藥市低迷 “食用”市場(chǎng)不可忽略

【天地網(wǎng)訊】

    [中藥材天地網(wǎng)訊]據(jù)新聞報(bào)道，北京房山區(qū)將在未來(lái)5年打造首都鮮食藥材集散地、藥食同源品嘗地和保健體驗(yàn)?zāi)康牡?。近年?lái)食用中藥材逐漸升溫，北京房山區(qū)打造鮮食藥材集散地，可能也是看到食用市場(chǎng)的潛力。那么中藥材食用市場(chǎng)目前是個(gè)什么樣的狀況呢?以下作簡(jiǎn)要分析。

    藥食同源類中藥材

    按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，是指具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國(guó)家中藥材標(biāo)準(zhǔn)(包括《中華人民共和國(guó)藥典》及相關(guān)中藥材標(biāo)準(zhǔn))中的動(dòng)物和植物可使用部分(包括食品原料、香辛料和調(diào)味品)。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》征求意見(jiàn)稿，公布的藥食同源目錄共101種，包括薏苡仁、當(dāng)歸、山藥等大宗品種。

    低價(jià)拉動(dòng)食用需求

    據(jù)中藥材天地網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2012年中藥材需求量排名前二十的品種中，較2011年名次上升品種有5個(gè)，下降品種3個(gè)，排名持平品種12個(gè)。其中，蓮子、丹參、小茴香、黃芩、茯苓五味中藥材2012年需求量排名均上升一個(gè)名次。而蓮子、小茴香、茯苓屬藥食兩用中藥材。此外，當(dāng)年中藥材需求增加量排前五的，除黨參以外，八角茴香、蓮子、決明子、白芷四種藥食兩用中藥材也在前五之列，八角茴香、蓮子、決明子需求增加量超過(guò)了2000噸。

    據(jù)了解，增量前五的藥食兩用藥材，2012年價(jià)格均處于較低水平。按根據(jù)以往藥食兩用需求變化看，中藥材藥用需求為剛需，變化不是很大，而藥食兩用藥材需求量彈性較大，而彈性需求主要來(lái)自于食用。不像藥品用量，食用量在中藥材價(jià)格較高時(shí)，其食用量將隨之萎縮，反之，食用會(huì)有所增長(zhǎng)。因此換句話說(shuō)，藥食兩用中藥材在價(jià)格較低時(shí)，拉動(dòng)其需求量的可能主要是食用量。

    藥食同源類藥材行情

    由于既是藥材又是食品，藥食同源中藥材在中藥材市場(chǎng)低迷時(shí)，食用市場(chǎng)需求的增加，或許能在一定程度上彌補(bǔ)藥材市場(chǎng)下滑利潤(rùn)。近年來(lái)，不少藥食兩用藥材食用量已超過(guò)藥用量，比如薏苡仁、山藥等。目前中藥材市場(chǎng)整體處于低迷階段，大部分中藥材價(jià)格都不同幅度的下滑，這樣的行情有利于藥食兩用中藥材食用量的增加。雖然如此，由于降價(jià)幅度不同，食用量的增幅也有所差別。結(jié)合以往數(shù)據(jù)，降價(jià)幅度較大的白芷、一直在低價(jià)徘徊的八角茴香等藥食兩用中藥材食用量可能會(huì)增長(zhǎng)較多。

    綜上，筆者以為目前部分藥食同源中藥材價(jià)格下挫，且不少下跌幅度較大，總體來(lái)看有利于其食用市場(chǎng)需求量的增長(zhǎng)。在低迷的中藥材行情中，藥食兩用藥材“食用”市場(chǎng)不可忽略，重視食用渠道的開(kāi)拓，或許會(huì)獲得意想不到的收益。

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