工匠廖志鐘傳承百草油技藝 發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥魅力

【天地網(wǎng)訊】

　　2歲的廖志鐘出身于中藥世家，是羅浮山百草油制作技藝的第六代傳承人，該技藝也被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。11種精油配置，68味中草藥提取精華，72道工序，500公斤的藥材提取出50公斤的藥精，，還要過濾、濃縮、配置，才能夠煉成有著1600多年歷史的羅浮山百草油。

　　百草油的創(chuàng)制鼻祖就是東晉道學(xué)家和醫(yī)藥學(xué)家葛洪，他不僅留下了對(duì)嶺南濕熱腫毒有奇效的百草油，屠呦呦還根據(jù)他的著作提煉出青蒿素，因此獲得中國首個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)。研習(xí)中藥三十余年的廖志鐘，將百草油由傳統(tǒng)制作技藝按現(xiàn)代藥品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行提升和定型，并繼續(xù)想把它發(fā)揚(yáng)光大，從現(xiàn)在流行的兩廣和東南亞地區(qū)推向全國全世界。

　　從市非遺到國家非遺

　　只用了三年

　　今年52歲的廖志鐘出生成長在羅浮山下的長寧鎮(zhèn)，他的父親是羅浮山制藥廠的職工，從小他就在藥廠玩耍，耳濡目染，也對(duì)中藥產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)時(shí)果斷選了中醫(yī)藥專業(yè)，畢業(yè)后返回羅浮山制藥廠工作，子承父業(yè)。一輩子與百草油結(jié)緣，或許這就是命中注定?！拔沂切嶂俨萦偷乃幭汩L大的?！绷沃剧娬f。從1988年進(jìn)廠至今，加上大學(xué)求學(xué)時(shí)間，廖志鐘研究中藥已經(jīng)30多年。

　　在制藥廠，百草油是看家寶貝，廖志鐘和另一名技術(shù)人員陳新泉在繼承傳統(tǒng)制法及傳統(tǒng)理論的基礎(chǔ)上，研究和優(yōu)化關(guān)鍵工藝參數(shù)，使羅浮山百草油制作技藝得到不斷發(fā)展和提高，羅浮山百草油的制作從傳統(tǒng)手工制作發(fā)展到使用現(xiàn)代化機(jī)械輔助生產(chǎn)，陳新泉及廖志鐘也成為了羅浮山百草油第六代傳承人。

　　“我們主要是按照現(xiàn)代藥品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，將處方定型，工藝定型，并且明確它的功能主治和用法用量等?！绷沃剧姼嬖V記者。在此過程中，現(xiàn)代制作工藝并沒有改變羅浮山百草油的傳統(tǒng)技藝，而是在尊重傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，提高了羅浮山百草油的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。在他們的努力下，羅浮山百草油制作技藝被認(rèn)定為嶺南中藥文化遺產(chǎn)，羅浮山百草油被列為國家中藥保護(hù)品種，并于2011年入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。從2008年入選惠州市非遺，到2009年成為省非遺，再到國家非遺，廖志鐘讓百草油實(shí)現(xiàn)了三年三級(jí)跳。

　　或切片或打粉

　　工藝繁雜頗有講究

　　經(jīng)過處方定型后的羅浮山百草油，由68味中草藥提取的百草精和11種植物精油配制而成。“羅浮山百草油的原料藥材大多出自羅浮山的道地藥材，如飛天蠄蟧、金耳環(huán)、金線風(fēng)、金不換、人字草等。將這近百種中草藥，用茶油浸泡，加入精制的植物精油配制，即成百草油?！绷沃剧娊榻B。

　　聽著好像很簡單，但是真正制作起來，工序卻是很繁雜的。從藥材的準(zhǔn)備，植物精油的制備，茶油的制備，百草精的制備，再到配制灌裝，要經(jīng)過72道工序。

　　廖志鐘說，準(zhǔn)備藥材時(shí)，在各藥材的適宜采收季節(jié)，上山采兩面針、徐長卿、金不換、山茶籽等各種所需藥材，除去雜草、泥沙、非藥用部位等，洗凈，根或根莖類藥材可趁鮮切薄片或段，一般曬干或陰干，置于藥架上或藥盒中保存，備用。“哪種藥材要切成片，哪種要打成粉，切片的厚薄，都是有講究的。比如根莖類的兩面針，這樣硬度大的就要切薄一點(diǎn)。在68味中草藥里，有三分之一都要切片?！?/p>

　　植物精油的制備更講究，在72道工序里，光11種精油經(jīng)反復(fù)蒸餾、加炭脫色、冷凍等步驟，就需要50余道。比如天然冰片由龍腦樟樹枝葉或樹脂隔水，后經(jīng)反復(fù)蒸餾、結(jié)晶而成。天然樟腦通常在冬季加工用50年生以上本樟樹樹干和根為原料，削成薄片后，樟腦和樟腦油隨水蒸氣餾出，冷凝所得白色晶體為粗樟腦，油狀液體為樟腦油。經(jīng)過反復(fù)蒸餾、吹風(fēng)升華等精制得樟腦。天然薄荷腦是由粗制的薄荷素油精制而成，經(jīng)過反復(fù)蒸餾、結(jié)晶而成。

　　500公斤藥材

　　浸泡提取50公斤精華

　　百草油的關(guān)鍵在于百草精的提取，經(jīng)過或切片或粉碎的68味中草藥置于藥鍋中，加茶油適量，沒過藥材頂層，浸泡15天，撈取藥材，將茶油用干凈細(xì)布過濾，冷卻，反復(fù)過濾，得百草精?！耙郧拔覀兌际峭铃佂猎钐崛。F(xiàn)在鳥槍換炮了?！绷沃剧娊榻B，今年羅浮山國藥已建成廣東最大規(guī)模、設(shè)備最先進(jìn)的中藥提取車間。

　　新的提取車間分四層，最上層是前處理，包括藥材的挑揀等，三層就是提取車間，南都記者看到有52個(gè)巨大的金屬罐體分成兩排立在其中，這些金屬罐每個(gè)有6000升的容量，可以投放500公斤的藥材，經(jīng)過浸泡提取，可以獲得50公斤的膏體，相當(dāng)于提取了藥材的十分之一精華，其他十分之九都是藥渣，不要了。

　　二層是濃縮車間，膏體過濾后除去雜質(zhì)抽到儲(chǔ)液罐中沉淀，然后經(jīng)過蒸汽壓縮?！拔覀冞@套濃縮設(shè)備也是國內(nèi)最好的，它有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)能大，比較節(jié)能，同時(shí)溫度低不會(huì)破壞藥物成分。”廖志鐘告訴記者。

　　最后，按處方分別量取百草精、植物精油，加入茶油至全量，即配制成了百草油?，F(xiàn)在的百草油都是灌裝入葫蘆型的瓷瓶中，據(jù)說當(dāng)年由羅浮山道士傳承并用葫蘆盛裝，取義“懸壺濟(jì)世”，故一直保留至今。

　　廖志鐘說，從挑選藥材到最后制成成品，整個(gè)過程需要一個(gè)月的時(shí)間。

　　治療蟲咬腫毒

　　感冒頭痛都有用

　　百草油在嶺南地區(qū)廣泛流傳使用，它祛風(fēng)解毒，消腫止痛止癢，適用于治療各種風(fēng)毒、濕毒、熱毒、暑毒引起的一系列病癥，解嶺南地區(qū)各種瘴氣與疾病，給大家的感覺好像可以包治百病。

　　但作為現(xiàn)代的藥品，必須要明確它的功能主治和用法用量，這也是廖志鐘這些年來的主要工作之一。通過臨床應(yīng)用，它的功能主治分為四大類，即用于治感冒頭痛、蟲蟻咬傷、無名腫毒、舟車眩暈。“我們還在努力擴(kuò)展它的其他應(yīng)用，在更多方面獲得臨床驗(yàn)證?！痹谟梅ǚ矫?，以前描述也比較粗獷，廖志鐘說，他們現(xiàn)在研究比如感冒頭痛就可涂抹太陽穴、風(fēng)池穴、合谷穴，舟車暈眩就涂搽內(nèi)關(guān)穴、天樞穴、水分穴，蟲蟻咬傷、無名腫毒就直接涂在患處。

　　羅浮山百草油是嶺南地產(chǎn)藥物的代表，羅浮山百草油制作技藝，在整個(gè)嶺南地區(qū)傳統(tǒng)醫(yī)藥中占有重要地位，是嶺南地區(qū)傳統(tǒng)醫(yī)藥制作技藝和文化的縮影，它的研制、傳承和發(fā)展見證了嶺南地產(chǎn)藥物的發(fā)展。近些年來，由于外國品牌的類似產(chǎn)品大肆涌入，實(shí)際上很多進(jìn)口藥油的配方均是在羅浮山百草油的基礎(chǔ)上簡化而來，羅浮山百草油的市場(chǎng)主要集中于兩廣年齡稍長的人群使用。廖志鐘說，今年他們開始向全國推廣銷售，并進(jìn)一步拓展國外的市場(chǎng)。

　　獲6個(gè)國家中藥品種

　　保護(hù)證書

　　當(dāng)然，身為羅浮山國藥廠的總工程師，廖志鐘負(fù)責(zé)的產(chǎn)品不僅僅有羅浮山百草油。他帶領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，近年來完成了金蓮花軟膠囊、獨(dú)一味滴丸、消炎利膽分散片等40多個(gè)品種新藥研究，并承擔(dān)了國家藥典委員會(huì)下發(fā)的包括消炎利膽片、宮炎平片等9個(gè)品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究工作，完成了羊角拗、地稔、水楊梅根等20多個(gè)廣東省地方藥材標(biāo)準(zhǔn)研究的工作。

　　要提高和穩(wěn)定藥品的質(zhì)量，必須提高和規(guī)范藥品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。多年來，廖志鐘研究工作主要是新產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)水平提高和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究等三個(gè)方面。獲得國家授權(quán)的發(fā)明專利有30件，其中羅浮山百草油等6個(gè)獲得了國家中藥品種保護(hù)證書。

　　藥品的研制工作也是很艱辛的。比如金蓮花軟膠囊的研制，他們從項(xiàng)目立項(xiàng)、藥材選取、工藝篩選、標(biāo)準(zhǔn)控制、進(jìn)入大生產(chǎn)等，歷經(jīng)了四五年的時(shí)間。在原材料的選擇上，原產(chǎn)地的藥材是最好的，由于金蓮花主產(chǎn)地分布在內(nèi)蒙古呼倫貝爾和大興安嶺地區(qū)，廖志鐘他們每次一去就是一個(gè)月。采集到樣品帶回公司檢測(cè)分析，選出優(yōu)質(zhì)藥材。針對(duì)金蓮花的成分特性，廖志鐘等人進(jìn)行了上千次的實(shí)驗(yàn)篩選，最終才會(huì)選定合適的輔料，設(shè)定合理的提取純化和成型方法，使其順利獲得國家藥品生產(chǎn)批準(zhǔn)件，最終順利投入生產(chǎn)。

　　工匠就是技藝工作人員，工匠精神指的應(yīng)該是一種注重技術(shù)，注重技能的精神。

　　打造工匠最根本的就是培養(yǎng)技能，從大處講是政策導(dǎo)向、文化導(dǎo)向、價(jià)值觀導(dǎo)向、社會(huì)氛圍，從實(shí)際講是各種教育、培訓(xùn)、用工的重視，輿論宣傳的影響，待遇的平衡等。

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