蟲(chóng)草同比下跌燕窩降價(jià)20% 秋冬進(jìn)補(bǔ)有著數(shù)

【天地網(wǎng)訊】

　　
■燕窩一向被視為滋補(bǔ)佳品，近期價(jià)格下降利好消費(fèi)者。(資料圖)

　　■新快報(bào) 記者 龐倩影 實(shí)習(xí)生 楊文裕 鄧婉君

　　近年來(lái)，在“全民養(yǎng)生”、“大健康”的熱潮推動(dòng)下，“保健食品”越來(lái)越多，消費(fèi)者也越來(lái)越注重保健與滋補(bǔ)。消費(fèi)高價(jià)名貴的滋補(bǔ)品，更成了身份與地位的象征。連日來(lái)，記者經(jīng)走訪調(diào)查了解到，已到秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，滋補(bǔ)品價(jià)格親民，很多商家已提前開(kāi)展了打折促銷(xiāo)的優(yōu)惠活動(dòng)，以吸引消費(fèi)者的注意和購(gòu)買(mǎi)。那么，各類(lèi)滋補(bǔ)品究竟有何作用，如何進(jìn)補(bǔ)最為適合？

　　品牌燕窩推出多種打折優(yōu)惠

　　秋收冬藏，由于天氣逐漸變冷，滋補(bǔ)品的營(yíng)養(yǎng)易于吸收，消費(fèi)者都喜歡在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)，而在“節(jié)儉風(fēng)”刮入滋補(bǔ)品市場(chǎng)的背景下，今年廣州的高端商場(chǎng)和藥房上售賣(mài)的燕窩等滋補(bǔ)品價(jià)格較為親民。廣州采芝林藥業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周路山近日透露，“高檔滋補(bǔ)品降價(jià)的幅度較大，在20%左右。”尤其是燕窩，走訪發(fā)現(xiàn)最高或以下降五成多。

　　對(duì)于高檔滋補(bǔ)品方面，近日在白云區(qū)太陽(yáng)城廣場(chǎng)內(nèi)的友好燕窩專(zhuān)賣(mài)店里，記者看到燕窩售價(jià)從21元/克到39元/克不等；在天河區(qū)的廣百中怡店的采芝林，燕窩價(jià)格從52元/克到78元/克不等；而在天河區(qū)的時(shí)尚天河廣場(chǎng)內(nèi)的金康藥店里，燕窩價(jià)格分48元/克和69元/克兩個(gè)價(jià)位。另外，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，友好燕窩專(zhuān)賣(mài)店、廣百中怡店的采芝林、正佳廣場(chǎng)的海明峰和尚盞燕窩對(duì)店內(nèi)的高檔滋補(bǔ)品，特別是燕窩，推出打折優(yōu)惠活動(dòng)。

　　反觀今年3月底，在廣百百貨中怡店負(fù)二樓，新快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)大部分滋補(bǔ)品專(zhuān)營(yíng)店的燕窩雖然都在做活動(dòng)，有的打7.8折，大部分都是打8折，但燕窩的價(jià)格在38元/克到118元/克之間。由此，從品牌店來(lái)看，燕窩的價(jià)格從3月底38元/克至118元/克不等，演變?yōu)楝F(xiàn)在的21元/克到78元/克不等，顯示上限已經(jīng)下降，部分品質(zhì)好的燕窩價(jià)格出現(xiàn)下跌。

　　記者在健客網(wǎng)上以“燕窩”為關(guān)鍵字眼進(jìn)行搜索，得出與燕窩相關(guān)的商品只有五件，其中有兩件為冰糖燕窩、燕窩面膜等燕窩衍生品。同時(shí)，記者也向健客網(wǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，燕窩在網(wǎng)絡(luò)上的銷(xiāo)售情況實(shí)為一般。

　　冬蟲(chóng)夏草小草價(jià)格同比下滑明顯

　　從中藥材天地網(wǎng)全國(guó)數(shù)據(jù)來(lái)看，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格在7.5萬(wàn)到22萬(wàn)不等，其中肉節(jié)碎個(gè)價(jià)格最低，青海藥市(安國(guó)、荷花池)與西藏藥市(荷花池)的2000條規(guī)格的蟲(chóng)草價(jià)格高達(dá)22萬(wàn)。從漲跌的走勢(shì)情況上看，除了青藏藥市(亳州)四種規(guī)格(青海產(chǎn)1000條、西藏產(chǎn)2000條、3000條和4000條)的蟲(chóng)草價(jià)格出現(xiàn)下跌外，其他的屬于平穩(wěn)或上漲，上漲幅度為3.7%至31.25%之間。據(jù)了解，今年3月冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格曾出現(xiàn)了價(jià)格下滑的現(xiàn)象，當(dāng)前的蟲(chóng)草價(jià)格相比3月份實(shí)際已經(jīng)有所上升，中藥協(xié)會(huì)中藥材信息中心副總經(jīng)理賈海彬則向記者介紹稱(chēng)，目前蟲(chóng)草價(jià)格同比出現(xiàn)下滑，其中小草下滑幅度較為明顯，大草下滑程度較小草輕微。

　　由于受到八項(xiàng)規(guī)定影響，蟲(chóng)草的價(jià)格波動(dòng)一直較大。“今年冬蟲(chóng)夏草的出貨量有220萬(wàn)噸左右，比起往年的穩(wěn)定產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，庫(kù)存量也是相對(duì)穩(wěn)定。”賈海彬解釋稱(chēng)，如今老百姓對(duì)蟲(chóng)草的需求趨向穩(wěn)定，正是目前市場(chǎng)的穩(wěn)定需求減緩了價(jià)格下滑的程度，不然可能會(huì)出現(xiàn)更大幅度的價(jià)格下降。同時(shí)，盡管目前正直秋冬滋補(bǔ)時(shí)節(jié)，市場(chǎng)方面可以保證老百姓的需求，估計(jì)未來(lái)也不會(huì)出現(xiàn)貨缺價(jià)高的情況。
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　　燕窩50元/克是正常價(jià)位

　　燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品。對(duì)于目前燕窩等滋補(bǔ)品價(jià)格下滑的情況，廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)徐兵表示，從馬來(lái)西亞加工廠出廠的燕盞價(jià)格在2.5萬(wàn)元一公斤左右，但這不包括兩個(gè)國(guó)家的進(jìn)出口關(guān)稅和其他稅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、檢驗(yàn)檢疫費(fèi)用以及損耗費(fèi)用。另外，市面上的燕盞價(jià)格維持在五萬(wàn)元左右一公斤。

　　此外，徐兵指出，所謂燕窩的“漲價(jià)”，是由于現(xiàn)在規(guī)范了燕窩的進(jìn)口，合法進(jìn)口的燕窩要求定型包裝，現(xiàn)在進(jìn)口的燕窩沒(méi)有水分和雜質(zhì)，與以往燕窩的質(zhì)量沒(méi)有可比性，燕窩恢復(fù)到正常的性?xún)r(jià)比，因此，50元左右一克是一個(gè)正常價(jià)位。

　　廣東金康藥業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭浩濤對(duì)記者表示，“在整個(gè)市場(chǎng)中，大部分高檔滋補(bǔ)品屬于農(nóng)副市場(chǎng)，也受產(chǎn)區(qū)、天氣等不確定因素影響，可能大家看到現(xiàn)在高檔滋補(bǔ)品的市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下跌，實(shí)際上，整個(gè)物價(jià)、郵資、產(chǎn)地、囤積等因素，市場(chǎng)目前還看不到明顯的降價(jià)，供貨價(jià)格受產(chǎn)地、集中度、渠道等供求關(guān)系因素的影響，整體來(lái)說(shuō)，處于穩(wěn)定的有升有降的階段，沒(méi)有出現(xiàn)大面積的價(jià)格整體上漲或整體下降”。

　　對(duì)此，周路山也表示，滋補(bǔ)品的價(jià)格跟物價(jià)因素有關(guān)，高檔滋補(bǔ)品降價(jià)的幅度大于中低檔滋補(bǔ)品，高檔滋補(bǔ)品的降價(jià)幅度在20%左右，比如燕窩這兩年比較便宜一點(diǎn)，送禮的少了，銷(xiāo)量少了，市場(chǎng)回歸到有需求的老百姓的接受水平。

　　■觀察

　　外來(lái)資本搶食國(guó)內(nèi)滋補(bǔ)品市場(chǎng)

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平提高和城鎮(zhèn)居民生活的大為改善，滋補(bǔ)品作為保健而非僅僅藥用也為更多的消費(fèi)者所接受，中國(guó)傳統(tǒng)的禮文化環(huán)境，也向滋補(bǔ)品的營(yíng)銷(xiāo)提供了更廣闊的空間。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，早在2009年，中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)日本成為全球第二，銷(xiāo)售額達(dá)到911億元。如今，滋補(bǔ)品逐漸走出藥店，一些有影響力的高端商場(chǎng)、超市漸漸成為滋補(bǔ)品營(yíng)銷(xiāo)的主場(chǎng)，與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)高端滋補(bǔ)品市場(chǎng)也已成為外來(lái)資本爭(zhēng)相進(jìn)入的領(lǐng)域，韓國(guó)高麗參正是其中一個(gè)代表。

　　正官莊曾經(jīng)歷專(zhuān)賣(mài)廳、韓國(guó)煙草人參公社、韓煙人參股份等時(shí)代。在生產(chǎn)上，由韓國(guó)政府直接監(jiān)制，也有一系列的嚴(yán)格技術(shù)保證質(zhì)量。在營(yíng)銷(xiāo)上，面對(duì)國(guó)內(nèi)花旗參和中國(guó)人參的雙重壓力下，正官莊的負(fù)責(zé)人曾表示，隨著人參市場(chǎng)的擴(kuò)張，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)人參品質(zhì)和安全性有更高的要求，而目前中國(guó)滋補(bǔ)品高端市場(chǎng)還有更大空間，希望能與花旗參、中國(guó)人參做大做強(qiáng)滋補(bǔ)品市場(chǎng)。
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　　冬蟲(chóng)夏草功效被廣泛認(rèn)可。


　　■中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物有益健康。

　　■專(zhuān)家告訴你

　　燕窩有食療功效

　　但價(jià)值不如雞蛋？

　　《本草綱目》稱(chēng)燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最馴良者”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要營(yíng)養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴(lài)氨酸、胱氨酸和精氨酸).有專(zhuān)家指出，，燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂(不會(huì)分裂癌細(xì)胞)，刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無(wú)論產(chǎn)地、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。

　　據(jù)了解，燕窩含有豐富的細(xì)胞分裂激素與表皮生長(zhǎng)因子和水溶性蛋白對(duì)女士來(lái)說(shuō)是使肌膚滋潤(rùn)、保持容顏靚麗的秘訣。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，豐富的活性蛋白可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)，提高免疫力，燕窩中獨(dú)有的燕窩酸也有益于兒童的智力和思維的發(fā)育。可以說(shuō)，燕窩具有潤(rùn)肺益脾等功效，對(duì)于男女老幼均有進(jìn)補(bǔ)的功效。盡管燕窩有一定的食療進(jìn)補(bǔ)效果，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤表示，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)看，燕窩雖然具有蛋白質(zhì)的特性，但其價(jià)值不一定比得上雞蛋。

　　冬蟲(chóng)夏草

　　并非無(wú)可替代

　　蟲(chóng)草素有“軟黃金”之稱(chēng)，是冬季真菌寄生于蟲(chóng)草蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)，到了夏季發(fā)育而成。冬蟲(chóng)夏草也因此得名，有滋肺陰、補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，所以可以作為滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調(diào)補(bǔ)的食品。其中的主要活性成分蟲(chóng)草素即3-脫氧腺苷，也就是甘露醇，已經(jīng)能夠工業(yè)化生產(chǎn)。目前，部分細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示冬蟲(chóng)夏草具有一些降血糖和抑制癌細(xì)胞的功效，但仍未從人體臨床上得到佐證。廣東省測(cè)試分析研究所食品安全技術(shù)研究室的人員曾向記者表示，蟲(chóng)草本身仍然還有許多未解之謎，還要通過(guò)多次的臨床試驗(yàn)進(jìn)行破解，其某些成效并非不可取代。

　　瑪卡功效

　　尚未得到實(shí)驗(yàn)證明

　　瑪卡近兩年在國(guó)內(nèi)養(yǎng)生保健界大熱，為十字花科獨(dú)行菜屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)秘魯。中國(guó)衛(wèi)生部2002年正式批準(zhǔn)其進(jìn)入中國(guó)，并于2011年批準(zhǔn)為國(guó)家新資源食品，目前國(guó)內(nèi)的瑪卡主要在云南麗江種植，瑪卡主要有白、黃、紫、黑四種顏色，但由于土壤等因素，紫色與黑色的瑪卡產(chǎn)量比其他兩種低。出產(chǎn)量少，價(jià)格自然就會(huì)被抬高，但經(jīng)過(guò)檢測(cè)，這四種顏色的瑪卡成分差別并不大，當(dāng)前市面上的產(chǎn)品形式以瑪卡粉為主，食用方法有泡酒、泡茶、泡水、煲湯、泡蜂蜜等等。據(jù)了解，瑪卡含有的多糖可以調(diào)整人的生理狀態(tài)，其主要功能是抗疲勞、改善睡眠，也具有一定的抗氧化及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用。關(guān)于瑪卡的說(shuō)法還有很多，商家大多在產(chǎn)品能夠促進(jìn)男性性功能方面進(jìn)行了宣傳，但是瑪卡對(duì)糖尿病以及抑郁癥有作用的說(shuō)法目前還沒(méi)有得到實(shí)驗(yàn)證明。
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　　■消費(fèi)提醒

　　滋補(bǔ)品挑選有技巧

　　●真燕窩有特殊的馨香

　　燕窩主要產(chǎn)于泰國(guó)、印度尼西亞、緬甸、日本和我國(guó)廣東、海南兩省。燕窩的顏色頗似生絲、織得堅(jiān)固而緊密。真品的白燕呈半月形，凹陷成兜狀，內(nèi)面平坦，外面稍凹，其黏液層排列較整齊，呈波狀，內(nèi)窩粗糙，猶如絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面略呈角質(zhì)樣。放進(jìn)清水中則柔軟面膨大，對(duì)光照視半透明；如是偽品，放進(jìn)清水會(huì)松散而溶解，用火燒灼有黑煙，焦臭味。

　　●謹(jǐn)防土蟲(chóng)草假冒冬蟲(chóng)草

　　道的冬蟲(chóng)夏草，產(chǎn)地在西藏、青海、四川三地，而新疆、湖南等地產(chǎn)的土蟲(chóng)草，樣子與冬蟲(chóng)草類(lèi)似，但功效不能與其相比。在挑選時(shí)，首先要聞，要注意蟲(chóng)草聞起來(lái)有香菇味；其次是觀察，蟲(chóng)草表面無(wú)雜質(zhì)，呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)明顯易見(jiàn)。折斷其斷面內(nèi)心充實(shí)，呈白色且略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲(chóng)體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，折斷時(shí)內(nèi)心空虛，粉白色，臭微，味淡。其中以蟲(chóng)體色澤黃亮、豐滿(mǎn)肥大、菌座短小者為佳。

　　冬季食用黑色食物，也有益健康

　　新快報(bào)訊 記者許莉蕓報(bào)道 實(shí)習(xí)生黃碧璇報(bào)道 俗話說(shuō)：“冬令進(jìn)補(bǔ)，三春打虎。”一直以來(lái)，冬季進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)傳統(tǒng)的自我保健方法之一，雖然許多人在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)喜歡吃參茸蟲(chóng)草、雞鴨魚(yú)肉等大補(bǔ)的食物，但事實(shí)上，日常生活中有很多簡(jiǎn)單的“黑色食物”也具有養(yǎng)生保健、健體抗衰的作用。中醫(yī)也提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)還要“跟著顏色走”，多吃些黑色的食物。
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　　黑色食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理

　　其實(shí)，所謂黑色食物，主要是指含有黑色素及帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬菜、菌類(lèi)食物。研究顯示，食物營(yíng)養(yǎng)與食物色彩的關(guān)系非常密切，食物色彩越深，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。

　　與同類(lèi)普通食物相比，黑色食物含有更高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。而且黑色食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常合理，質(zhì)量也非常好，人體極易吸收。

　　廣東省第二中醫(yī)院孫醫(yī)生對(duì)新快報(bào)記者表示，在中醫(yī)的“五色五形”理論中，黑色獨(dú)入腎經(jīng)，能夠益腎強(qiáng)腎，靠黑色的食物來(lái)補(bǔ)腎正是“順應(yīng)天時(shí)”的最佳表現(xiàn)。因此，在日常生活中，人們多吃黑色食物，可彌補(bǔ)我國(guó)傳統(tǒng)膳食鈣、鐵、磷比例失調(diào)的缺陷，對(duì)人體健康有益。

　　黑豆可補(bǔ)充多種元素

　　黑豆。又稱(chēng)烏豆，是一種常見(jiàn)的黑色食物，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，富含維生素、卵磷脂、核黃素等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑豆中的維生素含量也非常高，尤其是B族維生素(B1、B2)和維生素E.

　　黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，不僅形狀像腎，經(jīng)常食用黑豆還有助于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒、抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能，特別適合腎虛患者，同時(shí)還可滋潤(rùn)肌膚、烏須黑發(fā)。黑豆吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。

　　■小食譜

　　海帶燉黑豆

　　原料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。

　　做法：黑豆洗凈，豬瘦肉洗凈，切小塊，海帶洗凈切絲；姜切片，蔥切段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即可。

　　龐倩影、楊文裕、鄧婉君 

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