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日前，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于進一步加強阿膠糕類食品生產(chǎn)許可工作有關(guān)問題的通知，通知指出，阿膠糕類產(chǎn)品不應(yīng)添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據(jù)產(chǎn)品標準執(zhí)行。
未取得生產(chǎn)資質(zhì)不得將阿膠標為配料
阿膠糕類產(chǎn)品是指以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料，經(jīng)原料處理、配料、熬制、冷卻、切片、包裝等加工工藝，而成的塊狀或片狀并在食品名稱中提及阿膠的即食產(chǎn)品，如阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等。
通知中指出，如果食品標簽、食品說明書上特別強調(diào)添加了含有阿膠、黑芝麻等一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標示阿膠及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企業(yè)未取得阿膠的藥品、保健食品生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)中是以驢皮為原料，經(jīng)過相應(yīng)加工而成，此類產(chǎn)品不得在食品名稱中提及阿膠，不得將阿膠標示為配料。
不得添加明膠等有增稠功能的添加劑
關(guān)于食品添加劑方面，根據(jù)《食品添加劑使用標準》(GB2760)規(guī)定的食品添加劑的使用原則，食品添加劑使用時不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值，不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑，阿膠糕類產(chǎn)品不應(yīng)添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據(jù)產(chǎn)品標準執(zhí)行。
通知還指出，企業(yè)應(yīng)建立嚴格的原料控制制度，生產(chǎn)阿膠糕類產(chǎn)品所用的原料阿膠應(yīng)是依法取得藥品、保健食品生產(chǎn)資質(zhì)的產(chǎn)品，不得非法添加不符合藥典的劣質(zhì)阿膠，不得非法添加非食品原料。(記者 殷明姝)
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