2016年全國(guó)天麻產(chǎn)新報(bào)告！

【天地網(wǎng)訊】

    每年十一月份，全國(guó)各地都會(huì)迎來新一輪的天麻產(chǎn)新季。而時(shí)下全國(guó)大部分產(chǎn)區(qū)也已拉開天麻采挖的序幕，新貨已陸續(xù)上市。

圖1：安徽產(chǎn)地農(nóng)戶們正在忙著采挖新鮮天麻

    天麻不但是藥食兩用的明星品種，更是多個(gè)偏遠(yuǎn)山區(qū)脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)作物。因此，每年的天麻產(chǎn)新情況都備受廣大藥農(nóng)藥商關(guān)注。筆者通過與各產(chǎn)區(qū)信息站、經(jīng)營(yíng)大戶深入溝通后，現(xiàn)將今年全國(guó)各地天麻的產(chǎn)新情況分享如下：

一、天麻基本情況概述

    天麻，《本經(jīng)》中稱為“赤箭”，列為上品。原以野生資源應(yīng)市，但隨著資源枯竭加速。全國(guó)多個(gè)地方已發(fā)展家種，并且規(guī)模龐大。同時(shí)不斷向多個(gè)省份的山區(qū)丘陵地帶拓展。

圖2：全國(guó)天麻產(chǎn)地分布

    天麻主產(chǎn)于安徽的金寨、岳西、霍山；湖北的麻城市、宜昌市、當(dāng)陽市、恩施州、；陜西略陽、城固、西鄉(xiāng)、勉縣、洋縣、寧強(qiáng)、鎮(zhèn)安、商州區(qū)；云南昭通；浙江的磐安、仙居；四川的通江、青川、旺蒼；貴州畢節(jié)周邊及河南伏牛山區(qū)，甘肅，東北地區(qū)均有種植。

    隨著家種技術(shù)越來越成熟，天麻變型品種分為：紅天麻、烏天麻、綠天麻、黃天麻、松天麻。

    在這幾種天麻中，紅天麻種子發(fā)芽率和產(chǎn)量高，適應(yīng)性和耐旱性強(qiáng)。烏天麻塊莖繁殖率、種子發(fā)芽率和產(chǎn)量均較低，但含水量低，干品質(zhì)量好，因此紅天麻和烏天麻均是較常栽培的優(yōu)良品種。

二、各大產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新情況調(diào)研

2.1 安徽產(chǎn)區(qū)——金寨天麻

    金寨縣位于大別山腹地，自然環(huán)境適宜天麻生產(chǎn)，野生天麻歷史悠久。上世紀(jì)九十年代引進(jìn)天麻有性繁殖生產(chǎn)技術(shù)后，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，成為安徽省天麻生產(chǎn)大縣。

圖3：安徽金寨天麻

    近日安徽大多產(chǎn)區(qū)開始降雪，天麻新貨出土量減少，貨源走動(dòng)平緩。據(jù)商家反饋，今年受到夏季高溫天氣影響，產(chǎn)地天麻出現(xiàn)爛根現(xiàn)象。今年當(dāng)?shù)靥炻檎w減產(chǎn)，預(yù)計(jì)減產(chǎn)幅度達(dá)到20%左右。時(shí)下產(chǎn)區(qū)陳貨不多，加之天麻產(chǎn)新前行情小幅上揚(yáng)。產(chǎn)區(qū)加工戶加工較為積極，新貨上市有量。目前鮮麻售價(jià)在12元/斤，陳貨大統(tǒng)含硫貨售價(jià)110-120元（公斤價(jià)，下同），無硫130元；新貨大統(tǒng)無硫貨售價(jià)100元。

圖4：安徽產(chǎn)區(qū)剛采挖的天麻個(gè)頭勻稱

2.2陜西產(chǎn)區(qū)——略陽天麻

    陜西漢中略陽縣由于氣候溫和，陽光充足，出產(chǎn)的天麻品質(zhì)好，形狀好，天麻素含量高于藥典標(biāo)準(zhǔn)，馳名中外。

圖5：漢中略陽天麻

    陜西產(chǎn)區(qū)天麻持續(xù)產(chǎn)新中，據(jù)產(chǎn)地商家介紹，今年陜西當(dāng)?shù)厥艿教鞖庥绊?，預(yù)計(jì)天麻產(chǎn)量較去年減幅20%左右。當(dāng)?shù)丶庸さ钠迂浄浅充N，個(gè)子貨走動(dòng)相對(duì)較慢。目前產(chǎn)區(qū)鮮貨售價(jià)在8-9元/斤，新貨混級(jí)90-110元，一級(jí)貨160元，二級(jí)貨120-130元，三等貨90-100元，無硫全干貨小片100-105元，中片120元。

圖6：陜西產(chǎn)區(qū)晾曬中的天麻

2.3湖北產(chǎn)區(qū)——宜昌天麻

    由于宜昌獨(dú)特的氣候環(huán)境和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，孕育了宜昌天麻的獨(dú)特品質(zhì)。宜昌天麻形態(tài)好、個(gè)體圓整飽滿，折干率高、藥用品質(zhì)好。其塊莖個(gè)大、肥厚、扁平、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，表面黃白至深棕色，點(diǎn)狀環(huán)紋、鸚哥嘴、肚臍眼明顯，質(zhì)堅(jiān)、體實(shí)、無空心、特異氣味濃，藥用成分含量高，是宜昌市六大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。

圖7：湖北產(chǎn)區(qū)烏天麻個(gè)頭較大

圖8：湖北產(chǎn)地正對(duì)天麻進(jìn)行蒸煮

圖9：加工好的烏天麻

    現(xiàn)階段湖北天麻采挖已經(jīng)接近尾聲，隨著人們保健意識(shí)增強(qiáng)，食用鮮天麻的人越來越多。產(chǎn)區(qū)鮮貨走動(dòng)順暢，相比之下干天麻走動(dòng)并不盡人意。目前鮮貨報(bào)價(jià)12-12.5元/斤，干貨混級(jí)統(tǒng)貨120元，一級(jí)貨價(jià)格在160元，二級(jí)貨在140元，三級(jí)貨120元，4級(jí)貨100元左右。

2.4云南產(chǎn)區(qū)——小草壩天麻

    小草壩天麻是云南省昭通市彝良縣小草壩鎮(zhèn)的特產(chǎn)，該產(chǎn)地出產(chǎn)的天麻，個(gè)大，肥厚，飽滿，半透明，質(zhì)地實(shí)，無空心，品質(zhì)優(yōu)良，藥用價(jià)值為世界一流，是昭通天麻的代表。據(jù)檢測(cè)小草壩天麻的天麻素平均含量為1.13%，是所有家種天麻中天麻素含量最高的，因此在市場(chǎng)上也是備受青睞。

圖10：云南昭通小草壩天麻

    據(jù)了解，今年云南當(dāng)?shù)厥艿较x害及種植面積減少的因素影響，天麻產(chǎn)量在去年的基礎(chǔ)上縮減20%上下。時(shí)下產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新到中期，新貨已批量上市。云南產(chǎn)區(qū)的天麻由于質(zhì)量最佳，價(jià)格高于其他產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)當(dāng)?shù)仵r貨收購價(jià)20-40元左右，一等貨240-260元，二等200元，三等180元，近期貨源處于正常走動(dòng)狀態(tài)，行情保持平穩(wěn)運(yùn)行。

圖11：云南昭通種植戶上山采挖天麻

圖12:云南昭通天麻

    通過對(duì)全國(guó)天麻主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新情況的了解，預(yù)計(jì)2016年全國(guó)天麻產(chǎn)量會(huì)有所減少。而鮮麻的價(jià)格較去年同期也有小幅上漲。那么這種周期性的小幅上漲是否意味著天麻又迎來了歷史高價(jià)？

三、周期性小幅上漲，并不意味著后市會(huì)有大突破

3.1 歷史價(jià)格走動(dòng)簡(jiǎn)析

圖13:天麻歷史價(jià)格走勢(shì)

    從歷史價(jià)格走勢(shì)圖可見，自2002年至今，天麻出現(xiàn)過兩次高價(jià)，家種三等貨均破140元大關(guān)。

    從2010年漲到最高價(jià)至今，行情呈下降后平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。但下滑程度比2002年以后的低谷已高出數(shù)倍。

    當(dāng)前行情對(duì)農(nóng)戶而言，仍有利可圖。云南、貴州等地政府仍在積極鼓勵(lì)農(nóng)戶發(fā)展天麻種植，種植規(guī)模不但沒有因行情下滑而縮減，反而有繼續(xù)增加之勢(shì);比如，作為天麻新產(chǎn)區(qū)的甘肅康縣近兩年發(fā)展非常迅速。

圖14:康縣天麻

    如果因?yàn)樾星樾》蠞q，再次盲目的擴(kuò)種或許真的會(huì)像瑪卡一樣成為爛市品種，因此需警惕。

3.2需求增長(zhǎng)，但產(chǎn)能過剩明顯

    據(jù)大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)天麻每年要用需求量在4500-5000噸之間，但隨著大家對(duì)天麻的認(rèn)知，天麻在保健藥品，中藥提取方面的需求在逐年增長(zhǎng)。

    同時(shí)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的保健意識(shí)增強(qiáng)，為天麻的銷量開拓了更大的消費(fèi)市場(chǎng)，每年食用鮮天麻的數(shù)量在不斷增加；預(yù)計(jì)鮮貨每年的需求量在2500噸左右。

    然而2015年全國(guó)天麻產(chǎn)量大概在7000噸左右。雖說今年全國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)均有不同程度減產(chǎn)傳出，但具體情況還要等產(chǎn)新介紹以后，才能知曉。

    但僅從2015年產(chǎn)的產(chǎn)量來看，時(shí)下全國(guó)天麻仍處于一個(gè)產(chǎn)大于銷的狀況。這個(gè)原因也說明，短期的行情上漲不足以支撐后市行情會(huì)有大突破。

盡管如此，為何此次產(chǎn)新會(huì)出現(xiàn)逆向上漲？主要原因分析有兩點(diǎn)：

產(chǎn)新行情轉(zhuǎn)好，鮮貨走暢為主因

    現(xiàn)在僅鮮貨的需求量就高達(dá)2500噸。一般紅天麻折干率7:1，雜交天麻折干率5:1，折成干貨也就幾百噸的量，占總產(chǎn)量不到十分之一。

    但產(chǎn)新開始鮮貨走動(dòng)暢快，很多農(nóng)戶選擇出售鮮貨。今年各個(gè)產(chǎn)區(qū)鮮貨的價(jià)格均高于往年，這無形中增加了干貨的成本。加之人工成本越來越高，行情出現(xiàn)了階段性的逆向上揚(yáng)。

冬季為滋補(bǔ)旺季

    隨著氣溫下降，逐漸進(jìn)入冬季，作為冬季滋補(bǔ)的品種之一，天麻進(jìn)入旺季后，行情會(huì)有周期性小幅上漲。

四、后市難有大作為

    總體而言，雖然今年天麻總產(chǎn)量有所下滑，但在陳貨未完全消化之前，行情很難有太大作為。但有質(zhì)量問題作祟，行情或出現(xiàn)兩極分化。

4.1熏硫時(shí)代即將成為過去式

    在中藥材加工過程中，一直存在一個(gè)無法避免的話題——熏硫。

    天麻熏硫有防止霉變腐爛、防蟲、增色美白的作用，但是隨著2015年新藥典頒布，過度熏硫已被嚴(yán)令禁止。時(shí)下的主流產(chǎn)品早就變成看無硫貨。熏硫貨的銷路將越走越窄。

4.2優(yōu)質(zhì)天麻是最好的致富能手

    大家都知道，品種最佳為野生天麻，其次為近野生紅天麻及烏天麻，最次屬于黃天麻、松天麻及雜交天麻。野生貨及近野生貨的水分含量都很好，一般鮮貨的水分占比高達(dá)60-70%，雖然仿紅天麻和烏天麻的品種被大家認(rèn)可，但因?yàn)檎鄹陕侍?，往往不是農(nóng)戶的首選。

    現(xiàn)在大多數(shù)產(chǎn)區(qū)已種植雜交天麻為主，雜交天麻折干率高，一般畝產(chǎn)能達(dá)到700-900公斤之間。

    但也有不少商家反映，雜交天麻因品質(zhì)不佳，銷售不暢，更有甚者將這種天麻運(yùn)到云南昭通，當(dāng)昭通天麻售出。

    隨著國(guó)家監(jiān)察力度越來越大，藥廠對(duì)于藥材的品質(zhì)要求會(huì)越來越高。筆者建議廣大藥農(nóng)已長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展的眼光來對(duì)待自己的中藥種植事業(yè)。

    并且隨著中藥材行業(yè)的不斷發(fā)展，不斷進(jìn)步。優(yōu)勝略汰是必然趨勢(shì)。天麻也是一樣，后市行情優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是必然的發(fā)展之路。

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