海南昔日明星作物如何復(fù)活 南藥必將種植

【天地網(wǎng)訊】

　　
高粱 香茅　　棉花　小麥　芝麻 山蘭稻 劍麻 海南砂仁　……


　　萬寧一家檳榔加工廠生產(chǎn)車間，工人正在忙著加工、包裝檳榔產(chǎn)品。 本報記者 張杰 攝


　　海南檳榔產(chǎn)業(yè)近些年得到快速發(fā)展，農(nóng)戶開始大規(guī)模種植。　　本報記者 程范淦 攝


　　種桑養(yǎng)蠶成瓊中致富產(chǎn)業(yè)。 本報記者 李英挺 攝

　　記者 況昌勛  通訊員 陳志強 田婉瑩

　　核心提示

　　一度遭重創(chuàng)的海南咖啡，近年來逐漸恢復(fù)元氣，種植面積從2008年的2000多畝，發(fā)展到現(xiàn)在的近2萬畝，銷售市場也不斷做大做強。

　　咖啡成功“復(fù)活”了。那些昔日的明星農(nóng)作物是否也具有“復(fù)活”的價值嗎？又該如何“復(fù)活”呢？

　　有關(guān)專家表示，這些農(nóng)作物中有的仍有相當(dāng)高的市場價值，有的頗具海南特色，有的蘊含海南歷史文化，應(yīng)具體分析，有選擇性地進(jìn)行發(fā)展。

　　咖啡檳榔養(yǎng)蠶 又回來了

　　風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)。其實，在海南島，曾經(jīng)一度消沉的產(chǎn)業(yè)有很多成功“復(fù)活”了，如咖啡、檳榔和種桑養(yǎng)蠶。

　　種桑養(yǎng)蠶是海南傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，漢書就有“男子耕農(nóng)，種禾稻、苧麻，女子桑蠶織績”的記載，到了清朝，海南的紡紗業(yè)依然興盛，文昌婦女多以紡紗為業(yè)。直到清末，受到洋紗洋布的沖擊，才逐漸“消失”。

　　近年來，瓊中重新發(fā)展種桑養(yǎng)蠶業(yè)，已經(jīng)成為致富產(chǎn)業(yè)。據(jù)瓊中黎族苗族自治縣有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2013年，瓊中6000戶農(nóng)家種桑養(yǎng)蠶，種桑面積1.5萬畝，產(chǎn)繭66.1萬斤，售繭收入達(dá)1200萬元。

　　檳榔亦然。在歷史很長時期檳榔一直是海南經(jīng)濟的重要支柱，據(jù)清代道光《瓊州府志》列舉的全島各州縣稅收情況統(tǒng)計，榔椰稅占全島稅收的37%.但是清末民國以后，隨著鴉片和香煙進(jìn)入中國，檳榔也一度消沉。而1990年代以后，隨著湖南檳榔加工業(yè)的發(fā)展，海南檳榔又得到快速發(fā)展，成為海南繼橡膠之后的第二大熱帶經(jīng)濟作物。

　　而咖啡產(chǎn)業(yè)近些年更是風(fēng)生水起，“海南品牌”漸入人心。有專家表示，這在很大程度上得益于企業(yè)抓住了海南咖啡的歷史和文化，喝的就是感覺。
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　　可能性

　　農(nóng)業(yè)品種單一

　　亟需增加新品

　　我省不少土地因為單一作物連種，導(dǎo)致病蟲害加劇

　　今年冬瓜價跌滯銷，讓澄邁縣金江鎮(zhèn)黃竹村村民王映川再次陷入了種什么的思索。

　　這位今年47歲的農(nóng)民，從事農(nóng)業(yè)近30年。1980年代末，他從父輩那里接過10畝農(nóng)田時，田里種的是芝麻、花生和水稻；到了1990年代中后期，他開始改種西瓜和芭蕉；而在10年前，他又換成種植冬瓜和辣椒，直至現(xiàn)在。

　　“去年辣椒虧本，今年冬瓜又虧本，以后都不知道該種什么了。”王映川說。

　　“全國蔬菜產(chǎn)量達(dá)到人均年占有量500多公斤，是消費量的近3倍，產(chǎn)能明顯過剩。隨著內(nèi)地冬季大棚蔬菜的發(fā)展，從這幾年海南瓜菜價跌情況來看，也開始出現(xiàn)過?，F(xiàn)象，特別是出現(xiàn)單一品種種植面積過大。”一位不愿透露姓名的專家說，海南需要逐漸調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加新的種植品種，拓寬農(nóng)民收入來源。

　　那些“消失”的農(nóng)作物，可以成為海南農(nóng)業(yè)選擇的對象之一。

　　海南文史專家王俞春說，特別是那些海南獨有的、具有海南元素和歷史文化的農(nóng)作物，更是值得選擇性發(fā)展。比如，鴨腳粟、狗尾粟、山蘭稻、梅花芋、儋州黑芝麻等，皆可嘗試。“現(xiàn)在，人們生活水平提高，吃的不再是為了填飽肚子了，開始注重文化和歷史，吃的是一種感覺。”

　　“糧油作物，因為效益低，一直被忽視，但是還是可以探索嘗試的。”省農(nóng)業(yè)推廣站副站長馮書云說，“相比瓜果菜來說，油料作物的價格相對穩(wěn)定，雖然賺的不多，但基本不會虧損。香蕉或其他水果，間套種油料作物，能提高土地的利用率，增加每畝土地的價值。”

　　目前，我省不少土地因為單一作物連種，導(dǎo)致病蟲害加劇。馮書云表示，也可以將糧油作物與瓜菜實現(xiàn)輪作，秸稈還田，改善土壤質(zhì)量，減少病蟲害。
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　　野生藥材枯竭

　　南藥必將種植

　　養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)萌芽，海南很多南藥藥食同源，可以開發(fā)養(yǎng)生保健品

　　5月28日，雨后，白沙黎族自治縣邦溪鎮(zhèn)大米村的橡膠林里，一株株鮮嫩的“綠草”，生長著。這些嫩草，就是海南砂仁。

　　2013年，海南?；葜兴庯嬈邢薰韭鋺舭咨嘲钕?zhèn)，建立中藥飲片廠，并在附近的村莊扶持種植其生產(chǎn)原料———海南砂仁。

　　“公司和我們農(nóng)戶簽合同，保底收購價為每斤鮮砂仁2.5元，市場價高則隨行就市。”大米村支部書記羊志農(nóng)說，“我自己家的60畝橡膠林，都種上了砂仁。根據(jù)經(jīng)驗，砂仁種植3年以后，畝產(chǎn)500斤—1000斤，收入還是不錯的。”

　　“砂仁是藥食同源的南藥，可以制成中成藥飲片、休閑食品和保健食品等。”海南?；葜兴庯嬈邢薰究偨?jīng)理高樹田說，“目前，市場上流通的主要是廣東的陽春砂仁，越南、老撾等國外進(jìn)口的縮砂仁。陽春砂仁價格較貴，干果在200元/斤左右，從越南等國進(jìn)口的砂仁較便宜，為35元/斤-50元/斤。”

　　“海南砂仁量非常少，主要是采摘野生的。由于是野生的，品質(zhì)參差不齊，不少成熟度不夠的砂仁混雜其中，市場價格較陽春砂仁便宜，干果價格大約在50元/斤-70元/斤。”高樹田說，“人工栽培后，可以提升其品質(zhì)。即使日后量大時，價格會回落，但是只要在30元/斤以上，依然能夠賺錢。因為大約7斤鮮果就可以制成1斤干果，農(nóng)民和工廠都有很大的利潤空間。”

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所南藥中心主任龐玉新博士認(rèn)為，不僅是海南砂仁，像巴戟天、香茅、膽木、鴨膽子等南藥均可以發(fā)展種植。“目前全國的中藥材主要是野生的，但是隨著野生資源的減少，以后一定會向人工栽培的方向發(fā)展”。

　　龐玉新說，特別是不少南藥喜陰，適合在林下種植，而海南橡膠林、檳榔林等林地豐富，有足夠的土地資源。

　　業(yè)內(nèi)對中藥發(fā)展前景也看好。據(jù)中國中藥協(xié)會數(shù)據(jù)，2013年，我國醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入合計2.168萬億元，其中，飲片和中成藥收入6324億元，增幅達(dá)到20%以上，占醫(yī)藥總收入近1/3.

　　大健康產(chǎn)業(yè)也為海南南藥提供了更為廣闊的發(fā)展空間。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著海南國際旅游島建設(shè)的推進(jìn)，養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)也開始出現(xiàn)萌芽，海南很多南藥藥食同源，可以開發(fā)養(yǎng)生保健食品。
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　　可行性？

　　產(chǎn)量低如何破

　　以“海南”取勝

　　以質(zhì)量贏口碑

　　產(chǎn)量不足，可用質(zhì)量來補，加入地域特色和歷史文化，做出品牌，如白沙的山蘭米，吃的不是米，而是愛情

　　海南不少特色農(nóng)產(chǎn)品，之所以逐漸“消失”，低產(chǎn)是主要因素之一。

　　比如，具有海南特色的陸稻，在1954年種植35萬畝，后被推廣，1956年種植面積達(dá)到56萬畝。但是，隨著水利條件的改善，陸稻種植面積逐漸減少，到1990年僅存6萬多畝。

　　鴨腳粟和狗尾粟等小米的命運也是如此。省農(nóng)科院糧作所所長孟衛(wèi)東說，雖然鴨腳粟品質(zhì)不錯，口感好，但是生長周期長，120多天，產(chǎn)量也極低，1960年代大面積種植時，畝產(chǎn)只有40公斤-80公斤。

　　不過專家表示，過去由于農(nóng)產(chǎn)品短缺，首先要解決溫飽問題，所以大面積推廣高產(chǎn)作物，而忽略了品質(zhì)。隨著生活水平的提高，人們飲食的意識也從“吃得飽”向“吃得精”、“吃得好”、“吃得健康”轉(zhuǎn)變，一些有特色的農(nóng)產(chǎn)品是有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

　　王俞春就認(rèn)為，產(chǎn)量不足，可以用質(zhì)量來補，加入地域特色和歷史文化，做出品牌，也能夠有很好的效益。像黑龍江的雜糧產(chǎn)業(yè)就很成功，有個品牌叫“知青部落”，很多當(dāng)年的老知青看到后都買些回去品嘗。

　　而白沙開始嘗試打造山蘭米，也已初步取得成效。

　　“山蘭米，吃的不是米，而是愛情。古時，阿山和阿蘭這對黎族年輕男女，發(fā)明了在山坡石縫中種稻谷的技術(shù)，后人就把這種米叫山蘭米。”去年，白沙宏潤實業(yè)有限公司推出“愛情米”概念，每盒2斤裝，內(nèi)有一包黑色的山蘭米和一包白色的山蘭米，分別代表阿山和阿蘭，一盒售價達(dá)206元。

　　種植端，也開始被拉動。白沙青開老村村民吉亞才說，2010年村里還僅零星種植10多畝，而到了2011年種了50畝，現(xiàn)在種植400畝。

　　“價格也較高，2011年山蘭米收購價是7元/斤，2013年則達(dá)到10元/斤。一畝山蘭地能收獲200斤谷子，加工成140斤山蘭米。每畝綜合效益超過水稻。”吉亞才說，“種山蘭稻不打農(nóng)藥、不施化肥，質(zhì)量安全有保證，受到越來越多人的喜歡。”

　　近年來，我省旅游業(yè)發(fā)展迅速，但是旅游商品一直是短板，旅游商品收入僅占旅游總收入的10%-20%，而旅游發(fā)達(dá)地區(qū)則在30%-40%.業(yè)內(nèi)人士表示，可以包裝一些海南本地特色農(nóng)產(chǎn)品，豐富旅游商品。
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　　加工弱如何破

　　科研企業(yè)對接

　　豐富烹飪食譜

　　深加工不一定需要大工業(yè)，可以學(xué)習(xí)臺灣，在鄉(xiāng)村開展小作坊加工，將農(nóng)產(chǎn)品加工成特色產(chǎn)品，而不是標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)品

　　香草蘭巧克力、香草蘭香水、香草蘭酒……在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所產(chǎn)品展示廳內(nèi)，最新的香料研究產(chǎn)品一字?jǐn)[開，它們正期待走出這間狹小的屋子，走上企業(yè)生產(chǎn)線。

　　明星作物的隕落，證實了農(nóng)產(chǎn)品不走深加工之路，就無法提高其附加值，難以闖出大市場。然而，我省農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)依然薄弱，在逐漸“消失”的農(nóng)作物“復(fù)活”之路上，又該如何破解？

　　不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其實在科研方面，不少海南特色農(nóng)產(chǎn)品深加工研究已經(jīng)取得了不少成績，只是沒能與企業(yè)對接上。

　　“雖然我們研究出了很多新產(chǎn)品，但是目前和我們接觸的企業(yè)感興趣的多、行動的少。”熱科院香飲所產(chǎn)品加工研究室谷風(fēng)林博士嘆息道，“還得需要加強宣傳力度，尋找有實力、有眼光的企業(yè)，與科研機構(gòu)對接。”

　　又如腰果產(chǎn)業(yè)，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員黃循精和海南大學(xué)食品學(xué)院院長李從發(fā)均表示，腰果仁、腰果梨、腰果殼等加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟，部分加工產(chǎn)品已經(jīng)在一些國家和地區(qū)有生產(chǎn)。解決加工環(huán)節(jié)的薄弱，很大程度上在于有企業(yè)將“實驗室的成果”轉(zhuǎn)化成為“市場上的產(chǎn)品”。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，政府應(yīng)該加大招商引資的力度，加強科研和企業(yè)對接。

　　“其實深加工并不需要大工業(yè)，可以學(xué)習(xí)臺灣，在鄉(xiāng)村開展小作坊加工，將農(nóng)產(chǎn)品加工成特色產(chǎn)品，而不是標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)品，反而更有競爭力，準(zhǔn)入門檻也不高。”海南力神投資集團股份有限公司董事長張小林說。

　　“很多加工，合作社就可以執(zhí)行。如果加工量大或機械成本高，合作社也可找工廠代加工，然后貼上自己的品牌。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員歐陽歡說。

　　“烹飪也是加工，對于食用農(nóng)產(chǎn)品可以豐富烹飪手法，以彌補加工的不足。”有專家介紹，例如，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院食堂，開發(fā)了木薯的十多種烹飪手法，有木薯糕、木薯湯、木薯餅、蒸木薯、水果木薯等，非常豐富，足以吸引消費者。

　　長期研究香蕉產(chǎn)業(yè)的海南大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院副院長、教授柯佑鵬，就研究了數(shù)十種香蕉美食，他認(rèn)為，烹飪手法的不同，可以將食物的價值充分挖掘出來，也能激發(fā)消費者的消費欲望。
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　　風(fēng)險高如何破

　　以市場定種植

　　以企業(yè)帶農(nóng)戶

　　穩(wěn)定市場首先要做到供給平衡，不能無理性地跟風(fēng)，根據(jù)市場有規(guī)劃扶持產(chǎn)業(yè)

　　農(nóng)民“一畝三分地”，為了生活，總是趨利避害，種植價格高的作物。然而，農(nóng)產(chǎn)品的價格起伏不定，無法抵抗市場風(fēng)險的農(nóng)民，價高種植、價跌砍伐。

　　熱帶作物，大多數(shù)屬于多年生，三年后才有收獲或者進(jìn)入高產(chǎn)期，但是，農(nóng)產(chǎn)品的價格周期，往往等不到三年。專家表示，相比內(nèi)地農(nóng)業(yè)，海南農(nóng)業(yè)更需要穩(wěn)定。

　　昔日的明星作物隕落，市場波動是一大原因，在“復(fù)活”之路上，需要降低市場風(fēng)險，讓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定而可持續(xù)。

　　目前，白沙黎族自治縣正在嘗試恢復(fù)種植四大南藥的另外兩種———砂仁和巴戟天。白沙縣副縣長周秋平說，減少市場風(fēng)險，首先要做到供給平衡，不能無理性地跟風(fēng)。“白沙的做法是，以市場定產(chǎn)量，以加工定種植，以企業(yè)帶農(nóng)民。首先完善產(chǎn)業(yè)鏈，然后根據(jù)市場有規(guī)劃地進(jìn)行扶持?，F(xiàn)在，白沙兩家南藥廠正在建設(shè)當(dāng)中，由他們帶動農(nóng)戶種植。”

　　周秋平說，市場很容易被不良企業(yè)綁架。“一些只想從種苗中獲利的企業(yè)，往往最初兩年，提高收購價，促使農(nóng)民大量購買種苗種植，量大后跑路，導(dǎo)致農(nóng)民虧損。”他表示，要逐漸實現(xiàn)農(nóng)民專業(yè)化、組織化，摸清市場，也摸清家底。

　　“穩(wěn)定市場，也需要建立農(nóng)戶和企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機制。”海南農(nóng)科院專家王丁說，“企業(yè)應(yīng)該著眼于長遠(yuǎn)，降低農(nóng)民的風(fēng)險，才能可持續(xù)。”

　　興隆咖啡振興的其中一條方式，就是走種植、加工、銷售、休閑為一體的經(jīng)營模式。興隆農(nóng)場職工曾祥崢承包了120多畝地種植咖啡，所收獲的咖啡自家采摘加工，并打出自己的品牌。

　　“調(diào)制一杯200毫升的香濃咖啡所需的咖啡干豆約為10克，每杯咖啡的售價可以賣到20元。換句話說，1公斤咖啡豆經(jīng)過品位提升可以賣出2000元，而一公斤咖啡豆原料市場價僅20元。”曾祥崢說，“很多時候地頭收購價下跌，并非是終端產(chǎn)品售價變化，而僅僅是原料供過于求，市場無法消化更多，導(dǎo)致農(nóng)民降價銷售。”
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　　專家建議海南建

　　農(nóng)業(yè)歷史生態(tài)博物館

　　讓消失的

　　農(nóng)作物永存

　　并非所有“消失”的農(nóng)作物都值得重新種植。

　　不過，海南文史專家王俞春認(rèn)為，歷史應(yīng)該被記住，農(nóng)業(yè)應(yīng)該被重視，海南應(yīng)該建立農(nóng)業(yè)歷史生態(tài)博物館。

　　例如棉花，現(xiàn)在長江流域以及新疆種植比較多，江浙以及廣東在紡織業(yè)方面也遙遙領(lǐng)先。專家表示，海南大面積種植棉花的可能性不大，一是適合海南氣候的新品種不多，二是海南紡織業(yè)衰亡。但是可以通過歷史生態(tài)博物館，復(fù)原海南的紡織歷史和技術(shù)，借助歷史普及，也可以將黎錦、瓊布打造成海南旅游商品。

　　如今，我們看到的海南農(nóng)業(yè)，與古代已經(jīng)大不相同。不僅過去大宗農(nóng)作物到了今天已經(jīng)衰亡，也有很多今天看似理所當(dāng)然的大宗作物，而在古代其實是極其短缺的。

　　例如，冬季瓜菜，現(xiàn)在海南每年都會向全國供應(yīng)300多萬噸新鮮瓜菜。但是，在歷史上很長時期，海南蔬菜品種非常單調(diào)，長期依靠島外供應(yīng)。

　　海南大學(xué)副校長傅國華教授表示，海南農(nóng)業(yè)的發(fā)展與變化，跟海南人口遷徙相關(guān)。“海南是一個移民島，每一個族群進(jìn)入海南，或多或少帶來一些新的種植品種或種植方式。”例如，明朝時期交通方便，加上朝廷對海南島實行屯墾戍邊，大量外來人口進(jìn)入，也帶進(jìn)了大量的作物新品種。史料記載，那時，海南島粳稻有54種、糯稻23種，大麥、小麥、蕎麥、玉米、番茄、洋蔥等物產(chǎn)也被引入海南島。
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　　那些“復(fù)活”的大宗農(nóng)作物

　　作 物

　　歷史輝煌時期

　　低潮時面積

　　現(xiàn)在面積

　　種桑養(yǎng)蠶

　　漢至清

　　本島女子主業(yè)

　　消失

　　種桑1.5萬畝

　　產(chǎn)繭66.1萬斤

　　檳 榔

　　明清貢獻(xiàn)

　　本島稅收1/3

　　1970年代僅萬畝

　　120萬畝

　　咖 啡

　　23萬畝（1988年）

　　2008年僅2070畝

　　近2萬畝

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