產(chǎn)新追蹤：“供大于求”的百合產(chǎn)新為何不降反升？

【天地網(wǎng)訊】

       又到一年百合產(chǎn)新季，當(dāng)前產(chǎn)區(qū)已進(jìn)入大量產(chǎn)新時期，但在今年的產(chǎn)新季，行情不降反而出現(xiàn)了上升，價格迅速上漲。近日產(chǎn)地鮮貨（統(tǒng)貨）行情漲至4-6元/單斤，相對于去年1-3元/單斤的低價，上漲幅度翻倍，而干貨無硫統(tǒng)貨價格也由產(chǎn)新前的18元升至目前的22-24元，漲幅接近30%。那么，2021年百合新貨產(chǎn)量情況如何？供大于求的百合產(chǎn)新為何不降反升？后市何去何從？筆者多次聯(lián)系產(chǎn)地商家了解情況，就此點評如下。

一、百合產(chǎn)區(qū)分布與市場流通的主要有哪幾種

       百合主要產(chǎn)于湖南龍山縣范圍之內(nèi)，但種植由于連茬問題，需要更換土地，目前產(chǎn)區(qū)已拓展到貴州、四川、湖北（恩施、利川），安徽（大別山、廣德）等地，其中鮮貨主要銷往上海、無錫、南京、常州等地；再者，市場流通的干貨主要有龍牙百合、龍山百合、甘肅食用百合（蘭州百合），尤以龍山百合在藥用行業(yè)較受歡迎，目前百合整個加工、銷售中，湖南龍山已成為我國最大的集散地。

圖為：湖南龍山縣鮮百合在進(jìn)行人工剝瓣

二、百合的歷史行情背景

       百合，作為藥食兩用品種之一，歷史曾經(jīng)有過輝煌高價，在2012年初價格最高價漲至70元以上，此后，種植面積一年比一年增加，價格也隨產(chǎn)區(qū)面積的增大而開始持續(xù)下滑，到2016年降至每公斤15元左右，2017年初行情開始轉(zhuǎn)折上漲，前些年盡管百合行情波動不斷，但總體趨勢依然向下。

       其次，在2020年百合產(chǎn)量大增，從產(chǎn)新開始就在降價，產(chǎn)新中期行情已位十幾年未曾出現(xiàn)的低谷，最低無硫統(tǒng)貨產(chǎn)地曾跌至12-13元的地板價，市場曾跌至15-16元，即使后期隨著交易量上升，行情逐步上調(diào)，但始終未達(dá)到種植戶與經(jīng)營戶心中的預(yù)期，并且至今年產(chǎn)新前行情也未能突破重圍，產(chǎn)新前價格一直在17-18元徘徊。

       從歷史價格變化不難看出，一年生的百合近年種植面積以及巨大產(chǎn)量是導(dǎo)致其行情跌入谷底的主要因素之一。

三、百合今年產(chǎn)新情況和目前供應(yīng)現(xiàn)狀

3.1）2021年百合產(chǎn)新情況

       百合每年9-10月份開始下種，次年7-8月份開始采挖，通過湖南龍山縣多個產(chǎn)地商家了解得知，雖然去年低價行情對于不少包地種植大戶來說他們已經(jīng)虧本多放棄了種植，但由于種植時期種苗價格偏低，使得種植成本也有所降低，產(chǎn)區(qū)一些專業(yè)種植戶習(xí)慣性的種植依然繼續(xù)，且通過調(diào)查，2020年百合種植面積相比2019年并沒有出現(xiàn)明顯調(diào)減，只不過受產(chǎn)區(qū)今年雨水多的影響造成畝產(chǎn)量普遍下降三分之一左右（去年一畝地鮮貨平均能產(chǎn)2000單斤及2500單斤左右，按照折干率3-3.5:1，每畝干貨產(chǎn)量在700-750單斤，也就是300-350公斤；今年一畝地鮮貨能產(chǎn)1200-1500單斤，按照折干率3-3.5:1，每畝干貨產(chǎn)量在500-600單斤，也就是200-250公斤）。

圖為：湖南龍山縣百合清洗中

3.2）百合目前供應(yīng)現(xiàn)狀

       作為年需求量萬噸左右的百合，從主產(chǎn)區(qū)湖南龍山縣加工大戶和市場經(jīng)營商進(jìn)行深入溝通了解到今年預(yù)估總的產(chǎn)量在6000--7000噸，2020年百合產(chǎn)量有的說12000噸，有的說15000噸，還有無法估計的未見底庫存,目前盡管百合新貨與陳貨庫存疊加無法詳盡得出數(shù)字，不過，眾所周知依然屬于供大于求，就是百合的全國供應(yīng)量依然不小。

四、那么現(xiàn)在看來，供大于求的百合產(chǎn)新為何不降反升的因素在哪里

4.1） 去年百合行情跌至十幾年曾未出現(xiàn)的低谷，造成不少包低種植戶棄種

4.2）產(chǎn)新之前本身產(chǎn)地商家與市場經(jīng)營戶有一定的關(guān)注度，也有不少散戶與小資金介入起到了一定的推波助瀾作用

4.3）受產(chǎn)區(qū)雨水多的影響造成今年百合畝產(chǎn)量普遍下降

4.4）由于鮮百合收購價穩(wěn)步上漲，加工出來的干百合價格也有所提高

圖為：湖南龍山縣加工而成的干百合

五、總結(jié)

       綜上所述，就目前根據(jù)產(chǎn)地與市場實際情況分析，雖然百合今年整體產(chǎn)量下降已經(jīng)確定，但由于去年貨源產(chǎn)出量較大，目前依然處于供大于求的狀態(tài)，因為受農(nóng)殘問題的限制，再加上該品行情又經(jīng)歷了一個上升階段，接下來需要面對實際消化。目前市場也進(jìn)入了價格適應(yīng)期，估計短期內(nèi)行情將是趨于平穩(wěn)或者窄幅震蕩，該品種后市變化不僅取決于人氣，市場的實際消化也很關(guān)鍵。

（本文感謝湖南龍山縣譚士明18574331990、湖南龍山縣翟孝18692583272提供的相關(guān)圖片信息）

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