大棗正在引爆萬億大健康市場(chǎng)

【天地網(wǎng)訊】

　　導(dǎo)言：翻開中藥大辭典，其中能開發(fā)出健康食品、保健食品和預(yù)防功能概念并加以深度開發(fā)的品種更是比比皆是。大自然化工廠無窮的魅力展示著其獨(dú)有的DNA代碼，這些新概念市場(chǎng)份額到底有多大？整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)份額和廣闊度又將有多大？以我們目前的能力所限可能暫無法預(yù)測(cè)，但至少可以肯定的一點(diǎn)是，健康產(chǎn)業(yè)必將在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到舉足輕重的作用！而健康產(chǎn)業(yè)的突破口在哪里？以前我們只是霧里看花。不過，此次我們天地網(wǎng)跋山涉水，考察了我國最偏遠(yuǎn)的新疆南部邊陲，在那里我們找到了打開萬億大健康市場(chǎng)的鑰匙。

　　一、神奇的新疆大棗產(chǎn)業(yè)

　　十年前，我們所認(rèn)知的中藥材需求最大的品種可能是甘草，好家伙，六萬噸的巨無霸。那會(huì)兒，上萬噸的中藥材品種都算是超級(jí)大品種了。

　　五年前，我們重新定位了枸杞子產(chǎn)業(yè)，從當(dāng)初我們認(rèn)知需求在8-9萬噸，到現(xiàn)在全國起碼20萬噸的需求。這種需求增加放到10年前，是要嚇?biāo)缹殞殏兊模?/p>

　　如今，來到新疆的南疆我才意識(shí)到，我們對(duì)中藥材一些品種需求的認(rèn)知還是太小兒科了。僅阿拉爾一地種植大棗面積就在70萬畝以上，全疆種植面積保守估計(jì)600萬畝，2015年全疆大棗產(chǎn)量300萬噸以上。大棗藥用需求雖不多，但畢竟屬于藥食兩用品種，光是新疆產(chǎn)量就足以讓所有人震撼。在2010年前，新疆大棗的產(chǎn)量可不足20萬噸。

　　我不禁感概，世界那么大，我們需要走走。中藥材如果僅僅作為藥物，那它的需求剛性注定用量很難有太大突破。但如果，像大棗一樣成為我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生保健的食物，如此大的產(chǎn)量，人均每人每年消耗7公斤以上的大棗成為現(xiàn)實(shí)。

　　二、大而不爛的新疆大棗

　　在筆者《灰棗、駿棗領(lǐng)風(fēng)騷 探索大棗西進(jìn)新疆之謎》一文中筆者也詳細(xì)介紹了大棗西進(jìn)新疆的原因，目前新疆大棗種植面積僅占全國種植面積的14%，但產(chǎn)量卻達(dá)到全國大棗總產(chǎn)量的40%左右。

　　新疆面積小產(chǎn)量大的原因除了當(dāng)?shù)胤N植以大棗而不是小棗為主外，大規(guī)模、機(jī)械化、精細(xì)化的兵團(tuán)式種植管理也是主要原因，但其中最主要的原因還是新疆太適合種植大棗這個(gè)品種。

　　其實(shí)，早在去年十一月，筆者還是看到大量內(nèi)地大棗滯銷、爛市，甚至很多棗農(nóng)因當(dāng)?shù)卮髼検召弮r(jià)格太低，不夠采摘費(fèi)用，大棗成熟后掉在地上爛的滿地的情景。可到了新疆看到新疆大棗，才知道內(nèi)地棗農(nóng)為啥欲哭無淚，內(nèi)地大棗為啥滯銷賣不出去，因?yàn)樾陆髼棑屨剂吮緛韺儆谒麄兊氖袌?chǎng)。

　　從新疆大棗身上筆者看到了中藥材在大健康市場(chǎng)上的未來，從內(nèi)部和外部因素來看搭建萬億市場(chǎng)的局面已成，新疆大棗就是那把打開大健康市場(chǎng)的鑰匙。

　　三、中藥保健品需求增長迅速

　　目前我國中藥保健品年銷售額超過1000億元，并以每年13%-15%的速度增長。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)到工業(yè)經(jīng)濟(jì)再到網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展軌跡的層層推進(jìn)，民眾的生活水平將得到極大提高。同時(shí)伴隨著物質(zhì)生活的日益富足，人類社會(huì)又將迎來一個(gè)健康經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展；現(xiàn)代醫(yī)療模式也將從單純的有病治病到預(yù)防、保健、治療和康復(fù)相結(jié)合的模式轉(zhuǎn)變，這種模式的轉(zhuǎn)變又與我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)相契合?？梢赃@么說，未來國內(nèi)的健康產(chǎn)業(yè)中，中醫(yī)藥必將成為其理論核心和發(fā)展基礎(chǔ)。

　　同時(shí)，中藥保健品市場(chǎng)也出現(xiàn)以下新變化：

　　1、開發(fā)范圍向多領(lǐng)域發(fā)展，如飲食中的中藥減肥茶、降脂茶、美容茶等；美容化妝品中的毛發(fā)再生精、面膜等；衛(wèi)生用品中的藥物牙膏、藥物香皂、藥物洗發(fā)露等；日用工業(yè)品中的中藥紡織品、藥物衣褲、藥物鞋襪等。

　　2、保健品的劑型朝著更方便、更實(shí)用方向發(fā)展，在傳統(tǒng)的粉、散、丸、膏的基礎(chǔ)上，又開發(fā)出沖劑、顆粒劑、軟膠囊、透皮劑、貼膏劑、緩釋劑等多種劑型。

　　3、研制生產(chǎn)向多元化發(fā)展，保健品的研制不再是醫(yī)藥行業(yè)的“專利品”，更廣泛的行業(yè)如食品、化工、釀造、調(diào)味等企業(yè)都相繼參加投資或競(jìng)爭(zhēng)。

　　4、銷售經(jīng)營呈現(xiàn)多渠道的網(wǎng)絡(luò)化，保健品不單純?cè)卺t(yī)藥商店經(jīng)銷，而是大型商場(chǎng)、百貨商店、食品商場(chǎng)或保健品連鎖店均有銷售，形成了百業(yè)競(jìng)銷的新格局。

　　四、藥食兩用品種前景持續(xù)看好

　　在民眾生活日益富足的大背景下，藥膳食療更適應(yīng)消費(fèi)心理變化。這些滋補(bǔ)食療藥膳食品，多數(shù)出自古代醫(yī)籍或民間經(jīng)驗(yàn)，或是近代加工改進(jìn)的制品。

　　按藥膳食品工藝特點(diǎn)分類，其中有茶飲類、湯品類、果實(shí)粉面類、家蔬類、釀造類、甜食類、粥糜類等。把治病、康復(fù)與強(qiáng)身保健結(jié)合起來，從而引發(fā)了一輪又一輪的食療熱。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前常用的5000種中草藥材中可供制作滋補(bǔ)食品、保健飲料和食療藥膳補(bǔ)品達(dá)500種以上。僅中藥飲料年產(chǎn)值已經(jīng)超過800億，并出現(xiàn)王老吉、加多寶等足以與外資飲料企業(yè)相抗衡的民族品牌。

　　五、南疆最后一塊市場(chǎng)化的土地

　　來新疆阿拉爾讓我印象最深的一句話是河北滄州崔爾莊大棗交易市場(chǎng)的領(lǐng)頭人張總說的，大棗的未來不在河北而在新疆，要不然我來新疆干嘛。但在10年前，新疆大棗路在何方都沒人清楚。這也許就是大勢(shì)所趨，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事兒，達(dá)到資源利用的最大化。

　　新疆地處我國邊陲，信息相對(duì)我國沿海城市閉塞，一直以來都吃著信息不對(duì)稱的苦果。新疆兵團(tuán)一直也是按照計(jì)劃經(jīng)濟(jì)按部就班的完成生產(chǎn)任務(wù)，與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)脫軌嚴(yán)重。

　　不過，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)大力發(fā)展，全國連接成為一張緊密大網(wǎng)。信息透明化后，哪里該種，哪里適合種，哪里種植有優(yōu)勢(shì)一目了然。

　　兵團(tuán)也緊跟時(shí)代發(fā)展，開始大力推進(jìn)市場(chǎng)化，以市場(chǎng)為導(dǎo)向開發(fā)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。當(dāng)新疆開始享受信息透明化的紅利，開始大力發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化之后，新疆大棗的優(yōu)勢(shì)將會(huì)得到極大提升。

　　六、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌效應(yīng)是未來中藥材產(chǎn)業(yè)的王道

　　優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌是中藥產(chǎn)業(yè)的王者之道 對(duì)我們廣大藥企藥商來說，走基層占資源當(dāng)然是強(qiáng)項(xiàng)，海龜洋龜都干不過咱“土鱉”。但說起來容易做起來難，如何占領(lǐng)如何維持生存如何良性運(yùn)轉(zhuǎn)？這些年，搞基地搞土地開發(fā)的事也沒少干，為什么總是敗多成少？

　　一是大環(huán)境大時(shí)運(yùn)不到，政府和資本都在忙著做外貿(mào)做房地產(chǎn)炒股票，中藥企業(yè)長期消費(fèi)著低價(jià)原料吃香喝辣，誰顧得上你農(nóng)村那攤子爛事。

　　二是你是否堅(jiān)持核心路線不動(dòng)搖？是不是不管地域合不合適今年種這個(gè)明年種那個(gè)，結(jié)果顆粒無收。

　　第三點(diǎn)最為重要，就是你是否走對(duì)了路。這條對(duì)路是什么？——就是引導(dǎo)企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌化道路，從而確?；亓夹钥沙掷m(xù)發(fā)展。

　　當(dāng)前來看，國家將中醫(yī)藥提升到國家級(jí)戰(zhàn)略高，炒房、炒股這些老經(jīng)濟(jì)不足以支撐我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。隨著制度完善，走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌化的道路條件已經(jīng)成熟，既是民眾消費(fèi)所需也是企業(yè)急需。

　　七、電子商務(wù)平臺(tái)注定改變中藥材流通端

　　目前我國中藥材專業(yè)市場(chǎng)有亳州、安國、禹州、荷花池、玉林、三棵樹、清平、菊花園等共17個(gè)國家級(jí)專業(yè)市場(chǎng)。這些市場(chǎng)部分源于歷史的沉淀，但多數(shù)市場(chǎng)是由于八十年代初期，我國為打破計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)購、統(tǒng)銷，為繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)而逐步形成的。

　　通過前二十多年的變革，個(gè)體戶從小到大得到迅速發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成為中藥材經(jīng)營的主力軍。由于中藥材專業(yè)市場(chǎng)的存在推動(dòng)了中藥材經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也刺激了不少偏遠(yuǎn)山區(qū)向中藥種植業(yè)的調(diào)整。隨市場(chǎng)經(jīng)歷幾次“過山車”式行情變化，市場(chǎng)這個(gè)流通中間環(huán)節(jié)被視為藥材層層加價(jià)的推手之一。

　　為增加中藥材產(chǎn)、購、銷信息的透明度，實(shí)現(xiàn)打破區(qū)域和時(shí)間的限制，利用現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)的及時(shí)、快捷、為減少中間環(huán)節(jié)拓寬出一條產(chǎn)銷對(duì)接渠道。2006—2016年中藥材天地網(wǎng)為推動(dòng)中藥材產(chǎn)業(yè)的信息化發(fā)展，全面提升中藥材行業(yè)的現(xiàn)代化，以4大中藥材集散地成都、亳州、安國、玉林為主，先后在全國其他10多個(gè)藥材專業(yè)市場(chǎng)建立了電子信息及電子交易商務(wù)平臺(tái)。

　　為藥材產(chǎn)地、市場(chǎng)、企業(yè)、科研等相關(guān)專業(yè)的群體提供服務(wù)。把原來傳統(tǒng)的藥材銷售、購貨渠道移到互聯(lián)網(wǎng)上來，打破地區(qū)障礙，使藥材產(chǎn)地、市場(chǎng)價(jià)格、咨詢信息及商家供求信息達(dá)到全球化、網(wǎng)絡(luò)化、個(gè)性化、一體化。

　　通過網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)一方面大量減少購銷人力、物力，降低了成本，另一方面突破了時(shí)間和空間的限制，使得業(yè)務(wù)活動(dòng)可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)進(jìn)行，從而大大提高了效率。為企業(yè)、商家創(chuàng)造了更多的貿(mào)易機(jī)會(huì)。不論會(huì)員大小都可以擁有一樣的信息資源，提高企業(yè)及商家的競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　中藥材網(wǎng)上交易重新定義了中藥材傳統(tǒng)的流通模式，更減少了中間物流環(huán)節(jié)，使得生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接交易成為可能，從而在一定程度上改變了傳統(tǒng)流通渠道的格局。電子交易商務(wù)增強(qiáng)了互動(dòng)性，通過互聯(lián)網(wǎng)，供求之間可以直接交流，談判，簽合同。在一定范圍內(nèi)覆蓋潛在客戶也會(huì)更多，實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)降低中間環(huán)節(jié)流通費(fèi)用，打造農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷一體化流通鏈條，是中藥材購銷未來發(fā)展必然趨勢(shì)。

　　八、大棗國際化還看互聯(lián)網(wǎng)+

　　原棗僅僅需要簡(jiǎn)單的清洗即可食用，方便、味道甜美，是天然的零食。市場(chǎng)上出售也多以原棗產(chǎn)品為主，在大棗行業(yè)近550億的市場(chǎng)規(guī)模中，原棗消費(fèi)占絕大部分。近年來，大棗的初加工產(chǎn)品如棗干、棗粉等產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品如棗奶、棗飲料等，也快速增長，但是占比仍然較低。

　　大棗屬于大眾類休閑食品，14 年人均年消費(fèi)量在6公斤左右， 2015年將達(dá)到7公斤水準(zhǔn)，預(yù)計(jì)2016年將達(dá)到8公斤，但國內(nèi)消費(fèi)剛剛起步，遠(yuǎn)未達(dá)到行業(yè)天花板。行業(yè)未來仍可維持10%-15%增長，主要考慮一是居民可支配收入持續(xù)增長提升對(duì)健康食品的需求；二是龍頭企業(yè)主動(dòng)宣傳提高消費(fèi)者對(duì)大棗認(rèn)知度；三是大棗深加工產(chǎn)品推出滿足不同消費(fèi)需求。

　　8.1、延伸和拓展大棗產(chǎn)業(yè)鏈

　　大棗產(chǎn)業(yè)鏈要更加完整，一是需要向種植環(huán)節(jié)拓展，盡快形成“公司+農(nóng)戶”的合作模式，使原始大棗能更好地滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。二是需要在營銷環(huán)節(jié)拓展，讓經(jīng)過加工形成的大棗產(chǎn)品能夠更加順暢的進(jìn)入國際市場(chǎng)。

　　8.2、推進(jìn)大棗產(chǎn)業(yè)走向價(jià)值鏈高端

　　大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需高度重視相關(guān)的研究與開發(fā)。積極推動(dòng)科技含量更高的各種大棗產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。尤其應(yīng)強(qiáng)化與之有關(guān)保健品的開發(fā)力度，同時(shí)需加強(qiáng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)建設(shè)，形成更多富有特色的大棗專利，專有技術(shù)和商標(biāo)、品牌。

　　8.3、注重海外分支機(jī)構(gòu)建設(shè)，形成國際化的企業(yè)鏈

　　大棗海外銷售除需充分利用國外代理商以外，還有必要加強(qiáng)自身的海外分支機(jī)構(gòu)建設(shè)。對(duì)于大型、知名的大棗加工企業(yè)，可考慮在主要的目標(biāo)市場(chǎng)直接設(shè)立銷售機(jī)構(gòu)，從而減少中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，直接占領(lǐng)海外市場(chǎng)。

　　8.4、創(chuàng)新物流渠道，優(yōu)化大棗國際營銷的空間鏈

　　在大棗的海外營銷中，除傳統(tǒng)物流渠道以外，需充分利用所在國的現(xiàn)代物流渠道。例如，在美國的銷售可以更多地利用企業(yè)直銷渠道，并通過與UPS、聯(lián)邦快遞等當(dāng)?shù)刂目爝f企業(yè)建立長期合作關(guān)系。

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