藥財(cái)有道|余甘子漲價(jià)深層原因解讀（投稿資訊）

【天地網(wǎng)訊】

——“云南之幸”余甘子，漲價(jià)非單純的供需變化的反映

       余甘子為大戟科葉下珠屬植物余甘子的干燥果實(shí)，為《中華人民共和國藥典》2020版收載品種，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。主產(chǎn)云南。以藥用的市場(chǎng)需求量劃分，余甘子屬于小品種藥材。

一、余甘子為啥漲價(jià)

       五六年前，余甘子的市場(chǎng)需求方向主要集中在藏藥生產(chǎn)上，最有代表性的藏藥為“二十五味余甘子丸”，隨后，多家制藥企業(yè)紛紛開發(fā)生產(chǎn)具有清咽利嗓功能的復(fù)方余甘子利咽含片、余甘子喉片等中成藥，同時(shí)，數(shù)家企業(yè)加工生產(chǎn)的余甘子生粉相繼上市，余甘子市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，2019年，全國藥用的余甘子干品僅420噸左右，三年后，2022年的需求總量就增加到近800噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)90%。迅猛增長(zhǎng)的藥用原料市場(chǎng)需求為余甘子漲價(jià)埋下了伏筆。

       2020年之前，以余甘子生果為原來生產(chǎn)的飲料品種較少，市場(chǎng)消費(fèi)量不大，隨著云南本土企業(yè)生產(chǎn)的“欖清”滇橄欖功能飲料的上市，余甘子生果需求成倍增長(zhǎng)，2022年10至12月，生果收購價(jià)格從1.1元漲至1.5元，原來許多采收生果加工干果的農(nóng)民轉(zhuǎn)向直接銷售生果，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，云南省全年用于飲料生產(chǎn)的余甘子生果在5  000噸左右，導(dǎo)致產(chǎn)地余甘子干果貨源銳減，相比2021年，減幅高達(dá)90%以上，總貨量不到30噸，受此影響，從2022年12月至2023年2月初，產(chǎn)地近90余噸庫存全部消化一空，很多企業(yè)陷入無原料可采購的苦悶中，價(jià)格應(yīng)聲而漲，去年12月初，產(chǎn)地價(jià)格6-6.5元，到今年2月初，已經(jīng)大漲到12-13元，漲幅約100%。

       余甘子大漲的根本原因是需求旺盛所致，并且藥用與食用兩端的需求增長(zhǎng)一樣遒勁，由于飲料需求的特殊性——采用生果，有利于組織收購，從而讓需要加工的余甘子干果貨源呈現(xiàn)斷崖式萎縮，導(dǎo)致供求嚴(yán)重失衡。

二、余甘子漲價(jià)背后的深層原因

       表面看，供應(yīng)不足是余甘子漲價(jià)的根本原因，但是，深究背后的深層原因，似乎更有破解供應(yīng)端一系列問題的意義和價(jià)值。

       2020版藥典對(duì)余甘子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確規(guī)定，其中，浸出物須達(dá)到30%以上，沒食子酸不少于1.2%。近年來，云南產(chǎn)區(qū)的的余甘子有相當(dāng)部分都無法達(dá)到藥典要求，特別是沒食子酸的檢測(cè)，大部分難以符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，原因是余甘子干果難以曬制，普遍采用烘干的方式進(jìn)行干燥，而沒食子酸的沸點(diǎn)較低，又易水解，烘干過程中，因?yàn)樗姓舭l(fā)，部分沒食子酸被水解，使得含量降低，無法滿足企業(yè)質(zhì)量要求。2020年前，市場(chǎng)盛行余甘子凈肉時(shí)，就是因?yàn)榧庸羧庑枰焉萌氪箦佒羞M(jìn)行水煮，大量沒食子酸被水解，凈肉的有效成分含量遠(yuǎn)低于藥典標(biāo)準(zhǔn)，屢屢發(fā)生退貨事件。由于質(zhì)量不可控制的因素，產(chǎn)地加工商和部分群眾相繼放棄了干果加工，除非價(jià)格上漲到一個(gè)合理的價(jià)位，加工商才愿意消耗大量的時(shí)間和精力進(jìn)行曬制。

       在許多人看來，支付出去的資金才是唯一的成本，實(shí)際上，時(shí)間與精力也是無可替代的成本，在同等時(shí)間條件下，如果價(jià)格類似，那么誰都只會(huì)選擇最容易實(shí)現(xiàn)交換的生果。同時(shí)，具有獨(dú)特的清咽利嗓功能的余甘子，目前正處于系列康養(yǎng)產(chǎn)品大爆發(fā)和迅猛發(fā)展的上升階段，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，不論功能飲料，還是泡制酒、生粉類的精細(xì)飲片、余甘子果脯、糖果，現(xiàn)在的相關(guān)企業(yè)都紛紛直接購買生果進(jìn)行加工，按每公斤1.5元的收購價(jià)計(jì)算，干果的原料成本就需要6-6.5元，兩相比較，采收的農(nóng)民直接出售生果的收入要更高，積極性要比曬制干果高的多。

       小小的余甘子，因?yàn)樯唐坊缆分鸩綌U(kuò)張并走向產(chǎn)業(yè)化，是“植物王國”云南之幸。從資源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度看，藥用余甘子的大漲價(jià)又是資源相對(duì)衡量與市場(chǎng)需求增長(zhǎng)變量間的變化結(jié)果，而不是簡(jiǎn)單的短期內(nèi)的供求變化的反映，因此，從長(zhǎng)期看，在余甘子系列康養(yǎng)產(chǎn)品普遍實(shí)現(xiàn)較大區(qū)域乃至全國性市場(chǎng)覆蓋后，源于野生的余甘子生果也將面臨資源短缺的矛盾，漲價(jià)就成為一種常態(tài)，在這樣的行業(yè)背景下，干果就無法再回到低價(jià)位時(shí)代，唯有如此，傳統(tǒng)藥用市場(chǎng)才能從中分得一杯羹！

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