動(dòng)力電，電機(jī)在正反轉(zhuǎn)的時(shí)候?qū)犸L(fēng)傳送到房間里進(jìn)行排潮，通過室內(nèi)的感應(yīng)器，能夠根據(jù)溫度、濕度自動(dòng)控制火力來調(diào)節(jié)溫濕度，溫度是恒溫變頻的，新的這種加工方式的最大的好處就是加工出來的附片覺得不含硫，片子干凈，因?yàn)槎际菍⒏狡胚M(jìn)一個(gè)密閉的房間進(jìn)行烘干，很好的杜絕了外面的雜質(zhì)污染，在國家和市場監(jiān)管力度加強(qiáng)的大前提下，傳統(tǒng)的加工方式將逐步被新型加工方式取代。
藥界開始呼喚還原藥材本真
根據(jù)這兩年附片的走勢情況來看，生附子的用量在逐年增加，醫(yī)用領(lǐng)域也在逐漸擴(kuò)大，主要應(yīng)用與癌癥、心腦血管疾病，主要是民間的經(jīng)方醫(yī)生、扶陽醫(yī)生也就是張仲景那一派的醫(yī)生用的多，因?yàn)樯狡鼙３炙幮?，也更受民間醫(yī)生的歡迎。現(xiàn)在生附片年用量應(yīng)該在60-80噸，在5年前很少用生附片，基本都是用熟片，現(xiàn)在像膽水這些熟片，主要還是大藥廠在使用，而且熟的和制的用量在飲片方面在逐漸減少，一些醫(yī)生為了追求附子的道地和藥效，在產(chǎn)新期間基本是和加工戶同吃同住，他們這種行為很讓人感動(dòng)，在假藥劣藥充市的今日，已經(jīng)有這樣的一部分人開始行動(dòng)起來，他們本著為病人負(fù)責(zé)的態(tài)度尋求著好藥材，我想這慢慢也會(huì)成為一個(gè)大的趨勢。
保鮮技術(shù)是困擾加工戶的最大難點(diǎn)
附子屬于大熱、耐寒、怕水、怕熱，江油進(jìn)入夏季天氣比較炎熱，因此江油附子也叫隔夜?fàn)€，極難保存，目前都還沒有長時(shí)間的比較好的保存方法，在以前人們都是加膽巴保鮮，現(xiàn)在一些大戶建有自己的凍庫，通過低溫冷藏來對不能及時(shí)加工處理的附子進(jìn)行保存，隨著烘炕技術(shù)的提高，以及加工量和產(chǎn)量的增加生附片的產(chǎn)出量才較以前有所增加。
質(zhì)量把控?zé)o謂后市漲跌
在江油像我們這的加工戶不少，但大部分加工戶還是按照最傳統(tǒng)的加工方式加工附子，目前大貨市場還是認(rèn)可膽巴炮制，他們其中有很大一部分是根據(jù)客戶需求來加工含膽熟片，而且這部分貨源大多是被雅安三九、好醫(yī)生、以及康美藥業(yè)買走，但隨著市場的優(yōu)化，而且現(xiàn)在一些用藥大戶和藥企已經(jīng)慢慢跳過中藥材大貨市場，直接從產(chǎn)地購進(jìn)貨源，只要在貨源質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，后市就算附子行情出現(xiàn)波動(dòng)，對我們影響也不會(huì)很大，畢竟我們不是靠囤積居奇來做生意，顧客看上的也是我們產(chǎn)量的質(zhì)量。
小 結(jié)：附子加工戶在附子生產(chǎn)的過程中起著承上啟下的作用，上游種植戶和和下游銷售端都離不開他們，加工戶的實(shí)力和觀念將直接影響附片的產(chǎn)量和質(zhì)量，在目前的市場環(huán)境下，只有不斷創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)才能俘獲消費(fèi)者。
收購商 采訪對象：陜西漢中附子收購商陳宇 采訪時(shí)間2015.7.28
陳宇，略顯安靜靦腆的陜西漢中男孩，今年才28歲的他已經(jīng)從事附子種植和收購長達(dá)數(shù)年時(shí)間，據(jù)陳宇介紹，從祖父開始就和附子結(jié)下了淵源，父輩和祖輩主要從事種植工作，到了陳宇這代開始收購，他將告訴我們近幾年附子對他們的影響。
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陳宇
13年我與附子高價(jià)擦肩而過
2013年漢中附子產(chǎn)新的時(shí)候行情并沒有太大的波動(dòng)，那時(shí)候一些產(chǎn)地大戶手里還有一些陳貨庫存未完全消化，鮮貨收購價(jià)格不高，那會(huì)我們都只是隨買隨賣的給大戶收購一些鮮貨，也沒有想過囤積貨源，到產(chǎn)新結(jié)束，附子價(jià)格就開始逐漸攀升，到12月份，前期13元/公斤的川烏個(gè)子價(jià)格上漲到33.5元/公斤，我們就這樣毫無預(yù)感的和行情擦肩而過。
14年卯足勁大干了一場
在吃了13年的虧后，我們產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶和收購商們開始吸取失敗的教訓(xùn)，產(chǎn)新時(shí)大家都不著急出售手里的貨源，并且開秤價(jià)比13年的時(shí)候高，在產(chǎn)量尚未大量增加，附子加工戶又不斷買貨的情況下，鮮貨行情開始步步攀升，這一次產(chǎn)地種植戶、小販和收購商們都分到一杯羹，這一年大家都嘗到了甜頭，擴(kuò)種自然也成了順利成章的事情。
15年擴(kuò)種、增產(chǎn)、擴(kuò)種逼得我被迫轉(zhuǎn)行
現(xiàn)在我們當(dāng)?shù)馗阶硬赏谝呀?jīng)進(jìn)入中后期，因去年種植面積擴(kuò)種明顯，加上今年風(fēng)調(diào)雨順，長勢良好，今年附子產(chǎn)量較去年增加很多，鮮貨價(jià)格也由產(chǎn)新初期的16元/公斤下降到現(xiàn)在的12元/公斤，干貨價(jià)格已經(jīng)下降到36元/公斤，就算這樣近段時(shí)間打電話咨詢附子種子的客戶還特別多，主要是湖南，河南，浙江，安徽的客戶，估計(jì)明年種植面積還會(huì)有所增加，這種情況下我不得不開始轉(zhuǎn)行做其他生意，目前主要培育花卉苗木，中藥材行情波動(dòng)太大，我們也只能根據(jù)市場行情來選擇自己的出路。
小 結(jié)：產(chǎn)地收購商在附子的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中扮演著搬運(yùn)工的角色，他們一般每公斤賺取幾毛錢的利潤，在掉價(jià)的情況下下家不接貨，貨源滯留手中會(huì)導(dǎo)致資金不能及時(shí)回籠周轉(zhuǎn)，而且中藥材存在著暴漲暴跌，這是促使產(chǎn)地一些收購商不得不另謀生路的根本原因。
總 結(jié)：通過對附子種植戶、加工戶和收購商的采訪我們可以看出最近三年他們各自的人生百態(tài)，有喜有憂，但總的來說，附子讓他們在這幾年都掙了錢，不過連續(xù)三年的漲價(jià)已經(jīng)埋下了隱患，種植面積的擴(kuò)張已經(jīng)產(chǎn)量的增加會(huì)最終讓附子的漲價(jià)階梯崩塌，最后小編祝愿附子的從業(yè)者們能結(jié)合市場行情來制定種植和加工計(jì)劃，打破暴漲暴跌的定律，愿從業(yè)者們各自安好！！！
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