產(chǎn)地追蹤：“姜”湖不遠(yuǎn) 自在相逢，共話“姜”湖起伏！

【天地網(wǎng)訊】

1.來(lái)源：

    本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱(chēng)為“干姜片”。

2. 產(chǎn)地分布：

    粉姜藥食兩用，以云南曲靖板橋鎮(zhèn)小黃姜為例，每年9月產(chǎn)新主要流向作泡姜、菜姜，采挖過(guò)程期間不斷篩選優(yōu)質(zhì)姜種，以備3月左右栽種。產(chǎn)地加工干姜多集中農(nóng)歷11月左右，中后期姜?jiǎng)t粉性足揮發(fā)油和辣素高，干姜片、干姜個(gè)均處于大范圍加工階段。以下是姜產(chǎn)地分布信息：

3.粉姜與柴姜區(qū)別：

   姜分粉姜和柴姜，粉姜斷面黃白色，粉性，符合藥典，多分布在云南、貴州、廣西區(qū)域的干姜多為粉姜；柴姜斷面是紅棕色的，角質(zhì)樣，平整光滑，見(jiàn)維管束、姜味濃，成份和性狀多不一致，山東區(qū)域多為柴姜以蔬菜食用用為主，部分可做香料。由此粉姜和柴姜價(jià)差大，藥用市場(chǎng)多為云南小黃姜入藥。

4.常見(jiàn)姜的用途領(lǐng)域眾多

    姜屬于藥食兩用的產(chǎn)品，生姜鮮品以菜用市場(chǎng)青睞，而干姜多作為香料和藥用市場(chǎng)需求，滿足內(nèi)需的同時(shí)也在出口東南亞等地，目前姜的用途眾多，以下為部分信息：

5.以粉姜為例，在藥用版塊生姜、干姜、姜炭，炮姜各表現(xiàn)的功效不一

    干姜均來(lái)源于姜科植物姜的根莖，炮姜、姜炭是干姜的炮制品。本是同根生，經(jīng)過(guò)炮制后效果卻大不同，以下為姜藥用信息：

6.干姜近期市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)情況：

7. 近年價(jià)格走勢(shì)情況：

    通過(guò)上圖反映干姜?dú)v年走勢(shì)，前期關(guān)于干姜的報(bào)道有進(jìn)行歷史走勢(shì)解讀,<<產(chǎn)地追蹤:低迷多年的干姜 是否“姜”翻天？>>就2015-2019年做行情走高解讀：從15年步入下滑通道，干姜行情平穩(wěn)運(yùn)行4-5年的時(shí)間，與06年-10年期間的周期有類(lèi)似趨勢(shì)。當(dāng)然，這期間由于種植成本和人工工值的升高，綜合成本高于06-10年的水平。在15年干姜下滑這期間，不排除16、17年有以期貨為主的外圍資金以10-11元左右的價(jià)格進(jìn)入冷庫(kù)，綜合運(yùn)費(fèi)和資金利息，這部分時(shí)間周期的貨源，已成為高成本的貨源，也是帶動(dòng)行情趨于走穩(wěn)的又一因素，當(dāng)然此階段也屬庫(kù)存消耗階段。而在2019年3月左右人氣齊聚，出現(xiàn)做香料、藥用的商家涌入產(chǎn)地購(gòu)貨，熱度高漲，行情短期走高，價(jià)格由產(chǎn)地統(tǒng)貨價(jià)格由12-13元，上漲到14-15元，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)和產(chǎn)地形成短期的購(gòu)貨熱潮，也許這是外圍商戶(hù)拋售貨源的一次時(shí)機(jī)。而產(chǎn)地干旱釋放減產(chǎn)的消息，多商看高預(yù)估值，再次帶動(dòng)多方人員關(guān)注。目前也許干姜正蓄勢(shì)待發(fā)，正在等待突破點(diǎn)，如若遇資金持續(xù)注入，行情有望提前拉開(kāi)上漲周期。

8.以云南曲靖羅平干姜當(dāng)前產(chǎn)新現(xiàn)狀為例

    云南曲靖板橋干姜處于產(chǎn)新前期，當(dāng)?shù)仵r姜多以菜用流通為主，農(nóng)歷11月左右進(jìn)入干姜集中加工期?，F(xiàn)階段羅平菜姜以山東、福建、四川、甘肅等蔬菜批發(fā)商購(gòu)買(mǎi)居多，當(dāng)前還未涌入產(chǎn)地，鮮姜走銷(xiāo)有出現(xiàn)走緩的趨勢(shì)。據(jù)產(chǎn)地客戶(hù)反饋：云南前期范圍性干旱存在減產(chǎn)20%左右，近期采挖雖出現(xiàn)生病等現(xiàn)象，但購(gòu)入鮮姜的積極性還未顯現(xiàn)，鮮姜恐有下滑趨勢(shì)，一旦價(jià)格在2-2.5元/左右達(dá)到加工戶(hù)的預(yù)估值，將面臨走銷(xiāo)加速的局面。加之，山東等地受“利奇馬”臺(tái)風(fēng)影響當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量，但菜姜行情整體保持穩(wěn)定運(yùn)行，雖生姜人氣熱度不減，但購(gòu)貨商多趨于理性。

圖為：云南曲靖羅平縣小黃姜種植區(qū)域，今年整體長(zhǎng)勢(shì)情況

圖為：農(nóng)戶(hù)采挖小黃姜繁忙的景象，采挖熱潮正逐步增強(qiáng)

圖為：今年干旱影響，部分地塊出現(xiàn)少苗缺產(chǎn)現(xiàn)狀

圖為：干旱影響產(chǎn)量下降，部分姜苗生病枯苗

圖為：正常地塊生長(zhǎng)的小黃姜苗，葉綠苗粗

圖為：采挖小黃姜農(nóng)戶(hù)，加班采挖趕行情，齊聚姜地用餐

圖為：袋裝菜姜，正統(tǒng)一裝車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)中

圖為：外地蔬菜批發(fā)商直接開(kāi)掛車(chē)入地裝菜姜

圖為：加工戶(hù)洗姜作為泡姜發(fā)往批發(fā)市場(chǎng)和食品市場(chǎng)，正清洗后裝車(chē)

    近期，有山東、福建等區(qū)域部分蔬菜商家下地購(gòu)進(jìn)生姜，目前訂單和人氣暫未達(dá)到預(yù)期，為趕高價(jià)行情，擔(dān)心鮮姜行情走低，生姜、泡姜均處于采收加工階段，產(chǎn)地采姜熱潮持續(xù)高漲，而按照現(xiàn)有干姜價(jià)格，以生姜折干6:1來(lái)看，鮮姜價(jià)格有下滑現(xiàn)象，當(dāng)泡姜與烘干姜達(dá)到預(yù)期價(jià)格，干姜整體行情將趨于穩(wěn)定。 以下為近期調(diào)研的價(jià)格數(shù)據(jù)：

（以上數(shù)據(jù)為9月25日調(diào)研數(shù)據(jù)，因時(shí)間節(jié)點(diǎn)、產(chǎn)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有存在差異，僅供參考）

    在產(chǎn)地，購(gòu)貨商家反映不一，看漲看空各持己見(jiàn)，但在高漲的人氣和產(chǎn)地現(xiàn)狀來(lái)看，鮮姜走動(dòng)不盡人意，甚至?xí)邢禄嫩E象，而干姜價(jià)格將受加工成本影響保持穩(wěn)定前行。目前干姜庫(kù)存的消耗，前期資本的涌入，產(chǎn)區(qū)釋放生姜減產(chǎn)信息強(qiáng)烈，眾多商家呼聲高漲，這一利好面相對(duì)較強(qiáng)，畢竟在沉寂多年后，期貨商和參與者都看好后市。今年的產(chǎn)區(qū)雖有減產(chǎn)跡象，但菜姜和干姜的流通卻值得人關(guān)注，畢竟當(dāng)前中藥材環(huán)境蕭條、貨幣流通放緩、環(huán)保整頓等現(xiàn)象都是需直視的關(guān)注點(diǎn)，最終還是得回歸價(jià)格和價(jià)值、供需關(guān)系的邏輯關(guān)系上。由此筆者進(jìn)行抽樣調(diào)查，以下是電話調(diào)研20位產(chǎn)地市場(chǎng)客戶(hù) ：

綜合以上：

      藥市本已進(jìn)入金九銀十黃金階段，各地均有不同規(guī)模的藥博會(huì)舉辦，本該熱鬧非凡的藥市，卻進(jìn)入旺季不旺，市場(chǎng)、產(chǎn)地大環(huán)境整體表現(xiàn)疲軟，面臨交易下沉，從業(yè)者競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，卻依然承擔(dān)大環(huán)境和資金賬期等壓力。而今年農(nóng)產(chǎn)品普遍上漲，香料市場(chǎng)火熱等因素帶來(lái)新一波看點(diǎn)，就干姜來(lái)看，目前處于產(chǎn)新前期，在菜用、香料、藥用領(lǐng)域需求不減，當(dāng)下利好信息頻頻爆發(fā)，產(chǎn)地的環(huán)保整頓，庫(kù)存的消耗、干旱導(dǎo)致小幅減產(chǎn)、人氣高昂等現(xiàn)象均存在。再結(jié)合走勢(shì)圖來(lái)看，上一個(gè)漲價(jià)周期也是經(jīng)歷過(guò)3-4年的低價(jià)運(yùn)行，雖已沉寂多年，但最終克服外圍壓力迎來(lái)價(jià)漲。而面臨外部環(huán)境蕭條，市場(chǎng)貨源流通放緩，價(jià)格上漲的周期通道也面臨挑戰(zhàn)，當(dāng)然更多的是機(jī)遇。如若人氣再聚、外圍資金介入等利好信息，恐將提前進(jìn)入上漲通道。但得保持當(dāng)下的人氣，回歸市場(chǎng)合理的供需，也許下一個(gè)漲價(jià)周期將至。

     總得來(lái)說(shuō)，生姜產(chǎn)新初期受當(dāng)下蔬菜市場(chǎng)走銷(xiāo)不暢，價(jià)格恐有下滑的空間，當(dāng)達(dá)到加工戶(hù)預(yù)估值，行情將趨于穩(wěn)定，也屬于鮮姜和干姜的博弈階段。而干姜卻受加工成本和庫(kù)存等因素保持穩(wěn)定運(yùn)行，這也是參與者的底線。隨著產(chǎn)新持續(xù)深入，產(chǎn)地也將迎來(lái)新一波人氣熱浪和交易時(shí)機(jī)的節(jié)點(diǎn)，雖有多重利好信息支撐干姜開(kāi)啟上漲通道，但得理性看待庫(kù)存和生長(zhǎng)周期，畢竟在低迷的大環(huán)境下現(xiàn)金流才是王道，后市行情我網(wǎng)將進(jìn)一步關(guān)注，歡迎藥屆朋友指正。（本文感謝云南曲靖板橋鎮(zhèn)劉建國(guó)18288499158提供圖片支持）

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