肉桂雖有天氣因素利好 但下滑趨勢仍難逆轉

【天地網訊】

        一、肉桂概述

        肉桂是我國傳統的常用中藥材，年需求量在萬噸之上，藥食兩用，食用主要是做調料消耗為主，另外還用于香精日化行業(yè)，其中調料需求占據了其應用的絕大部分。肉桂在國內外均有產，國外主產越南，其它東南亞國家也有小量，進口主要以越南貨為主；國內主產于兩廣地區(qū)，其中又以廣西的產量最大，其春、秋兩季均可采收，又以春季的采收量居大。

        二、歷史行情波動頻繁但沒暴漲暴跌

        歷史上，肉桂的市場價格曾隨著同時期的生活、物價水平變化而變化，但是自上世紀90年代以來，隨著市場經濟作用的逾發(fā)明顯，肉桂的行情波動更加頻繁，至目前已出現數次周期起落。

圖一  肉桂（中通）的三十年市場價格變化曲線圖

        從近三十年肉桂的價格變化曲線圖可以看出，期間曾出現四次明顯的上漲周期，高價第一次是在1991年的5-8月份，第二次是在1995年的上半年，第三次是在2015年的前三季度，第四次是2019年的第四季度至今年初，其中第二次和第三次高價之間間隔了近十年之久。

從曲線圖中還可以看出肉桂的一個特點：近三十年來沒有出現過暴漲暴跌的行情。而同為調料主需的八角茴香、草果、益智、白豆蔻、胡椒、丁香等品種價格動輒飆升至百元以上，并且商家時常為之瘋狂，就連同樣多年沒有出現過高價的高良姜、干姜等，多年以來商家的關注度都要明顯高于肉桂，作為需求過萬噸的品種，肉桂緣何在常常風起云涌的調料市場顯得默默無聞？

表 近三十年部分調料品種的暴漲暴跌

        肉桂是多年生多年收品種，每次采伐后留頭部又可以重新生長，生長采伐期可達百年以上。上世紀九十年代18元的高價，兩廣產區(qū)政府大力發(fā)展種植，由于其不占水田，栽于山坡路旁，對生產管理要求不高，所以較長時間以來兩廣地區(qū)的有林面積基數都較大，低價時期少采，高價時期加強管理多采產量又容易上來，另外肉桂使用部位為樹皮，不像花類、果實類品種容易受自然災害的影響大小年明顯，穩(wěn)定的資源蘊含量為其貨源供應提供了穩(wěn)定的保障，因此多年以來肉桂的行情都沒有像其它調料品種一樣出現過相差數十倍的暴漲暴跌，市場也很少出現過極高的人氣。

        三、近期受雨天影響產新放緩

        每年的3-4月份正是肉桂的大量產新季節(jié)，目前兩廣地區(qū)產新已有一段時間，但是最近以來南方連日多雨，少見陽光，采剝下來的樹皮無法得到及時的加工晾曬，所以近來產區(qū)加工出來的貨源干度較差，收購商收購積極性較低。由于干度參差不齊，價格高了收購商不利，低了農戶又不愿，因此近期有的產區(qū)種植戶的采剝力度放緩，再等待晴好天氣，誰也不愿意采收下來的樹皮被漚壞降低品質。雖說肉桂可采用烤干的方法，但是成本增加，利潤下降，目前產區(qū)還很難形成規(guī)模的烘干加工。

        四、近年庫存低但今年產量繼續(xù)增加

        今年的產量增加有如下原因：前面數年，肉桂的行情在低位運行了較長時間，產區(qū)生產積極性一直不高，每年的產量達不到高值，庫存積累不豐，并逐年得到了有效消化，近兩年，隨著肉桂的行情持續(xù)上漲，特別是去年下半年行情的爬升一直持續(xù)到今年春節(jié)，產區(qū)種植戶的生產力度加強，今年產新起步價為歷史以來較高的一年，農戶剝皮的積極性也明顯提高。另外就是新冠肺炎疫情的影響，產區(qū)很多本來外出打工的人員以及學生沒能及時出去，所以產區(qū)采剝桂皮的勞力增加，產量自然也增加一部分。

圖四  肉桂今年的產量較大

        五、新冠肺炎影響社會消耗

        今年的新冠肺炎疫情，對社會的巨大沖擊，各行業(yè)均損失不小，特別是餐飲市場方面全線停業(yè)，肉桂的主要用途作為調料，餐館酒樓差不多兩個月的停頓，需求幾乎止步，肉桂這一年相當少了一兩個月的消化量，庫存預計相應提升。

        六、近期商家多為觀望，市場貨源小貨走動為主

        今年的肉桂在2月中旬就有產新，前段時間新貨陸續(xù)有充市，但是3月底4月初南方地區(qū)連續(xù)陰雨，影響加工，近期上市的貨源干度水分不均勻，存放虧稱明顯，所以近期商家對肉桂多持觀望態(tài)度，僅是根據銷售計劃分批采購，近來玉林市場貨源小貨走動為主。

        七、增產已是事實，后市可能還有下滑

        從目前各產區(qū)的情況來看，今年肉桂增產已是事實，庫存也將會得到補充，近期市場貨源因干度不等價格在16.5-18元（中通）之間。接下來的行情走勢變化仍與天氣有一定的關系，目前各產區(qū)未來十五天天氣預報晴天數會維持在70%-80%，預計近段時間產區(qū)的貨源將會得到較充分的采收晾曬，后期干貨將會有一段集中上市期，到時行情受沖擊會有下滑可能，但干度提高貨源走動也會加快，下滑的幅度不會太大。

        退一步來說，即使后期的天氣不樂觀，但也影響不了今年肉桂總的生產供應局面，因為到目前肉桂產新已過大半。

聲明：本文是中藥材天地網原創(chuàng)資訊，享有著作權及相關知識產權，未經本網站協議授權，任何媒體、網站、個人不得轉載、鏈接或其他方式進行發(fā)布，違者必究！