《重磅》第31期：道地藥材川白芷的困境與重生

【天地網(wǎng)訊】

     白芷，為我國(guó)40種大宗常用中藥材之一，在中藥材流通市場(chǎng)中占有重要地位，同時(shí)在香料市場(chǎng)也占有一席之地。目前道地優(yōu)質(zhì)的川白芷未能實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)，即讓無(wú)數(shù)經(jīng)營(yíng)川白芷的商家感到困惑與無(wú)奈，同時(shí)也讓道地產(chǎn)地的藥農(nóng)逐漸失去了當(dāng)年種植的激情。

　　如何發(fā)揮川白芷的道地性?xún)?yōu)勢(shì)呢?

　　2017年6月17日，中藥材天地網(wǎng)產(chǎn)地調(diào)研團(tuán)一行赴遂寧永興鎮(zhèn)、柳樹(shù)鎮(zhèn)白芷產(chǎn)地考察，聽(tīng)聽(tīng)川白芷專(zhuān)家以及種植戶(hù)對(duì)它的講解。

　　圖1：涪江流域沿岸曾是道地川白芷生長(zhǎng)最集中的區(qū)域

一、白芷源自錢(qián)塘 盛于蜀中

　　白芷最早家種于浙江杭州(古時(shí)稱(chēng)“錢(qián)塘”)地區(qū)，據(jù)1253年成書(shū)的《濟(jì)生方》記載，明朝初期，有遂州(今四川遂寧)人從錢(qián)塘帶回白芷種籽試種并推廣，由于氣候、土壤、等適宜，栽培技術(shù)逐步完善，白芷品質(zhì)漸入佳境。

　　圖2：白芷專(zhuān)家鄭全林在永興鎮(zhèn)鐘脊村白芷地里介紹目前長(zhǎng)勢(shì)情況

　　到上世紀(jì)80年代初，白芷作為四川地方特色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展，很多地方都種上了白芷。例如川內(nèi)遂寧、安岳、簡(jiǎn)陽(yáng)、瀘州、達(dá)縣等地，中江、金堂、崇慶、南充、西充、巴中、岳池、廣安、儀隴等地均有種植，而重慶大足、南川隸屬老四川范疇，所種植的白芷習(xí)慣上也稱(chēng)為川白芷。

　　歷史的沉淀，遂寧人的堅(jiān)守，700多年的種植習(xí)慣，白芷歷史的延續(xù)與傳承，最終讓遂寧白芷獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志”產(chǎn)品的稱(chēng)號(hào)，遂寧被國(guó)家確認(rèn)為白芷的原產(chǎn)地和道地藥材產(chǎn)區(qū)，也因而享有“中國(guó)白芷之鄉(xiāng)”的美譽(yù)！

　　圖3：川白芷產(chǎn)區(qū)分布示意圖

　　川白芷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省遂寧市涪江流域永興鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、桂花鎮(zhèn)、唐家鄉(xiāng)、南強(qiáng)鎮(zhèn)、仁里鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、紅江鎮(zhèn)、金橋鄉(xiāng)、高坪鎮(zhèn)、荷葉鄉(xiāng)、柳樹(shù)鎮(zhèn)、青堤鄉(xiāng)、大于鎮(zhèn)、廣興鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、太和鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、玉太鄉(xiāng)、金華鎮(zhèn)、香山鎮(zhèn)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、白芷市場(chǎng)需求逐漸擴(kuò)大

2.1 白芷大宗藥材 藥食兩用需求有增

　　據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，白芷具有清熱、解毒、鎮(zhèn)痛的功效，含揮發(fā)油、呋喃香豆素，對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂桿菌及人型結(jié)核桿菌等有抑制作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在售的中成藥中，含有白芷成分的約500余種。諸如：藿香正氣水(液)、黃連上清丸、元胡止痛片、抗病毒沖劑等等。全國(guó)以白芷為主要投料的大小藥廠數(shù)百家。

　　此外，白芷還是火鍋底料、囟料、泡菜的重要原料和配方之一。具有保鮮，提味，防腐化之功效。近年來(lái)，白芷年用量的增長(zhǎng)主要體現(xiàn)在食用領(lǐng)域的大幅增加。

2.2 美容、出口市場(chǎng)需求逐漸擴(kuò)大

　　現(xiàn)代藥理研究證明，白芷還能改善局部血液循環(huán)，消除色素在組織中過(guò)度堆積，進(jìn)而達(dá)到美容的作用!宮庭秘方慈禧太后的美容養(yǎng)顏的“玉容散”，其配方正是以白芷為主料。白芷它也是歷代中醫(yī)美容中用量最大，應(yīng)用最多的一味中藥材。白芷還廣泛用于新型涂料、化工、保健品等領(lǐng)域，口碑卓著。

　　圖4：“玉容散”經(jīng)典美顏組方(網(wǎng)絡(luò)供圖)

　　多年以來(lái)，遂寧灰皮白芷遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、日本、香港等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，遂寧白芷濃郁的芬芳正在五洲四海飄香。

三、川白芷身價(jià)卑微 產(chǎn)區(qū)萎縮的深層次原因

3.1 白芷家族內(nèi)部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　
表1：白芷商品分類(lèi)

　　隨著產(chǎn)區(qū)的變遷，如今白芷全國(guó)主要產(chǎn)區(qū)分布在安徽、四川，河北，河南，浙江。按照產(chǎn)區(qū)不同，又分別稱(chēng)為亳白芷、川白芷、祁白芷、禹白芷、杭白芷。集中了全國(guó)95% 以上的貨源。

　　圖5：亳白芷水洗貨(左)、川產(chǎn)灰皮白芷(中)、川產(chǎn)紅皮白芷(右)

　　眾說(shuō)周知，川白芷內(nèi)呈菊花芯紋路，帶特征性的鐵銹斑點(diǎn)，且具有塊根均勻、粉質(zhì)飽滿(mǎn)充足、藥性獨(dú)特、芳香濃郁等特色，質(zhì)優(yōu)名列世界四大著名白芷產(chǎn)地之首。尤其是華南、東北市場(chǎng)以及出口需求表現(xiàn)一直堅(jiān)挺。

　　圖6：無(wú)硫川白芷片(左，帶鐵銹斑點(diǎn))、含硫亳白芷片(右，無(wú)鐵銹斑點(diǎn))對(duì)比

　　如今白芷天下誰(shuí)有話語(yǔ)權(quán)？或許很多人都會(huì)說(shuō)亳白芷。據(jù)白芷專(zhuān)家鄭全林介紹，亳白芷在安徽亳州市最早產(chǎn)區(qū)是十九里、大寺、譙東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，后來(lái)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)遷移至華佗、五馬、魯廟，顏集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年亳白芷產(chǎn)區(qū)又主要集中在泥店、張店、沙土、觀堂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　安徽上世紀(jì)九十年代初期從四川產(chǎn)區(qū)引種，90年代末期得到發(fā)展，到了本世紀(jì)初期，白芍、丹皮、桔梗等多年生家種中藥材價(jià)落低谷，白芷因其周期短，見(jiàn)效快，市價(jià)又處一個(gè)上升通道中，白芷便成為當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)的首選，現(xiàn)已擠身當(dāng)?shù)氐禺a(chǎn)藥材前三甲。

　　由于亳白芷從開(kāi)始發(fā)展種植時(shí)，在當(dāng)?shù)厮幧痰囊龑?dǎo)下，就注重其外觀質(zhì)量的“賣(mài)相”，利用當(dāng)?shù)胤奖愕乃?，一改傳統(tǒng)的白芷采挖后直接熏蒸、晾曬流程，而是利用清水沖洗干凈后打硫熏白再晾曬，亳白芷以它自身的感觀質(zhì)量取悅市場(chǎng)，逐步為市場(chǎng)所認(rèn)可，消費(fèi)者所接受，特別是白芷做食用調(diào)料時(shí)，客戶(hù)更鐘情于亳白芷的干凈、潔白。很快，亳白芷便在全國(guó)白芷市場(chǎng)占有了一席之地。

　　圖7：6月13日，天地網(wǎng)考察團(tuán)赴亳州十九里鎮(zhèn)調(diào)研白芷生產(chǎn)情況

　　當(dāng)初亳白芷做為市場(chǎng)的新生兒，藥效更是無(wú)法與川白芷媲美，用傳統(tǒng)的以質(zhì)取勝不行。它必須另辟捷徑，亳白芷利用其低廉的價(jià)格，感觀的優(yōu)勢(shì)，吸引客戶(hù)。憑借亳州方便的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，逐步向全國(guó)擴(kuò)散，最終充分利用自身的優(yōu)勢(shì)，逐步搶占和拓寬市場(chǎng)，銷(xiāo)路打開(kāi)了。（中藥材天地網(wǎng)www.skylinetownes.com）產(chǎn)量也在同步擴(kuò)大。由于人工采挖白芷存在過(guò)敏起泡的現(xiàn)象，加上連年種植多發(fā)白芷根瘤菌病，精明的亳州人看到緊鄰的河南黃河沿岸灘地適宜發(fā)展白芷，于是通過(guò)免費(fèi)發(fā)放種子或租地方式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植白芷，從而進(jìn)一步滿(mǎn)足亳州市場(chǎng)的終端需求。”一般在糧食產(chǎn)區(qū)，白芷很容易發(fā)展起來(lái)，通常作為先鋒品種被外地產(chǎn)區(qū)選擇種植。“鄭全林說(shuō)。

　　隨著亳白芷產(chǎn)銷(xiāo)迅猛發(fā)展，亳白芷以飲片的形式，源源不斷地流通至全國(guó)各地市場(chǎng)，不斷分割川白芷市場(chǎng)份額。從而使白芷整體市場(chǎng)行情難有可觀的行情。

　　川白芷生產(chǎn)發(fā)展的逐漸落寞與亳白芷不斷壯大的規(guī)模形成鮮明的對(duì)比。白芷市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)也在悄無(wú)聲息的轉(zhuǎn)變。

3.2 白芷生長(zhǎng)周期短 行情極易大起大落

　　
圖8：川白芷歷史上出現(xiàn)的四次高峰

　　縱觀白芷歷史行情，2000年至今，川白芷先后出現(xiàn)四次高峰期。

　　第一次高峰：2000年起，白芷市價(jià)最低時(shí)，重慶南川貨送至成都市場(chǎng)以1.6元(公斤價(jià)，單位下同)交易。行情觸底。在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的市場(chǎng)消化后，白芷行情于2007年開(kāi)始起底爆發(fā)，川白芷行情漲至16元的高價(jià)。

　　第二次高峰：2010年中藥材市場(chǎng)引來(lái)牛市行情，白芷行情周期縮短，在人氣和資本的干預(yù)下，于2011年川白芷漲至18元的高價(jià)。

　　第三次高峰：進(jìn)入2013年，白芷產(chǎn)區(qū)受氣候影響，當(dāng)年大幅減產(chǎn)，災(zāi)情迅速在業(yè)內(nèi)傳播，資本趁勢(shì)進(jìn)入，促使行情暴漲至16元，不久又迅速下滑。

　　第四次高峰：2015年，白芷低價(jià)徘徊，藥農(nóng)嚴(yán)重虧損，減少種植甚至不種，產(chǎn)量大幅縮減，白芷在2016年下半年行情再次上漲至14元的高位。

　　目前，遂寧產(chǎn)地川白芷統(tǒng)個(gè)售價(jià)9-10元不等，特級(jí)選貨13元，中等選貨12元，行情暫時(shí)平穩(wěn)。

3.3 行情的頻繁波動(dòng)伴隨產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的不穩(wěn)定

　　天地網(wǎng)此行通過(guò)對(duì)遂寧白芷產(chǎn)區(qū)永興、柳樹(shù)兩鎮(zhèn)的摸底考察，大致總結(jié)出白芷的道地產(chǎn)區(qū)正在不斷縮小，道地優(yōu)質(zhì)的川白芷未能實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)，讓廣大藥農(nóng)種植積極性受挫的幾點(diǎn)原因：（中藥材天地網(wǎng)www.skylinetownes.com）

　　其一，因當(dāng)?shù)爻鞘谢l(fā)展過(guò)快，大量臨近城區(qū)的耕地被占，大面積河灘地變?yōu)楣I(yè)用地。目前遂寧白芷產(chǎn)區(qū)萎縮到了原來(lái)高峰時(shí)期的三分之一左右。原來(lái)的龍坪鄉(xiāng)、南強(qiáng)鄉(xiāng)以及蓬溪金橋工業(yè)港、河?xùn)|(鄉(xiāng))新區(qū)因城市化發(fā)展進(jìn)程的影響，逐漸退出白芷產(chǎn)區(qū)的歷史舞臺(tái)。如今剩下鳳臺(tái)新區(qū)、永興鎮(zhèn)以及紅江鎮(zhèn)、柳樹(shù)鎮(zhèn)，近年發(fā)展白芷新區(qū)河邊鎮(zhèn)及欄江鎮(zhèn)。

　　圖9：遂寧市柳樹(shù)鎮(zhèn)在原種植白芷的河灘地上新建的水電站

　　其二，前幾年，白芷包括川白芷的生產(chǎn)效益低下，采挖加工繁瑣費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在年輕人都不種白芷，采挖費(fèi)工費(fèi)事費(fèi)力。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)種白芷為“冬練三九，夏練三伏(冬天拔草、定苗；夏天采挖，晾曬）”，完全靠人工采挖，不能機(jī)械化采挖。導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)大多棄種白芷而發(fā)展果蔬等其他農(nóng)副產(chǎn)品，也有大量農(nóng)戶(hù)靠租地收租金，外出務(wù)工來(lái)增收。只有部分留守的中老年人在家種白芷。據(jù)柳樹(shù)鎮(zhèn)白芷種植戶(hù)楊國(guó)全介紹：“今年當(dāng)?shù)?0%的土地以1000元一年的租金外租種葡萄等水果，用于種白芷的面積很少?！?/p>

　　圖10：柳樹(shù)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)種植面積如今已大幅縮減

　　考察團(tuán)通過(guò)與當(dāng)?shù)匕总品N植戶(hù)交流獲悉，今年清明至今，遂寧產(chǎn)區(qū)夜雨天數(shù)較去年更多，光照充分，白芷長(zhǎng)勢(shì)情況總體良好。按照今年遂寧產(chǎn)區(qū)平均畝產(chǎn)干貨400公斤的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每畝地白芷投入成本約2380元。按照目前產(chǎn)地統(tǒng)貨9元的行情分析，如果大戶(hù)包地種植，則每畝地收益1200元左右，如果農(nóng)戶(hù)自發(fā)種植，每畝地收益2300元左右。

　　表2：2017年川白芷成本分析

　　此外，當(dāng)?shù)胤N植小麥、玉米一畝地收益能達(dá)1000多元。因此，農(nóng)戶(hù)在經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比后發(fā)現(xiàn)目前種植白芷效益不顯著，從而改種其他經(jīng)濟(jì)作物。

　　圖11：白芷專(zhuān)家正與當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)交流白芷發(fā)展情況

　　目前看遂寧產(chǎn)區(qū)白芷生長(zhǎng)條件良好，田間已有部分白芷植株因生長(zhǎng)異常茂盛而出現(xiàn)公化的現(xiàn)象。但這些公白芷目前暫不會(huì)對(duì)白芷整體品質(zhì)和行情有明顯影響。

　　圖12：隨行成員正在對(duì)永興鎮(zhèn)白芷長(zhǎng)勢(shì)情況做考察

三、出路：做足道地基本功 讓價(jià)值回歸

3.1 扎實(shí)科學(xué)規(guī)劃發(fā)展川白芷道地種植

　　圖13：路邊、田里隨處可見(jiàn)白芷留種植株

　　加強(qiáng)源頭的規(guī)范化生產(chǎn)和管理或許很多業(yè)內(nèi)人士耳熟能詳。 品質(zhì)是鍛造名牌的基礎(chǔ)，要提高并鞏固川白芷道地優(yōu)良品質(zhì)，唯有嚴(yán)格科學(xué)執(zhí)行優(yōu)選優(yōu)育、規(guī)范源頭生產(chǎn)、初加工。例如：建設(shè)川白芷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、建設(shè)川白芷良種繁育基地，舉辦初加工技能培訓(xùn)等。

　　川白芷專(zhuān)家鄭全林介紹，過(guò)去有些商家或農(nóng)戶(hù)為了謀取短期利益，直接將一年生的白芷種子或是公白芷種子賣(mài)給周邊種植戶(hù)下種，直接導(dǎo)致白芷抽薹率偏高，藥用含量達(dá)標(biāo)的白芷畝產(chǎn)量下降，種植效益低下。

　　圖14：白芷種子生長(zhǎng)飽滿(mǎn)

3.2 道地品牌需要鞏固和宣傳推介

　　通過(guò)走訪我們獲悉，目前川白芷品牌推廣和保護(hù)方面力度極為薄弱。其一，產(chǎn)地種植戶(hù)以農(nóng)戶(hù)為主體，規(guī)范化種植水平不高；其二，當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)規(guī)模也較小，產(chǎn)業(yè)集中度較低，加工深度不夠，缺乏馳名的加工企業(yè)品牌；其三，部分地方政府對(duì)于川白芷品牌意識(shí)薄弱，對(duì)川白芷宣傳力度不夠。

　　最終造成川白芷源頭生產(chǎn)混亂，流通市場(chǎng)上以次充好、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，“劣幣驅(qū)逐良幣”，影響了川白芷在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的聲譽(yù)。

3.3 重視中藥材閉環(huán)流通體系的重要性和關(guān)鍵性

　　
圖15：中藥材閉環(huán)流通體系

　　優(yōu)質(zhì)道地中藥材的整個(gè)生產(chǎn)流通過(guò)程，必須透明可追溯。目前國(guó)家商務(wù)部等相關(guān)部門(mén)，正在全國(guó)規(guī)劃布局籌建一批中藥材倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，這些物流基地，配合市場(chǎng)化的第三方行業(yè)服務(wù)平臺(tái)(如中藥材天地網(wǎng))，將承擔(dān)起對(duì)藥材質(zhì)量的全追溯責(zé)任。積極為產(chǎn)銷(xiāo)透明對(duì)接、全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)流通提供支撐。

　　考察團(tuán)此行對(duì)遂寧白芷新老產(chǎn)地的實(shí)地調(diào)研以及與川白芷專(zhuān)家鄭全林的交流獲悉，欲讓川白芷回歸到更合理的價(jià)位，夯實(shí)道地基礎(chǔ)，須重視中藥材閉環(huán)流通體系的重要性和關(guān)鍵性。從川白芷種源優(yōu)選入手，規(guī)范產(chǎn)地種子流通渠道和種植管理技術(shù)。同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)需求，科學(xué)規(guī)范的開(kāi)展產(chǎn)地種植、加工。不斷固化道地品牌優(yōu)勢(shì)。

往期回顧：《重磅》第31期：2017年上半年中藥材行業(yè)運(yùn)行報(bào)告（下）

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