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我國是世界第一大蜂蜜出口國，嘉興蜂蜜出口量也挺大 但與“洋蜂蜜”相比，國產(chǎn)蜂蜜賣不出好價(jià)錢
在春暖花開的季節(jié)里，養(yǎng)蜂人又迎來了一年中最忙碌的日子。長期以來，養(yǎng)蜂一直被譽(yù)為是一份“甜蜜的事業(yè)”，我國也是世界第一大蜂蜜出口國，嘉興每年都有大量蜂蜜出口到國外市場。
然而，在國產(chǎn)蜂蜜“走出去”的同時(shí)，也有越來越多的“洋蜂蜜”打入了嘉興市場，在這樣的情況下，這份“甜蜜事業(yè)”如何保持甜蜜？
“走出去”
蜂蜜出口迎來“開門紅”
嘉興蜂蜜打進(jìn)國外市場
最近，在位于嘉興經(jīng)開區(qū)的順華食品（嘉興）有限公司的車間內(nèi)，生產(chǎn)線上的自動(dòng)化設(shè)備火力全開，迎接著一年一度的蜂蜜出口旺季。經(jīng)過雜質(zhì)過濾、水分蒸發(fā)等一道道工序后，保持著最天然特性的純凈蜂蜜就會(huì)被存入一個(gè)個(gè)300公斤容量的大桶中，裝進(jìn)集裝箱運(yùn)往世界各地。截至目前，今年我市已經(jīng)累計(jì)出口蜂蜜254.3萬美元，迎來了“開門紅”。
在國內(nèi)，人們喜歡泡蜂蜜水來喝，而在國外，很多外國人喜歡將蜂蜜加入各種食物中，比如牛奶、面包、華夫餅等，甜甜的蜂蜜是必不可少的一種食材。顯然，國外的蜂蜜市場是一塊值得深挖的巨大蛋糕。
正是看好國外市場，順華食品（嘉興）有限公司成為嘉興第一個(gè)“吃螃蟹的人”，成功把蜂蜜賣了出去，令嘉興蜂蜜成為外國餐桌上的美味。
“蜂蜜出口要求高，很多企業(yè)不敢做，因?yàn)橐坏┰庥鐾素浲▓?bào)，出口之路就斷了。”順華食品（嘉興）有限公司副總經(jīng)理程勁松說，與傳統(tǒng)的食品出口不同，蜂蜜屬于動(dòng)物源性食品，國外市場一直給予非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是歐盟市場的標(biāo)準(zhǔn)把控極嚴(yán)，出口門檻自然一道又一道。
“蜂蜜出口，首先要進(jìn)行出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，蜜蜂的養(yǎng)殖基地也要進(jìn)行基地備案，這些都是最基本的門檻。”嘉興出入境檢驗(yàn)檢疫局科技與認(rèn)證處處長胡珂介紹，此外，蜂蜜在出口之前，樣品要經(jīng)歷幾十項(xiàng)大大小小的檢測，其中抗生素、藥殘檢測等尤為關(guān)鍵，待通過全部檢測后，蜂蜜才能出口到國外市場。
幸運(yùn)的是，自2013年我市蜂蜜出口企業(yè)順利出口了10個(gè)批次蜂蜜后，產(chǎn)品在國外市場上的銷路一直不錯(cuò)，2014年累計(jì)出口了62個(gè)批次，價(jià)值804.6萬美元，出口值不斷飆升，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本和歐美市場。
“引進(jìn)來”
“洋蜂蜜”大舉進(jìn)軍國內(nèi)市場
國產(chǎn)蜂蜜為啥賣不出好價(jià)錢
程勁松看著一桶桶蜂蜜運(yùn)去國外市場的時(shí)候，他的內(nèi)心一半是“甜”，一半?yún)s是有些“苦”。1993年，從農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，他就開始跟蜂蜜打起了交道，盡管企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜連續(xù)2年多時(shí)間大規(guī)模出口到國外，但他依舊有些高興不起來。
“我國是養(yǎng)蜂大國，出口份額世界第一，但價(jià)格總是由其他國家說了算，利潤普遍偏低。”程勁松無奈地說，一般來說，南美地區(qū)的蜂蜜為上等，中國的蜂蜜到了歐美市場，大多數(shù)只是配合南美蜂蜜進(jìn)行混合再分裝，滿足國外大量的蜂蜜需求。廣交會(huì)舉辦的時(shí)候，很多嘉興養(yǎng)蜂人前去了解外貿(mào)“風(fēng)向標(biāo)”，其結(jié)果是國產(chǎn)蜂蜜的價(jià)格依然不高，最終的定價(jià)權(quán)掌握在國外進(jìn)口商的手里。
更讓人傷心的是，國產(chǎn)蜂蜜廉價(jià)出口的同時(shí)，國外的蜂蜜大規(guī)模地進(jìn)入國內(nèi)市場，而大部分“洋蜂蜜”的價(jià)格是國產(chǎn)蜂蜜的好幾倍。
其中，新西蘭麥盧卡蜂蜜最先被不少嘉興消費(fèi)者所熟悉，它被稱為世界上的稀有品種，是很多大西洋洲代購客的熱門代購品。記者從嘉興的幾位代購客口中獲悉，4月起，該品牌的蜂蜜全面漲價(jià)，漲價(jià)的幅度每瓶超過100元。
盡管“洋蜂蜜”的價(jià)格一路水漲船高，但消費(fèi)者依舊趨之若鶩。在市區(qū)幾大超市的進(jìn)口食品專區(qū)，不難發(fā)現(xiàn)進(jìn)口蜂蜜的身影，主要來自德國、泰國、澳大利亞等國，每斤售價(jià)均超過200元，大部分比國產(chǎn)蜂蜜高出3至10倍，少數(shù)甚至高出更多，但選購的消費(fèi)者依舊很多。“身邊很多朋友在食用進(jìn)口蜂蜜，說有很多保健功效。”正在挑選的市民宋燕女士說，只要功效好，價(jià)格高一點(diǎn)也是值得的。
然而，事實(shí)上，去年11月，在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布的進(jìn)境不合格食品信息中，有38批不合格蜂蜜產(chǎn)品，問題蜂蜜的主要產(chǎn)地為澳大利亞以及泰國，均因“菌落總數(shù)”超標(biāo)被退貨。
那么，為什么國產(chǎn)蜂蜜的價(jià)格就是高不過“洋蜂蜜”呢？
“主要是蜜蜂的放養(yǎng)方式和放養(yǎng)環(huán)境不同。”程勁松坦言，在國外，蜜蜂采蜜時(shí)間長，往往要持續(xù)四五個(gè)月，生產(chǎn)的都是成熟蜜，而國內(nèi)沒有這個(gè)概念，采蜜時(shí)間往往較短，以量取勝，“其實(shí)，蜂蜜潤腸去燥的主要功效是一樣的，要不然世界上的蜂蜜就不夠吃了。”此外，由于國產(chǎn)蜂蜜摻假問題屢屢被曝光，致使很多人對(duì)國產(chǎn)蜂蜜喪失了信心，將目光瞄向了“洋蜂蜜”。
選擇
有人選擇堅(jiān)守老行業(yè)
有人“走出去”養(yǎng)蜂
在“甜蜜事業(yè)”面臨如此尷尬局面的情況下，嘉興養(yǎng)蜂業(yè)如何保持甜蜜？
前段時(shí)間，桃花、油菜花開得燦爛，接下來是橘花、茶花開放的季節(jié)，養(yǎng)蜂人追隨花期一路辛苦奔波。澉北養(yǎng)蜂場的老養(yǎng)蜂人徐水章再次開啟了他最忙碌的季節(jié)，72歲的他已養(yǎng)蜂50年。
在這50年中，徐水章最大的感觸就是養(yǎng)蜂人越來越少了。“嘉興地區(qū)以種植油菜花為主，現(xiàn)在地少了，油菜花自然也少了。”徐水章說，最重要的是，養(yǎng)蜂行業(yè)異常艱辛，當(dāng)很多人選擇進(jìn)城打工生活后，一些老的養(yǎng)蜂人漸漸缺失了傳承人，來他這里當(dāng)學(xué)徒的年輕人也是一年比一年少。此外，伴隨著人力成本的上漲，養(yǎng)蜂投資周期長、利潤低等問題，導(dǎo)致養(yǎng)蜂規(guī)模日漸縮小。
徐水章說，其實(shí)養(yǎng)蜂也算是苦中作樂，蜂蜜更是大自然的饋贈(zèng)物，他會(huì)堅(jiān)守下去，生產(chǎn)出高品質(zhì)的蜂蜜。
也有人選擇了一條不同的路徑，今年47歲的陳明根是嘉興市泌蜜園蜂產(chǎn)品有限公司的總經(jīng)理，看著這么多的“洋蜂蜜”大舉進(jìn)軍國內(nèi)市場，他毅然選擇“走出去”一探究竟，希望引進(jìn)好的養(yǎng)蜂技術(shù)。
2012年，陳明根來到加拿大的一個(gè)養(yǎng)蜂場時(shí)，被眼前的場景震撼了。一個(gè)足以容納500多個(gè)蜂箱的養(yǎng)蜂場僅有一位74歲的老人在看管，大部分養(yǎng)蜂的活兒是機(jī)器在做，這多少讓陳明根看到了差距。在最為關(guān)鍵的采蜜環(huán)節(jié)，國外已經(jīng)不需要像國內(nèi)一樣沿著花開的路線上演“全國追花奪蜜戰(zhàn)”，那些蜜蜂會(huì)自己飛去很遠(yuǎn)的地方尋找蜜源，整個(gè)采蜜季一直持續(xù)到花季結(jié)束。
“國外都是品牌化經(jīng)營，養(yǎng)蜂場與品牌掛鉤，產(chǎn)品直接進(jìn)入市場銷售。”陳明根告訴記者，國外養(yǎng)蜂場生產(chǎn)出來的成熟蜜一斤能賣六七十元，而國內(nèi)的水蜜一斤只能賣15至20元。
于是，今年，經(jīng)過多次溝通，陳明根決定收購加拿大的一家老牌養(yǎng)蜂場，目前，相關(guān)手續(xù)都辦得十分順利，就等著當(dāng)?shù)卣畬徟恕?br />
“既然我們是蜂蜜生產(chǎn)大國，一旦品質(zhì)上去了，相信蜂蜜的銷路會(huì)更好，中國的蜂蜜會(huì)‘走’得更遠(yuǎn)。”陳明根說。
文章來源：嘉興在線—南湖晚報(bào)
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