【天地網(wǎng)訊】
這是一種低調(diào)而樸實(shí)的水果。沒有艷麗的花朵、沒有芬芳的氣息，不招蜂，不引蝶，卻默默無聞地結(jié)出了滿樹甜美的果實(shí)。它就是無花果。
在山東半島最東端的榮成市，已有數(shù)百年栽植歷史的無花果，自上世紀(jì)90年代以來從庭院走向田野，開始了規(guī)模化發(fā)展。目前，榮成市擁有無花果種植面積萬余畝，產(chǎn)量1萬余噸，成為全國聞名的無花果之鄉(xiāng)。榮成無花果個(gè)頭大，品質(zhì)佳，風(fēng)味濃，遠(yuǎn)銷日本、美國等國家和地區(qū)，成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)重要的經(jīng)濟(jì)來源。無花果產(chǎn)業(yè)由此成為區(qū)域特色鮮明的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
天時(shí)地利產(chǎn)“圣果”
“無花果并非無花結(jié)果。它屬于桑科榕屬，因花小，淺粉色的無瓣花隱居于花托腋間，”陪同的林業(yè)專家為我們娓娓道來：“無花果原產(chǎn)歐洲地中海沿岸和中亞，西漢引入中國，是人類最早培育蓄養(yǎng)的果樹樹種之一。據(jù)專家研究考察推斷，《圣經(jīng)·舊約》中亞當(dāng)夏娃偷吃的智慧果就是無花果。在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱用作祭祀圣果。”
無花果是榮成市最古老的栽培樹種之一，榮成蘇山島至今還保留著大片的天然無花果林。榮成無花果主栽品種為青皮、布蘭瑞克等，夏、秋兩季結(jié)果，6～11月分批陸續(xù)成熟。榮成無花果皮薄無核，肉質(zhì)軟糯，風(fēng)味甜美，鮮嫩爽口，是男女老少青睞的大眾化果品。
無花果適栽性強(qiáng)，對自然環(huán)境要求不嚴(yán)，在一般的壤土、沙壤土上就可生長正常，在全國廣有分布。但無花果在我國北方不能自然越冬，難以管理；在南方由于降水多而光照少，晝夜溫差小，口味和營養(yǎng)與榮成無花果不可同日而語。榮成市地處山東半島最東端，三面環(huán)海，海洋性氣候特點(diǎn)突出，四季分明，氣候溫和，冬少嚴(yán)寒，季風(fēng)明顯，空氣濕潤。正常年份，這里的無花果不須采取任何措施，露天條件即可安全越冬。
正是憑借著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，榮成無花果個(gè)頭大，品質(zhì)佳，風(fēng)味濃，被譽(yù)為“國內(nèi)無花果精品”。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：無花果性味甘、平、無毒副作用，有滋補(bǔ)、潤腸、開胃、催乳、清熱、消炎、止痢、治咽喉腫痛、喘咳、痔瘡等功效。榮成無花果富含果糖和葡萄糖，含量在15%~22%之間，超過許多其他水果一倍；含有多種維生素和30多種脂類物質(zhì)，對抗白血病、治療心臟病、肝臟病、高血壓癥以及對恢復(fù)體力、消除疲勞都有顯著的作用，被稱為“水果皇后”和“生命之果”。榮成無花果含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍。日本科學(xué)家從榮成無花果汁中提取苯甲酯、佛手柑、補(bǔ)骨脂素等抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞的抑制作用明顯，尤其對胃癌有奇效，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。
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累累碩果富農(nóng)家
10月3日。榮成市港西鎮(zhèn)龍家村。
清晨4點(diǎn)不到，52歲的果農(nóng)龍大就已經(jīng)開始在無花果園采摘了。他連片種植的無花果有10多畝。“這還不算最早的，有些種植面積大的果農(nóng)凌晨二三點(diǎn)鐘就已經(jīng)開始采摘了。”墨綠碩大的葉片遮住了視線，他卻嫻熟地從樹上摘下一枚枚圓錐型的果實(shí)。
談起無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這位有著20多年種植經(jīng)歷的果農(nóng)如數(shù)家珍：上世紀(jì)90年代，榮成市沒有成片種植的無花果，都是一家一戶零散地種在房前屋后。90年代中后期，在當(dāng)?shù)卣某珜?dǎo)下，開始有個(gè)別果農(nóng)小規(guī)模地連片試種。2000年后，隨著對日本出口量的擴(kuò)大，開始了大規(guī)模連片種植，榮成無花果也由此從庭院種植走向標(biāo)準(zhǔn)化的田野種植。
無花果皮薄無核，肉質(zhì)軟糯，難儲藏，易腐爛，這也是長期以來無花果只是零散種植的主要原因。在果農(nóng)們看來，榮成無花果產(chǎn)業(yè)是伴隨著出口的不斷擴(kuò)大發(fā)展起來的。
西鎮(zhèn)馬格村，我們遇到了自山東煙臺家家順食品有限公司的收購人員賈彩龍。這是一家以加工出口鮮無花果為主的食品企業(yè)，年出口日本冷凍去皮無花果400噸左右。據(jù)賈彩龍介紹，4年前，他們就在港西鎮(zhèn)建立了250畝無花果出口原料基地。每年無花果收獲季節(jié)，他們都要駐在港西鎮(zhèn)定點(diǎn)收購無花果，每天早晨4點(diǎn)多從煙臺出發(fā)到達(dá)榮成，下午三四點(diǎn)鐘返回企業(yè)。如此循環(huán)往復(fù)，直到11月。
由于榮成無花果產(chǎn)地集中、果品質(zhì)量較好，受到了眾多外地食品企業(yè)的青睞，這里正逐步成為這些企業(yè)的“種植基地”。據(jù)負(fù)責(zé)家家順榮成港西鎮(zhèn)馬格村無花果基地的孔慶和介紹：“每年到無花果收獲季節(jié)，以煙臺為主的眾多無花果加工出口企業(yè)匯集港西鎮(zhèn)、埠柳等鎮(zhèn)收購，果農(nóng)足不出村就可以賣個(gè)好價(jià)錢。”
這些企業(yè)收購的無花果都是六七成熟的果實(shí)，不適宜直接食用，被賈彩龍稱之為“生果”，今年的收購價(jià)約每公斤6元左右。這些“生果”到了企業(yè)后被速凍去皮，出口到日本做成果丁、果醬。成熟度較高的無花果收購價(jià)大約每公斤10元左右，大部分在市內(nèi)零銷，或通過網(wǎng)上銷往國內(nèi)其他城市直接食用。“去年冬天持續(xù)低溫和年后的兩次霜降，導(dǎo)致無花果樹在抽枝時(shí)大面積凍死，加上今年夏天的持續(xù)干旱，造成了無花果產(chǎn)量銳減近三成，”孔慶和介紹說：“這也使今年的收購價(jià)格居高不下，最貴時(shí)的收購價(jià)要比往年翻番。”
小小無花果，真正成為農(nóng)民致富的“金果子”。
默默無聞助發(fā)展
“如果沒有榮成檢驗(yàn)檢疫局對無花果種植基地的備案管理，就沒有榮成無花果產(chǎn)業(yè)的興起，也不會有我們公司今天。”家家順食品有限公司的收購人員賈彩龍這樣說。
得益于特有的地理優(yōu)勢，榮成無花果，尤其是鮮果的出口市場90%以上集中在日本。而日本對食品質(zhì)量安全近乎苛刻的要求眾所周知的。
為保證榮成無花果產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高國際競爭力，榮成檢驗(yàn)檢疫局將無花果生產(chǎn)源頭把控作為重中之重，對無花果種植基地進(jìn)行備案管理。引導(dǎo)出口加工企業(yè)牢固樹立“種植是第一生產(chǎn)車間”的理念，采取“公司＋基地＋ 標(biāo)準(zhǔn)化 ”的模式，通過土地流轉(zhuǎn)等方式，建立起自有無花果種植基地，逐步提高企業(yè)基地管理能力，制定培訓(xùn)計(jì)劃，明確農(nóng)業(yè)化學(xué)品施用種類，制定基地監(jiān)管措施、疫情監(jiān)控與病蟲害防治制度、有毒有害物質(zhì)檢測制度、產(chǎn)品追溯管理制度等。與此同時(shí)，還借助無花果專業(yè)合作社，加快推行綜合標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，從栽培、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)分析相關(guān)制約因素并加以解決，制定了從原地規(guī)劃、品種選擇、苗木培育、種植時(shí)間、種植方法、田間管理、土肥水管理、產(chǎn)量控制到無花果采收、產(chǎn)品加工、包裝和運(yùn)輸以及采摘觀光等各個(gè)環(huán)節(jié)具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，為推進(jìn)綜合標(biāo)準(zhǔn)化奠定了基礎(chǔ)。
一系列扎實(shí)有效的舉措，擴(kuò)大了榮成無花果備案種植基地規(guī)模，也提升了榮成無花果對外知名度和美譽(yù)度。目前，榮成市已有出口無花果備案基地6個(gè)、種植面積1213畝，分別占山東省的33.3%、41.8%。繼2010年順利通過國家質(zhì)檢總局組織的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查后，2011年榮成無花果成功注冊為農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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