“云香”升級 先打科普牌

【天地網(wǎng)訊】

團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)河谷地帶的玫瑰基地。供圖

　　“作為云南人，你應(yīng)該知道的是，這片土地能夠生產(chǎn)奢侈品香水中最畫龍點(diǎn)睛的原料。”這句話背后的例子不勝枚舉，其中一個是：一位中文名為馬悠的德國博士，在西雙版納獲取了新的蘭花品種，而由這種蘭花提煉的香料就是迪奧小黑裙香水里最關(guān)鍵的原料。

　　云南不少大宗香料在歷史上曾經(jīng)為中國香料的出口打下半壁江山，在桉葉油的出口上，云南就可以占到世界總額的90%以上，然而，這個低調(diào)而龐大的行業(yè)目前正在思考的是，如何在價值鏈上再往上爬一個臺階，培育本地市場。

　　對于省內(nèi)七八家以出口為主的天然香料廠來說，從走出去到回歸國內(nèi)市場，他們似乎正走在一條與其他行業(yè)相反的發(fā)展道路上。

　　“我們一直想要轉(zhuǎn)型，但由于之前產(chǎn)品一直都不愁賣，基本都是出口，所以人還是比較懶，現(xiàn)在我們想要更多地服務(wù)中國市場。”記者與昆明艾諧香料廠廠長林承杰在團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)蜿蜒的山路同行了數(shù)公里之后，他終于把話題從香料植物的田間管理轉(zhuǎn)到了企業(yè)的運(yùn)營。

　　在云南香料協(xié)會會長趙炎看來，國內(nèi)市場對于云南香料原料的需求的確有所上升，而這正是得益于國內(nèi)日化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，一位業(yè)內(nèi)人士也分析，香料企業(yè)轉(zhuǎn)型的原因應(yīng)該還包括出口政策和貨幣匯率的變化，以及國外采購商把部分視線轉(zhuǎn)移到了別的地方。

　　相比于農(nóng)業(yè)中的其他行業(yè)，天然香料行業(yè)中的原料種植在整個產(chǎn)業(yè)鏈中處于相對“強(qiáng)勢”的地位。這種強(qiáng)勢表現(xiàn)在，這個環(huán)節(jié)稍微出錯，可能讓后面的所有工作都回到起點(diǎn)。特別是對于下游標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的各類日化產(chǎn)品來說，如果在統(tǒng)一的加工時間點(diǎn)，原料供應(yīng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，那么補(bǔ)救將會付出巨大的代價。

　　尋找新市場 云南天然香料的產(chǎn)業(yè)夢

　　8月初的團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)河谷地帶，氣候濕潤，萬壽菊應(yīng)季盛開，在這條綿延30多公里的萬壽菊、玫瑰交替種植帶邊，林承杰對當(dāng)天的參觀者說，“艾諧在全國有上百萬畝的香料種植地，這只是一小部分，玫瑰的花期已經(jīng)過了，開花那幾天，沿著河，一路都是紅色的花海，這幾天是萬壽菊開花的季節(jié)，德國人用花朵喂雞，雞蛋賣相好，我們更關(guān)注葉片的香氣。”說著，他扯下幾片葉子，放到嘴里嚼著品味。

　　據(jù)記者了解，香料種植行業(yè)來自省內(nèi)市場的競爭其實(shí)并不激烈，在云南，注冊的香料企業(yè)有30家左右，主要可分為大宗純出口、特供煙草行業(yè)、基地＋旅游幾種模式，每一類都有主打相對固定的產(chǎn)品，形成差異化競爭。

　　在目前省內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈條最為完整的煙草行業(yè)中，煙用香精香料廠產(chǎn)值最為巨大，與“兩紅”煙草集團(tuán)合作的煙用香料廠，一年的銷售額能達(dá)到10億元以上。另外一類的香料廠主要生產(chǎn)的是大宗的出口產(chǎn)品，在世界上的總量占比非常驚人。包括艾諧香料廠在內(nèi)，純玩出口的天然香料企業(yè)大約有6家，其中做得最好的年最高產(chǎn)值大約在4億元，而云南省在天然香料上一年的出口額在2億多美金，這6家大約占到85%。

　　云南的天然香料一直在國際上有著舉足輕重的地位，比如桉樹油，這種最能代表中國的天然香料就占了全球份額99%，而這99%里面云南的貢獻(xiàn)最大。林承杰介紹，藍(lán)桉油是桉葉油里面唯一進(jìn)入英國藥典標(biāo)準(zhǔn)的桉葉油，歷史上，藍(lán)桉油的出要出口國是澳大利亞、西班牙、葡萄牙，后來是新加坡，中國是花了6年的時間追上來的，從1997年開始，中國的份額就一直穩(wěn)定在99%以上，其中云南綠寶香精香料公司就占到了90%的世界份額。此外，云南還有很多香料都在世界市場上占有較大比重，比如云南省的香葉油，植物名字叫香葉天竺葵，每年的出口份額就占到全球50%以上。

　　在林承杰看來，艾諧的優(yōu)勢不是這些大宗的天然香料。“20年前，我們也在做桉葉油，占到全球份額的30%，但是我們現(xiàn)在更多關(guān)注云南的新品種，我們和同行有種默契，我們在技術(shù)上有優(yōu)勢，有責(zé)任去開拓新的疆土，玫瑰和依蘭依蘭就是我們的新嘗試。”他說。

　　與香料廠一樣，云南天然香料的從業(yè)者也正在尋找新市場定位下個人的新角色，德馨香水博物館館長尹開云定義的這種新角色為云南天然香料在精油之后，找到了新的特色業(yè)態(tài)。他在各種場合不斷重復(fù)這么一句話：“云南天然香料在未來很有可能成為繼煙草之后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。”
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　　出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，老牌香料廠的新鮮嘗試

　　對一個傳統(tǒng)老廠來說，改變并不容易。新的生產(chǎn)鏈條搭建還只是一方面，離開傳統(tǒng)的領(lǐng)域意味著適應(yīng)新的游戲規(guī)則，有時甚至需要在空白的領(lǐng)域制定新規(guī)則。

　　由于化妝品行業(yè)對原料的穩(wěn)定性有較高的要求，大型的日化廠一般不會嘗試新的原料，所以，擴(kuò)展新產(chǎn)品對公司的要求是一面搞生產(chǎn)，一面為新產(chǎn)品建立標(biāo)準(zhǔn)。

　　對于天然香料的種植能否如其他部分農(nóng)產(chǎn)品(000061，股吧)那樣—根據(jù)終端大數(shù)據(jù)反映調(diào)整種植調(diào)整計劃，林承杰的回答是：“目前還做不到，但是這種溝通一直存在。我們愿意去打造新的業(yè)態(tài)，但是這取決于我們有沒有能力生產(chǎn)出穩(wěn)定的、符合消費(fèi)者需求的新品種的原料，我們雖然在20年間一直在努力，但是客觀地說，我們依然還不具備這種實(shí)力，而且現(xiàn)在這種信息溝通也不順暢，如果能做到，我不會在10萬畝里只種一個品種，我可能會種六七個品種”。

　　目前，擺在林承杰面前的另一道難題是，如何培養(yǎng)國內(nèi)的消費(fèi)者，這項(xiàng)工作并不容易。由于云南市場對于精油概念的炒作，精油這種云南大部分天然香料廠最為高端的產(chǎn)品正受到外界的曲解。

　　市場上普遍的想法是：國產(chǎn)的精油達(dá)不到國際標(biāo)準(zhǔn)。對于這種說法，林承杰并不認(rèn)同，他介紹，不管是薰衣草精油也好，玫瑰精油也好，ISO國際香精香料協(xié)會多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)都是以中國的標(biāo)準(zhǔn)為參照升級上去的。在精油標(biāo)準(zhǔn)的這一塊，國外對中國標(biāo)準(zhǔn)的借鑒設(shè)置超過了天然香料，這么說的意思是，中國天然香料占全球的份額(年成交額占比)的20%-30%，而中國標(biāo)準(zhǔn)的輸出，比這個份額還要多。

　　如何讓國內(nèi)消費(fèi)者對云南精油的質(zhì)量和使用有個客觀和全面的認(rèn)知，林廠長的思路是，還是要搞基地，搞科普館。

　　在艾諧位于團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)半山腰的香料植物基地里，種植著廣藿香、大馬士革玫瑰、薰衣草、迷迭香、梔子花、薄荷等多種珍貴香料，艾諧在不遠(yuǎn)處搭建香料的科普館，里面有大量用于分析香料理化指標(biāo)的化學(xué)儀器，一旁的大長桌上，各種香氣從曬干后的檀香、迷迭香、紅花、乳香片中散發(fā)出來。

　　艾諧在行業(yè)內(nèi)是以搞基地聞名的，20多年前在云南推廣了一個亞洲最大的薄荷39號基地，在業(yè)內(nèi)名噪一時。近幾年來，在西雙版納他們一直在推動香茅油、依蘭依蘭、玫瑰的基地擴(kuò)種。

　　林承杰目前所做的努力就是把基地和芳香科普館結(jié)合起來，在基地旁邊建立芳香實(shí)驗(yàn)室和展示廳，培養(yǎng)熱愛芳香的人。 艾諧目前已經(jīng)擁有了自己的精油品牌，并以B2B的形式在云南找到了優(yōu)質(zhì)的下家，而對于直面消費(fèi)者的產(chǎn)品，林廠長的思路還是依靠旅游資源，在基地培養(yǎng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知。

　　“我想云南如果有1000個喜歡的人，他們在全國能夠帶出幾萬個。對于不少從業(yè)者來說，讓天然香料的信息越公開，讓消費(fèi)者更加了解，懂得鑒別，比建立一個品牌要更重要，因?yàn)橹挥挟?dāng)大家了解真相后，才能形成產(chǎn)業(yè)。”他說。
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　　原料之外，建一座香水博物館

　　香精，這種制作香水的關(guān)鍵原料本應(yīng)該在云南得到很好的發(fā)展，但目前的情況是，在合成香精領(lǐng)域，云南還需要做很多工作才能趕上省外的發(fā)展。究其原因，云南香料協(xié)會會長趙炎介紹，香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展不起來是因?yàn)樵颇鲜袌鰶]有成熟的日化企業(yè)。

　　而說起云南的香水，一位在香料行業(yè)工作多年的業(yè)內(nèi)人士介紹，云南的香水產(chǎn)業(yè)在歷史上一直有著獨(dú)特的色彩，云南在20年前就有做香水的企業(yè)，北京路上的云南日化廠做過，原來在金鼎開發(fā)區(qū)的佳美日化公司做過，云南香料廠也做過，但那個時代對香水的判斷帶有些偏見，有人認(rèn)為這是資產(chǎn)階級的東西，有傷風(fēng)化。在歷史上，云南和法國聯(lián)系緊密，當(dāng)時云南的香水在全國就很有名，建國之后，云南的香水多是為少數(shù)民族，特別是白族和傣族這些愛美的少數(shù)民族服務(wù)。

　　在這位業(yè)內(nèi)人士看來，尹開云目前所做的工作，可以說是一次對云南香水事業(yè)的復(fù)興嘗試，在云南香料行業(yè)值得被記住。

　　對于尹開云的嘗試，業(yè)內(nèi)普遍的評價是：“具有一定的劃時代意義”，這么說的依據(jù)是，德馨香水館團(tuán)隊(duì)所做的嘗試，把香水的生產(chǎn)變?yōu)榱嘶钌膴蕵房破栈顒?，向外界展示，從產(chǎn)品本身來說，云南雖然在20多年前就曾有企業(yè)生產(chǎn)過香水，但是從產(chǎn)品本身的藝術(shù)感和經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ缴蟻碚f，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及德馨的嘗試。

　　上述業(yè)內(nèi)人士解釋說：“過去做的香水屬于傳統(tǒng)香水。所謂傳統(tǒng)，是說只是去模仿大家比較喜歡的味道，而尹先生的思路是，別人有的，我不要去模仿，我去創(chuàng)造一個，打個比方，有些人是模仿鄧麗君唱歌，有的人喜歡原創(chuàng)，自己作曲唱歌。我之所以說他是劃時代的還有一個意思是，他把香水這種單一的產(chǎn)品，分解為大家看得見、摸得著的娛樂活動，讓別人有體驗(yàn)、有感觸。他把一個工廠的香水做成一個實(shí)驗(yàn)室一個博物館，這個在省內(nèi)是創(chuàng)新的。”

　　2011年辭掉煙草研究院煙草香料調(diào)配師的工作，建設(shè)香水博物館時，尹開云還只是覺得這是一個讓人著迷且具有希望的產(chǎn)業(yè)。

　　“原本想著這是一件浪漫的事，搞香料的人都有這么一個夢想吧，不干別的，就在田間和花在一起，照顧它們，可是現(xiàn)實(shí)并不是這樣的。“尹開云說。現(xiàn)實(shí)中，尹開云每前行一步都需要解決新的問題，在接受采訪期間，他不斷在小本上寫下發(fā)現(xiàn)的問題，他說，這些問題需要及時寫下，快速解決。

　　尹開云介紹，目前云南省能夠做到從種植到香水生產(chǎn)銷售的香料本地企業(yè)就只有德馨一家，云南天然香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體仍處于初級原料加工這個香料產(chǎn)業(yè)鏈最低端的位置，可以說，云南在這條產(chǎn)業(yè)鏈里所扮演的，只是一個“花農(nóng)”的角色，而云南的天資似乎本可以讓產(chǎn)業(yè)走到更高的位置。

　　“云南是一塊得天獨(dú)厚的香料產(chǎn)地，跨多氣候帶的氣候資源和多樣的自然生態(tài)環(huán)境，400多種天然香料植物遍布全省，全省成規(guī)模從事鮮花香料加工的企業(yè)種植面積更是動輒百萬畝，但是他們的產(chǎn)品大都要出口，因?yàn)閲鴥?nèi)根本消化不了這么多，更關(guān)鍵的是，云南香料加工企業(yè)大多止于精油的生產(chǎn)，而香水的生產(chǎn)則需要更高的技術(shù)。”尹開云說。

　　記者 陳雁南

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